Rencana jadwal kuliah/praktikum semester gasal 01/22 - FKH Unair

(1)

Universitas Airlangga

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER Disiapkan oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh Nomor Register Dokumen

RPS

^PJMK ^KPS/KaDep Wakil Dekan I

Prof. Dr. Mirni Lamid, drh.,

MP Prof. Dr. Wdya Paramita

Lokapirnasari , M.P., Drh. Dr.Rimayanti.,drh.,MS Revisi ke-

Tgl. 01 Januari 2022 Fakultas Kedokteran

Hewan

Mulai Berlaku Semester

(gasal/genap) /tahun Genap 2021/2022

(tanda tangan) (tanda tangan) (tanda tangan)

 RPS ini perlu dievaluasi setiap tahun

1 A. IDENTITAS MATA KULIAH

1. Nama Mata Kuliah Manajemen Pakan Hewan Komoditas

2. Kode Mata Kuliah MNH603

3. Beban Studi (sks) 2 sks

4. Semester II- III (open semester) 5. Jurusan/Prodi Agribisnis Veteriner

6. Capaian Pembelajaran Lulusan Menjadi lulusan yang professional dan kompetitif tingkat nasional dan internasional dalam mengembangkan serta menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang Agribisnis Veteriner sehingga mampu memecahkan masalah yang dihadapi di dunia industri dan masyarakat masa kini dan masa mendatang berdasarkan moral agama.

7. Capaian Pembelajaran Mata Kuliah

Setelah menyelesaikan mata kuliah ini (pada akhir semester) mahasiswa akan dapat mengaplikasikan manajemen program pakan ternak ruminansia dan non ruminansia sesuai dengan perkembangan IPTEK

8. Deskripsi Mata Kuliah Manajemen Pakan Hewan Komoditas merupakan penerapan ilmu pada bidang agribisnis berfokus pada pemahaman tentang pemeliharaan ternak yang meliputi peranan nutrisi pakan ternak, strategi pemilihan bahan pakan ternak, manajemen pemberian pakan dan simulasi bisnis perusahaan pakan ternak yang dimplementasikan pada ternak ruminansia, non ruminansia dan pet animal agar bisnis yang dilakukan memperoleh hasil yang optimal.

9. Prasyarat (bila ada) -

10. Penanggung Jawab Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP. 11. Dosen Pengampu Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP.

Prof. Dr. Wdya Paramita Lokapirnasari , M.P., Drh

(2)

2 B. PROGRAM PEMBELAJARAN

Minggu ke

Kemampuan Akhir yang diharapkan di setiap tahapan pembelajaran (Sub-

Capaian Mata Kuliah) (C, A, P)

Bahan Kajian (Pokok Bahasan dan Sub

Pokok Bahasan)

Metode Pembelajaran

(bentuk pembelajaran)

Media Waktu

Pengalaman Belajar mahasiswa

Kriteria dan Indikator Penilaian

Bobot Nilai

Ref.

(nomor )

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan memahami tata aturan yang harus diikuti dan ditaati bersama selama perkuliahan, Mengetahui pengertian dan lingkup : Sejarah mata kuliah, jadwal perkuliahan; Manfaat dan diskripsi mata kuliah; Tujuan mata kuliah; penugasan;

Penilaian dan evaluasi mata kuliah; serta hal lain yang terkait

Pendahuluan/Kontrak perkuliahan :

Sejarah mata kuliah, pengampu dan jadwal perkuliahan, Manfaat dan diskripsi mata kuliah, Tujuan mata kuliah, Penugasan, Penilaian dan evaluasi

Ceramah, dan Diskusi

Online (Aula dan Zoom)

Kuliah (2x50 menit)

Memahami seluruh materi dan program perkuliahan Mata Kuliah Manajemen Pakan Hewan Komoditas, kuliah, Diskusi, dan Tanya jawab,

Pemahaman

-

5%

1,2,3

2. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Prinsip-prinsip Peranan Nutrisi Pakan Ternak

- Menjelaskan Peranan Pakan dan Nutrisi Pada Ternak Ruminansia dan Non ruminansia

- Faktor yang mempengaruhi nilai gizi pakan

Kuliah (2x50 menit)

Tugas merangkum topik 2, Kuliah, Diskusi, Tanya jawab, Menyampaikan pendapat

Pemahaman dan

kebenaran informasi

5% 1,2,3

(3)

RPS

Hewan

3 Minggu

ke

Pokok Bahasan)

Media Waktu

Bobot Nilai

Ref.

(nomor )

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

3. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa dapat menjelaskan Strategi Pemilihan Bahan Pakan Ternak

- Berbagai Macam Bahan Pakan Ternak (Basal dan konsentrat)

- Pemilihan Bahan pakan Ternak Berdasarkan Sifat Fisik dan Kimia

Kuliah (2x50 menit)

Pemahaman dan

kebenaran informasi

5% 1,2,3

4. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Manajemen Pemberian Pakan Pada Hewan Ruminansia dan Non

Ruminansia

- Aplikasi Teknologi

Pengolahan Pakan Ternak - Perbaikan Pola Pemberian Pakan Ternak

Ceramah, Diskusi

Kuliah 2x50 menit

Pemahaman dan kebenaran

informasi

5 % 1,2,3

5. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Proses Metabolisme Energi Ruminansia

- Fungsi dan Peranan Energi bagi Ruminansia

- Metabolisme Energi Pada Ruminansia

Ceramah, Diskusi

Kuliah 2x50 menit

Tugas merangkum topik 5, Kuliah, Diskusi, Tanya jawab, Menyampaikan

Pemahaman dan

kebenaran informasi

5% 1,2,3

(4)

4 Minggu

ke

Pokok Bahasan)

Media Waktu

Bobot Nilai

Ref.

(nomor )

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

pendapat 6. Setelah mengikuti kuliah ini

mahasiswa akan dapat menjelaskan Proses Metabolisme Energi Non Ruminansia

- Fungsi dan Peranan Energi bagi Non Ruminansia - Metabolisme Energi Pada Non Ruminansia

Ceramah, Diskusi

Kuliah 2x50 menit

Pemahaman dan

kebenaran informasi

5% 1,2,3

7. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Biokonversi Energi Pada Produk Ternak Ruminansia

- Kebutuhan Energi bagi Performance Ruminansia

Ceramah dan Diskusi

Kuliah 2x50 menit

Tugas merangkum topik 7 Kuliah, Diskusi, Tanya jawab, Menyampaikan pendapat

informasi

5 % 1,2,3,4

8. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Biokonversi

Kebutuhan Energi bagi Performance Non Ruminansia

Ceramah dan Diskusi

Online (Aula dan

Kuliah 2x50 menit

Tugas merangkum topik 8

5 % 1,2,3,4

(5)

RPS

Hewan

5 Minggu

ke

Pokok Bahasan)

Media Waktu

Bobot Nilai

Ref.

(nomor )

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Energi Pada Produk Ternak Non Ruminansia

Zoom) Kuliah,

Diskusi, Tanya jawab, Menyampaikan pendapat

informasi

9. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Ruminansia

- Fungsi dan Peranan Energi dan Energi untuk

Peningkatan Performan Ternak Ruminansia

Ceramah dan Diskusi

Kuliah 2x50 menit

Tugas merangkum topik 9 Kuliah, Diskusi, Tanya jawab, Menyampaikan pendapat

informasi

5 % 1,2,3,4

10. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Non

- Fungsi dan Peranan Energi dan Energi untuk

Peningkatan Performan Ternak Non Ruminansia

Ceramah dan Diskusi

Kuliah 2x50 menit

Tugas merangkum topik 10 Kuliah, Diskusi, Tanya jawab,

informasi

5 % 1,2,3,4

(6)

6 Minggu

ke

Pokok Bahasan)

Media Waktu

Bobot Nilai

Ref.

(nomor )

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Ruminansia Menyampaikan

pendapat

11. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Proses Metabolisme Protein

- Fungsi dan Peranan Protein bagi Ruminansia dan Non Ruminansia - Metabolisme Protein Pada Ruminansia dan Ruminansia

-

Ceramah dan Diskusi

Kuliah 2x50 menit

Presentasi, Diskusi, Tanya jawab, Menyampaikan pendapat

Kemampuan analisis dan kemampuan

presentasi dan diskusi

10%

1,2,3,4

12. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Biokonversi Protein Pada Produk Ternak

- Kebutuhan Protein bagi Ruminansia dan Non Ruminansia

- Metode untuk

Memprediksi Sintesis Protein Mikrobia

Ceramah dan Diskusi

Kuliah 2x50 menit

10%

1,2,3,4

13. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Korelasi Sumber Protein Dengan Performan Produksi Pada Ternak Ruminansia

- Fungsi dan Peranan Probiotik dan Prebiotik dalam Metabolisme Protein untuk Peningkatan performan Ternak

Ceramah dan Diskusi

Kuliah 2x50 menit

10%

(7)

RPS

Hewan

7 Minggu

ke

Pokok Bahasan)

Media Waktu

Bobot Nilai

Ref.

(nomor )

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

14. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Korelasi Sumber Protein Dengan Performan Produksi Pada Ternak Non Ruminansia

- Fungsi dan Peranan Probiotik dan Prebiotik dalam Metabolisme Protein untuk Peningkatan performan Ternak

Ceramah dan Diskusi

Kuliah 2x50 menit

10%

1,2,3,4

15. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Simulasi Bisnis Perusahaan Pakan

- Faktor-faktor yang berperan dalam Pembangunan Pabrik Pakan Ternak

- Analisa Usaha

Pembangunan Pabrik pakan Ternak

Ceramah dan Diskusi

Kuliah 2x50 menit

10%

1,2,3,4

C. DAFTAR REFERENSI

DAFTAR PUSTAKA :

1. Orskov., E.R. 1988. Protein Nutrition in Ruminants. Second Edition

2. Jarrige., R. 1989. Ruminant Nutrition. Recommended allowances and feed tables

3. Feeds and Feeding. Fourth edition..1975. Arthur E. Cullision and Robert S. Lowlrey. A reston Book. Prentice Hall, Englewood Cliffs. New Yersey 07632 4. Biotechnology in Animal Feeds andAnimal Feeding. 1995. Edited by R.J. Wallace and A. Chesson. Weinheim. New York. Basel Cambridge- Tokyo.

(8)

8

RANCANGAN TUGAS

MATA KULIAH : Manajemen Pakan Hewan Komoditas

SEMESTER : II- III (Open Semester) SKS : 2

MINGGU KE : 4 - 15 TUGAS Ke : Minggu 7 – 15

TUJUAN TUGAS : - Mahasiswa dapat melakukan evaluasi dan critical review terhadap karya ilmiah terbaru tentang impementasi Manajemen Pakan Hewan Komoditas dan ternak komoditas

- Mahasiswa dapat melakukan analisis terhadap Simulasi Bisnis Perusahaan Pakan pada berbagai hewan komoditas serta memberikan rekomendasi terhadap pada usaha peternakan 6. URAIAN TUGAS :

a. Obyek garapan: Kajian dan analisis tentang prinsip-prinsip implementasi Manajemen Pakan Hewan Komoditas pada ternak fruminansia, non ruminasia dan pet animal

b. Batasan obyek :

 Teori minimal bersumber dari beberapa referensi baik berupa teks book atau jurnal yang semuanya harus dipublikasikan (sumber informasi harus jelas).

 Obyek garapan terbagi dalam topik yang telah ditetapkan dan ditugaskan serta dikerjakan secara individual

(9)

RPS

Hewan

9

No JUDUL MAKALAH TOPIK PEMBAHASAN Dosen

Pembimbing 1 Manajemen Pemberian Pakan

Pada Hewan Ruminansia

- Aplikasi Teknologi Pengolahan Pakan Ternak

- Evalusai Perbaikan Pola Pemberian Pakan Ternak Ruminansia

Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP 2 Manajemen Pemberian Pakan

Pada Hewan Non Ruminansia

- Evalusai Perbaikan Pola Pemberian Pakan Ternak Ruminansia 3 Manajemen Pemberian Pakan

Pada Pet Animal

- Evalusai Perbaikan Pola Pemberian Pakan Ternak Ruminansia 4 Proses Metabolisme Energi dan

Protein Pada Hewan Ruminansia

- Fungsi dan Peranan Energi bagi Ruminansia - Metabolisme Energi Pada Ruminansia 5 Korelasi Sumber Protein Dengan

Performan Produksi Pada Ternak Ruminansia

Fungsi dan Peranan Probiotik dan Prebiotik dalam Metabolisme Protein untuk Peningkatan performan Ternak Ruminansia

Prof. Dr. Wdya Paramita Lokapirnasari , M.P., Drh.

6 Korelasi Sumber Protein Dengan Performan Produksi Pada Ternak Non Ruminansia

Fungsi dan Peranan Probiotik dan Prebiotik dalam Metabolisme Protein untuk Peningkatan performan Ternak Non Ruminansia 7 Simulasi Bisnis Perusahaan

Pakan Ternak Ruminansia

Analisa Usaha Pembangunan Pabrik Pakan Ternak Ruminansia 8 Simulasi Bisnis Perusahaan

Pakan Ternak Non Ruminansia

Analisa Usaha Pembangunan Pabrik Pakan Ternak Non Ruminansia

c. Metode/ Cara pengerjaan, acuan yang digunakan

Berupa tugas perorangan yakni menyusun makalah dengan 2 topik yang berbeda untuk setiap mahasiswa. Topik I melakukan critical review pada publikasi ilmiah terkait dengan Manajemen Pakan dan Implementasinya pada hewan komoditas; Topik II berupa makalah tentang Simulasi Bisnis Perusahaan Pakan Ternak pada Hewan Komoditas

(10)

10 d. Deskripsi luaran tugas yang dihasilkan/ dikerjakan :

Luaran tugas berupa makalah hasil kajian dan analisis serta critical review serta rekomendasi Bisnis Perusahaan Pakan Ternak dan Analisa Usaha Pembangunan Pabrik Pakan.

e. Sistem penilaian

Setiap ujian diberikan nilai mentah atau raw scoredalam bentuk 0 s/d 100. Khusus untuk nilai akhir, penilaian diberikan dalam 7 grade, yaitu : A, AB, B, BC, C, D dan E.

Nilai akhir dari suatu mata kuliah ditentukan dari gabungan hasil evaluasi semua nilai ujian yang diselenggarakan oleh dosen. Adapun komp onen nilai terdiri dari:

Komponen Nilai : Bobot (%)

Makalah I 20

Makalah II : 20

Presentasi I (UTS) : 25

Presentasi II (UAS) : 25

Aktivitas Diskusi : 10

Pengolahan Nilai Akhir (nilai mentah/berupa angka) menjadi Nilai Mutu berupa huruf diproses dalam 7 (tujuh) peringkat (grade). Dari nilai a khir (nilai mentah) tersebut, dapat diproses nilai mean (X). Pengelompokan nilai dilakukan dengan menggunakan PENILAIAN ACUAN PATO KAN (PAP) sebagai berikut :

(11)

RPS

Hewan

11

Nilai Mentah Nilai Huruf

86 - 100 78 – < 85 70 – < 78 62 – <70 54 – < 62 40 – < 54

< 40

A AB

B BC

C D E

Penyajian nilai dari hasil pengolahan nilai tersebut di atas dalam penyajiannya menggunakan 7 peringkat, sebagai berikut : Nilai Huruf Nilai Mutu

A AB

B BC

C D E

4 3,5

3 2,5

2 1 0