Optimasi Perencanaan Produksi dengan Membandingkan Metode Goal Programming dan Metode Fuzzy Goal Programming

(1)

OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN

MEMBANDINGKAN METODE GOAL PROGRAMMING DAN

METODE FUZZY GOAL PROGRAMMING

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri

Oleh

FERNANDOTAMPUBOLON

NIM : 110403116

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N

(2)

(3)

(4)

(5)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan tugas sarjana ini dengan baik.

Pembuatan laporan tugas sarjana merupakan langkah awal bagi penulis dalam mengenal dunia kerja serta mengimplementasikan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan. Laporan ini ditujukan untuk memenuhi syarat-syarat dan ketentuan dalam mengikuti kurikulum Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

Lapoan tugas sarjana ini terdiri dari seluruh rangkaian penelitian di PT. Sinar Sanata Electronic Industry. Laporan ini memaparkan judul penulis yaitu

“Optimasi Perencanaan Produksi dengan Membandingkan Metode Goal

Programming dan Metode Fuzzy Goal Programming”

Penulis menyadari bahwa Laporan tugas sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat konstruktif dari pembaca demi penyempurnaan Laporan tugas sarjana ini.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS

(6)

UCAPAN TERIMA KASIH

Terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas Rahmat dan Hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Sarjana ini. Banyak pihak yang telah membantu, memberi dukungan dan doa kepada penulis selama penyusunan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Dosen Pembimbing I Tugas Sarjana, dan dosen wali yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam penyusunan laporan.

3. Ibu Dr. Meilita Tryana Sembiring, ST, MT selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam penyusunan laporan.

4. Bapak Prof. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng selaku koordinator bidang rekayasa sistem manufaktur yang meluangkan waktunya dalam membimbing selama penyusunan proposal tugas sarjana.

5. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

(7)

7. Ibu Masrida Lubis, S.TP. selaku Manager Personalia PT. Sinar Sanata Electronic Industry, selaku pembimbing lapangan yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian.

8. Seluruh jajaran staff dan karyawan di lingkungan PT. Sinar Sanata Electronic Industry yang telah meluangkan waktunya untuk membantu penulis dan memberikan banyak informasi di lantai produksi.

9. Bang Mijo, Bang Ridho, Bang Nur, Kak Dina, Kak Ani, Kak Rahma, Kak Mia, selaku staff jurusan yang membantu selama perkuliahan dan dalam urusan administrasi dan pencarian literatur selama pengerjaan tugas sarjana. 10.Kedua orang tua Penulis Jansen Tampubolon dan Marlusi Sinaga, serta kedua

saudara yaitu Christina Tampubolon dan Yohannes Tampubolon yang telah memberikan dukungan baik secara moril maupun materil dan doanya selama penulis mengerjakan tugas sarjana dari awal hingga akhir.

11.Rekan seperjuangan selama penelitian di PT. Sinar Sanata Electronic Industry yaitu Febriro Immanuel Siahaan yang telah membantu dalam seluruh kelancaran penelitian, pengumpulan data dan penyusunan laporan.

12.Partners in Crime Holongan, Putra, Alex, Mutiara, Angel, Wahyuni, dan Fitri 13.GIELAS (Generasi IE dua ribu sebelas) yang secara langsung ataupun tidak

langsung membantu kelancaran mulai dari masa kuliah, praktikum sampai sekarang.

(8)

(9)

DAFTAR ISI

1.6. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana ... I-6

III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1

(10)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

2.8. Struktur Organisasi Perusahaan ... II-12 2.8.1. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ... II-13 2.9. Jumlah Tenaga Kerja & Jam Kerja ... II-21 2.9.1. Tenaga Kerja ... II-21 2.9.2. Jam Kerja ... II-22

III LANDASAN TEORI ... III-1

(11)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

4.10. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-8 4.11. Kesimpulan dan Saran ... IV-8

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1

5.1. Pengumpulan Data ... V-1 5.1.1. Data Permintaan dari Januari 2015 – Desember

(12)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

5.1.2. Data Ketersediaan Jam kerja dari Januari 2015 –

Desember 2015 ... V-2 5.1.3. Waktu Siklus Pengerjaan Produk ... V-4 5.1.4. Pemakaian dan Ketersediaan Bahan Baku ... V-7 5.1.5. Harga Pokok Produksi dan Penjualan Produk

Bola Lampu ... V-8 5.2. Pengolahan Data ... V-9

5.2.1. Peramalan Permintaan untuk Periode Januari –

Desember 2016 ... V-10 5.2.1.1. Peramalan Permintaan Bola Lampu

Stanlee Star S-25 Periode Januari –

Desember 2016 ... V-10 5.2.1.2. Peramalan Permintaan Bola Lampu

Stanlee Star G-20 Periode Januari –

Desember 2016 ... V-20 5.2.2. Uji Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu

(13)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

5.2.4.3. Fungsi Sasaran... V-48 5.2.4.4. Formulasi Fungsi Pencapaian ... V-52 5.2.4.5. Penyelesaian Fungsi Pencapaian dengan

Software LINDO 6.1. ... V-59 5.2.5. Formulasi Fungsi Model Fuzzy Goal

Programming ... V-61 5.2.5.1. Nilai Toleransi Fungsi Tujuan... V-61 5.2.5.2. Nilai Toleransi Batasan ... V-62 5.2.5.3. Formulasi Fungsi Pencapaian Fuzzy

Goal Programming ... V-68

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1

6.1. Analisis Volume Produksi ... VI-1 6.2. Analisis Penggunaan Bahan Baku... VI-2 6.3. Analisis Pencapaian Keuntungan ... VI-7 6.4. Analisis Penggunaan Jam Kerja ... VI-8 6.5. Analisis Sensitivitas ... VI-9

(14)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1

7.1. Kesimpulan ... VII-1 7.2. Saran ... VII-2

DAFTAR PUSTAKA

(15)

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

1.1. Perbandingan Jumlah Produksi dan Permintaan

Pada Tahun 2015 ... I-2 2.1. Mesin Produksi pada PT. Sinar Sanata Electronic

Industry ... II-11 2.2. Peralatan yang digunakan pada PT. Sinar Sanata

Electronic Industry ... II-11 2.3. Jumlah Tenaga Kerja Sesuai Jabatan... II-21 3.1. Tiga Tipe Prinsip Fungsi Tujuan ... III-8 5.1. Permintaan Bola Lampu dari Januari 2015 –

Desember 2015 ... V-1 5.2. Ketersediaan Jam Kerja untuk Maing-masing

Stasiun Kerja Januari 2015 ... V-2 5.3. Ketersediaan Jam Kerja untuk Januari 2015 –

(16)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.11. Parameter peramalan A Metode Eksponensial ... V-12 5.12. Parameter Peramalan A Metode Kuadratis ... V-13 5.13. Parameter peramalan A Metode Siklis ... V-15 5.14. Rekapitulasi Nilai Peramalan Bola Lampu S-25 ... V-16 5.15. Rekapitulasi Perhitungan MAPE untuk Semua

Metode ... V-17 5.16. Perhitungan Verifikasi Peramalan Bola Lampu

S-25 ... V-18 5.17. Data Historis Bola Lampu Stanlee Star G-20 ... V-20 5.18. Parameter Peramalan B Metode Konstan ... V-22 5.19. Parameter Peramalan B Metode Linier ... V-22 5.20. Parameter peramalan B Metode Eksponensial ... V-23 5.21. Parameter Peramalan B Metode Kuadratis ... V-24 5.22. Parameter Peramalan B Metode Siklis ... V-26 5.23. Rekapitulasi Nilai Peramalan Bola Lampu

Stanlee Star G-20 ... V-28 5.24. Rekapitulasi Perhitungan MAPE untuk Semua

Metode ... V-28 5.25. Perhitungan Verifikasi Peramalan Bola Lampu

(17)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.26. Hasil Peramalan Bola Lampu untuk Periode

Januari-Desember 2016 ... V-31 5.27. Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Siklus

Pembuatan Bola Lampu ... V-35 5.28. Rekapitulasi Perhitungan Uji Kecukupan Data ... V-36 5.29. Waktu Siklus Pembuatan Bola Lampu ... V-36 5.30. Rating Factor untuk Setiap Stasiun Kerja ... V-37 5.31. Waktu Normal Pembuatan Bola Lampu ... V-39 5.32. Allowance untuk Setiap Stasiun Kerja ... V-39 5.33. Waktu Baku Proses Pembuatan Bola Lampu ... V-42 5.34. Perhitungan Waktu Penyelesaian Produk ... V-43 5.35. Kapasitas Mesin ... V-44 5.36. Formulasi Fungsi Pencapaian Februari-Desember

2016 ... V-53 5.37. Rekapitulasi Hasil Perencanaan Produksi pada

Proses Pembuatan Bola Lampu Stanlee Star S-25

(18)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.41. Rekapitulasi Hasil Perencanaan Produksi dengan

Metode Fuzzy Goal Programming ... V-75 6.1. Selisih Hasil Peramalan dengan Hasil Optimasi

(19)

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

2.1. Struktur Organisasi PT. Sinar Sanata Electronic

Industry ... II-13 3.1. Proses Peramalan ... III-4 4.1. Kerangka Konseptual ... IV-3 4.2. Rancangan Penelitian ... IV-4 4.3. Blok Diagram Pengolahan Data ... IV-8 5.1. Scatter Diagram Permintaan Bola Lampu Stanlee

Star S-25 ... V-10 5.2. Grafik Uji Hipotesis Bola Lampu S-25 dengan

Distribusi F ... V-18 5.3. Batas Kelas Perhitungan Peramalan Permintaan

Bola Lampu Stanlee Star S-25 ... V-19 5.4. Scatter Diagram Permintaan Bola Lampu Stanlee

Star G-20 ... V-21 5.5. Grafik Uji Hipotesis Bola Lampu Stanlee Star

G-20 dengan Distribusi F ... V-29 5.6. Batas Kelas Perhitungan Peramalan Permintaan

Bola Lampu Stanlee Star G-20 ... V-30 5.7. Perbandingan Hasil Peramalan Bola Lampu S-25

(20)

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR HALAMAN

5.8. Uji Keseragaman Data Stasiun Pembentukan

Mangkok Bola ... V-34 5.9. Tampilan Input Fungsi Pencapaian ... V-59 5.10. Tampilan Solve ... V-60 5.11. Tampilan Hasil Perhitungan dengan LINDO 6.1.