PENETAPAN KADAR MINERAL NATRIUM, KALIUM, DAN
KALSIUM PADA DAUN GIRANG(Leea aequata L.) SECARA
SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM
SKRIPSI
OLEH:
MANGAPUL SITANGGANG
NIM121501073
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENETAPAN KADAR MINERAL NATRIUM, KALIUM, DAN
KALSIUM PADA DAUN GIRANG(Leea aequata L.) SECARA
SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
MANGAPUL SITANGGANG
NIM121501073
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN BAHAN SKRIPSI
PENETAPAN KADAR MINERAL NATRIUM, KALIUM, DAN
KALSIUM PADA DAUN GIRANG(Leea aequata L.) SECARA
SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM
OLEH:
MANGAPUL SITANGGANG
NIM 121501073
Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 16 Agustus 2016
Disetujui Oleh,
Pembimbing I, Panitia Penguji,
Dra. Sudarmi, M.Si., Apt. Prof. Dr. Muchlisyam, M.Si., Apt.
NIP 195409101983032001 NIP 195006221980021001
Dra. Sudarmi, M.Si., Apt.
Pembimbing II, NIP 195409101983032001
Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt. Dra. Tuty Roida Pardede, M.Si., Apt.
NIP 195201041980031002 NIP 195401101980032001
Sri Yuliasmi, M.Si., Apt. NIP 198207032008122002
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
segala limpahan berkat, kasih dan karunianya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini.
Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul
“Penetapan Kadar Mineral Natrium, Kalium, dan Kalsium Pada Daun Girang
(Leea aequata L.) secara Spektrofotometri Serapan Atom”.
Pada kesempatana ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.Si., Apt., selaku Dekan
Fakultas Farmasi USU Medan, yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis
dapat menyelesaikan pendidikan program sarjana. Ibu Dra. Sudarmi, M.Si., Apt.,
dan Bapak Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt., yang telah membimbing dan
memberikan petunjuk serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya
skripsi ini. Bapak Prof. Dr. Muchlisyam, M.Si., Apt., Ibu Dra. Tuty Roida
Pardede, M.Si., Apt., dan Ibu Sri Yuliasmi, M.Si., Apt., selaku dosen penguji
yang telah memberikan kritik, saran, dan arahan yang membangun kepada penulis
dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak Drs. Nahitma Ginting, M.Si., Apt., selaku
penasehat akademik yang selalu memberikan nasehat, dan bimbingan selama
masa perkuliahan hingga selesainya penulisan skripsi ini. Bapak Ibu staf pengajar
Fakultas Farmaasi USU Medan yang telah mendidik selama perkuliahan.
Penulis mengucapkan terimakasih dan penghargaan yang tiada terhingga
v
Abang Saut Maruli Tua Sitanggang, Kakak Marlinawati Sitanggang, Kakak
Sulastri Sitanggang, Adik Fitriani Sitanggang dan Adinda Fella Norada Sinaga
yang telah memberikan doa yang tulus serta pengorbanan baik materi maupun non
materi.
Penulis juga ingin mengucapkan terimakasih kepada teman-teman
Gerobak (Simon Sihombing, Bryan J. Siagian, Romy T.A. Tarigan, Nugraha D.
Sebayang, Ade Y. Simanjuntak, Ester L. Gultom, Vivien F. Nainggolan, Leni
Simatupang, Lany M. Panjaitan, dan Ita M. Manurung) yang telah bersama-sama
berjuang dalam penyelesaian program sarjana ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh karena itu penulis menerima kritik dan saran demi
kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan
manfaaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2016 Penulis
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama : Mangapul sitanggang
Nomor Induk Mahasiswa : 121501073
Program Studi : S-1 Reguler Farmasi
Judul Skripsi : Penetapan Kadar Mineral Natrium, Kalium,
danKalsium Pada Daun Girang (Leea aequata L.) Secara Spektrofotometri Serapan Atom.
Dengan ini menyatakan bahwa tugas akhir ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar ahli madya farmasi di perguraan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya didalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam tugas akhir ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah suat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.
Medan, Agustus 2016 Yang membuat pernyataan,
vii
PENETAPAN KADAR MINERAL NATRIUM, KALIUM, DAN KALSIUM PADA DAUN GIRANG(Leea aequata L.) SECARA
SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM
ABSTRAK
Girang (Leea aequata L.) adalah tumbuhan yang berasal dari famili Vitaceae. Tumbuhan ini banyak digunakan masyarakat karo sebagai obat luka, antitetanus, dan anti kejang. Pada umumnya tumbuhan mengandung mineral natrium, kalium, dan kalsiumyang berperan penting dalam mengatur kontraksi otot. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar mineral natrium, kalium, dan kalsium pada daun girang.
Sampel yang digunakan dalam percobaan ini adalah daun girang muda dan daun girang tua. Preparasi sampel dilakukan melalui destruksi kering. Penetapan kadar dilakukan dengan menggunakan spektrofotometer serapan atom dengan nyala udara-asetilen. Analisis kuantitatif natrium (Na), kalium (K), dan kalsium (Ca) dilakukan pada panjang gelombang berturut-turut 589,0 nm, 766,5 nm, dan 422,7 nm. Keuntungan dari metode ini adalah selektif dan sensitif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar mineral natrium, kalium, dan kalsium dalam daun girang muda adalah (79,9992± 0,8271) mg/100g; (631,0526± 1,1071) mg/100g dan (470,9033± 2,6521) mg/100g. Serta kadar mineral natrium, kalium, dan kalsium dalam daun girang tua adalah (75,1995±2,3334) mg/100g; (530,9961 ± 1,0173) mg/100g dan (1039,5513± 7,1164) mg/100g. Berdasarkan hasil uji statistik yaitu uji beda rata-rata kadar mineral antara daun girang muda dan daun girang tua, menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan kadar masing-masing mineral natrium, kalium, dan kalsium dengan tingkat kepercayaan 99%.
DETERMINATION OF SODIUM, POTASSIUM, AND CALCIUM LEVELIN GIRANG LEAVES (Leea aequata L.)BY ATOMIC
ABSORPTION SPECTROPHOTOMETRY
ABSTRACT
Girang (Leea aequata, L.) is a local plant of the Vitaceae family. This plant is well used in the Karo community as wound healing, anti-tetanus, and anti convulsion. Generally, plant contain mineral sodium, potassium, and calcium which are the important mineral that regulate muscle contraction. The purpose of this study was to determine mineral content of sodium, potassium, and calcium,in the girang leaves.
The sample used in this study were younger girang leaves and older girang leaves. Sample preparation was done by dry destruction. The determination is conducted by using atomic absorption spectrophotometer with air-acetylene flame. Quantitative analysis of sodium (Na), potassium (K), and calcium (Ca) is perfomed at the 589.0 nm, 766.5 nm, and 422.7 nm wave length. The advantage of this method is selective and sensitive.
The results showed that the levels of the minerals sodium, potassium, and calcium in the younger girang leaves is (79.9992± 0.8271) mg/100g; (631.0526± 1.1071) mg/100g and (470.9033± 2.6521) mg/100g. As well as the levels of the minerals sodium, potassium, and calcium in the older girang leaves is (75.1995± 2.3334) mg/100g; (530.9961 ± 1.0173) mg/100g and (1039.5513± 7.1164) mg/100g. The results of statistical tests, test the difference of the mineral content average’s between the the younger girang leaves and the older girang leaves, show that there are significant differences of each mineral content of minerals sodium, potassium, and calcium between the younger girang leaves and the older girang leaves with a level of confidendince 99%.
2.1.5 Manfaat Tumbuhan ... 7
2.2.4 Hubungan Mineral dengan Kontraksi Otot dan Kejang ... 10
2.3 Spektrofotometri Serapan Atom ... 12
2.3.1 Hukum Dasar Spektrofotometri Serapan Atom 12
xi
3.11.2 Pembuatan Kurva Kalibrasi Kalium` ... 24
3.11.3 Pembuatan Kurva Kalibrasi Kalsium ... 25
3.12 Penetapan Kadar Mineral Dalam Sampel ... 25
3.12.1 Penetapan Kadar Natrium ... 25
3.12.2 Penetapan Kadar Kalium ... 26
3.12.3 Penetapan Kadar Kalsium ... 26
3.13 Perhitungan Kadar Mineral dalam Sampel ... 27
3.15.3 Penentuan Batas Deteksi (Limit of Detection)
dan Batas Kuantitasi (Limit of Quantitation) .. 31
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 32
... 4.1 Hasil Identifikasi tumbuhan ... 32
... 4.2 Analisis Kuantitatif ... 32
... 4.2.1 Kurva Kalibrasi Natrium, Kalium dan Kalsium ... 32
4.2.2 Kadar Natrium, Kalium, dan Kalsium dalam Daun Titanus .. 34
4.2.3 Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi ... 36
4.2.4 Uji Perolehan Kembali (Recovery) ... 37
4.2.5 Simpangan Baku Relatif ... 38
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 39
... 5.1 Kesimpulan ... 39
... 5.2 Saran ... 39
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
4.1 Kadar natrium, kalium, dan kalsium pada sampel dan
persentase perbedaannya ... 34
4.2 Hasil uji beda nilai rata-rata kadar natrium, kalium, dan
kalsium antar sampel ... 35
4.3 Batas deteksi dan batas kuantitasi natrium, kalium, dan kalsium 37
4.4 Persen perolehan kembali (recovery) kadar natrium, kalium
dan kalsium ... 37
4.5 Nilai simpangan baku dan simpangan baku relatif natrium,
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Spektrofotometer Serapan Atom ... 13
4.1 Kurva Kalibrasi Natrium ... 32
4.2 Kurva Kalibrasi Kalium ... 33
xv
5 Data Kalibrasi Natrium dengan Spektrofotometer Serapan Atom,Perhitungan Persamaan Garis Regresi dan Koefisien Korelasi (r) ... 47
6 Data Kalibrasi Kalium dengan Spektrofotometer Serapan Atom, Perhitungan Persamaan Garis Regresi dan Koefisien Korelasi (r) ... 49
7 Data Kalibrasi Kalsium dengan Spektrofotometer Serapan Atom, Perhitungan Persamaan Garis Regresi dan Koefisien Korelasi (r) ... 51
8 Hasil Analisis Kadar Natrium, Kalium, dan Kalsium dalam daun titanus muda ... 53
9 Hasil Analisis Kadar Natrium, Kalium, dan Kalsium dalam daun titanus tua ... 55
10 Contoh Perhitungan Kadar Natrium, Kalium, dan Kalsium dalam daun titanus muda ... 57
11 Perhitungan Statistik Kadar Natrium dalam Sampel ... 59
12 Perhitungan Statistik Kadar Kalium dalam Sampel ... 63
13 Perhitungan Statistik Kadar Kalsium dalam Sampel ... 67
14 Hasil Perhitungan Statistik Kadar Natrium, Kalium, dan Kalsium dalam daun titanus muda dan tua ... 71
15 Persentase Perbedaan Kadar Natrium, Kalium dan Kalsium dalam daun titanus muda (DTM) dan daun titanus tua (DTT) ... 72
17 Hasil Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Kalium
Antara daun titanus muda dan tua ... 75
18 Hasil Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Kalsium
antara daun titanus muda dan tua ... 77
19 Perhitungan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi ... 79
20 Hasil Uji Recovery Natrium, Kalium dan Kalsium Setelah
Penambahan Masing-masing Larutan Baku pada DTM ... 83
21 Contoh Perhitungan Uji Perolehan Kembali Natrium,
Kalium, dan Kalsium dalam Daun Titanus Muda ... 85
22 Perhitungan Simpangan Baku Relatif (RSD) Kadar
Natrium, Kalium dan kalsium dalam Daun Titanus Muda .. 89
23 Alat-Alat yang Digunakan ... 92
24 Tabel Distribusi t ... 94
