هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
364
یراد رابنا هرود رد نوتیز یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت و یگتخیسگ یورین نییعت
ینخرس یبجر دمحم
1
،*
یدمحملگ للهادبع
2
وجشناد1
ی سانشراک ی هتشر دشرا متسیسویب یسدنهم
- نیشام یحارط
،یزرواشک یاه هاگشناد
ققحم یبدرا ل ی
شناد2
ی را سدنهم هورگ ی
ب ی سو ی هاگشناد،متس بدرا ققحم
یل ی
* لووسم هدنسیون ؛
هدیکچ نوــمزآ ماــجنا صاوــخ تخانــش و یكیناــكم یاــه
یكیناكم یسررب و هعلاطم رد تلاوصحم نآ یـفیک و یـمک صاوخ
اـه
هـب شـقن یرادراـبنا یـط .دراد یيازـس
ا رد ي ن قحت ی ق ا رد ي ن قحت ی ق ن ی ور ی سگ ی گتخ ی غت و یی ر سگ هطقن رد لكش ی
گتخ ی
نوتيز مقر اه ی ( هگنش و درز ،یرام ،درگ )
لولحم رد هک (دوس فلتخم یاه
19،16،13،10 و
22 هدش هدناباوخ ) لوط رد دندوب
(یرادرابنا هرود 20
، 40 ، 60 و 80 )زور .دش نییعت هک داد ناشن جياتن
یورین یارب هناگود تارثا و یلصا تارثا یمامت
حطس رد نوتيز یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت و یگتخیسگ 1
هرود هناگ هس رثا نینچمه و تسا هدش رادانعم دصرد
ین یارب مقر و یراذگراب تعرس ،یرادرابنا حطس رد نوتيز یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت و یگتخیسگ یور
1 رادانعم دصرد
و لولحم دصرد ،یراذگراب تعرس ،یرادرابنا هرود هناگراهچ رثا و هناگ هس تارثا رياس هک تسا صخشم نینچمه ،تسا هدش هدشن رادانعم نوتيز یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت و یگتخیسگ یورین یارب مقر دنا
. نيرتشیب هرود رد یگتخیسگ یورین
تعرس ،مراهچ 120
یلیم اب ربارب هدرگ مقر یارب و هقیقد رب رتم 225
یورین نيرتمک نینچمه تسا هدمآ تسدب نتوین
تعرس ،مراهچ هرود رد یگتخیسگ 40
یلیم اب ربارب هگنش مقر یارب و هقیقد رب رتم 112
.تسا هدمآ تسدب نتوین نيرتشیب .
یسگ هطقن رد لكش رییغت تعرس ،مراهچ هرود رد یگتخ
80 یلیم اب ربارب هدرز مقر یارب و هقیقد رب رتم 2
/ 9 یلیم تسدب رتم
تعرس ،لوا هرود رد یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت نيرتمک نینچمه تسا هدمآ 40
یلیم ربارب هدرگ مقر یارب و هقیقد رب رتم
اب 2 / 5 .تسا هدمآ تسدب نتوین
:یدیلک ناگژاو لولحم ،نوتيز
یگتخیسگ یورین ،یرادرابنا ،دوس .
همدقم ایپوروي ائلوا یملع مان اب نوتيز (
Olea europaea
)،
هویم زا یكي یاـه
همین قطانم گ
مر یداـيز و عونتم فراصم هک تسا یریس رد
دراد ناسنا هيذغت (
7 .)
،یياـیلق هبـش داوـم نتـشاد لـیلد هب نوتيز یـم معط دب و خلت ًلاماک
هـب دـشاب تـهج روـظنم نیـمه
رد ار اـههویم ،یيادزیخلت دوـس
( دیـسکوردیه ميدـس )
و هداد رارـق تعاـس شش ات ود تدم هب یــم وــشتسش بآ اــب سپــس
-
نــيا .دــنهد تــیلباق هوــیم
دراد یدايز یرادرابنا (
2 .) نوــمزآ ماــجنا صاوــخ تخانــش و یكیناــكم یاــه
یكیناكم
لاطم رد تلاوصحم یسررب و هع
نآ یـفیک و یـمک صاوخ هـب شـقن یرادراـبنا یـط اـه
یـسررب نـيا رـب هولاـع .دراد یيازـس
صاوـخ تهج ،نوتيز هلمج زا تلاوصحم یكیناكم رد هدافتـسا
نیشام یحارط یروآرـف طوـطخ دوـبهب و یروآرـف یاه
رد
یرتــشم زــین و تاعياــض شهاــک یاتــسار یدنــسپ
رض لوصحم یم یرو
دشاب ( 6 .) شهوژپ هدرتسگ یاه نییعت صوصخ رد یا
صاوـخ ماـجنا یرادراـبنا یـط تلاوـصحم یكیناـكم تسا هتفرگ
یقیقحت رد . و یـــكيزیف صاوـــخ
مـــقر نوـــتيز یكیناـــكم
زا هدافتـــسا اـــب كـــیلمگ تــحت كــيژولویب داوــم تــست هاگتــسد
یراذــگراب هـعلاطم یراـشف
دش . قیقحت نيا جياتن
هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
365
داد ناشن لكــش رــییغت و تــسكش یژرــنا ،تــسكش یورــین هــک
هتــسه و نوــتيز و یراذــگراب تعرــس شيازــفا اــب شا
و یلوـــط یراذـــگراب یاتـــسار رد لوـــصحم هزادـــنا یــم شيازــفا یــضرع
دــباي ( 3 یقیقحت رد.) یرادراـــبنا طيارـــش
ـپ نوـــتيز یروآرـــف زا شیــ یاـــه
یــسررب ایلوردــنوچ و ایلورــسناک ماــقرا دش
شرازــگ و هک دش
ناــمز شيازــفا اــب
راــبنا رد تــشادرب زا ســپ هویم یتفس نازیم
یم شيازفا اه دباي
( 5 (نوتيز مقر راهچ یراشف تمواقم قیقحت رد.)
،یمشیف ،اتاملااک
لاینازنام و ینغور هک داد ناشن قیقحت نيا جياتن .تفرگ رارق یسررب دروم)
ندـش درخ و ندش هل تمواقم ماقرا رد هتسه یياهن
تواـفت هدیسر نوتيز هویم فلتخم تشادن مه اب یرادینعم
( 1 ).
یرام و ینغور ،مرگ نوتيز مقر ود یكیناكم صاوخ رگيد قیقحت رد
داد ناشن قیقحت نيا جياتن .تفرگ رارق یسررب دروم زا ســپ ناــمز تدـم شيازــفا اــب هــک
یورین و یگمرقچ نازیم ،تشادرب
تـفاب تـسكش یارب مزلا تفاي شيازفا قیقحت دروم مقر هس ره یارب نوتيز
( 4 .)
یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت و یگتخیسگ یورین نازیم نییعت قیقحت نيا زا فده یرادرابنا هرود رد یناريا نوتيز مقر راهچ
اب
فتسا یم یروحم كت یراشف نومزآ زا هدا .دشاب
شور و داوم اه
ا رد ي ن قحت ی ق ادتبا نوتيز مقر اه ی ( هگنش و درز ،یرام ،درگ )
لولحم رد هک (دوس فلتخم یاه
19،16،13،10 و
22 هدش هدناباوخ )
دندوب (یرادرابنا هرود لوط رد 20
، 40 ، 60 و 80 )زور هت ی ه امزآ هب و ي هاگش ب صاوخ ی فو ی ز ي ك ناكم هورگ ی ك ب ی سو ی متس قحم هاگشناد
.دش لقتنم یلیبدرا ششک شيامزآ هاگتسد اب یراشف نومزآ یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت و یگتخیسگ یورین نییعت یارب
- راشف
لدم
STM- 20 جنسراب هب زهجم هاگتسد نيا .دش ماجنا ماتنس یسدنهم یحارط تکرش تخاس
BONGUSHIN
لدم DBBP- 100
تیفرظ اب 100
هویم ره ،یراشف نومزآ ماجنا یارب.تساkgf
نوتيز یم هداد رارق كف ود نیب یلوط تروص هب روتسد سپس .دوش
یم هداد هاگتسد هب لصتم هنايار قيرط زا و هطوبرم رازفا مرن طسوت نومزآ عورش ورین رادومن رد ورین شهاک اب نینچمه .دش
-
امزآ فقوت روتسد رتویپماک شيامن هحفص رد لكشرییغت یم هداد هاگتسد هب هنايار طسوت شي
رادومن شيامزآ ره ماجنا زا سپ .دش
ورین - ليروتکاف شيامزآ اب جياتن سنايراو هيزجت .دندش هریخذ لسکا رازفا مرن رد لكش رییغت و ورین رظانتم یاه هداد و لكش رییغت
لاماک هياپ حرط رد
"
اب یفداصت 3
مزآ اب اه نیگنایم هسياقم .دش ماجنا راركت نیگنایم هسياقم نو
یکوت رازفا مرن زا هدافتسا اب و
Minitab
لماش لقتسم یاهرییغتم .دش ماجنا مقر
اه ی ( هگنش و درز ،یرام ،درگ )
لولحم ، (دوس فلتخم یاه 19،16،13،10
و 22
،)
(یرادرابنا هرود 20
، 40 ، 60 و 80 )زور و هس ( یراذگراب تعرس 80
، 40 و 120 .تسا )هقیقد رب رتم یلیم
هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
366
ثحب و جیاتن یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت و یگتخیسگ یورین سنايراو هيزجت جياتن یلامعا یاهرامیت رثا رد نوتيز
هرامش لودج رد 1
ناشن
.تسا هدش هداد (لودج رد هک روطنامه
1 رییغت و یگتخیسگ یورین یارب هناگود تارثا و یلصا تارثا یمامت .تسا هدش هداد ناشن )
حطس رد نوتيز یگتخیسگ هطقن رد لكش 1
و یراذگراب تعرس ،یرادرابنا هرود هناگ هس رثا نینچمه و تسا هدش رادانعم دصرد
یسگ هطقن رد لكش رییغت و یگتخیسگ یورین یارب مقر حطس رد نوتيز یگتخ
1 تسا صخشم نینچمه ،تسا هدش رادانعم دصرد
لكش رییغت و یگتخیسگ یورین یارب مقر و لولحم دصرد ،یراذگراب تعرس ،یرادرابنا هرود هناگراهچ رثا و هناگ هس تارثا رياس هک هدشن رادانعم نوتيز یگتخیسگ هطقن رد .دنا
(لكش رد 1
رد یلصا رثا نیگنایم هسياقم جياتن ) هب هجوت اب .تسا هدش هداد ناشن نوتيز یگتخیسگ یورین رب دوس لولحم دص
(لكش 1 هک یتروصب تسا هتفاي شيازفا یرادانعم لكش هب یگتخیسگ یورین دوس لولحم دصرد شيازفا اب هک تسا صخشم )
لولحم رد یگتخیسگ یورین نيرتشیب 22
اب ربارب دصرد 194
لولحم رد یگتخیسگ یورین نيرتمک و نتوین 10
اب ربارب دصرد 137
.دمآ تسدب نتوین ( لودج رد 2
هس لباقتم رثا نیگنایم هسياقم جياتن ) هئارا نوتيز یگتخیسگ یورین یارب مقر و یراذگراب تعرس ،یرادرابنا هرود هناگ
نوتيز یگتخیسگ یورین هرود شيازفا اب هک تسا صخشم لودج نيا جياتن هب هجوت اب .تسا هدش ا یمامت رد اه
هتفاي شيازفا ماقر
(لودج هب هجوت اب .تسا 2
یم ) هرود یمامت رد و ماقرا یمامت رد نوتيز یگتخیسگ یورین تعرس شيازفا اب هک تفايرد ناوت اه
(لودج هب هجوت اب نینچمه .تسا هدرک ادیپ شيازفا 2
یگتخیسگ ورین نيرتشیب یاراد هدرز مقر لوا هرود رد هک تسا صخشم )
اراد یرام مقر و تسا یم یگتخیسگ یورین نيرتمک ی
مراهچ هرود رد اما تسا هدش راركت دنور نيا زین موس و مود هرود رد دشاب
(لودج نيا هب هجوت اب .دوب یگتخیسگ یورین نيرتمک یاراد هگنش مقر و تسا هدوب یگتخیسگ یورین نيرتشیب یاراد درگ مقر 2
)
یم مقر رياس زا رتشیب هدرگ مقر هک تفرگ هجیتن ناوت یم خر نآ رد یرتشیب تارییغت نامز رذگ اب و هدوب ساسح هرود هب اه
.دهد
یم نيا هجوت لبق هتكن مراهچ هرود رد اما میتسه یگتخیسگ یورین شيازفا دهاش نامز رذگ اب موس هرود ات هگنش مقر رد هک دشاب
ورین نيرتشیب .تسا هدیسر لوا هرود زا رت نیياپ یحطس و هدرک تفا یگتخیسگ یورین تعرس ،مراهچ هرود رد یگتخیسگ ی
120
یلیم اب ربارب هدرگ مقر یارب و هقیقد رب رتم 225
،مراهچ هرود رد یگتخیسگ یورین نيرتمک نینچمه تسا هدمآ تسدب نتوین
تعرس 40 یلیم اب ربارب هگنش مقر یارب و هقیقد رب رتم 112
.تسا هدمآ تسدب نتوین
هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
367
لودج 1 - یسگ یورین سنایراو هیزجت جیاتن یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت و یگتخ
یلامعا یاهرامیت رثا رد نوتیز
رییغت عبانم یدازآ هجرد
تاعبرم نگینایم
یگتخیسگ یورین یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت
هرود 3
**
17529
**
44
تعرس 2
**
68476
**
49
مقر 3
**
34032
**
121
لولحم 4
**
81498
**
21
هرود
× تعرس 6
**
1538
**
6
هرود
× مقر 9
**
18824
**
5
هرود
× لولحم 12
**
1549
**
6
تعرس
× مقر 6
**
165
**
3
تعرس
× لولحم 8
**
277
**
10
مقر
× لولحم 12
**
5370
**
45 / 0
هرود
× تعرس
× مقر 18
**
158
**
6 / 3
هرود
× تعرس
× لولحم ns 24
ns 12 3 / 1
هرود
× مقر
× لولحم ns 36
ns 581 615 / 0
تعرس
× مقر
× لولحم 24
165ns 239ns
/ 0
هرود
× تعرس
× مقر
× لولحم 72
16ns 286ns
/ 0
اطخ 480
25 051
/ 0
لک 719
(تارییغت بيرض )cv
21 16
نعم رثا دوجو **
ی راد ی لامتحا حطس رد 1
دصرد n.s . نعم رثا دوجو مدع ی
راد ی
لکش 1 نوتیز یگتخیسگ یورین رب دوس لولحم دصرد یلصا رثا نیگنایم هسیاقم جیاتن .
e
d
c
b
a
120 130 140 150 160 170 180 190 200
10 13 16 19 22
یگتخیسگ یورین(نتوین)
NaOH(%)
هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
368
لودج 2 - جیاتن هسرثا نیگنایم هسیاقم هناگ
نوتیز یگتخیسگ یورین یارب مقر و یراذگراب تعرس ،یرادرابنا هرود )نتوین(
هرود مقر تعرس
درگ یرام
هگنش درز
لوا β 40
µ 130π µ
128π ββ
µ 131π 1u
/ 148
80 150stu
8tu / 148 146u
165no
120 166mno
163op 168lmno
187ef
مود yzα β 40
zα βµ 136 xyzα 135
rst 138 155
pqr 80 qrs 157
rstu 156 jklm 153
174
120 175ijkl
171klmn 176hijk
197d
موس 40
143vwxy 141wxyz
9vwx / 144 162opq
80 165no
163op 161opqr
182fghi
fgh 120 ghij 183
fg 180 c 185
206
مراهچ 40
208c 164op
∑112 fghij
181
80 217b
fghij 8 /
∑∑ 180 118 186efg
120 225a
198d π
124∑ 193de
نیگنایم ینعم مهب تبسن کرتشم فورح یاراد یاه دنتسین راد
لودج رد (
3 ) هس لباقتم رثا نیگنایم هسياقم جياتن هناگ
یارب مقر و یراذگراب تعرس ،یرادرابنا هرود هطقن رد لكش رییغت
نوتيز یگتخیسگ هک تسا صخشم لودج نيا جياتن هب هجوت اب .تسا هدش هئارا
هطقن رد لكش رییغت نازیم دراوم یمامت رد
تعرس رد یگتخیسگ 80
یلیم یم رگيد تعرس ود زا رتشیب هقیقد رب رتم (لودج جياتن هب هجوت اب نینچمه .دشاب
3 یم ) تفايرد ناوت
ز مقر یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت دراوم رثکا رد هک و هدوب نيرتشیب هدر
هدوب نيرتمک هدر مقر یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت
یم ناشن لودج نيا جياتن نینچمه .تسا هنومن یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت یرادرابنا نامز شيازفا اب هک دهد
هتفاي شيازفا اه
.تسا تعرس ،مراهچ هرود رد یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت نيرتشیب 80
یلیم قد رب رتم اب ربارب هدرز مقر یارب و هقی 2
/ 9 یلیم رتم
تعرس ،لوا هرود رد یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت نيرتمک نینچمه تسا هدمآ تسدب 40
یلیم هدرگ مقر یارب و هقیقد رب رتم
اب ربارب 2 / 5 .تسا هدمآ تسدب نتوین
(لكش رد 2
هب هجوت اب .تسا هدش هداد ناشن نوتيز یگتخیسگ یورین رب دوس لولحم دصرد یلصا رثا نیگنایم هسياقم جياتن )
(لكش 2 رد یصخشم دنور ) یمن هديد نوتيز یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت رب دوس لولحم دصرد یراذگریثات
هک یتروصب دوش
لولحم رد یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت نيرتشیب 19
اب ربارب دصرد 7
/ 7 یلیم لولحم رد نيرتمک و رتم 16
اب ربارب دصرد 8
/ 6
یلیم رتم .دمآ تسدب
هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
369
لودج 3 - هسرثا نیگنایم هسیاقم جیاتن هناگ
یارب مقر و یراذگراب تعرس ،یرادرابنا هرود هطقن رد لکلش رییغت
نوتیز یگتخیسگ )نتوین(
هرود مقر تعرس
درگ یرام
هگنش درز
لوا
∑ 40 24 /
∑∑ 5 47 / zα β 5
33 / 6 3fgh
/ 8
ββ 80 18µ / 6 32pqrs
/ 7 69lmno
/ 7 15hijk
/ 8
µ 120 93π / 5 17rstu
/ 7 53nopq
/ 7 98ijkl
/ 7
مود
∑ 40 77π / β 5
µ 82π / β 5
µ 05β / klm 6
87 / 7
vwxy 80 79 / tuvw 6
86 / rstu 6
13 / a 7
28 / 9
120 52xyz
/ 6 59wxyz
/ 6 85uvwx
/ 6 9bcd
/ 8
موس zα β 40
29 / 6 92tuv
/ 6 27qrs
/ 7 63mnop
/ 7
80 4opqr
/ 7 15hijk
/ 8 5efg
/ 8 99abc
/ 8
rstuv 120 12 / klmn 7
83 / hij 7
22 / def 8
6 / 8
مراهچ yzα 40
47 / 6 73lmno
/ 7 7cde
/ 8 12ab
/ 9
80 92tuv
/ 6 29ghi
/ 8 4efgh
/ 8 3a
/ 9
120 15hijk
/ 8 04stuv
/ 7 18rst
/ 7 9jklm
/ 7
نیگنایم ینعم مهب تبسن کرتشم فورح یاراد یاه دنتسین راد
لکش 2 رد یلصا رثا نیگنایم هسیاقم جیاتن . رب دوس لولحم دص
هطقن رد لکش رییغت نوتیز یگتخیسگ
عبانم
1. Akbarnia, A. 2007. Determination and comparison of the compressive strength of four varieties of common olives in Iran. Ph.D thesis. Faculty of Agriculture. Tehran University, Department of Mechanic̕ s of Agricultural Machinery. (In Persian with English abstract).
2. Darvishiyan, M. 1997. Olive. Agricultural Education Publish, Iran. 295 p.5
3. Kilickan, A., and Gu¨ner, M. 2008. Physical properties and mechanical behavior of olive fruits (Oleaeuropaea L.) under compression loading. Journal of Food Engineering, 87: 222-228.10
4. Lavasani, S., Afkari, A.H., and Golmahammadi, A. 2008. The study of effect of the size and duration time of after harvest on the physical and mechanical properties of olive fruit in the common varieties. 5th National Agricultural Machinery Engineering Congress, Mashhad, Iran. (In Persian).
5. Nanos, G.D., Kiritsakis, A.K., and Sfakiotakis, E.M. 2002. Preprocessing storage conditions for green Conservolea and Chondrlia table olives. Postharvest Biology and Technology, 25: 109-115.
6. Razavi, M., and Akbari, R. 2006. Biophysical properties of agriculture products and food materials. Mashhad University Publications, Iran. 303 p.17
7. Tabatabaie, M. 1995. Olive and olive oil. Scientific Institution of Olive Culture, Iran. 399 p.19.
ab b
d
a
c
6.8 6.9 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8
10 13 16 19 22
یگتخیسگ هطقن رد لكش رییغت(رتم یلیم)
NaOH(%)
