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学における教員養成に携わってきた。とはいえ前 任校(地方の短期大学)では,文学部系の,教員養 成以外の授業も数多く担当した。赴任当初は,大 学でありながらいわゆる「荒れた」教室で,授業 が始まってもカードゲームが続いているような環 境であった。教師あるいは大人すべてを憎んでい る,そう感じられるような学生たちの言動に心が 潰されそうになる毎日であった。なぜ荒れるのか
はじめに わが国では,農業害虫の防除はお もに化学農薬が使われている.一方, 農産物の安全・安心に対する消費者の 関心が高まっていること,化学農薬の 散布が生産者にとって負担であるこ と,重要害虫において化学農薬に対す る抵抗性の発達が深刻化していること などから,化学農薬に代わる防除手法 の開発が求められている.天敵など, 生物の機能を利用して害虫を防除する
10, 2012 753 的に低下する魚種もあるが,ヒラメ のように散発的にではあるが高い134+137Cs濃度を示 す個体も見られる(3) (図2).なお,淡水魚の134+137Cs濃 度は養殖魚で低い一方,天然魚で高い傾向にあり,食物 連鎖を通じた134+137Csの移行が示唆されている. さらに,134Csおよび137Csの影響は,前述の沿岸域に
研究留学を含め,海外留学を目指す日本人が減少して いるといわれる.中国や韓国,インドなどから留学を志 す人たちが急増しているのと対照的である.筆者の米国 留学中は,それに比例するかのようにこれらの国の注目 度が高まり,逆に日本の存在感が薄くなっていくのを感 じた.日本のこの状況は,グローバル2.0ともいわれる この時代に逆行しているのは間違いない.そもそも研究
2, 2020 はじめに 日本人の食卓に欠かせない米は,本来非常に多くの栄 養素を含む栄養価の高い食材であるが,大部分の栄養素 は精米時に糠として取り除かれてしまい,精白米にはほ とんど残らない.しかし,古くから白米だけのごはんの ことを 銀舎利 と呼び,白米をおなか一杯食べること が最高の贅沢とされていた時代もある.米を美味しく食
【解説】 近年脳血管障害の後遺症などで摂食・嚥下機能に障害をもつ 患者が増加している。この私たちがふだん何気なく行ってい る「口から食べて飲む」という行為(摂食・嚥下)は、さま ざまな運動要素が連続的・同時進行的に行われる複雑な運動 である。また、それに伴いさまざまな感覚情報が生じ、これ らは運動制御に利用されたり、大脳で認知され記憶にとどめ
5, 2016 はじめに 香料産業はBusiness to Business形態であり,香料自 体が商品として直接消費者に届くことはない.食品や香 粧品の付加価値付与の手段として使用される.そういっ た観点では,広く香料産業が世間に認知されているとは 言い難いため,本稿では,香料の意義と香料ならではの 研究開発体制の解説に多少の紙面を使わせていただき,
要旨 目的 我が国の農業を担う基幹的農業従事者は、著しい高齢化が進行するとともにその人 数は大幅に減少している。これに対し、農林水産省や団体は各種の担い手不足対策を実施 している。それを受けて、毎年5万人の新規就農者がいるが、60歳以上は 3万人で6割 を占めている。ところが、担い手不足対策は、青年層に比重が置かれている。そこで、本