Hubungan Kebiasaan Konsumsi Makanan Cepat Saji (Fast Food) dengan Obesitas pada siswa Kelas V dan VI SD Shafiyyatul Amaliyyah Medan

(1)

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Nilam Anggriani Tambunan

Tempat/ Tanggallahir : Medan/ 08 Juli 1992

Agama : Kristen Protestan

Alamat : Jl. S. Parman No. 62F Medan 20112

RiwayatPendidikan : 1. SD Katolik San Francesco Balige 1998 2. SMP Katolik Budhi Dharma Balige 2004 3. SMA Santo Thomas 1 Medan 2007 4. Fakultas Kedokteran USU 2010 Riwayat Pelatihan : 1. Seminar dan Workshop Basic Life Support dan

Traumatologi

2. Workshop Sirkumsisi 2011

3. Seminar KTI dan Update Kedokteran 2012 4. Seminar dan Workshop Terapi Cairan dan Manajemen Luka

Riwayat Organisasi : 1. Seksi konsumsi Panitia Natal FK USU 2011 2. Seksi Acara Panitia Paskah FK USU 2012 3. Sekretaris Panitia Natal FK USU 2012

4. Bendahara Panitia Bakti Sosial FK USU 2013

(2)

LEMBAR PENJELASAN KEPADA CALON PENELITIAN

Dengan hormat,

Sebelumnya saya mengucapkan terima kasih kepada Bapak/ Ibu/ Saudara/ Saudari atas kehadirannya meluangkan waktu untuk mengisi surat persetujuan dan kuesioner ini.

Saya, Nilam Anggriani Tambunan, mahasiswi Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara stambuk 2010. Saat ini saya sedang mengerjakan penelitian guna melengkapi Karya Tulis Ilmiah yang menjadi kewajiban saya untuk menyelesaikan pendidikan di Fakultas Kedokteran USU. Adapun judul penelitian saya adalah Hubungan Kebiasaan Konsumsi Makanan Cepat Saji

(Fast Food) dengan Obesitas pada Siswa Kelas V dan VI SD Shafiyyatul

Amaliyyah Medan.

Penelitian ini bermanfaat untuk mengetahui angka kejadian dan hubungan konsumsi makanan cepat saji (Fast Food) tersebut dengan kejadian obesitas, agar kiranya kelak para pengonsumsi makanan cepat saji (fast food) lebih memperhatikan dampaknya yang dapat meningkatkan berat badan. Untuk itu saya mohon kesediaan Bapak/Ibu/Saudara/Saudari untuk ikut serta dalam penelitian ini, yaitu sebagai responden. Saya akan menanyakan beberapa hal seputar identitas dan frekuensi Anda mengonsumsi beberapa makanan cepat saji yang tertera dalam kuesioner.

Demikian informasi ini saya sampaikan. Atas partisipasi dan kesediaan waktu Bapak/Ibu/Saudara/Saudari, saya mengucapkan terima kasih. Semoga partisipasi dan kesediaan Bapak/Ibu/Saudara/Saudari dalam penelitian ini bermanfaat bagi kita semua.

Medan, ... 2013 Peneliti,

(3)

SURAT PERNYATAAN PERSETUJUAN MENGIKUTI PENELITIAN (INFORMED CONSENT)

Saya yang bertanda tangan di bawah ini, Nama :

Alamat :

telah mendapatkan penjelasan dan memahami sepenuhnya tentang penelitian yang akan dilakukan dengan keterangan:

Judul Penelitian : Hubungan Kebiasaan Konsumsi Makanan Cepat Saji (Fast Food) dengan Obesitas pada Siswa Kelas V dan VI SD Shafiyyatul Amaliyyah Medan

Nama Peneliti : Nilam Anggriani Tambunan

Institusi : Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara Jenis Penelitian : Analitik dengan pendekatan case control

Lokasi Penelitian : SD Shafiyyatul Amailyyah Medan

dengan ini menyatakan bersedia mengikuti penelitian tersebut secara sukarela sebagai responden penelitian. Bila sewaktu-waktu saya berniat mengundurkan diri, maka kepada saya tidak akan dikenakan sanksi apapun.

Medan, ... 2013

(4)

FREKUENSI KONSUMSI MAKANAN CEPAT SAJI (FAST FOOD)

Hari/Tanggal:

Nama :

Umur :

Jenis Kelamin :

Berilah tanda ceklist (√) pada jawaban yang anda pilih No Nama

Makanan

Berapa kali anda mengonsumsi jenis makanan cepat saji (fast food) dalam sat bulan terakhir?

2-7x/minggu 3-4x/bulan 0-2x/bulan 1. Ayam goreng

Kentucky

2. Hamburger

3. Hot dog

4. Pizza

5. Sandwich

6. Spaghetti

7. Kentang goring 8. Chicken nugget

9. Sosis 10. Gorengan 11. Donat

12. Bakso goreng/ bakar

13. Mie goring 14. Mie instant 15. Siomay

(5)

Interpretasi Hasil Kuesioner FFQ

Jawaban pertanyaan :

- bila makanan cepat saji (fast food) dikonsumsi 0-2 kali sebulan (diberi skor 3)

- bila makanan cepat saji (fast food) dikonsumsi 3-4 kali sebulan (diberi skor 2)

- bila makanan cepat saji (fast food) dikonsumsi 2-7 kali seminggu (diberi skor 1)

Kategori :

- Frekuensi konsumsi jarang apabila jawaban responden benar >75% atau memiliki skor >34 dari seluruh pertanyaan yang ada

- Frekuensi konsumsi sering apabila jawaban responden benar >45-75% atau memiliki skor 20-34 dari seluruh pertanyaan yang ada - Frekuensi konsumsi sangat sering apabila jawaban rsponden benar

(6)

(7)

(8)

(9)

DATA INDUK VALIDASI KUESIONER

USIA

JENIS

KELAMIN P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 PTOTAL

V001 10 perempuan 1 2 1 3 1 2 1 2 1 2 1 2 3 2 1 25

V002 10 laki-laki 3 2 3 2 2 1 3 2 1 2 1 2 1 3 2 30

V003 10 perempuan 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 43

V004 10 laki-laki 2 3 1 3 2 1 2 3 2 2 1 3 2 1 3 31

V005 12 laki-laki 2 1 2 3 2 1 2 3 1 2 3 2 1 3 2 30

V006 10 perempuan 3 1 2 1 2 2 1 2 1 1 1 1 2 2 1 23

V007 10 perempuan 1 3 3 1 3 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 23

V008 10 laki-laki 2 3 1 3 3 2 1 1 1 1 1 3 3 3 3 31

V009 11 laki-laki 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45

V010 11 laki-laki 2 3 2 2 2 1 2 3 2 2 2 3 3 2 3 34

V011 11 laki-laki 3 2 3 3 3 1 1 3 3 2 2 3 2 2 2 35

V012 11 laki-laki 2 3 3 3 3 1 1 2 1 1 2 3 1 1 3 30

V013 11 perempuan 3 3 2 2 3 3 2 2 2 3 2 2 3 2 3 37

V014 11 perempuan 2 3 3 3 1 2 1 3 2 3 3 1 3 3 3 36

V015 11 perempuan 1 3 2 3 3 1 2 2 1 2 2 2 2 2 3 31

V016 10 perempuan 3 2 3 3 2 1 2 3 2 2 2 3 3 3 3 37

V017 11 perempuan 2 3 3 3 3 3 3 2 2 2 3 3 2 3 3 40

V018 10 perempuan 1 3 3 3 3 3 3 3 1 3 1 3 3 3 3 39

V019 11 laki-laki 2 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 3 3 3 3 41

V020 12 laki-laki 2 1 3 2 1 1 2 3 1 3 3 3 2 2 1 30

V021 11 laki-laki 3 2 3 3 2 2 3 3 2 2 3 3 3 2 3 39

V022 11 perempuan 2 2 3 3 2 2 2 2 1 3 2 3 2 1 3 33

V023 11 laki-laki 1 2 2 2 1 1 2 1 1 3 3 1 1 1 2 24

V024 10 laki-laki 3 2 3 3 2 2 2 1 1 2 3 2 2 2 3 33

V025 10 laki-laki 2 1 3 2 1 1 1 2 2 2 1 1 1 2 1 23

V026 10 laki-laki 2 1 3 2 1 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 28

V027 11 perempuan 3 2 2 3 3 2 2 3 1 1 1 3 3 2 2 33

V028 11 laki-laki 2 3 3 3 1 1 3 2 2 3 2 2 3 3 3 36

V029 11 laki-laki 2 2 1 1 1 1 1 2 1 1 1 2 2 2 2 22

(10)

(11)

(12)

a. Listwise deletion based on all variables in the

procedure.

*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).

(13)

P6 1.73 .785 30

P7 1.93 .740 30

P8 2.33 .711 30

P9 1.60 .675 30

P10 2.13 .681 30

P11 2.00 .788 30

P12 2.33 .802 30

P13 2.23 .774 30

P14 2.20 .714 30

P15 2.43 .774 30

Item-Total Statistics

Scale Mean if

Item Deleted

Scale Variance if

Item Deleted

Corrected

Item-Total Correlation

Cronbach's

Alpha if Item

Deleted

P1 30.43 35.909 .254 .843

P2 30.27 34.409 .420 .834

P3 30.07 35.168 .342 .838

P4 30.00 33.517 .597 .824

P5 30.43 34.254 .390 .836

P6 30.83 33.661 .482 .830

P7 30.63 33.206 .577 .825

P8 30.23 34.254 .469 .831

P9 30.97 33.826 .559 .826

P10 30.43 35.426 .342 .838

P11 30.57 34.944 .333 .840

P12 30.23 32.875 .560 .825

P13 30.33 33.195 .547 .826

P14 30.37 34.240 .469 .831

(14)

(15)

(16)

sering 64 laki-laki 11 VI 38 146.00 100 17.83 normoweight sering 65 laki-laki 11 VI 41 149.50 102 18.34 normoweight sering

66 perempuan 10 VI 49 140.50 140 24.82 obesitas

sangat sering 67 perempuan 11 VI 38 146.00 100 17.83 normoweight jarang 68 perempuan 10 VI 47 155.50 106 19.44 normoweight jarang

69 laki-laki 11 VI 52 146.00 133 24.39 obesitas

sangat sering 70 perempuan 10 VI 33 135.00 106 18.11 normoweight sering 71 perempuan 10 VI 41 149.00 100 18.47 normoweight jarang

sangat sering

73 laki-laki 11 VI 53 139.00 143 27.43 obesitas sering

74 laki-laki 10 VI 35 135.00 116 19.20 normoweight sering 75 laki-laki 11 VI 39 140.00 102 19.90 normoweight sering

sangat sering

77 perempuan 10 VI 58 148.50 148 26.30 obesitas jarang

78 perempuan 11 VI 39 139.50 114 20.04 normoweight jarang

79 perempuan 11 VI 37 144.50 97 17.72 normoweight

sangat sering

80 perempuan 11 VI 57 152.00 135 24.67 obesitas

sangat sering 81 perempuan 10 VI 38 138.50 111 19.81 normoweight sering

sangat sering

85 laki-laki 10 VI 31 132.50 110 17.66 normoweight jarang

86 laki-laki 11 VI 40 131.00 148 23.30 obesitas jarang

sangat sering

88 laki-laki 10 VI 39 129.50 144 23.25 obesitas jarang

sangat sering

(17)

P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15

TOTAL FREKUENSI

1 1 1 1 3 1 1 1 1 2 1 3 1 1 1 20

2 3 3 2 3 2 1 3 1 2 1 1 1 1 1 27

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 1 35

1 1 1 1 2 1 1 2 1 1 1 2 1 1 1 18

3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 18

1 1 3 1 1 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 21

2 3 3 1 3 3 1 1 3 3 3 3 1 1 3 34

1 1 1 1 3 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 18

3 1 1 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 40

1 3 3 2 3 2 1 2 2 1 2 3 2 2 3 32

3 3 3 3 3 3 3 1 3 1 3 3 1 1 2 36

2 2 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 21

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 3 39

1 1 3 3 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 3 25

3 3 2 2 3 3 3 1 2 1 2 2 3 3 3 39

1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 2 1 18

3 1 3 2 3 3 2 3 2 1 2 3 2 2 3 35

1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17

2 3 3 3 3 3 3 3 3 1 3 2 2 2 3 39

1 2 2 2 2 2 1 1 1 2 1 2 1 2 1 23

1 2 2 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 1 19

2 1 2 2 2 1 1 2 1 1 1 2 1 3 3 25

1 1 3 2 2 2 2 3 2 1 2 2 3 3 1 30

2 3 3 1 1 1 1 2 1 1 1 3 2 2 2 26

3 3 3 3 3 2 3 3 3 2 3 2 1 1 3 38

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45

1 1 1 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 19

3 2 3 3 3 3 2 2 3 3 3 2 3 1 2 38

3 3 3 1 3 3 3 1 3 1 3 3 1 1 3 35

3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 2 1 1 1 3 34

3 3 2 2 2 2 1 2 1 2 1 1 3 1 3 29

1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 1 1 2 2 1 19

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 1 2 2 19

2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 1 21

2 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 2 19

3 3 3 2 3 3 2 1 1 1 1 1 3 3 2 32

3 3 3 3 3 3 2 1 2 2 2 1 3 3 3 37

(18)

1 1 1 1 1 1 1 1 3 3 2 2 1 1 1 21

3 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 37

1 1 1 1 2 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 18

1 1 1 1 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 19

3 3 3 3 3 3 1 3 1 2 1 3 1 1 2 34

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 15

1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 17

2 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 40

2 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 3 24

1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 19

3 3 3 3 3 2 1 1 3 3 3 3 1 1 3 36

3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 2 33

1 1 2 1 2 3 1 2 1 1 1 2 1 1 1 21

1 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 20

3 3 3 3 3 3 3 1 1 3 1 3 3 3 3 39

3 3 2 3 2 3 1 3 2 3 2 3 3 2 3 38

3 1 1 1 1 1 1 3 2 1 2 3 1 1 1 23

1 1 1 3 1 1 2 1 1 1 1 1 2 1 2 20

3 1 3 3 1 2 2 2 1 1 1 3 1 2 1 27

1 2 1 2 1 2 2 2 1 2 1 1 2 2 1 23

3 2 3 3 3 2 3 1 1 3 1 3 3 3 2 36

3 3 3 3 3 3 3 1 3 2 3 3 3 3 1 40

3 3 1 2 1 1 1 1 2 1 2 2 2 2 2 26

1 1 1 1 3 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 18

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 16

2 3 3 2 3 1 1 2 2 3 2 2 2 2 3 33

3 1 3 3 3 1 3 3 1 1 3 1 3 3 1 33

1 2 2 1 2 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 19

3 2 2 3 3 2 1 3 3 1 3 3 3 2 3 37

3 3 3 3 3 3 2 2 3 2 3 1 2 2 2 37

1 2 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17

2 3 3 2 2 2 2 3 2 1 2 2 2 3 2 33

2 3 3 2 2 1 2 2 3 2 3 1 3 3 3 35

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 15

1 1 1 1 2 3 3 1 1 1 1 1 1 1 2 21

1 1 1 1 1 1 1 2 3 3 3 1 2 2 3 26

2 2 3 3 3 1 3 1 3 1 3 3 2 2 1 33

1 1 1 2 3 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 19

3 3 3 3 1 1 3 1 3 3 3 1 1 3 3 35

3 3 3 2 2 2 3 3 2 3 2 3 2 2 3 38

(19)

1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 1 1 2 1 20

3 1 1 1 1 1 1 3 2 1 2 1 1 1 1 21

3 3 3 3 1 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 31

1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 1 1 2 1 20

3 3 2 2 2 2 1 2 1 2 1 1 3 1 3 29

3 3 3 3 1 2 2 2 3 2 2 2 3 2 2 35

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45

1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 1 1 2 1 20

3 2 2 3 3 2 1 3 3 1 3 3 3 2 3 37

1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 3 3 1 20

(20)

OUTPUT SPSS

jeniskelaminresponden

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative

Percent

Valid laki-laki 54 60.0 60.0 60.0

perempuan 36 40.0 40.0 100.0

Total 90 100.0 100.0

Usiaresponden

Cumulative

Percent

Valid 9 10 11.1 11.1 11.1

10 52 57.8 57.8 68.9

11 28 31.1 31.1 100.0

Total 90 100.0 100.0

kelasresponden

Cumulative

Percent

Valid V 41 45.6 45.6 45.6

VI 49 54.4 54.4 100.0

Total 90 100.0 100.0

kategorifrekuensikonsumsifastfood

Cumulative

Percent

Valid sangat sering 29 32.2 32.2 32.2

sering 34 37.8 37.8 70.0

(21)

kategorifrekuensikonsumsifastfood

Cumulative

Percent

Valid sangat sering 29 32.2 32.2 32.2

sering 34 37.8 37.8 70.0

jarang 27 30.0 30.0 100.0

Total 90 100.0 100.0

P1

Cumulative

Percent

Valid Sangat sering 39 43.3 43.3 43.3

sering 14 15.6 15.6 58.9

jarang 37 41.1 41.1 100.0

Total 90 100.0 100.0

P2

Cumulative

Percent

Sering 16 17.8 17.8 62.2

Jarang 34 37.8 37.8 100.0

statusgiziresponden

Cumulative

Percent

Valid underweight 39 27.1 27.1 27.1

normoweight 48 33.3 33.3 60.4

overweight 15 10.4 10.4 70.8

obesitas 42 29.2 29.2 100.0

(22)

P2

Cumulative

Percent

Sering 16 17.8 17.8 62.2

Jarang 34 37.8 37.8 100.0

Total 90 100.0 100.0

P3

Cumulative

Percent

Sering 16 17.8 17.8 54.4

Jarang 41 45.6 45.6 100.0

Total 90 100.0 100.0

P4

Cumulative

Percent

Sering 26 28.9 28.9 67.8

Jarang 29 32.2 32.2 100.0

Total 90 100.0 100.0

P5

Cumulative

Percent

Sering 20 22.2 22.2 55.6

Jarang 40 44.4 44.4 100.0

(23)

P6

Cumulative

Percent

Sering 23 25.6 25.6 66.7

Jarang 30 33.3 33.3 100.0

Total 90 100.0 100.0

P7

Cumulative

Percent

Sering 21 23.3 23.3 78.9

Jarang 19 21.1 21.1 100.0

Total 90 100.0 100.0

P8

Cumulative

Percent

(24)

P9

Cumulative

Percent

Sering 17 18.9 18.9 73.3

Jarang 24 26.7 26.7 100.0

Total 90 100.0 100.0

P10

Cumulative

Percent

Sering 18 20.0 20.0 77.8

Jarang 20 22.2 22.2 100.0

Total 90 100.0 100.0

P11

Cumulative

Percent

Sering 20 22.2 22.2 74.4

Jarang 23 25.6 25.6 100.0

Total 90 100.0 100.0

P12

Cumulative

Percent

Jarang 20 22.2 22.2 100.0

(25)

Sering 19 21.1 21.1 72.2

Jarang 25 27.8 27.8 100.0

Total 90 100.0 100.0

P13

Cumulative

Percent

Sering 18 20.0 20.0 74.4

Jarang 23 25.6 25.6 100.0

Total 90 100.0 100.0

P14

Cumulative

Percent

Sering 29 32.2 32.2 77.8

Jarang 20 22.2 22.2 100.0

Total 90 100.0 100.0

P15

Cumulative

Percent

Sering 19 21.1 21.1 65.6

Jarang 31 34.4 34.4 100.0

(26)

Chi-Square Tests

Value df

Asymp. Sig.

(2-sided)

Pearson Chi-Square 11.844a 2 .003

Likelihood Ratio 12.155 2 .002

Linear-by-Linear Association 10.339 1 .001

N of Valid Cases 90

a. 0 cells (,0%) have expected count less than 5. The minimum expected

count is 12,60.

kategorifrekuensikonsumsifastfood * statusgiziresponden Crosstabulation

statusgiziresponden

Total obesitas normoweight

kategorifrekuensikonsum

sifastfood

sangat

sering

Count 21 8 29

% within

sifastfood

72.4% 27.6% 100.0%

Sering Count 13 21 34

% within

sifastfood

38.2% 61.8% 100.0%

Jarang Count 8 19 27

% within

sifastfood

29.6% 70.4% 100.0%

Total Count 42 48 90

% within

sifastfood

(27)

Mantel-Haenszel Common Odds Ratio Estimate

Estimate 4.240

ln(Estimate) 1.445

Std. Error of ln(Estimate) .545

Asymp. Sig. (2-sided) .008

Asymp. 95% Confidence

Interval

Common Odds Ratio Lower Bound 1.457

Upper Bound 12.343

ln(Common Odds Ratio) Lower Bound .376

Upper Bound 2.513

The Mantel-Haenszel common odds ratio estimate is asymptotically normally distributed under the

common odds ratio of 1,000 assumption. So is the natural log of the estimate.

Mantel-Haenszel Common Odds Ratio Estimate

Estimate 6.234

ln(Estimate) 1.830

Std. Error of ln(Estimate) .592

Asymp. Sig. (2-sided) .002

Asymp. 95% Confidence

Interval

Common Odds Ratio Lower Bound 1.954

Upper Bound 19.886

ln(Common Odds Ratio) Lower Bound .670

Upper Bound 2.990

The Mantel-Haenszel common odds ratio estimate is asymptotically normally distributed under the

(28)