PENENTUAN JUMLAH OPERATOR BAGIAN
PENGEPAKAN DENGAN METODE
WORK SAMPLING
DAN
BIOMEKANIKA
(STUDI KASUS PT. FLORINDO MAKMUR)
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Penulisan Tugas Sarjana
Oleh Rian Maulana NIM : 120403102
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa
atas berkat dan rahmat-Nya yang dilimpahkan kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikanTugas Sarjana ini dengan baik.
Penulisan Tugas Sarjana ini adalah bertujuan untuk memenuhi salah satu
syarat akademis dalam menyelesaikan studi di Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Tugas Sarjana ini juga merupakan
sarana bagi penulis untuk melakukan penelitian terhadap permasalahan nyata
yang ada di perusahaan. Tugas Sarjana ini berjudul “Penentuan Jumlah Operator
Bagian Pengepakan dengan Metode Work Sampling dan Biomekanika (Studi
Kasus PT. Florindo Makmur)”.
Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca
untuk melengkapi Tugas Sarjana ini. Akhir kata, penulis berharap agar Tugas
Sarjana ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya.
Medan, Oktober 2016
UCAPAN TERIMA KASIH
Tugas Sarjana yang ditulis ini telah mendapatkan bimbingan dan
dukungan dari berbagai pihak. Maka pada kesempatan ini dengan hati yang tulus
penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Dr. Ir. A. Rahim Matondang, M.SIE, selaku Dosen Pembimbing I atas
bimbingan yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
3. Ibu Ir. Anizar, M.kes, selaku Dosen Pembimbing II sebagai dosen
pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan, motivasi, dan
nasehat selama penyusunan Tugas Sarjana ini.
4. Bapak Mariyatno selaku manajer personalia PT. Florindo Makmur yang
telah memberikan bantuan selama penulis melakukan penelitian.
5. Kedua orang tua Penulis, Zama’an Tarigan dan Rosmawati yang
senantiasa memberikan doa dan nasehat, adik penulis Ayu
Permata Sari dan Fauzi Maulia, serta seluruh keluarga besar
yang telah memberi motivasi dalam penulisan penelitian ini.
6. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama
7. Rekan-rekan asisten Laboratorium Ergonomi dan Perancangan Sistem Kerja,
Andy Suryadi, Tri Yuana, Zenifer, Erin Tania, Savudan, Sarmida dan
adik-adik asisten 2013 yang telah banyak memberikan masukan dan dukungan
yang baik terhadap penyelesaian laporan ini
8. Sahabat seperjuangan di rumah, Muhammad Tuah Afandi, Zulfirmansyah
A.D, Oka Trijona, Ridho Situmeang dan Akbar Allyubi yang memberi
masukan dan dukungan.
9. Semua teman angkatan 2012 (DUA BELATI)serta abang kakak senior dan
junior di Departemen Teknik Industri USU yang telah memberikan banyak
masukan kepada penulis.
10. Seluruh staf dan karyawan Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas Sumatera Utara yang banyak membantu dan memberikan
dukungan kepada penulis.
Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaian
laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan
terima kasih. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua
Medan, Oktober 2016
ABSTRAK
Perkembangan perusahaan manufaktur yang sangat pesat menyebabkan
perubahan pengoperasian menjadi semi-automatis bahkan full-otomatis.
Perkembangan tersebut kurang berdampak pada perusahaan yang ada di
Indonesia termasuk PT. Florindo Makmur. PT. Florindo Makmur memiliki
proses produksi yang semi-automatis. Pekerjaan mengangkat, menurunkan,
mendorong, menarik adalah pekerjaan secara manual (manual material handling)
yang merupakan sumber utama komplain operator.
Pada penelitian ini, dilakukan pengamatan kerja dengan menggunakan
metode Work Sampling dan Biomekanika. Metode Work Sampling digunakan
untuk melihat produktivitas operator bekerja dalam mengatasi penambahan jam
kerja operator. Penelitian ini juga didukung dengan metode Biomekanika untuk
rekomendasi batas beban yang dapat diangkat oleh operator tanpa menyebabkan
cidera menggunakan Recommended Weight Limit (RWL) dan untuk mengetahui
beban angkut pada setiap operator saat bekerja menggunakan Lifting Index(LI).
Hasil dari pengamatan metode work sampling berupa jumlah operator
pada bagian pengepakan sebanyak 6 orang. Beban yang direkomendasikan
untuk operator sebesar 24 kg menggunakan RWL, dan semua operator memiliki
indikasi cidera tulang punggung menggunakan LI.
Kata Kunci : Penentuan Jumlah Operator, Work Sampling, Biomekanika,
DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... iv
DAFTAR GAMBAR ... vi
I PENDAHULUAN ... I-1 1.1. Latar Belakang ... I-1
1.2. Perumusan Masalah ... I-5
1.3. Tujuan Penelitian ... I-5
1.4. Batasan Masalah dan Asumsi ... I-6
1.5. Sistematika Penulisan laporan ... I-7
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1 2.1. Sejarah Perusahaan ... II-1
2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ... II-1
2.3. Lokasi Perusahaan ... II-2
2.4. Daerah Pemasaran ... II-2
2.5. Dampak Sosial dan Ekonomi Terhadap Lingkungan ... II-3
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
2.9.1. Struktur Organisasi ... II-16
2.9.2. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ... II-19
2.9.3. Jumlah Pekerja dan Jam Kerja ... II-19
2.9.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ... II-20
III TINJAUAN PUSTAKA ... III-1 3.1. Work Sampling ... III-1
3.1.1. SamplingPendahuluan ... III-1
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
3.1.3. Perhitungan Jumlah Pengamatan yang Diperlukan III-4
3.1.4. Pengukuran Akurasi Work Sampling ... III-5
3.1.5. Rating Factor dan Allowance ... III-6
3.2. Pengukuran Waktu ... III-8
3.2.1. Langkah-langkah Sebelum Melakukan
Pengukuran Waktu ... III-9
3.3. Perhitungan Waktu Normal dan Waktu baku ... III-11
3.4. Perhitungan Jumlah Kebutuhan Tenaga Kerja Standar
Berdasarkan Waktu Standar ... III-14
3.5. Klasifikasi Biomekanika ... III-14
3.6. Macam-macam Persamaan Pembebanan ... III-17
3.6.1. RWL (Recommended Weight Limit) ... III-17
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
4.6. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... IV-4
4.7. Pengumpulan Data ... IV-7
5.1.1. Penentuan Waktu Pengamatan... V-3
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
5.2.4. Uji Akurasi ... V-29
5.2.5. Perhitungan Waktu Standar ... V-30
5.2.6. Perhitungan Jumlah Kebutuhan Tenaga Kerja
Standar Berdasarkan Waktu Standar ... V-32
5.3. Penilaian Biomekanika dengan Metode RWL dan LI ... V-33
5.3.1. Operator Angkut di Bagian Pengepakan ... V-33
5.3.2. Perhitungan Recommended Weight Limit ... V-34
5.3.3. Perhitungan Lifting Index... V-41
VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1 6.1. Analisa Pengamatan Sampling Kerja ... VI-1
6.2. Analisis Work dan Idle Operator ... VI-2
6.3. Analisis Jumlah Tenaga Kerja ... VI-2
6.4. Analisis Beban Kerja Operator Angkut ... VI-3 6.5. Analisis Jumlah Operator Angkut yang Sesuai ... VI-3
VII ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VII-1 7.1. Kesimpulan ... VII-1
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
2.1. Jumlah Pekerja PT. Florindo Makmur ... II-19
5.1. Rekapitulasi SNQ ... V-2
5.2. Pengamatan Berdasarkan Interval Waktu ... V-4
5.3. Waktu Pengamatan Hasil Randominisasi... V-7
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
5.18. Rekapitulasi Hasil Pengamatan Sampling Kerja
Operator 3 ... V-25
5.19. Rekapitulasi Hasil Pengamatan Sampling Kerja
Operator 4 ... V-26
5.20. Rekapitulasi Hasil Pengamatan Sampling Kerja
Operator 5 ... V-26
5.21. Batas Kontrol Setiap Operator ... V-28
5.22. Uji Kecukupan Data Tiap Operator ... V-29
5.23. Waktu Standar Tiap Operator ... V-31
5.24. Ciri – ciri Fisik Operator... V-33
5.25. Proses Pengangkutan Operator ... V-34
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
1.1. Kegiatan Operator pada Stasiun Pengepakan ... I-2
2.1. Lokasi PT. Florindo Makmur ... II-2
2.2. Pengangkutan Bahan Baku ... II-7
2.3. Pencucian Singkong ... II-8
2.4. Pemarutan Singkong ... II-8
2.5. Proses Ekstraksi ... II-9
2.6. Proses Separasi ... II-10
2.7. Proses Filter ... II-10
2.8. Proses Pengeringan ... II-11
2.9. Proses Pendinginan ... II-11
2.10. Proses Pengayakan ... II-12
2.11. Proses Pengemasan ... II-13
2.12. Struktur Organisasi PT. Florindo Makmur ... II-18
4.1. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-3
4.2. Prosedur Penelitian ... IV-6
