ANALISA MUTU CRUDE PALM OIL (CPO) DENGAN PARAMETER KADAR ALB (ASAM LEMAK BEBAS) PADA PT. SARANA AGRO
NUSANTARA UNIT BELAWAN MEDAN
KARYA ILMIAH
FIRMAN RAMADHAN HARAHAP
142401003
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ANALISA MUTU CRUDE PALM OIL (CPO) DENGAN PARAMETER KADAR ALB (ASAM LEMAK BEBAS) PADA PT. SARANA AGRO
NUSANTARA UNIT BELAWAN MEDAN
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh gelar
Ahli Madya
FIRMAN RAMADHAN HARAHAP
142401003
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERNYATAAN
ANALISA MUTU CRUDE PALM OIL (CPO) DENGAN PARAMETER KADAR ALB (ASAM LEMAK BEBAS) PADA PT. SARANA AGRO
NUSANTARA UNIT BELAWAN MEDAN
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Agustus 2017
FIRMAN RAMADHAN HARAHAP
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT Tuhan Yang Maha Esa atas
berkat dan karuniaNya yang besar sehingga penulis dapat menyelesaikan
penulisan karya ilmiah ini,yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Ahli Madya Pada Program Diploma III Kimia.
dengan hati tulus dan kerendahan hati mengucapkan banyak terimakasih yang
4. Ibu Dr. Rumondang Bulan,MS selaku Dosen Pembimbing yang telah
bersedia meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk memberikan
bimbingan, arahan, nasihat dan petunjuk sampai selesainya penulisan
tugas akhir ini.
Limbong yang telah banyak menghibur, membantu, menyemangati, dan
Penulis menyadari masih banyak kekurangan pada penulisan ini dan jauh
dari kesempurnaan, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang
sifatnya membangun dari pembaca untuk menuju kesempurnaan tugas
akhir ini. Akhir kata penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada
semua pihak semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak
yang membacanya.
Medan, Agustus 2017
Penulis
ANALISA MUTU CRUDE PALM OIL (CPO) DENGAN PARAMETER KADAR ALB (ASAM LEMAK BEBAS) PADA PT. SARANA AGRO
NUSANTARA UNIT BELAWAN MEDAN
ABSTRAK
Telah dilakukan penentuan kadar asam lemak bebas dari Crude Palm Oil (CPO) yang diproduksi oleh PT. Perkebunan Nusantara dan perusahaan swasta yang dikirim ke PT. Sarana Agro Nusantara Unit-Belawan Medan, Salah satu parameter untuk mengetahui kualitas mutu dari Crude Palm Oil (CPO) adalah kadar asam lemak bebas (ALB), Dilakukan dengan metode volumetri yaitu dengan menggunakan KOH 0,1 N sebagai zat peniternya, phenolpthalein sebagai indikator dan campuran n-heksan dan etanol sebagai pelarutnya. Dari hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa kadar asam lemak bebas adalah 2,33% - 3,23%. Maka dapat disimpulkan bahwa hasil yang diperoleh telah memenuhi standart norma mutu peneriman Eksport dan standart norma penerimaan mutu Crude Palm Oil (CPO) Pada PT. Sarana Agro Nusantara Unit- Belawan Medan.
QUALITY ANALYSIS OF CRUDE PALM OIL (CPO) WITH ALB-BASED PARAMETERS (FREE FATTY ACID) AT PT. SARANA AGRO
NUSANTARA UNIT BELAWAN MEDAN
ABSTRACT
3.2.5. Analisa Kadar ALB Pada CPO ( Crude Palm Oil ) 32
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 33
4.1. Hasil 33
4.2. Perhitungan 34
4.2.1 Perhitungan kadar ALB 34
4.3. Pembahasan 35
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 37
5.1. Kesimpulan 37
5.2. Saran 37
DAFTAR PUSTAKA 38
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel
2.1 Beberapa Tingkat Fraksi TBS 8
2.2 Komposisi asam lemak minyak sawit 17
2.3. Standart Mutu Minyak Kelapa Sawit 25
4.1. Hasil Analisa Kadar Asam Lemak Bebas dari Crude Palm Oil 33
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran
1 Norma Penerimaan Mutu Minyak Kelapa Sawit
Di PT.Sarana Agro Nusantara 39
