10
PENGARUH WAKTU INAP CRUDE PALM OIL (CPO) PADA TANGKI TIMBUN TERHADAP KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB)
DI PT. SARANA AGRO NUSANTARA
ABSTRAK
Peningkatan kadar asam lemak bebas dalam minyak sawit mentah dapat terjadi karena penimbunan buah yang terlalu lama pada loading ramp. Semakin tinggi kadar asam lemak bebas dalam CPO maka akan semakin buruk kualitas minyak sawit mentah tersebut,sebaliknya semakin rendah kadar asam lemak bebas pada CPO maka akan semakin bagus kualitasnya.Asam lemak bebas tidak diinginkan dalam CPO karena dapat mempercepat minyak tersebut berbau tengik selama penyimpanan.Kadar asam lemak bebas diukur dengan menggunakan metode titrasi volumetri, dimana sampel minyak kelapa sawit ditimbang kemudian ditambahkan larutan n-heksan dan alkohol kemudian diteteskan indikator phenolphthalein yang kemudian dipanaskan diatas hotplate setelah itu dititrasi dengan larutan KOH 0,0903N. Hasil yang diperoleh untuk kadar asam lemak bebas maksimum sebesar 4,09 %. Data tersebut menunjukkan bahwa kadar asam lemak bebas masih sesuai dengan standart mutu.
11
THE INFLUENCE OF CRUDE PALM OIL (CPO) LODGED AT STORAGE TANK TO FREE FATTY ACID CONTENTS (ALB)
IN PT. SARANA AGRO NUSANTARA
ABSTRACT
Make - Up of free fat acid contents in raw palm oil earn happened because conglomeration of too old fruit at ramp loading. Free excelsior fat acid contents in CPO hence will be ugly progressively the quality of raw palm oil, on the contrary progressively lower free fat acid contens at CPO hence will progressively nicely its quality. Free fat acid do not wanted in CPO because can quicken the oil smell rancid during is depository. Free fatty acid is measured using titration methods volumetri, where samples palm oil was weighed and then added a solution of n-hexane and alcohol then dripped phenolphthalein indicator and heated to above hotplate then titrated with a solution KOH 0,0903N. The results obtained for the levels of free fatty acids to a maximum of 4,09 %. The data show that the free fatty acid levels are still with quality standards.
