ABSTRAK
Sehat merupakan impian semua orang, oleh karena itu tubuh memerlukan asupan gizi yang seimbang yang didapat dari makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari. Masalah kekurangan atau kelebihan zat gizi khususnya kalori, makronutrien dan serat menjadi perhatian karena berbagai penelitian menunjukkan adanya efek jangka panjang yaitu terhadap kesehatan dan pertumbuhan manusia.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran tingkat konsumsi kalori, makronutrien dan serat mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara angkatan 2010. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan studi potong lintang (cross sectional study). Populasi pada penelitian ini adalah seluruh mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara angkatan 2010. Sampel penelitian berjumlah 86 orang yang diambil dengan metode simple random sampling. Data hasil penelitian diolah dengan distribusi frekuensi.
Berdasarkan hasil penelitian, tingkat konsumsi kalori didapatkan dalam kategori
kurang (70% - 80% AKG) yaitu 78%, karbohidrat dalam kategori defisit (<70% AKG) yaitu 62%. Sedangkan protein dalam kategori baik (100% - 110% AKG) yaitu 106%, lemak dalam kategori lebih (>110% AKG) yaitu 116%, serta serat dalam kategori defisit (<70% AKG) yaitu 26%.
Kata Kunci: Kalori, Karbohidrat, Protein, Lemak dan Serat
ABSTRACT
Healthy is the dream of all people , therefore the body needs a balance intake of nutrients found in food and beverages consumed every day. Problems deficiency or excess of nutrients , especially calories , macronutrients and dietary fiber is a concern because numerous studies have shown that long-term effects on health and human growth.
The purpose of this study is to describe the consumption level of calories, macronutrients and dietary fiber the students of Faculty of Medicine, University of North Sumatra class of 2010. The method used was a descriptive cross-sectional study approach ( cross cross-sectional study ) . The population in this study were all students of the Faculty of Medicine, University of North Sumatra class of 2010. Samples numbered 86 people were taken by simple random sampling method . The data were processed using a frequency distribution .
Based on the results of the study , the level of consumption of calories found in the category of less ( 70 % - 80 % RDA ) is 78 % , carbohydrate deficit category ( < 70 % RDA ) is 62 % . While the proteins in both categories ( 100 % - 110 % RDA) is 106 % , excess fat in the category ( > 110 % RDA ) is 116 % , and the fiber in the deficit category ( < 70 % RDA ) of 26% .
Keywords : Calorie, Carbohydrate, Protein, Fat and Dietary Fiber
