Uji Daya Terima dan Kandungan Gizi Kue Pao Modifikasi Berbahan Mocaf, Bit dan Kolang-kaling
Teks penuh
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui daya terima kue donat dengan penambahan tepung kulit pisang raja berdasarkan sifat organoleptik yang meliputi warna, aroma, rasa,
Hasil uji organoleptik terhadap warna, aroma, dan rasa yang paling disukai adalah rempeyek dengan campuran tepung belalang kayu 20% dan tepung tapioka 20%. Sedangkan hasil uji
Daya terima misuke (minyak susu kedelai) dari aspek warna, aroma, tekstur dan rasa yang paling disukai panelis adalah formula O2C dengan komposisi minyak sayur 8
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima berdasarkan sifat organoleptik yang meliputi warna, aroma, rasa, dan tekstur dan mengetahui kandungan gizi biskuit
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima berdasarkan sifat organoleptik yang meliputi warna, aroma, rasa dan tekstur yang diuji melalui uji hedonik
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kesukaan rasa, tekstur, warna, dan aroma terhadap pembuatan kue brownies dengan menggunakan tepung terigu dan
Berdasarkan Gambar 2 aroma kue kerawang dengan tepung terigu dan tepung kulit pisang raja diperoleh nilai tertinggi yaitu perlakuan dengan penggunaan TT 200 g dan TKPR 50 g yaitu 4.9%,
Substitusi tepung terigu menggunakan tepung mocaf dan tepung ubi jalar putih berpengaruh terhadap daya terima dengan parameter warna, aroma, rasa, dan tekstur roti tawar.. Tepung mocaf
