PELAKSANAAN LANGKAH-LANGKAH POSITIONING
PRODUK BAWANG GORENG INOVATIF
PADA MDN-CRISPY 22
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Program Sarjana (SI)
Pada Program Sarjana Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
Disusun oleh :
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ICHWANNUL MUSLIMIN 100907098
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh : Nama : Ichwannul Muslimin
NIM : 100907098
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis
Judul : Pelaksanaan Langkah-Langkah Positioning Produk Bawang Goreng Inovatif Pada Mdn-Crispy 22
Medan, Juni 2014
Dosen Pembimbing Ketua Program Studi
Ir. Eddy Aswari, MM Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA NIP : 081180551 NIP : 195908161986111001
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Prof. Dr. Badaruddin, Msi NIP : 19680525199203100
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, karunia dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul “Pelaksanaan Langkah-Langkah Positioning ”.
Skiripsi ini disusun sebagai persyaratan dalam menyelesaikan jenjang pendidikan Strata-1 (S-1) pada Program Studi Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari petunjuk, bimbingan dari berbagai pihak, terutama penulis khusus mempersembahkan skripsi ini teruntuk orang tua tersayang Amri Idrus, Achmad Fuad, Rohayani Lubis dan Fatmawani Lubisatas kasih sayang, pengorbanan,financial, dukungan dan doa tulus serta saudara tersayangIstiqla, Irma Yani Idrus, Iqbal Tawaqqal, Ibnu Hajar dan Imam Habibiyang telah memberikan dukungan dan hiburan untuk penulis. Pada kesempatan inijuga penulis ingin mengucapkan terimah kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, Msi, Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan izin untuk menyelesaikan penelitian ini.
2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA, Ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan izin untuk menyelesaikan penelitian ini.
3. Bapak M. Arifin Nasution Sos. M.sp, Sekretaris Jurusan Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan izin untuk menyelesaikan penelitian ini.
4. Bapak Eddy Aswari, MM, Dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, ilmu dan masukan kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
5. Dosen Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis, yang telah memberikan bekal ilmu yang tidak ternilai harganya kepada penulis selama belajar di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. 6. Kak Siswanti, yang selau memberikan motivasi, arahan, bimbingan dan
dukungan serta hal-hal positif untuk menjadikan penulis menjadi orang yang berguna bagi masyarakat.
7. Bang Farid dan seluruh Staf karyawan Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis yang telah memberikan kemudahan dalam persiapan berkas-berkas selama perkuliahan.
8. Bapak Koad, Ibu Tiwi dan Pak Abdi serta seluruh karyawan yang telah membantu penulis dengan memberikan izin untuk melakukan penilitian ini. 9. Teman seperjuangan Frans Kristanto, Hafiza Adlina, Amar Mira, Agus
Septian, Okky Novendra, Vandi Jufri Marpaung, Abdi Agus Herlambang dan Dannis Septen yang telah memberikan hiburan dan semangat kepada penulis. 10.Semua pihak-pihak terkait yang telah membantu penulis menyelesaikan
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak kesalahan dan kekurangan baik dari segi pembahasan maupun penyusunan yang disebabkan oleh adanya keterbatasan pengetahuan dan kemampuan yang dimiliki penulis. Dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun guna dapat memberikan manfaat dan dorongan bagi peningkatan kemampuan penulis di masa yang akan datang.
Medan, Juni 2014 Penulis
Ichwannul Muslimin NIM. 100907098
DAFTAR ISI HALAMAN PERSETUJUAN... i KATA PENGANTAR……… ii DAFTAR ISI ... v DAFTAR TABEL ... ix DAFTAR GAMBAR ... x ABSTRAK... xi ABSTRACT……… xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 5 1.3 Tujuan Penelitian ... 5 1.4Manfaat Penelitan... 6
BAB II KERANGKA TEORI Kerangka Teori... 7
2.1 Pemasaran ... 7
2.1.1 Definisi Pemasaran... 7
2.1.2 Unsur Strategi Pemasaran... 8
2.1.3 Tiga Langkah Pokok Inti Pemasaran Strategis... 10
2.2Positioning ... 10
2.2.1 Pengertian Positioning... 11
2.3 Product Positioning Strategy ... 13
2.3.1Positioning Berdasarkan Atribut ... 14
2.3.2Positioning Berdasarkan Manfaat ... 15
2.3.4 Positionng Berdasarkan Pemakai...16
2.3.5 Positioning Berdasarkan Pesaing...16
2.3.6 Positioning Berdasarkan Katergori Produk... 17
2.3.7 Positioning Berdasarkan Harga... 18
2.4Langkah-Langkah Positioning ... 18 2.4.1Produk ... 18 2.4.2Pelayanan ... 19 2.4.3 Saluran Distribusi... 21 2.4.4 Citra... 23 2.4.5 Karyawan... 25 2.5 Penelitian Terdahulu ... 27
BAB III METODE PENELITIAN 3.1Bentuk Penelitan...30
3.3 Lokasi Penelitian... 31
3.3Infoman Penelitian... 31
3.4Defenisi Konsep... 32
3.5Teknik Pengumpulan Data... 34
3.6Teknik Analisis Data... 35
BAB IV HASIL PENELITAN 4.1Gambaran UmumLokasiPenelitian... 37
4.1.2 VisidanMisi ... 39
4.1.3 Lokasi Usaha ... 40
4.1.4 Struktur Organisasi dan Pembagian Tugas... 40
4.1.5 Sumber Daya Manusia... 43
4.1.6 Sarana dan Prasarana... 44
4.1.7 Pengadaan Bahan Baku... 46
4.1.8 Proses Produksi... 46
4.2 Identitas Informan... 48
4.3 Analisis Data... 54
4.3.1 Perbedaan Produk Mdn-Crispy 22 dengan Produk Pesaing Sejenis... 55
4.3.2 Standard Baku Pengelolaan Produk... 56
4.3.3Kesalahan Dalam Pengelolaan Produk... 58
4.3.4 Jenis-Jenis Pelayanan di Mdn-Crispy 22... 59
4.3.5 Kesesuaian Kemampuan Karyawan Dengan Standard Pelayanan yang Diterapkan di Mdn-Crispy 22... 61
4.3.6 Kegiatan Distribusi Produk dari Mdn-Crispy 22... 62
4.3.7 Kesulitan Dalam Mendistribusikan Produk dari Mdn-Crispy 22... 63
4.3.8 Penilaian Konsumen Terhadap Produk Mdn-Crispy 22... 64
4.3.9 Ethos kerja Karyawan di Mdn-Crispy 22... 66
4.3.10 Pembagian Tanggung Jawab dan Hak Karyawan... 66
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan………... 71 5.2 Saran……… 72
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Teknik Analisis Data... 36
PELAKSANAAN LANGKAH-LANGKAH POSITIONING PRODUK BAWANG GORENG INOVATIF PADA MDN-CRISPY 22
Nama : Ichwannul Muslimin Departemen : Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Pembimbing : Ir. Eddy Aswari, MM
Abstrak
Mdn-Crispy 22 merupakan salah satu dari usaha kreatif yang memproduksiBawang Goreng inovatif. Bawang Goreng Crispyini dalam menyajikan bawang gorengnya dilaksanakan secara berbeda dan lebih istimewa dibanding bawang goreng biasanya.Bawang Crispy menjadi bawang goreng yang istimewa karena selain gurih dan enak, proses pembuatannya mulai dari bahan baku, racikan bumbu tradisionalnya, proses penggorengan hingga standar kemasannya kami lakukan dengan mengutamakan keselamatan kesehatan dan kualitas.
Ditengahpersaingan usaha dan bisnis pada saat ini berusaha untuk menambah pangsa pasar dan untuk meningkatkan volume penjualan.Mdn-Crispy 22 ingin membidik segmen pasar yang lebih luas. Segmen pasar yang ingin dituju oleh Mdn-Crispy 22 adalah segmen pasar seluruh masyarakat di sumatera utara dan usaha – usaha kuliner yang membutuhkan bawang goreng sebagai penambah cita rasa dalam makanannya .
Penelitian ini adalah penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif.Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara dan dokumentasi.Informan dalam penelitian ini adalah Pemilik usaha Mdn-Crispy 22.Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan analisis deskriptif kualitatif.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui langkah-langkah menetapkan positioning produk bawang goreng crispy dari Mdn-Crispy 22.Hasil penelitian menunjukkan bahwa langkah-langkah menetapkan positioning yang dilakukan oleh Mdn-Crispy adalah dengan menentukan produk pasar yang relevan dan sesuai keinginan pasar, Membuat standar pengeloaan produk, menentukan standar evaluasi, menentukan tipe pelayanan, menentukan saluran distribusi, merencanakan dan melaksanakan strategi positioning. Saran yang dapat diberikan dalam penelitian ini adalah Untuk meningkatkan efektifitas dalam kegiatan distribusi maka diperlukan peningkatan dari sarana dan pra sarana pendukung dari kegiatan distribusi dan Untuk memperbesar pasar dari Mdn-Crispy 22 maka Mdn-Mdn-Crispy 22 perlu melaksanakan kegiatan bauran pemasaran..
IMPLEMENTATION STEPS OF POSITIONING
INNOVATIVE PRODUCTS FRIED ONIONS IN CRISPY MDN-22 Name : Ichwannul Muslimin
Departement : Business Administration Faculty : Social and Political Science Advisor : Ir. Eddy Aswari, MM
ABSTRACT
Crispy Mdn-22 is one of the creative effort that produces innovative Fried Onions. The Crispy Fried Onions in presenting fried onions implemented differently and more special than usual fried onions.Crispy fried onions become special onion because in addition to savory and delicious, the manufacturing process from raw materials, blends traditional seasoning, frying up to standard packaging process with the safety and quality of health care.
In the Middle of competition and business at the moment trying to increase market share and to increase sales volume.Crispy Mdn-22 want to target a wider market segment. Segment of the market you want to target by-Crispy Mdn 22 is the entire market segment of society in North Sumatra and businesses that require culinary fried onions as a flavor enhancer in food.
This research is qualitative descriptive approach. The technique of collecting data using interviews and documentation. Informants in this study are business owners and employees Crispy Mdn-22. Analysis of the data used in this research is descriptive qualitative analysis. The purpose of this study was to determine the steps set the product positioning of crispy fried onions Crispy Mdn-22.The results showed that the steps of positioning measures undertaken by Crispy Mdn-22 is to define the relevant product market and the market as you wish, Make management of product standards, determine the evaluation standards, determines the type of service, define the distribution channel, plan and implement the positioning strategy.Advice can be given in this study isto improve effectiveness in distribution activities it would require an increase of facilities and supporting infrastructuredistribution activities and to enlarge the market of Crispy Mdn-22, then Crispy Mdn-22 need to carry out the activities of the marketing mix .
