P2RP – LP3M UB
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
JURUSAN KETEKNIKAN PERTANIAN / PROGRAM STUDI TEKNIK BIOPROSES
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH KODE RUMPUN MATA KULIAH BOBOT (sks) SEMESTER Tgl. Penyusunan
Fenomena Transport 1 TPO4102 2 3 31 Agustus 2020
OTORISASI Dosen Pengembang RPS Koordinator RMK Ka Prodi
Tanda Tangan Tanda Tangan Yusuf Wibisono, STP, MSc., Ph.D
Tanda Tangan Capaian
Pembelajaran CPL PRODI
ILO-3 To design biological reaction and reactors including its materials, instrumentation, control, and modeling
ILO-1 To acquire a sound knowledge in mathematics and natural science and apply engineering principles in determining and solving contemporary and complex problems related to bioprocessing
ILO-2 To formulate and operate conversion processes of biological resources into bio-based value added materials related to food, feed, fuels, pharmaceutical, nutraceutical, biomaterials or biochemicals
CP – MK
CLO-1 Mampu memahami dan menjelaskan definisi dan prinsip fenomena perpindahan (ILO-3, ILO-1)
CLO-2 Mampu menganalisis dan menyajikan hukum-hukum dasar fenomena perpindahan baik momentum, energi dan massa (ILO-3, ILO-1)
CLO-3 Mampu memahami dan menjelaskan fenomena perpindahan pada bidang teknik bioproses (ILO-3, ILO-2) Desikripsi Singkat
MK
Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar viskositas, perpindahan momentum, kesetimbangan momentum, distribusi kecepatan pada aliran laminar dan turbulen, persamaan kontinuitas, gaya gesek pada aliran isotermal, aliran non-Newtonian
Materi
Pembelajaran / Pokok Bahasan
1) Pendahuluan: Definisi fenomena perpindahan, vektor dan tensor
2) Konsep dasar viskositas pada cairan dan gas, hukum Newton tentang viskositas 3) Viskositas pada cairan murni, suspensi dan emulsi
4) Perpindahan momentum konvektif, kesetimbangan momentum dan kondisi batas
P2RP – LP3M UB
5) Aliran dan distribusi viskositas pada falling film 6) Aliran dan distribusi viskositas pada pipa silinder
7) Aliran pada dua cairan tak tercampurkan (immisible liquid) 8) Persamaan pada kondisi Isotermal: Persamaan kontinuitas 9) Persamaan perubahan momentum (equation of change) 10) Persamaan perubahan pada pipa silinder
11) Persamaan perubahan pada aliran Couette
12) Persamaan perubahan pada tanki reaktor (agitated tank) 13) Distribusi kecepatan pada aliran turbulen
14) Distribusi keceparan pada fluida non-Newtonian
Pustaka Utama
1) Bird, R.B. et al., 2002. Transport Phenomena (2nd Edition). John Wiley & Sons Inc.
Pendukung
1) Pedoman Pendidikan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, 2019.
Media
Pembelajaran
Perangkat Lunak : Perangkat Keras :
Microsoft Powerpoint, Word Komputer, LCD
Team Teaching 1) Dr. M. Bagus Hermanto, STP., MSc.
2) Dr.Ir. Bambang Dwi Argo, DEA 3) Yusuf Wibisono, STP, MSc., PhD Mata Kuliah
Syarat
Fisika
