UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF DR HAMKA (UHAMKA) FAKUTAS ILMU-ILMU KESEHATAN PROGRAM STUDI ILMU GIZI

(1)

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF DR HAMKA (UHAMKA)

FAKUTAS ILMU-ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

MATA KULIAH

KODE MK

RUMPUN MK

BOBOT (sks)

SEMESTER

TANGGAL

PENYUSUNAN

DIREVISI

Tumbuh Kembang Anak

05025017

Gizi Masyarakat 2

VI

Maret 2021

OTORISASI

DOSEN PENGEMBANG RPS

KOORDINATOR RMK

KETUA PROGRAM STUDI

TTD

Debby Endayani Safitri, S.Gz., MKM

CAPAIAN

PEMBELAJARAN MK

CPL PRODI

S3

S9

KU1

KU5

KK1

KK4

KK11

P2

Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan peradaban

berdasarkan Pancasila

Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri

Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau

implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai

dengan bidang keahliannya

Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan

hasil analisis informasi dan data

Mampu berkomunikasi efektif dalam pelayanan konseling, edukasi gizi, dan dietetik untuk menangani masalah gizi

individu, kelompok dan masyarakat sesuai hasil kajiannya serta mempertimbangkan implikasinya

Mampu mengembangkan pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatif serta mampu beradaptasi pada

kondisi sumber daya terbatas

Memiliki kemampuan belajar yang terstruktur dalam memahami teori dasar ilmu gizi, pangan, biomedik,

patofisiologi, kesehatan masyarakat dan pengetahuan tentang pelayanan dan kewenangan ahli gizi (Decision

Maker)

Menguasai konsep teoritis dietetik secara mendalam untuk dapat memformulasikan pemecahan masalah gizi

perorangan

(2)

CP-MK

M1

M2

M3

M4

M5

M6

M7

M8

M9

M10

M11

Mahasiswa mampu memahami prinsip tumbuh kembang anak mulai dari janin, bayi, balita, anak sekolah hingga

remaja usia 18 tahun (S3, KU1, P2)

Mahasiswa mampu memahami masalah psikologis dan kesiapan fisik selama kehamilan (S3, S9, KU1, KK1, KK4)

Mahasiswa mampu memahami prinsip, teori dan mengukur pertumbuhan pada anak (S9, KU1,KK11,P2)

Mahasiswa mampu memahami prinsip, teori dan mengukur perkembangan pada anak (S9, KU1, KK11, P2)

Mahasiswa mampu memahami pentingnya pengasuhan dan kelekatan pada anak (S3, KU5, KK1, KK4, P2)

Mahasiswa mampu memhami peran keluarga dalam tumbuh kembang anak (S3,KK1, P2)

Mahasiswa mampu memahami pentingnya komunikasi dan hambatannya dalam tubuh kembang anak (S3, KU5,

KK1)

Mahasiswa mampu memahami gangguan tumbuh kembang anak (KU5, KK4, KK11, P2)

Mahasiswa mampu memahami upaya peningkatan kualitas tumbuh kembang anak (KK1, KK11,P2)

Mahasiswa mampu melakukan observasi dan menilai pertumbuhan dan perkembangan anak (S3, KU1,KK4)

Mahasiswa mampu mendesiminasikan isu terkini terkait tumbuh kembang anak (S3, S9, KU5,KK1, KK4, P2)

DESKRIPSI SINGKAT

MATA KULIAH

Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang konsep dan prinsip tumbuh kembang anak serta gangguan dalam pertumbuhan dan

perkembangan anak

MATERI

PEMBELAJARAN/

POKOK BAHASAN

1. Prinsip Tumbuh Kembang anak

2. Kesiapan fisik dan psikologis selama kehamilan

3. Prinsip, Teori dan Mengukur pertumbuhan anak

4. Prinsip dan Teori Perkembangan anak

5. Mengelola dan Mengukur perkembangan anak

6. Pengasuhan dan kelekatan anak

7. Peran keluarga dalam tumbuh kembang anak

8. Komunikasi dan hambatannya

9. Gangguan tumbuh kembang : kesulitan makan pada anak (picky eater)

10. Gangguan tumbuh kembang: autism

11. Gangguan tumbuh kembang: down syndrome

12. Upaya peningkatan kualitas tumbuh kembang anak

13. Observasi dan penilaian pertumbuhan dan perkembangan anak

14. Isu-isu gizi terkini terkait pertumbuhan dan perkembangan anak

PUSTAKA

1. Tumbuh Kembang Anak, Soetjiningsih, EGC, Jakarta, 1995

2. Care and nutrition; Concept and measurement, Engle PL, Menon P, Haddad L, International Food Policy Research Institute

(IFPRI), Washington D.C (US), 1997

(3)

4. Pedoman Pemakaian Kartu Menuju Sehat, Kemenkes RI, Kemenkes RI, Jakarta, 2010.

5. Ayo, Melek Gizi! Buku petunjuk kader vol 002, Sari Husada, 2011

6. Menjadi Orangtua Hebat dalam Mengasuh Anak (usia 0-6 tahun), BKKBN, Jakarta, 2013

7. Pengasuhan, Hastuti, IPB Press, Bogor, 2015

8. Life Span Development : Perkembangan Anak. Edisi Kesebelas. Jilid I dan II. Erlangga, 2012.

9. Brown J.E. 2010. Nutrition Through the Life Cycle, Fourth Edition. Wadsworth Cengage Learning:Belmont.

10. Furqon M, Faridi A, Alibbirwin, Susanti E N. 2020. Hubungan pola pemberian makan balita dan anak (PMBA) pengetahuan

gizi, asupan makan dan status penyakit infeksi dengan status gizi baliota di Desa Pagelaran Kab Pandeglang (LAporan

Penelitian Dasar Keilmuan. LPPM UHAMKA: Jakarta

11. QS Al hajj : 55, Al Ahqaff : 15, An Nisa : 6

MEDIA

PEMBELAJARAN

Perangkat Lunak:

Power Point, Jurnal Ilmiah

Perangkat Keras:

Laptop, LCD, white board, spidol

TEAM TEACHING

1. Andra Vidyarini, S.Gz, M.Si

2. Yuli Dwi Setyowati, S.Gz, M.Si

3. Fildzah Badzlina, S.Gz, MKM

MATA KULIAH

PRASYARAT

-

Mgg ke- Sub-CP-MK (Kemampuan akhir yang diharapkan) Indikator Bahan Kajian Metode Pembelajaran (Estimasi Waktu) Materi Pembelajaran Penilaian Kode Pustaka

Daring Luring Metode Instrumen Bobot

Penilaian (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) 1 Mahasiswa mampu memahami prinsip tumbuh kembang anak Ketepatan menjelaskan konsep tumbuh kembang anak  Konsep dan prinsip tahapan tumbuh kembang anak

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 1 : Membaca

literature tentang tumbuh kembang anak [BT+BM:1+1)x(1x60’)]

Konsep dan prinsip tumbuh kembang anak

a. Definisi tumbuh kembang anak b. Tujuan ilmu tumbuh

kembang anak c. Ciri – ciri tumbuh

kembang anak

d. Tahap tumbuh kembang anak (prenatal – remaja) e. Kebutuhan dasar anak

(ASA,ASI,ASUH)  Kriteria: Ketepatan dan ketelitian  Bentuk non-test: Tanya jawab Rubrik analitik 2% 1,2,9,11 2 Mahasiswa mampu memahami masalah Ketepatan menjelaskan  Kesiapan fisik dan fisiologis

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]

 Review tugas minggu lalu

 Kriteria: Rubrik analitik

(4)

Penilaian psikologis dan

kesiapan fisik selama kehamilan

kesiapan fisik dan psikologis selama kehamilan

ibu selama kehamilan

 Tugas 2 : Menentukan kelompok usia intervensi tumbung kembang anak di masyarakat

[BT+BM:1+1)x(1x60’)]

 Kesiapan fisiologis ibu selama kehamilan a. Faktor genetik dan

biologis kehamilan b. Maternal physiology

(sosial dan mental) c. Dukungan keluarga

 suami dan keluarga terdekat

 Mitos dan food taboo selama kehamilan d. Permasalahan selama kehamilan Ketepatan dan ketelitian  Bentuk non-test: Tanya jawab 3 Mahasiswa mampu memahami prinsip, teori dan mengukur pertumbuhan anak

Ketepatan menjelaskan prinsip, teori dan mengukur

pertumbuhan anak

Prinsip, Teori dan Mengukur pertumbuhan anak

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 3 : Menentukan

media intervensi tumbung kembang anak di masyarakat

[BT+BM:1+1)x(1x60’)]

 Prinsip, teori dan mengukur pertumbuhan anak

a. Prinsip pertumbuhan pre-natal (kehamilan trimester 1-3)

b. Prinsip pertumbuhan bayi 0-24 bulan

c. Prinsip pertumbuhan pre-school (25-59 bulan) d. Mengaplikasikan KMS

PB, BB, LK

e. Prinsip pertumbuhan anak sekolah (7-12 tahun) f. Prinsip pertumbuhan remaja (13-18 tahun)  Kriteria: Ketepatan dan ketelitian  Bentuk non-test: Tanya jawab Rubrik analitik 2% 1,4,9,10 4 Mahasiswa mampu memahami prinsip dan teori perkembangan anak Ketepatan menjelaskan prinsip dan teori perkembangan anak

Prinsip dan Teori Perkembangan anak

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 4 : Membuat

media intervensi berupa video tumbung kembang anak di masyarakat [BT+BM:1+1)x(1x60’)]

 Prinsip perkembangan kognitif, motoric, Bahasa, social emosi anak - Bayi : usia 0-24 bln - Pra-sekolah : 3-6 th - Anak sekolah :7–12 th  Kriteria: Ketepatan dan ketelitian  Bentuk non-test: Tanya jawab Rubrik analitik 2% 3,9,10

(5)

Penilaian - Remaja : 13 – 18 th 5 Mahasiswa mampu mengelola dan mengukur perkembangan Ketepatan menjelaskan pengukuran perkembangan anak Pengukuran perkembangan anak

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)] Tugas 5 : Membuat media intervensi berupa booklet tumbung kembang anak di masyarakat

[BT+BM:1+1)x(1x60’)]

 Penilaian perkembangan kognitif, motoric, Bahasa, social emosi anak - Bayi : usia 0-24 bln - Pra-sekolah : 3-6 th - Anak sekolah :7–12 th - Remaja : 13 – 18 th  Kriteria: Ketepatan dan ketelitian  Bentuk non-test: Tanya jawab Rubrik analitik 2% 1,3,9 6 Mahasiswa mampu memahami pentingnya pengasuhan dan kelekatan pada anak

Ketepatan menjelaskan pola pengasuhan dan kelekatan pada anak

Pengasuhan dan kelekatan anak

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 6: Membuat

media intervensi berupa poster tumbung

kembang anak di masyarakat

[BT+BM:1+1)x(1x60’)]

 Review tugas minggu lalu  Pengasuhan dan kelekatan anak a. Pengertian Pengasuhan b. Macam – macam pengasuhan c. Responsiveness Pola Asuh Makan (ASI,PMBA)

d. Tata cara pemberian ASI e. Pentingnya Kelekatan dalam meningkatkan gizi anak  Kriteria: Ketepatan dan ketelitian  Bentuk non-test: Tanya jawab Rubrik analitik 2% 1,6,7 7 Mahasiswa mampu memhami peran keluarga dalam tumbuh kembang anak Ketepatan menjelaskan peran keluarga dalam tumbuh kembang anak Peran keluarga dalam tumbuh kembang anak

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 7 : Melakukan

intervensi mengenai tumbuh kembang anak di lingkungan sekitar [BT+BM:1+1)x(1x60’)]

  Review tugas minggu lalu

 Peran keluarga dalam tumbuh kembang anak a. Definisi keluarga b. Kasih sayang dalam

keluarga

c. Kesehatan fisik, mental, emosional dan sosial orang tua d. Struktur keluarga e. Fungsi keluarga f. Review materi 1 – 7  Kriteria: Ketepatan dan ketelitian  Bentuk non-test: - Tanya jawab - Quiz kuis 3% 1,6.7.11

(6)

Penilaian 9 Mahasiswa mampu memahami pentingnya komunikasi dan hambatannya dalam tubuh kembang anak Ketepatan menjelaskan komunikasi pada anak dan hambatannya Komunikasi pada anak dan hambatannya

intervensi mengenai tumbuh kembang anak di lingkungan sekitar  Tugas 8 : Mencari jurnal

internasional mengenai isu terkini tumbuh kembang anak

[BT+BM:1+1)x(1x60’)}

 Komunikasi dan hambatannya a. Komunikasi positif

kepada anak dalam meningkatkan gizi anak b. Hambatan dalam komunikasi c. Upaya mengatasi hambatan komunikasi  Kriteria: Ketepatan dan ketelitian  Bentuk non-test: Tanya jawab Rubrik analitik 2% 1,3,7,10, 11 10 Mahasiswa mampu memahami gangguan tumbuh kembang anak Ketepatan menjelaskan gangguan tumbuh kembang anak

Gangguan

tumbuh

kembang :

kesulitan

makan pada

anak (picky

eater)

intervensi tumbung kembang anak di masyarakat

 Tugas 9 : Telaah jurnal internasional mengenai isu terkini tumbuh kembang anak

[BT+BM:1+1)x(1x60’)}

 Gangguan tumbuh kembang anak : kesulitan/gangguan makan pada anak (picky

eater)

- Definisi dan etiologi - Fisiologi makan

- Dampak kesulitan makan - Penatalaksanaan • Kriteria: Ketepatan dan ketelitian • Bentuk non-test: Tanya jawab Rubrik analitik 2% 1,8,9 11 Mahasiswa mampu memahami gangguan tumbuh kembang anak Ketepatan menjelaskan gangguan tumbuh kembang anak Gangguan tumbuh kembang : autism

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 9 : Telaah jurnal

internasional mengenai isu terkini tumbuh kembang anak  Tugas 10: Menyusun

makalah dan laporan intervensi tumbuh kembang anak

[BT+BM:1+1)x(1x60’)}

 Gangguan tumbuh kembang: Autism spectrum disorder (ASD)

- Definisi dan etiologi - Tanda dan gejala - Jenis spektrum autism

(ASD)

- Penatalaksanaan : terapi psikologis dan gizi

• Kriteria: Ketepatan dan ketelitian • Bentuk non-test: Tanya jawab Rubrik analitik 2% 1,8,9 12 Mahasiswa mampu memahami gangguan tumbuh kembang anak Ketepatan menjelaskan gangguan tumbuh kembang anak Gangguan tumbuh kembang : down syndrome

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 9 : Telaah dan

review jurnal

internasional mengenai

 Gangguan tumbuh kembang: down

syndrome

- Definisi dan etiologi

 Kriteria: Ketepatan dan ketelitian  Bentuk non-test: Tanya jawab Rubrik analitik 2% 1,3,9

(7)

Penilaian isu terkini tumbuh

kembang anak  Tugas 10: Menyusun

[BT+BM:1+1)x(1x60’)}

- Tanda dan gejala - Jenis down syndrome - Penatalaksanaan : terapi

psikologis dan gizi

13 Mahasiswa mampu memahami upaya peningkatan kualitas tumbuh kembang anak Upaya peningkatan kualitas tumbuh kembang anak

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 9 : Telaah jurnal

internasional mengenai isu terkini tumbuh kembang anak  Tugas 10: Menyusun

[BT+BM:1+1)x(1x60’)}

 Upaya – upaya peningkatan kualitas tumbuh kembang anak - Faktor pranikah - Faktor prenatal - Faktor perinatal - Faktor pascanatal • Kriteria: Ketepatan dan ketelitian • Bentuk non-test : Tanya jawab Rubrik analitik 2% 1,3,7 14 Mahasiswa mampu melakukan observasi dan menilai pertumbuhan dan perkembangan anak Ketepatan menjelaskan penilaian serta isu terkini pertumbuhan dan perkembangan anak Observasi dan penilaian pertumbuhan dan perkembangan anak

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 11 : Diseminasi

hasil review jurnal isu terkini tumbuh kembang anak

[BT+BM:1+1)x(1x60’)}

 Observasi dan penilaian tumbuh kembang anak a. Observasi dan penilaian

pertumbuhan dan perkembangan anak b. Isu terkini terkait tumbuh

kembang anak

c. Ketepatan menjelaskan tentang penelitian tumbuh kembang yang berkaitan dengan gizi yang terpublikasi dalam jurnal internasional • Kriteria: Ketepatan dan ketelitian • Bentuk non-test : Tanya jawab Rubrik analitik 5% 1,7,10 15 Mahasiswa mampu mendesiminasi isu terkini terkait tumbuh kembang anak Ketepatan menjelaskan isu terkini dan hasil intervensi tumbuh kembang anak

Diseminasi hasil intervensi tumbuh kembang anak

 Kuliah dan diskusi : [TM: 1 x (2 x 50’)]  Tugas 7: Diseminasi

hasil intervensi tumbuh kembang anak

[BT+BM:1+1)x(1x60’)}

a. Review materi 9 – 15 b. Presentasi hasil observasi

dan intervensi tumbuh kembang anak • Kriteria: Ketepatan dan ketelitian • Bentuk non-test : - Diseminasi hasil Rubrik analitik 5% 1,6,7,8,9 ,11

(8)

Penilaian - Tanya jawab

(9)