• Tidak ada hasil yang ditemukan

Sistem Penyimpanan Barang Di Cold Kitchen Dalam Menjaga Kualitas Produk Makanan Di Hotel New Saphir Yogyakarta

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Sistem Penyimpanan Barang Di Cold Kitchen Dalam Menjaga Kualitas Produk Makanan Di Hotel New Saphir Yogyakarta"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

DAFTAR PUSTAKA

H.Marsum Widjojo Atmojo, SE ; Hj. Siti Fauziah, S.Pd., APP.,M.Kes. Manajemen

Stewarding. 2007. CV Andi Offset. Yogyakarta.

Tim Pengajar BPLP Bandung, Kursus Peningkatan Ketrampilan Karyawan

Perhotelan. Kitchen Operation. 1991. BPLP. Bandung.

Drs. Na’imuddin DP. Anatomi Hotel (Hotel Management and Operation). 1998. Biro

Penelitian & Pengembangan Ilmu Pariwisata (BPPIP). Lab. Pariwisata FS USU.

Medan.

IBM. Wiyasha. F&B Cost Control untuk Hotel & Restoran. 2011. CV Andi Offset.

Yogyakarta.

Nyoman Suarsana. Siklus Pengadaan Barang ; Aplikasi di Perhotelan dan Restoran. 2007. Graha Ilmu. Yogyakarta

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 55.99 KB )

Dokumen terkait

IMPLEMENTASI PENGENDALIAN PROSES PRODUKSI UNTUK MENJAGA KUALITAS PRODUK MAKANAN RINGAN PADA PD. LUCKY OLYMPICS DI KOTA KEDIRI

Demi peningkatan mutu produk makanan ringan tersebut maka dengan adanya penelitian ini diharapkan dapat memberikan sumbangan pemikiran atau masukan yang berarti

Hubungan Kualitas Produk dan Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus Cafetarium di Yogyakarta)

Peningkatan kualitas pelayanan dari sisi variabel assurance dapat dilakukan pihak café dengan member pemahaman yang cukup karyawan tentang detail menu yang disediakan sehingga dapat

Hubungan Antara Tingkat Kinerja Karyawan dengan Kualitas Produk Makanan Buffet di Hotel Purnama Batu

Menurut (Arikunto (2006:130), populasi adalah keseluruhan objek penelitian. Dalam penelitian ini yang menjadi adalah seluruh karyawan pengolahan makanan Hotel Purnama

SISTEM PENYIMPANAN PRODUK PASTRY UNTUK MENJAGA KUALITAS HASIL OLAHAN PASTRY DI HOTEL SANTIKA PREMIERE DYANDRA MEDAN KERTAS KARYA OLEH

Dalam menyusun kertas karya ini kemapuan penulis sangat terbatas, maka penulis membuat batasan masalah yang hanya membahas bagian-bagian yang erat hubungannya

Proses Pengolahan Bahan Makanan Untuk Menjaga Kualitas Dan Standard Rasa Di Marriot Café Hotel J.W. Marriot Medan

Higiene dan Sanitasi Umum dan Perhotelan. Jakarta

SISTEM PENYIMPANAN BAHAN BAKU UNTUK MENJAGA KUALITAS PRODUK PASTRY KITCHEN DI HOTEL GARUDA PLAZA MEDAN KERTAS KARYA. Disusun Oleh: ASTRI YOSIANA PURBA

Sistem penyimpanan di pastry kitchen Garuda Plaza Hotel Medan adalah harus di perhatikan dengan baik, suhu penyimpanan dan administrasi penyimpanan karena kualitas bahan

PENGARUH PENYIMPANAN BAHAN PERISHABLE TERHADAP KUALITAS PRODUK DI COLD KITCHEN HOTEL SANTIKA PREMIERE DYANDRA MEDAN KERTAS KARYA

Dalam penyimpanan bahan perishable di cold kitchen hotel Santika Premiere Dyandra Medan merupakan kegiatan yang sangat penting, oleh karena itu dalam

PENGARUH SISTEM PENYIMPANAN BUAH DAN SAYUR TERHADAP KUALITAS PRODUK MAKANAN COLD KITCHEN GRAND SWISS- BELHOTEL MEDAN.

Hasil penelitian yang diperolah adalah penerapan sistem FIFO (First In First Out) dalam penyimpanan bahan baku buah dan sayur sehingga produk makanan yang