اهی نوین رد کشاورزی و منابع طبیعی اولین همایش ملی ایده

(1)

هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها

– هام نابآ 1397

The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)

1052

یتنآ تیلاعف نازیم اب نزو طابترا یبایزرا یکاروخ ریس رد تارتین عمجت و ینادیسکا

یمساق نامیا ،1

ناملس قداص

2روپ یمساق نارماک ،

3

یدامع یفطصم دیس ،* 4

یراس یملاسا دازآ هاگشناد ،هیاپ مولع و یسدنهم ینف هدکشناد ،یمیش هورگ دشرا یسانشراک قباس یوجشناد1

،یمیش هورگ2

یراس یملاسا دازآ هاگشناد ،هیاپ مولع و یسدنهم ینف هدکشناد

یراس یعیبط عبانم و یزرواشک مولع هاگشناد ،یعارز مولع هدکشناد ،ینابغاب هورگ3

کاخ هورگ4

یراس یعیبط عبانم و یزرواشک مولع هاگشناد ،یعارز مولع هدکشناد ،یسانش سم هدنسیون * و

لو : [email protected]

هدیکچ یتنآ تیلاعف و یفنم یگژیو کی ناونع هب تارتین عمجت یم تبثم تیصوصخ کی ناونع هب ینادیسکا

یبایزرا یارب یرایعم دناوت

صخاش نیا طابترا یسررب هب رضاح شهوژپ رد .دشاب ریس یفیک هتخادرپ ریس نزو اب اه

.میا دنزام مقر ریس ادتبا شهوژپ نیا رد

رتمک( ینزو هورگ راهچ رد زا

25 ، 25 ات 50 ، 50 ات 75 و 75 ات 100 هقبط رارکت هس رد ) فلتخم تافص رظن زا و هدش یدنب

.دنتفرگ رارق یبایزرا دروم دصرد ،تارتین دصرد ،ریس کشخ هدام دصرد رب یکاروخ ریس نزو ریثات هک داد ناشن هلصاح جیاتن

متحا حطس رد درگوگ دصرد و نژورتین هب تارتین تبسن ،لک نژورتین لا

5 ینعم دصرد دودح زا تارتین رادقم .تسا هدوبن راد

480 / 0 ات 567 / 0 .تسا هدوب ریغتم دصرد دودح زا زین درگوگ تظلغ

746 / 0 ات 866 / 0 هورگ نیب .تسا هدوب ریغتم دصرد یاه

ریس ینزو فلتخم رد

یتنآ تیلاعف نازیم ینعم فلاتخا ینادیسکا

.دشن هدید یرامآ رظن زا یراد نف مات یاوتحم

یل نیب 096 / 0 ات

208 / 0 یکا ینعم یرامآ رظن زا هدش هدید فلاتخا یلو تسا هدوب ریغتم کشخ هراصع مرگ کی رد دیسا کیلاگ نلااو راد

ینعم روط هب تشرد یاهریس دیئونولاف نازیم .دشن بوسحم رد لک دیئونولاف نازیم .تسا هدوب زیر یاهریس زارتشیب یراد

ک نزو و زیر هزادنا اب ییاهریس نازیم هبم

096 / 0 یکا نازیم نیا هکیلاحرد تسا هدوب کشخ هراصع مرگ کی رد نیتسرئوک نلااو

تشرد یاهریس رد دودح

194 / 0 یکا نیب یوق تبثم یگتسبمه و طابترا .دش تبث کشخ هراصع مرگ کی رد نیتسرئوک نلااو

( دمآ تسدب ریس لک دیئونولاف نازیم و ریس نزو

=0.85 R2

) ینعم طابترا یبایزرا دروم تافص ریاس یلو ریس هزادنا اب یراد

.دنتشادن ناگژاو دیئونولاف ،لنف ،شیاسکاداپ ،ریس :یدیلک تارتین ،

همدقم یکاروخ ریس Allium sativum

دعب هنوگ نیب رد مهم لوصحم نیمود ناونع هب یکاروخ زایپ زا سنج یاه

مویلآ یم هک دشاب

یاهدربراک یاراد تسا ییوراد و ییاذغ فلتخم

. ریس لورتسلک هدنهد شهاک ریظن یمهم صاوخ و

و نوخ راشف تعنامم نینچمه

-

هدننک هدوت لیکشت زا یتکلاپ یاه

نوخ ( دراد 8 .)

زا ورتین تابیکرت هنژ

رثا تا رضم دننام یددعتم هدعم یزلاپوئن و یویلک قوف رشق یزلاپرپیه ،نیبولگومهتم لیکشت

هدش شرازگ

( تسا 11 ).

یشهوژپ رد یفیص و تاجیزبس رد ار تارتین رادقم

ملاعا و هداد رارق یسررب دروم هاشنامرک رهش یفرصم تاج دش

هک

دوب هدش هیصوت زاجم تظلغ زا شیب هاشنامرک رهش رد هدش عیزوت ینیمز بیس رد تارتین تظلغ (

9 .) یشهوژپ رد رگید

هب نازیم

شخب رد تارتین عمجت و جیوه فلتخم یاه

کدرز دش هتخادرپ ینزو هورگ ود رد هک دیدرگ صخشم و

جیوه نیگنس و رتگرزب یاه رت

(2)

هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها

– هام نابآ 1397

1053

( زا رتشیب 70 مرگ ) ینعم روط هب جیوه هب تبسن یرتشیب نژورتین یراد

هشیر کون تمس هب هقوط زا نینچمه .دنتشاد کچوک یاه

ود تمسق رد نژورتین نازیم نیرتمک هکیروط هب دش هتساک لک نژورتین نازیم زا جیوه تشاد دوجو )جیوه کون( گنهاپ زا ر

( 5 ).

یتنآ نیمات تهج هک تسا نیا رب هیذغت نیصصختم داقتعا نادیسکا

هویم فرصم هار نیرتهب ،ندب زاین دروم یاه یزبس و اه

تساه

یتنآ فرصم اریز نادیسکا

دراد یزتنس تلاوصحم هب تبسن یرتمک یبناج ضراوع یهایگ یاه (

4 .) هک دش صخشم یشهوژپ رد

نوخ یاهدیپیل شهاکو ویتادیسکا سرتسا دوبهب رد ماخ ریس هراصع یهاگشیامزآ شوم

( تسا رثوم 12

.) تیصاخ ناققحم نیا

فذح لاکیدار هداد تبسن ریس هراصع رد لاعف هدام کی ناونع هب نیسیلآ روضح هب ار ریس یبآ هراصع دازآ یاه ( دنا

12 .)

فرصم زا یرایسب یم تایصوصخ هب یسرتسد ناگدننک

هو یزبس و اه فرصم هب هک یراکهار نتفای اذل دنرادن دوخ یفرصم یاه

هدننک

هدیا .دوب دهاوخ تیمها زئاح رایسب دهد ییاذغ شزرا و تملاس نازیم دروم رد ییاه صخاش زا یکی

لوصحم هزادنا یرهاظ یاه

یگژیو یخرب اب یکاروخ ریس نزو نیب طابترا شهوژپ نیا رد اذل .تسا نآ نزو و یفرصم دروم ییوراد یزبس نیا یفیک مهم یاه

.تسا هتفرگ رارق یبایزرا شور و داوم اه

زا رتمک( ینزو هورگ راهچ رد دنزام مقر ریس ادتبا شهوژپ نیا رد 25

،مرگ 25 ات 50 ،مرگ 50 ات 75 ،مرگ 75 ات 100 رد و )مرگ

هقبط رارکت هس لماش فلتخم تافص سپس .دندش یدنب

ینادیسکا یتنآ تیلاعف لک

،لک دیئونولاف نازیم ،لک لنف یاوتحم ، دصرد

کشخ هدام ،

لک درگوگ ،

لک نژورتین و

لک تارتین .دنتفرگ رارق یبایزرا دروم

هزادنا لادلک هاگتسد طسوت هایگ لک نژورتین نازیم دش یریگ

( 13 .) تهج هزادنا یریگ هایگ تارتین هدمآ تسدب هراصع

جوم لوط رد

410 ا هدافتسا اب رتمونان ز

دش تئارق رتموتفورتکپسا هاگتسد و

هنومن تظلغ ،درادناتسا لولحم یارب نویساربیلاک ینحنم مسر اب هب اه

دمآ تسد (

12 .) هزادنا درگوگ یریگ دوو و نیئوک طسوت هدش هئارا شور هب

( 10 ) هزادنا .دش یریگ هزادنا تهج

یتنآ تیلاعف یریگ

ای لیزاردیه لیرکیپ لینف ید رادیاپ لاکیدار زا لک ینادیسکا هدافتسا DPPH

.دش ( 3 .) نیلوف شور اب لک لنف یلپ رادقم

.دش رادقم نییعت ویتلاکویس (

15 .) یم ماجنا موینیمولآ دیرلک یجنس گنر شور زا اهدیئونولاف رادقم نییعت .دوش

( 1 .)

جیاتن ثحب و

لودج قبط هرامش

1 کشخ هدام دصرد رب یکاروخ ریس نزو ریثات ، ریس

ینعم تسا هدوبن راد .

دودح زا کشخ هدام نازیم 77

/ 25

ات دصرد 03 / 29 پ رد ریس رد کشخ هدام نازیم نیا .تسا هدوب ریغتم دصرد ژ

شهو هب .تسا هدش شرازگ زین نیقققحم ریاس یاه

هنومن ناونع دصرد رگید یشهوژپ رد

ار ریس کشخ هدام 30

ات 32 دندرک شرازگ دصرد (

6 .)

هرامش لودج قبط 1

ینعم تارتین دصرد نازیم رب یکاروخ ریس نزو ریثات ، تسا هدوبن راد

. دودح زا تارتین دصرد نازیم 480

/ 0 ات

567 / 0 ریغتم دصرد ب یکاروخ ریس نزو ریثات .تسا هدوب

ر لک نژورتین دصرد زین

لامتحا حطس رد 5

دصرد ینعم هدوبن راد .تسا

دودح زا لک نژورتین دصرد نازیم 88

/ 2 ات 23 / 3 تسا هدوبریغتم دصرد هرامش لودج(

1 .) رب یکاروخ ریس نزو ریثات تبسن

تارتین

نژورتین هب زین

ینعم دودح زا نژورتین هب تارتین دصرد .تسا هدوبن راد 59

/ 15 ات 19 / 19 رییغتم دصرد .تسا هدوب

دح زایپ دروم رد

تارتین زاجم 50

لیم مرگ مرگولیکرد تارتین نزو

دومن هدافتسا مه ریس یارب صخاش نیا زا ناوتیم هک تسا هدش ملاعا هزات (

7 .)

شهوژپ نیا رد تارتین نازیم نیرتمک 48

/ 0 دودح اب تسا ربارب هک تسا هدوب کشخ نزو دصرد 4800

یلیم نزو مرگولیک رد مرگ

(3)

هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها

– هام نابآ 1397

1054

دودح کشخ نزو دصرد طسوتم باستحا اب .کشخ 4

/ 27 تفگ ناوتیم طسوتم روط هب و ابیرقت هک

1300 یلیم مرگولیک رد مرگ

یم زاجم دح زا رتشیب رایسب هک تسا هدوب تارتین هدافتسا دروم یاهریس رت نزو .دشاب

درگوگ دصرد رب یکاروخ ریس نزو ریثات ، هچریس

لامتحا حطس رد اه 5

دصرد ینعم دصرد .تسا هدوبن راد

درگوگ زین دودح زا 746 / 0 ات 866 / 0 ریغتم دصرد تسا هدوب

. ( ناراکمه و یمساق 6

) تظلغ هچریس رد لک درگوگ ریس یاه

ار زا 09 / 3

ات 06 / 5 یلیم مرگ رد مرگ .دندومن شرازگ کشخ نزو

ییاجنآ زا وب ،معط ،روفلوسوناگرا تابیکرت دیلوت رد یمهم شقن درگوگ هک

و

اذل دراد ریس هژیو هب هسایلآ هداوناخ تیفیک یم راظتنا

دور ،رتدایز درگوگ نازیم نتشاد اب شیامزآ دروم یاهریس تابیکرت یواح

یرتشیب روفلوسوناگرا زین

یرتشیب یوب و معط و هدوب هتشاد مه

.دشاب

لودج 1 - هزادنا اب ییاهریس رد یندعم رصانع و کشخ هدام دصرد نیگنایم هسیاقم فلتخم یاه

رامیت کشخ نزو دصرد

)دصرد( تارتین )دصرد( لک نژورتین

هب تارتین دصرد نژورتین )دصرد( درگوگ

زا رتمک 25

a مرگ 81 /

a 26 504 /

a 0 23 /

a 3 59 /

a 15 837 / 0

25 ات 50

a مرگ 03 /

a 29 567 /

a 0 02 /

a 3 19 /

a 19 866 / 0

50 ات 75

a مرگ 91 /

a 26 480 /

a 0 93 /

a 2 48 /

a 16 774 / 0

75 ات 100

a مرگ 77 /

a 25 510 /

a 0 88 /

a 2 82 /

a 17 746 / 0

ینعم فلاتخا هباشم فورح اب دادعا نوتس ره رد .دنرادن دصرد جنپ لامتحا حطس رد یراد

یتنآ تیلاعف نازیم ، هورگ یمامت رد یکاروخ ریس ینادیسکا

نیب ینزو یاه 80

ات 90 .تسا هدوب راهم دصرد

دازآ لاکیدار یدایز نازیم هب تسا هتسناوت هتفر راکب هراصع هک ینعم نیدب .دیامن هکولب ار DPPH

بسحرب یلنف مات یاوتحم

یلیم مرگ .دش هبساحم درادناتسا ینحنم هب عوجر اب دیسا کیلاگ نیب نازیم نیا هکنیا اب

096 / 0 ات 208 / 0 یلیم مرگ رد دیسا کیلاگ

کشخ هراصع مرگ کی ینعم یرامآ رظن زا هدش هدید فلاتخا یلو تسا هدوب ریغتم

.دشن بوسحم راد راشف هیضرف ساسارب

شنت رثارب یلنف تابیکرت زتنسویب ،ویتادیسکا یم خر ویتادیسکا یاه

دهد ( 2 .) یم نیاربانب هک تفرگ هجیتن هنوگنیا ناوت

لونف نازیم -

هکنآ زا شیب اه شنت ریثات تحت ،دشاب هزادنا ریثات تحت

یم رارق یطیحم یاه .دریگ

لودج 2 - یتنآ تیلاعف نیگنایم هسیاقم هزادنا اب ییاهریس رد لک دیئونولاف و لک لنف ،لک ینادیسکا

فلتخم یاه

رامیت دصرد( لک ینادیسکا یتنآ تیلاعف

)راهم ( لک لنف

یلیم مرگ کی رد دیسا کیلاگ

)کشخ هراصع مرگ ( لک دیئونولاف

یلیم مرگ رد نیتسرئوک

)کشخ هراصع مرگ کی

زا رتمک 25

a مرگ 16 /

a 89 096 /

b 0 096 / 0

25 ات 50

a مرگ 44 /

a 89 208 /

ab 0 125 / 0

50 ات 75

a مرگ 26 /

a 89 143 /

ab 0 127 / 0

75 ات 100

a مرگ 57 /

a 88 135 /

a 0 194 / 0

ینعم فلاتخا هباشم فورح اب دادعا نوتس ره رد حطس رد یراد

.دنرادن دصرد هد لامتحا

زا رتمک یاهریس( مک نزو و زیر هزادنا اب ییاهریس رد لک دیئونولاف نازیم 25

نازیم هب )مرگ 096

/ 0 یلیم مرگ کی رد نیتسرئوک

کشخ هراصع مرگ زا رتشیب نزو( تشرد یاهریس رد نازیم نیا هکیلاحرد تسا هدوب

75 دودح )مرگ 194

/ 0 یلیم مرگ نیتسرئوک

کی رد کشخ هراصع مرگ لودج( دش تبث

2 لودج یرامآ زیلانآ هک روطنامه .) 2

یم ناشن مه یاهریس دیئونولاف نازیم دهد

ینعم روط هب تشرد ینارگن وس رگید زا .تسا هدوب زیر یاهریس زارتشیب یراد

یاهریس رد رتشیب تارتین عمجت صوصخ رد هک ییاه

(4)

هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها

– هام نابآ 1397

1055

یم دادملق یفتنم زین تسا حرطم گرزب اذل ددرگ

هیصوت دنراد یرتشیب دیئونولاف نازیم هک تهج نآ زا ار تشرد یاهریس ناوتیم

هرامش لکش .دومن 1

یم ناشن اهریس نزو و هزادنا شیازفا اب ار ریس رد دوجوم دیئونولاف یدوعص دنور ینشور هب زین روطنامه .دهد

یم هدید هک ونولاف نازیم و ریس نزو نیب یوق تبثم یگتسبمه و طابترا دوش

( دمآ تسدب ریس لک دیئ

=0.85 R2

ناوتیم اذل .)

یم رارق ریس هزادنا ریثات تحت اهدیئونولاف شهوژپ نیا زا هدمآ تسدب جیاتن ساسارب هک تفگ .دنریگ

لکش 1 - لک دیئونولاف نازیم اب یکاروخ ریس نزو نیب طابترا

عبانم

1. Chang, C.C., Yang, M.H., Wen, H.M. and Chern, J.G. 2002. Estimation of total flavonoid content in propolis by two comple mentary colorimetric methods. Journal of Food and Drug Analaysis. 10(3): 178-182.

2. Close, D.C. and McArthur, C. 2002. Rethinking the role of many plant phenolics-protection from photodamage not herbivores.

Oikos. 99: 166-172.

3. Ebrahimzadeh, M.A., Nabavi, S.F., Nabavi, S.M. and Eslami, B. 2010. Antihemolytic and antioxidant activities of Allium paradoxum. Central European Journal of Biology. 5: 338-345.

4. Frankel, E.N. 1999. Recent advances in lipid oxidation. J Sci Food Agric. 54: 495-511.

5. Ghasemi, K. and Emadi, S.M. 2017. Nitrate accumulation potential of different parts of carrot and parsnip. Medicinal Plant Conference. Shahrood. 374-376. Persian

6. Ghasemi , K., Bolandnazar, S., Tabatabaei, SJ., Pirdashti, H., Arzanlou, M., Ebrahimzadeh. M.A. and Fathi, H. 2015.

Antioxidant properties of garlic as affected by selenium and humic acid treatments. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science. 43(3): 173-181.

7. Malakouti, M.J., Moshiri, F., Ghaibi, M.N. and Molavi, S. 2005. Optimum levels of nutrients in soils and some agronomic and horticultural crops (part 2: horticultural crops). Technical Bulletin No. 406. Sana Publication. Persian

8. Mayeux, P.R., Agrawal, K.C., Tou, J.S., King, B.T., Lippton, H.L., Hyman, A.L. et al. 1988. The pharmacological effects of allicin a constituent of garlic oil: Agents and pharmacological effects of allicin, a constituent of garlic oil. Agents and Actions.

25(1-2): 182-190.

9. Pirsaheb, M., Rahimian, S. and Pasdar, Y. 2012. Nitrate and nitrite concentration in vegetables of Kermanshah city in 2012.

Journal of Kermanshah University of Medical Sciences. 16(1):76-83. Persian

10. Quin, B.F. and Wood, P.H. 1976. Rapid manual determination of sulfur and phosphorous in plant material. Communication in Soil Science and Plant Analysis. 7(4): 415-426.

11. Shahbazzadegan, S., Hashemimajd, K. and Shahbazi, B. 2010. Determination of nitrate concentration of consumed vegetables and fruits in Ardabil. Journal of Ardabil University of Medical Sciences. 38-47. Persian

12. Vimal, V. and Devaki, T. 2004. Hepatoprotective effect of allicin on tissue defense system in galactosamine/endotoxin challenged rats. J Ethnopharmacol. 90(1):151-154.

13. Westerman, R.E.L. 1990. Soil Testing and Plant Analysis. SSSA, Mandison Wisconzin, USA.

b

ab ab

a R² = 0.8482

0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25

زا رتمک 25

مرگ مرگ50 ات25 مرگ75 ات50 مرگ100 ات75

لک دیئونولاف(یکاکشخ هراصع مرگ کی رد نیتسرئوک نلااو)