PERBEDAAN KADAR ION KALSIUM YANG TERLEPAS
DARI PERMUKAAN ENAMEL GIGI ANTARA
PERENDAMAN DENGANLARUTAN TEH,
KOPI, DAN KOPI SUSU
SKRIPSI
Oleh:
THERESIA MARPAUNG NIM: 130600132
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim penguji
Medan, 21 Juni 2017
Pembimbing Tanda tangan
Yendriwati, drg., M.Kes. ………
TIM PENGUJI SKRIPSI
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji pada tanggal 21 Juni 2017
TIM PENGUJI
KETUA : Yendriwati, drg., M.Kes.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kasih, berkat, karunia, dan kekuatan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi pada Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
Dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada Yendriwati, drg., M.Kes selaku dosen pembimbing skripsi yang telah meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya untuk membimbing penulis serta memberikan dorongan, motivasi, dan semangat hingga penulisan skripsi ini selesai. Ucapan terima kasih yang tidak terkira penulis haturkan kepada kedua orang tua terkasih, Bapak Walter Marpaung dan Mama Tiolina Datubara yang telah membesarkan, mendidik, dan membimbing, juga kepada abang-abang dan kakak tercinta Edison Marpaung, Richardo Marpaung, dan Wati Marpaung, terima kasih karena memberikan kasih sayang yang tak terbalas, doa, semangat, dan dukungannya selama ini sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan ini.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis mendapat bimbingan, dukungan, motivasi, serta doa dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. DR. Trelia Boel, drg., M.Kes., Sp.RKG (K) selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
2. Dr. Ameta Primasari, drg., M.DSc., M.Kes selaku Ketua Departemen Biologi Oral Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
3. Minasari, drg., MM sebagai Sekretaris Departemen Biologi Oral FKG USU, Yumi Lindawati, Lisna Unita, drg., M.Kes, drg. M.DSc., Rehulina Ginting, drg., M.Si selaku Staf Pengajar Departemen Biologi Oral Fakultas Kedokteran Gigi USU, Ibu Ngaisah dan Kak Dani selaku Staf Departemen Biologi Oral karena selalu
bersedia membantu penulis dalam hal administrasi, memotivasi, dan memberikan saran selama penyelesaian skripsi ini.
4. Armia Syahputra, drg., Sp. Perio selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah membimbing dan mengarahkan penulis selama menjalani pendidikan di Fakultas Kedokteran Gigi USU.
5. Kak Yade dan Kak Devi selaku Staf Laboratorium Penelitian Fakultas Farmasi USU yang membantu peneliti melakukan pengujian sampel dalam penelitian.
6. Teman-teman seperjuangan yang melaksanakan penulisan skripsi di Departemen Biologi Oral Fakultas Kedokteran USU : Elisabeth, Lilia,Michael, Andy, Chandra, Cynthia, Dheyna, Fariza, Fauzi, Natasya, Safriani, Ughasini, Yolanda dan Kak Santi atas dukungan dan bantuannya selama pengerjaan skripsi, kepada sahabat-sahabat terbaik penulis : Mustika, Luciany, Devina, Roselyn,Kak Mary, Kak Santy, Kak Nevi, Yasinta, Kak Mawar, dan teman-teman angkatan 2013 FKG USU yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Terima kasih atas bantuan, doa, dan dukungan sahabat-sahabat sekalian.
Semoga Tuhan Yang Maha Esa membalas kebaikan dan memberikan kemudahan kepada kita. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun dari semua pihak sangat diharapkan untuk ke depannya. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat menjadi sumbangan pikiran yang berguna bagi fakultas, pengembangan ilmu kedokteran gigi dan masyarakat.
Medan, 24Juli 2017 Penulis,
6
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PERSETUJUAN... ii
KATA PENGANTAR ... iii
1.2 Perumusan Masalah Penelitian ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 4
3.3.1 Populasi Penelitian ... 24
3.3.2 Sampel Penelitian ... 24
3.3.3 Besar Sampel ... 25
3.4 Kriteria Inklusi dan Eksklusi ... 25
3.4.1 Kriteria Inklusi ... 25
3.4.2 Kriteria Eksklusi ... 25
3.5Variabel Penelitian ... 26
3.5.1 Variabel Bebas ... 26
3.5.2 Variabel Tergantung ... 26
3.5.3 Variabel Terkendali ... 26
3.5.4 Variabel Tidak Terkendali... 27
3.6 Defenisi Operasional Penelitian ... 28
3.7 Bahan dan Alat Penelitian ... 30
3.7.1 Bahan Penelitian ... 30
3.7.2 Alat Penelitian ... 30
3.8 Prosedur Penelitian ... 31
3.8.1 Persiapan Sampel Gigi ... 31
3.8.2 Persiapan Larutan Perendaman ... 31
3.8.3 Pengukuran Kalsium dalam Minuman ... 31
3.8.4 Perendaman Sampel ... 32
3.8.5 Analisa Kuantitatif Ion Kalsium dengan SSA ... 32
BAB 4 HASIL PENELITIAN ... 33
4.1 Jumlah Ion Kalsium yang Terlepas dari Permukaan Enamel Gigi setelah Perendaman selama 5 Menit dengan Larutan Teh, Kopi, dan Kopi Susu ... 33
4.2 Perbedaan Ion Kalsium yang Terlepas dari Permukaan Enamel Gigi antara Perendaman Selama 5 Menit dengan Larutan Teh, Kopi, dan Kopi Susu ... 35
BAB 5 PEMBAHASAN ... 37
5.1 Ion Kalsium yang Terlepas dari Permukaan Enamel Gigi setelah Perendaman selama 5 Menit dengan Larutan Teh, Kopi, dan Kopi Susu ... 37
5.2 Perbedaan Kadar Ion Kalsium yang Terlepas dari Permukaan Enamel Gigi antara Perendaman selama 5 Menit dengan Larutan Teh, Kopi, dan Kopi Susu ... 40
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ... 42
DAFTAR PUSTAKA ... 43 LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman 1. Nilai pH pada beberapa jenis makanan dan minuman yang
mengandung zat asam ... 17 2. Hasil uji One Way Anova nilai rerata dan standar deviasi
kadar ion kalsium yang terlepas dari permukaan enamel gigi
pada perendaman selama 5 menit dari setiap kelompok ... 34 3. Hasil uji Post Hoc LSD perbedaan kadar ion kalsium
yang terlepas dari permukaan enamel gigi pada perendaman
selama 5 menit antar kelompok... 36
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman 1. Anatomi gigi (a) premolar satu maksila (b) premolar dua maksila ... 6 2. Tampilan Scanning Electron Microscope kristal hidroksiapatit
(a)potongan longitudinal; (b)potongan transversal ... 8 3. Karies merupakan penyakit multifaktorial yang disebabkan
faktor host, agen, substrat, dan waktu ... 10 4. Spektrofotometer Serapan Atom ... 19 5. (a) Bahan Penelitian;(b) Alat Penelitian, (c) Spektrofotometer
Serapan Atom ... 30 6. Grafik rerata kadar ion kalsium yang terlepas dari permukaan
enamel gigi setelahperendaman selama 5 menit dengan larutan
teh, kopi, dan kopi susu ... 35
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Skema Alur Pikir 2. Skema Alur Penelitian
3. Lembar Pemeriksaan Sampel Gigi 4. Lembar Penjelasan
5. Surat Pernyataan Persetujuan 6. Surat Komisi Etik
7. Surat Keterangan dari Laboratorium Penelitian Fakultas Farmasi USU 8. Hasil Jumlah Pelepasan Ion Kalsium
9. Hasil Uji Statistik
