Lampiran data sifat kimia kadar air dari tepung komposit

(1)

Lampiran data sifat kimia kadar air dari tepung komposit Lampiran 1

Data Pengamatan kadar Air

Perlakuan Ulangan Total Rataan Standar

Deviasi

Daftar Analisis Sidik Ragam kadar Air

(2)

Lampiran data sifat kimia kadar abu dari tepung komposit

Lampiran 2

Data Pengamatan kadar Abu

Perlakuan Ulangan Total Rataan Standar Deviasi Daftar analisis sidik ragam kadar abu

(3)

Lampiran data sifat kimia kadar lemak dari tepung komposit Lampiran 3

Data pengamatan kadar lemak

Perlakuan Ulangan Total Rataan Standar Deviasi

Daftar analisis sidik ragam kadar lemak

(4)

Lampiran data sifat kimia kadar protein dari tepung komposit Lampiran 4

Data pengamatan kadar protein

Daftar analisis sidik ragam kadar protein

(5)

Lampiran data sifat kimia kadar serat dari tepung komposit Lampiran 5

Data pengamatan kadar serat

Daftar analisis sidik ragam kadar serat

(6)

Lampiran data sifat fungsional daya serap air dari tepung komposit Lampiran 6

Data pengamatan daya serap air

Daftar analisis sidik ragam daya serap air

(7)

Lampiran data sifat fungsional daya serap minyak dari tepung komposit Lampiran 7

Data pengamatan daya serap minyak

Daftar analisis sidik ragam daya serap minyak

(8)

Lampiran data sifat fungsional swelling power dari tepung komposit Lampiran 8

Data pengamatan swelling power

Perlakuan Ulangan Total Rataan Standar

Deviasi

Daftar analisis sidik ragam swelling power

(9)

Lampiran data sifat fungsional baking expansion dari tepung komposit Lampiran 9

Data pengamatan baking expansion

Daftar analisis sidik ragam baking expansion

(10)

Lampiran poto tepung komposit dari jenis tepung kasava termodifikasi pada berbagai metode pengeringan dan tepung terigu.

1. 2.

M1T1 = 90%:10% M1T2 = 80%:20%

3. 4.

M1T3 = 70%:30% M1T4 = 60%:40%

6. 7. .

M2T1 = 90%:10% M2T2 = 80%:20%

8. 9.

(11)

7. 8.

M3T1 = 90%:10% M3T2 = 80%:20%

9. 10.

M3T3 = 70%:30% M3T4 = 60%:40%

11. 12.

M4T1 = 90%:10% M4T2 = 80%:20%

13. 14.

(12)

15.

Terigu 100%