MAKALAH KEWIRAUSAHAAN (PERENCANAAN BISNIS PISANG ROLL)
Makalah Ini Disusun untuk Memenuhi Tugas Akhir Pada Mata Pelajaran Kewirausahaan
Disusun oleh:
Aldo yuprianto XI TSM
SMK NEGERI 2 BONE
JURUSAN TEKNIK SEEPEDA MOTOR
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang.
Kami panjatkan puji syukur kehadirat-Nya yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-NyA kepada kami sehingga kami bisa menyelesaikan makalah tentang “ Perencanaan Kewirausahaan Pisang Roll”
Makalah ini sudah kami susun dengan maksimal dan mendapat bantuan dari berbagai pihak sehingga bisa memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu kami menyampaikan terimakasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan makalah ini.
Terlepas dari segala hal tersebut, Kami sadar sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karenanya kami dengan lapang dada menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah ini.
Akhir kata kami berharap semoga makalah ini bisa memberikan manfaat maupun inspirasi untuk pembaca.
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Watampone, 10 Juni 2024
Penyusun
i
BAB I PENDAHULUAN 1. Latar Belakang
Di era globalisasi saat ini tentunya sangatlah sulit untuk mencari cemilan yang unik dan sehat. Hal yang paling mungkin dilakukan adalah dengan cara membuat dan menjualnya. Di sini kami mencoba untuk berwirausaha dengan menjalankan usaha cemilan pisang roll. Jadi kami harapkan dengan usaha ini kami bisa mendapatkan pendapatan lebih dan mampu membuka lapangan kerja baru bagi semua orang (apabila sudah berkembang). Adapun untuk menjalankan usaha cemilan pisang roll ini juga terbilang tidak susah karena usaha inipun bisa kami mulai dengan modal yang relatif ringan. Selain itu dengan melakukan sedikit inovasi terhadap makanan ini, maka kami rasa peluang usaha ini untuk kedepannya juga cukup menjanjikan dan untuk bahan bakunya sendiri bisa dengan mudah kami dapatkan.
2. Manfaat
Makalah ini kami buat agar bermanfaat seperti untuk belajar mandiri, untuk mengisi waktu luang, dapat juga bermanfaat untuk :
1. Membantu wirausaha untuk mengembang kan usaha dan menguji strategi dan hasil yang di harap kan dari sudut pandang pihak lain (investor).
2. Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang usaha yang akan di jalankan.
3. Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan menyakinkan gagasan kepada pihak lain.
4. Membantu meningkat kan keberhasilan para wirausaha.
3. Tujuan
Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas akhir mata kuliah kewirausahaan, sebagai pemilik usaha dalam membuka usaha, menjadikan siswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha, melatih siswa agar dapat berwirausaha dengan baik, menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
1
BAB II PEMBAHASAN 1. Perencanaan
A. Menentukan ide produk
Pisang roll adalah cemilan krispi dan manis, yang mudah sekali untuk dibuat sendiri dan Pisang roll bisaasanya juga disebut sebagai makanan Pisang Gulung (pisgul) merupakan produk olahan pisang yang dibalut dengan kulit lumpia dan diberi topping di atasnya. Produk ini terbuat dari buah pisang yang sudah cukup matang sehingga memiliki rasa yang manis. Tujuan dari pembuatan Pisang Gulung adalah sebagai makanan ringan atau makanan ringan sehat yang mempunyai nilai gizi tinggi, serta memanfaatkan buah pisang sebagai bahan makanan yang cukup digemari oleh semua kalangan usia mulai dari anak-anak hingga orang tua
B. Riret pasar 1. Target pasar
Kelompok pisang roll menentukan target pasarnya terlebih dulu, yaitu siswa smkn 2 bone dengan kategori penghasilan menengah ke atas.
2. Pesaing
Sebuah pasar yang dimiliki oleh sejumlah kecil perusahaan besar yang secara bersama-sama dapat memengaruhi harga. Pasar yang tidak sempurna karena terletak di antara dua pasar persaingan sempurna dan pasar monopoli. Praktik tidak etis di dalam pasar oligopoli:
a)Penetapan harga.
b)Memanipulasi pasokan.
c)Pengaturan transaksi.
d)Diskriminasi harga.
e)Perjanjian pemeliharaan harga eceran.
3. Trend industri
2
Kemudian kelompok ini mencari tahu trend apa yang sedang booming , munculah pisang roll roll. Bagi yang belum tahu, pisang roll adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari pisang dan kulit lumpia yang dibalut dengan adonan tepung terigu. Nikmat disajikan hangat.
C. Membuat prototipe
D. Menyusun rencana bisnis
Tujuan bisnis adalah mendapatkan keuntungan, Berkontribusi memberikan Kesejahteraan masyarakat, memiliki resiko rugi, berkaitan dengan aktivitas produksi, Distribusi,dan konsumsi.
1) Investasi alat
3
2. Pengembangan
1. Desain produk
2. Sumber bahan baku
NO Jenis alat Jumlah Harga total ( Rp )
1 Pisang 1 sisir 5
2 Kulit lumpia 50 lembar 15
3 Baking powder 1 st 10
4 Gula 1 sm 18
5 Coklat 200 ml 10
6 Tepung 1 kg 18
7 Kemasan 10 18
8 Logo 50 10
9 Vanili 1 st 10
10 Margarin 1 sm 15
11 Minyak 1 liter 18
3. Membangun tim
- Supervisor produksi - Operator produksi - Chef
- Staff
4. Mendapatkan pendanaan
Selain membutuhkan uang sebagai modal, dalam memulai sebuah usaha juga diperlukan adanya tenaga dan waktu. Modal tenaga dan waktu akan mudah didapat apabila kita memiliki keinginan yang kuat untuk memulai sebuah usaha.
4
3. Produksi
1. Memilih metode produksi
Kegiatan produksi dalam metode ini akan dilakukan satu per satu.
Maksudnya adalah setiap pesanan produk akan kamu selesaikan lebih dulu sampai kamu menerima dan mengerjakan pesanan lainnya.
2. Membuat SOP
a. Presensi / kehadiran : seluruh karyawan wajib hadir sebelum jam 11.00 b. Kerapihan karyawan: seluruh karyawan wajib berpakaian gelap dan rapi,
karyawan wajib menata rambut yang rapi,manejer manejer,bairsta,dan waiters wajib memakai sepatu setiap hari.
c. Sikap: karyawan wajib menjaga nama baik diri sendiri,maupun cafe pada pelanggan, menjaga sikap serta sopan santun kepada pelanggan,setiap karyawan wajib bertanggung jawab atas pekerjaan masing-masing,dan dilarang berteriak atau bersuara keras.
3. Memantau produksi
Memantau inventaris yang mudah rusak , memberi Anda alat untuk menjaga kepatuhan bisnis Anda dan melakukan penarikan produk.Sistem ketertelusuran makanan terbaik akan membantu Anda dengan mudah menemukan informasi tentang bahan mentah yang digunakan dalam suatu produk (baik untuk bahan batch atau individual) dan rute pembuatan produk Anda.
4. Melakukan kontrol kualitas
Pemeriksaan kualitas dimaksudkan untuk memberikan garansi bahwa produk yang dipesan oleh customer sudah memenuhi persyaratan kualitas yang ditetapkan.
4. Peluncuran dan pemasaran
1. membangun merek:
(SWEETPIS) melakukan kampanye pemasaran:
a. Aspek Promosi
5
Untuk menarik minat para konsumen pisang roll mengandakan promosi sebagai berikut: diskon 10% bagi pelanggan bagi siswa memberikan kupon setiap pembelian untuk mendapatkan potongan harga, dan setiap bulan mengadakan diskon buy 1 get 1.
b. Aspek Pemasaran
▪ Produk
Produk yang saya hasilkan adalah produk buatan sendiri dengan kualitas bahan yang berkualitas dan produk dengan kemasan yang menarik.
▪ Promosi
Melakukan promosi melalui media socialseperti: Instagram, Tiktok, Facebook, dll
▪ Tempat
Lokasi sekolah SMKN 2 BONE
▪ Harga
Untuk harga cukup relative murah dan dapat dijangkau oleh semua kalangan masyarakat dengan tidak mengurangi kualitas dan isi produk. Harganya bervariasi mulai dari Rp 8.000 sampai Rp 10.000
c. mendistribusikan produk:
Distribusi makanan ringan bukan sekadar mengantarkan produk dari produsen kekonsumen melainkan melibatkan serangkaian langkah strategis untuk menjaga kualitas, keamanan dan kepuasan pelanggan. Dengan ini, pentingnya distribusi Makanan ringan terletak pada kemampuannya untuk memenuhi tuntutan pasar Yang dinamis.
d. memberikan layanan pelanggan:
a) pelayanan cepat dan tanggap b)dengarkan keluhan pelanggan c) membangun kepercayaan d)mencari solusi yang tepat
e) memberikan pengetahuan produk/jasa 6
f) Bersikap dapat di dekati dan ramah
5. Produksi massal
1. Meningkatkan kapasitas produksi
a. mengevaluasi proses produksi yg sudah ada b. mengidentifikasi hambatan yang ada
c. melibatkan peran karyawan 2. memperluas jaringan distribusi
a. pengumpulan data
b. seleksi distributor potensial c. antisipasi resiko
d. supporting programs e. perjanjian resmi 3. memantau trend pasar
a. menganalisis kata kunci b. memantau media sosial c. mengikuti influencer d. membaca portal berita e. melakukan riset pesaing
f. memanfaatkan digital listening stools g. berpartisipasi dalam komunitas online 4. menjaga kualitas produk
a. memastikan bahan baku yang digunakan tetap segar b. simpan bahan baku produk dengan benar
c. gunakan pengiriman terpercaya
d. Selalu Periksa Bahan Baku Produk Secara Berkala
7
BAB 3
KEASLIAN PENELITIAN A. KEASLIAN PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan oleh saya sendiri dengan mencari data-data di internet dan saya sendiri sehingga keaslian penelitian tersebut karangan dan murni hasil pikiran saya sendiri.
B. METODE PENELITIAN
Model metode penelitian ini dilakukan dengan cara kuantitatif, yaitu penelitian yang data primernya dikumpulkan menggunakan angket atau kuisioner melalui google from sebagai desain penelitiannya. Desain kuesioner penelitian survei ditujukan kepada individu yang akan menjadi target responden.
8
BAB 4 PENUTUP
Demikian tadi yang dapat dipaparkan mengenai materi yang telah menjadi pokok bahasan di dalam makalah ini, tentunya di dalam penulisan masih terdapat banyak kekurangan serta kelemahannya, dikarenakan terbatasnya pengetahuan dan kurangnya sumber atau referensi yang ada kaitannya dengan makalah ini.semoga makalah ini dapat berguna bagi penulis dan khususnya bagi para pembaca pada umumnya.
9
