ANALISIS USAHA PEMANFAATAN TEPUNG IKAN
PORA-PORA (Mystacoleucus padangensis)DALAM RANSUM
TERHADAP ITIK PORSEA UMUR 0-12 MINGGU
SKRIPSI
OLEH
JULIO M C PURBA 100306064
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN TEPUNG IKAN
PORA-PORA (Mystacoleucus padangensis) DALAM RANSUM
TERHADAP ITIK PORSEA UMUR 0-12 MINGGU
SKRIPSI
Oleh:
JULIO M C PURBA 100306064
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN TEPUNG IKAN
PORA-PORA (Mystacoleucus padangensis) DALAM RANSUM
TERHADAP ITIK PORSEA UMUR 0-12 MINGGU
SKRIPSI
Oleh:
JULIO M C PURBA 100306064/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul : Analisis Usaha Pemanfaatan Tepung Ikan Pora-Pora (Mystacoleucus padangensis)Dalam Ransum Terhadap Itik Porsea Umur 0-12 Minggu
Nama : Julio M C Purba NIM : 100306064 Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc
Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
ABSTRAK
JULIO M C PURBA, 2015: Analisis Usaha Pemanfaatan Tepung Ikan Pora-pora
(Mystacoleucus padangensis)Dalam Ransum Terhadap Itik Porsea Umur 0-12
Minggu. Dibimbing oleh NURZAINAH GINTING dan TRI HESTI WAHYUNI. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Desember 2014- Februari 2015.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui analisis usaha penggunaan tepung ikan pora-pora sebagai pakan terhadap ternak itik porsea.Penelitian ini menggunakan metode survey untuk menentukan harga yang digunakan dalam penelitian. Perlakuan tepung ikan pora-pora terdiri dari level 0% (P0), 25% (P1), 50% (P2), 75% (P3), 100% (P4). Parameter yang diamati yaitu total biaya produksi, total hasil produksi, analisis laba/rugi, B/C ratio dan IOFC untuk periode 3 bulan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada setiap perlakuan P0, P1, P2, P3 dan P4 memberikan hasil yang berbeda terhadap rataan total biaya produksi (Rp) :244,203.09, 245,263.48, 244,970.82, 242,939.73 dan 241,700.19.Rataan total hasil produksi (Rp) :275,766.75, 284,701.81, 287,250.25, 277,349.19dan257,630.19. Rataan laba/rugi (Rp) :31,563.66, 39,438.33, 42,279.43, 34,409.46 dan 15,930.00. Rataan B/C Ratio :1.13, 1.16, 1.17, 1.14 dan 1.07. Rataan IOFC :128,769.16, 136,643.83, 139,484.93, 131,614.96 dan 113,135.50. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan tepung ikan pora-pora sebagai campuran bahan pakan dalam ransum itik porsea dapat memberikan keuntungan.
ABSTRACT
JULIOMCPURBA, 2015:Busines AnalysisUtilization ofFish MealPora-pora(Mystacoleucuspadangensis)
InrationsAgainstDucksPorseaAge0-12Weeks.Under supervised by
NURZAINAHGINTINGandTRIHESTIWAHYUNI. This research wasconductedat the Laboratory ofAnimalBiologyof the Facultyof Agriculture, Universityof Sumatra Utarain December2014-February2015.This study aimsto determine theuse ofbusiness analysispora-porafishmealasfeedforduckPorsea. This studyuseda survey methodto determine the priceused in the study. Treatmentfishmealpora-poraconsistsoflevel 0% (P0), 25%(P1), 50% (P2), 75% (P3), 100% (P4). Parameters observedthatthe totalcost ofproduction, totalproduction, analysis ofprofit / loss,B/CratioandIOFCfora periodof 3 months.
The results showedthatineach treatmentP0, P1, P2, P3 andP4givesdifferent resultsagainstthe averagetotalproduction cost(Rp): 244,203.09, 245,263.48, 244,970.82, 242,939.73 and 241,700.19 respectively.The averagetotal yield(Rp): 275,766.75, 284,701.81, 287,250.25, 277,349.19 and244,505.19 respectively. The averageprofit / loss(Rp): 31,563.66, 39,438.33, 42,279.43, 34,409.46 and 15,930.00 respectively. The averageB/Cratio:1.13, 1.16, 1.17, 1.14 and 1.07 respectively. The averageIOFC: 128,769.16, 136,643.83, 139,484.93, 131,614.96 and 113,135.50 respectively. The conclusionofthis study indicatethat theuse offishmealpora-poraas a mixture offeed ingredientsin the rationducksPorseacanprovide benefits.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Pancur Batu 26 Juli 1992 dariayah Ramli Purba dan ibu
Rintan K Br. Ginting Munthe, penulis merupakan anak kedua dari lima bersaudara.
Tahun 2010 tamat dari SMA Negeri 1 Pancur Batu dan pada tahun yang sama
masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur ujian tertulis
Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN),penulis memilih Program
Studi Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa
Peternakan (IMAPET), selain itu penulis juga aktif dalam organisasi Ikatan Mahasiswa
Kristen Peternakan (IMAKRIP).
Penulis juga telah melakukan praktek kerja lapangan (PKL) pada bulan Juli 2013
sampai Agustus 2013 di Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU) Kerbau Murrah di
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esayang telah
memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik yang berjudul “Analisis Usaha Pemanfaatan Tepung Ikan Pora-Pora
(Mystacoleucus padangensis)Dalam Ransum Terhadap Itik Porsea Umur 0-12 Minggu’’.
Padakesempataninipenulismengucapkanterimakasihkepadakeduaorangtuapenulis
yaituBapakRamli PurbadanIbuRintan K Br.Ginting Munthe yang
telahmendidiksertamemberikan
motivasikepadapenulisselamaini.PenulismengucapkanterimakasihkepadaIbuDr. Ir.
NurzainahGintingselakuketuakomisipembimbingdanIbuIr. Tri HestiWahyuni,
M.Scselakuanggotakomisipembimbing yang telah
membimbingdanmemberikanberbagaimasukankepadapenulisdalammenyelesaikanskripsii
ni.
Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan bermanfaat bagi
ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan khususnya peternakan itik
DAFTAR ISI
HipotesisPenelitian ... 4
KegunaanPenelitian... 4
TINJAUAN PUSTAKA Analisisusahaternakitik ... 5
Total BiayaProduksi ... 6
Biayabibit ... 7
Biayapakan ... 7
Biayaobat-obatan ... 7
Biayasewakandangdanperalatankandang ... 8
Biayatenagakerja ... 8
Total hasilproduksi ... 9
Analisislabadanrugi ... 9
B/C Rasio(Benefit Cost Ratio) ... 11
Income Over Feed Cost (IOFC) ... 12
KarakteristikItik ... 12
RansumItik ... 14
TepungIkan ... 16
PotensiIkanPora-pora ... 17
TepungJagung ... 19
BungkilKedelai ... 20
Dedak ... 21
BungkilKelapa... 21
PembuatanTepungIkan ... 23
Pengukusan ... 23
Pengepresan ... 23
Pengeringan ... 23
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
TempatdanWaktuPenelitian ... 25
BahandanAlatPenelitian ... 25
Bahan ... 25
Alat ... 25
MetodePenelitian... 26
Parameter Penelitian... 26
Total Biaya Produksi ... 27
Total Hasil Produksi... 27
AnalisisLabaRugi ... 27
Benefit Cost Ratio ... 28
Income Over Feed Cost... 28
HASIL DAN PEMBAHASAN Total Biaya Produksi ... 28
Rekapitulasi hasil penelitian ... 42
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 44
Saran... 44
DAFTAR PUSTAKA ... 45
DAFTAR TABEL
1. Kebutuhan gizi itik ... 14
2. Kebutuhan pakan itik ... 15
3. Kandungan nutrisi tepung ikan ... 16
4. Kandungan nutrisi Ikan Pora-pora ... 18
5. Produksi Ikan Pora-pora tahun 2012 Kabupaten Karo ... 18
6. Data Produksi Ikan Pora-pora Kabupaten Samosir ... 18
7. Kandungan nutrisi tepung jagung ... 19
8. Kandungan nutrisi bungkil kedelai ... 20
9. Kandungan Nutrisi Dedak ... 20
10.Kandungan nutrisi bungkil kelapa ... 21
11.Daftar harga bahan pakan selama penelitian (Rp/kg) ... 29
12.Biaya ransum itik porsea selama penelitian (Rp/plot) ... 29
13.Total seluruh biaya produksi selama penelitian ... 31
14.Hasil penjualan itik porseaitik porsea tiap perlakuan (Rp/plot) ... 33
15.Total hasil Produksi ... 33
DAFTAR LAMPIRAN
1. Pengolahan tepung ikan pora-pora ... 49
2. Susunan dan komposisi ransum pada perlakuan P0, P1, P2, P3 dan P4 Untuk umur 0-2 Minggu ... 50
3. Susunan dan komposisi ransum pada perlakuan P0, P1, P2, P3 dan P4 Untuk umur Minggu 2-12 minggu ... 51
4. Harga ransum tiap perlakuan fase starter umur 0-2 minggu ... 52
5. Harga ransum tiap perlakuan fase finisher umur 3-12 minggu ... 53
6. Biaya pembelian bibit itik porsea (Rp/plot) ... 54
7. Biaya obat-obatan itik porsea selama penelitian (Rp/plot) ... 55
8. Biaya obat-obatan itik porsea selama penelitian (Rp/plot) ... 55
9. Biaya peralatan kandang itik porsea selama penelitian (Rp/plot) ... 55
10.Biaya tenaga kerja itik porsea selama penelitian (Rp/plot) ... 56
11.Bobot badan akhir itik porsea selama penelitian (Rp/plot) ... 56
12.Total hasil produksi selama penelitian (Rp/plot) ... 56
13.Analisis laba/rugi selama penelitian (Rp/plot) ... 57
14.B/C Ratio ... 57
