2022년도 제30회 교육방송연구대회 작품설명서

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2022년도 제30회 교육방송연구대회 작품설명서

주제 : 알쓸알달

소속기관 도련초등학교 직위 교 사 성명 강 동 호

소속기관 신광초등학교 직위 교 사 성명 고 행 문

최근 요리에 대한 학생들의 관심이 커짐에 따라 안전한 식품 선택에 대한 교육의 필요성이 그 어느 때 보다 중요해졌다. 학생들의 요리에 대한 관심으로 어린이 요리 영상 콘텐츠 제작이 많아 졌지만 어떤 식재료를 어떻게 선택해야 하는지에 대한 내용이 없는 경우가 대다수였다. 그러한 원 인으로 학생들이 실질적으로 안전한 식품 선택 방법에 대해 모르는 경우가 많이 있었다.

이러한 문제를 해결하고자 학생들이 자주 접하는 식재료인 달걀을 주제로 안전한 식품 선택의 습관을 지닐 수 있는 교육 영상을 제작하고자 한다. 이번 영상을 통해 재미있게 달걀에 표시된 숫 자의 의미, 신선한 달걀을 고르는 방법, 보관 방법 등 다양한 정보를 학생들에게 제공하여 안전한 식품 선택에 대해 관심을 가졌으면 한다.

초등학생을 대상으로 학생들의 안전 식생활을 위해 식품의 여러 가지 정보를 읽고, 합리적

으로 식품을 선택할 수 있도록 하는 것이 이번 콘텐츠 제작의 목적이다.

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가. 제작 일정

단 계 진행과정 추 진 시 기

4월 5월 6월 7월 8월 준비 · 영상 주제 선정 및 자료조사

· 자료의 기획, 콘티 작성

제작

· 콘티에 의한 자료수집 및 영상 촬영

· 보고서 작성 및 수정

· 메이킹 영상 촬영 및 편집 수정

및 보완

· 나레이션 제작 및 자막

· 개선점 수정 보안 적용보완

및 완성

· 최종 자료 보완

· 최종영상 자료 완성

나. 공동 연구 역할 분담

단 계 진행과정 담 당

공동 연구자 1 공동 연구자 2 준비 · 영상 주제 선정 및 자료조사 공동 작업

· 자료의 기획, 콘티 작성 공동 작업

제작

· 학생 촬영

6학년 학생 촬영 (주인공 및 문제 맞추는 학생)

1학년 학생 촬영 (문제 출제 학생)

· 달걀 실험 영상 촬영 촬영 환경 세팅

카메라 촬영 실험 모델

· 그림 소스 제작 그림 작업 그림에 필요한 자료 준비

· 보고서 작성 및 수정 공동 작업

· 메이킹 영상 촬영 및 편집 영상 편집 영상 촬영 수정

및 보완

· 나레이션 제작 및 자막 공동 작업

· 개선점 수정 보안 공동 작업

적용보완 및 완성

· 최종 자료 보완 공동 작업

· 최종영상 자료 완성 공동 작업

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가. 학년 : 초등학교 5, 6학년 나. 교과 : 실과

다. 2015 개정 교육과정 초등학교 실과과 성취기준

[6실02-09] 안전과 위생을 고려하여 식사를 선택하는 방법을 탐색하고 실생활에 적용한다.

라. 2015 개정 교육과정에 따른 평가기준

교육과정 성취기준 평가기준

[6실02-09]

안전과 위생을 고려하여 식사를 선택하는 방법을 탐색하고 실생활에

적용한다.

상

안전과 위생을 고려하여 식사를 선택하는 방법을 탐색하 고 식품의 여러 가지 정보를 읽고 합리적으로 식품을 선 택할 수 있다.

중 안전과 위생을 고려한 식사 선택의 방법을 설명할 수 있다.

하 식사에서 안전과 위생의 중요성을 말할 수 있다.

마. 수업의 실제

단원 6학년 2학기 5단원. 안전한 식품 선택과 조리 차시 2/8 학습주제 올바른 방법으로 안전하고 위생적인 식품 선택하기

학습목표 올바른 방법으로 안전하고 위생적인 식품을 고를 수 있다.

학습내용 교수·학습 활동 시간 자료(◇) 및

유의점(◆) 동기유발

공부할 문제 제시

▣ 동기유발

5

◆ 올바르지 못한 식품 선택이나 보 관 방법의 사례를 제시할 수 있다.

◆ ‘탈이 나다’의 정의를 과식을 원 인으로 해석할 수 있으므로 안전하 지 않은 식품으로 주안점을 둔다.

◎ 식품이나 음식을 먹고 탈이 난 경험을 이야기해봅시다.

- 더운 여름에 바깥에 둔 우유를 먹고 배탈이 난 적이 있습니다.

- 유통기한이 지난 도시락을 먹고 설사를 했습니다.

- 곰팡이가 약간 핀 빵을 먹고 장염에 걸렸습니다.

◎ 탈이 나지 않으려면 어떻게 해야 하는지 이야기해봅시다.

- 올바르게 식품이나 음식을 보관해야 합니다.

- 올바른 방법으로 식품이나 음식을 골라야 합니다.

▣ 공부할 문제 제시

올바른 방법으로 안전하고 위생적인 식품을 골라봅시다.

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학습내용 교수·학습 활동 시간 자료(◇) 및 유의점(◆) 안전하고

올바른 식품 선택 사례 제시

안전하고 올바른 식품 선택 방법 적용

안전하고 올바른 식품 선택 방법 공유

정리

차시예고

▣ 신선한 달걀 선택하는 방법 알아보기

10

20

5

◇ 클립형 영상학 습 자료 (알쓸 알달)

◆ 동영상을 보

고 느낀 점에 대해 브레인스 토밍할 수 있도 록 지도한다.

◆ 사전에 올바 른 식품 선택 주제에 대해 나 누고 조사를 해 온다.

◇ 4절지, 색칠 도구, 식품 사 진 등

◆ 정보를 바 탕으로 실생활 에서의 적용을 할 수 있도록 지도한다.

◎ 가정에서 쉽게 접할 수 있는 식품인 달걀로 할 수 있는 요리에는 어떤 것들이 있는지 이야기해봅시다.

- 삶은 달걀, 구운 달걀, 달걀 프라이, 달걀볶음밥 등이 있습니다.

◎ 신선한 달걀을 고르기 위해서는 어떻게 해야 할까요?

동영상을 통해서 알아봅시다.

◎ 동영상을 보고 알게 되거나 느낀 점을 이야기해봅시다.

- 소금물에 담갔을 때 가라앉는 달걀이 신선한 달걀입니다.

- 흔들었을 때 소리가 나지 않는 달걀이 신선한 달걀입니다.

- 노른자가 탱글탱글하면 신선한 달걀입니다.

- 달걀에 적힌 초록색 번호가 언제 낳았고 어디에서 나온 달 걀인지 알려주는 정보라는 것을 알았습니다.

- 우리 집 달걀 상자에 붙은 식품표시가 어떤 것인지 이해했습니다.

▣ 안전한 식품 선택 안내 포스터 제작 및 공유하기

◎ 역할을 나눠 조사한 올바른 식품 선택 방법으로 모둠별 안전한 식품 선택 안내 포스터를 만들어봅시다.

<모둠1>

올바른 채소 선택 방법

<모둠2>

올바른 과일 선택 방법

<모둠3>

올바른 육류 선택 방법

<모둠4>

올바른 가공식품 선택 방법

◎ 식품 선택 안내 포스터를 둘러보며 안전하고 위생적인 식 품을 선택하는 방법에는 어떤 것들이 있는지 살펴봅시다.

◎ 새롭게 알게 된 점에는 어떤 것들이 있나요?

- 쇠고기를 선택할 때는 붉은색, 돼지고기는 선홍빛을 띠어 야 신선하다는 것을 알게 되었습니다.

- 당근을 선택할 때 잔가지가 적은 것을 선택해야 합니다.

▣ 정리 및 차시 예고

◎ 우리 집에 있는 식품들이 신선하고 안전한 식품인지, 그리 고 올바른 방법으로 보관되었는지 살펴봅시다.

◎ 다음 시간에는 식품들을 이용해서 만든 음식들의 종류와 한그릇 음식에 대해 알아봅시다.

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가. 장르 : 학습 클립 영상

나. 전체 주제 : 알면 쓸데 있는 알찬 달걀 사전

다. 세부 주제 : 신선한 달걀 선택 및 올바른 달걀 보관 방법에 대한 이해 라. 이야기의 흐름

구분 내용

도입 ▷ 신선한 달걀 구분 방법에 대한 고민 신선한 달걀 ▷ 신선한 달걀 구분하기 퀴즈

달걀 정보 ▷ 난각번호 ▷ 인증마크

달걀 보관 방법 ▷ 인터뷰

▷ 달걀 보관 방법 마무리 ▷ 신선한 달걀 정리 마. 시나리오

번호 1 2 3 4

영상 내용

[엄마] 전화하는 장면 [딸] 전화 받는 장면

[딸] 달걀을 보면서 고민하는 장면

[제목]

알쓸알달

알면 쓸데 있는 알찬 달걀 사전

문제 내는 학생 등장

나레 이션

[엄마] 엄마가 실수로 오래된 달걀과 신선한 달걀을 섞어서 놨어.

신선한 달걀로 골라서 달걀 프라이해 먹고 있어.

[딸] 어떤 달걀이 신 선한 달걀이지?

알쓸알달! 알면 쓸데 있는 알찬 달걀 사전

[문제 내는 학생] 신 선한 달걀이 어떤 건 지 궁금하죠? 퀴즈로 함께 맞춰보며 신선 한 달걀을 구분하는 방법을 알아봅시다.

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번호 5 6 7 8

영상 내용

알쓸알달 1

신선한 달걀 구분하기 퀴즈

*문제 내는 학생 등장

*그릇 두 개가 준비 되어 있고 각각의 그릇 안에 깨진 달 걀이 있는 장면

*문제 맞추는 학생 3명 등장

*각각 o, x 표시

*정답 공개

나레 이션

알쓸알달 첫 번째 신선한 달걀 구분하기 퀴즈!

[문제 내는 학생] 첫 번째 문제입니다. 하 나는 노른자가 젓가 락으로 잡히고 다른 하나는 젓가락에서 흘러 내리고 있네요.

어떤 달걀이 신선한 달걀일까요?

[문제 내는 학생] 정 답은 2번 달걀입니 다.

번호 9 10 11 12

영상 내용

*신선한 달걀 노른자 를 젓가락으로 잡는 장면

*소금물이 들어있는 비커에 들어 있는 달걀 두 개

(하나는 가라앉고 하 나는 떠 있는 모습)

*문제 맞추는 학생 3명 등장

*각각 o, x 표시

*정답 공개

나레 이션

신선한 달걀은 젓가락 으로 잡았을 때 이렇 게 탱글탱글하답니다.

[문제 내는 학생] 두 번째 문제입니다. 소 금물에 들어간 달걀 두 개가 있습니다.

어떤 것이 신선한 달 걀일까요?

[문제 내는 학생] 정 답은 1번 달걀입니 다.

번호 13 14 15 16

영상 내용

*물이 든 비커에 소금 을 넣고 달걀을 넣는 장면

*달걀을 까서 내부를 보며 공기주머니 확인

*귀에 대고 달걀 흔 드는 장면

*문제 맞추는 학생 3명 등장

*각각 o, x 표시

나레 이션

소금물에 담갔을 때 물 위로 뜨면 상한 달 걀입니다.

달걀을 까서 안을 확 인해보면 오래된 달 걀은 공기주머니가 차지하는 공간이 큰 것을 확인할 수 있습 니다.

[문제 내는 학생] 두 번째 문제입니다. 귀 에 대고 달걀을 흔들 어 보니 소리가 나는 것과 나지 않는 것이 있네요. 어떤 달걀이 신선한 달갈일까요?

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번호 13 14 15 16 영상

내용

*정답 공개 달걀을 흔드는 장면

*딸 등장

*신선한 달걀 구분법 3개

*딸 등장

*달걀을 살펴보며

나레 이션

[문제 내는 학생] 정 답은 1번 달걀입니다.

오래된 달걀은 공기 가 많아서 흔들면 출 렁거리는 소리가 납 니다.

[딸] 아하. 달걀을 깠 을 때 노른자가 탱글 탱글하게 잡히면 신 선한 달걀이고. 소금 물에 넣었을 때는 가 라앉고 흔들었을 때 는 출렁거리는 소리 가 나지 않는 것이 신선한 달걀이구나!

[딸] 어? 그런데 달 걀 위에 적힌 번호는 뭐지? 유통기한인 가?

번호 17 18 19 20

영상 내용

알쓸알달 2

달걀 속 숨은 정보 달걀 난각번호 그림 달걀 난각번호 확대 및 표시

1~4번 사육환경을 나타내는 그림

나레 이션

알쓸알달 두 번째 달걀 속 숨은 정보 알 아보기

달걀에 찍힌 숫자는 달걀의 난각번호라고 합니다.

앞 네 자리는 산란일 자, 가운데 다섯 자 리는 생산자고유번 호, 마지막 한자리는 사육환경번호를 나타 냅니다.

사육환경번호는 1~4 번까지 있습니다. 1 번은 방사육으로 목 초지에서 방사 생활 하는 닭을 나타내고 2번은 축사내 평사에 서 기른 닭을 나타내 고 3번은 개선된 케 이지에서 기른 닭을 나타내고, 4번은 기 존 케이지에서 기르 는 닭을 나타냅니다.

번호 21 22 23 24

영상 내용

달걀을 보며 이야기하

는 딸 잠깐 무항생제 인증마크 유기농 인증마크

나레 이션

[딸] 아! 그러면 이 달 걀은 12월 8일에 산 란된 달걀이고 개선된 케이지에서 길러진 닭 의 달걀이구나.

그 밖에도 달걀의 정 보를 알 수 있는 세 가지 인증마크가 있 습니다.

무항생제 인증은 항생제 항균제 호르 몬제가 포함되지 않 은 무항생제 사료로 사육한 축산물에 부 여되는 인증입니다.

유기농 인증은 유기 합성 농약과 화학비 료를 일절 사용하지 않고 재배한 농축산 물로 만든 먹거리에 부여되는 인증입니 다.

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가. 촬영

번호 25 26 27 28

영상

내용 동물복지 인증마크 세 가지 인증마크 알쓸알달 3

달걀 보관 방법 달걀 보관 방법

나레 이션

동물복지 인증은 농장 동물들이 본래의 습성 을 유지하며 정상적으 로 살 수 있도록 보살 피는 축산 농장에 대 하여 동물복지축산농 장임을 인증하는 마크 입니다.

인증 기준을 통과한 기업만 인증마크를 사용할 수 있으니 더 좋은 달걀을 고를 수 있겠죠?

알쓸알달 세 번째 달걀 보관 방법

보관하는 방법도 중 요하겠죠? 선생님 달 걀을 어떻게 보관해 야하나요?

번호 26 27 28 29

영상

내용 영양사 인터뷰 영양사 인터뷰 영양사 인터뷰

딸 등장

알쓸알달 마무리 로 고

나레 이션

[영양사] 가정에서는 구매한 달걀은 냉장고 에 보관해야 해요.

[영양사] 만약 달걀 용기에 담아 보관하 는 경우 뾰족한 부분 이 밑으로 가게 넣어 서 보관해야 해요.

[영양사] 그리고 산 란 후 약 30일 이내 에 먹는 것이 가장 좋습니다.

[딸] 아하 그렇구나.

이제 신선한 달걀이 어떤 건지도 알았고 달걀 보관법도 알았 으니 이제 달걀 요리 를 해볼까?

촬영 도구 촬영 내용

애플 iphone 13 pro Ÿ 주인공 촬영

Ÿ 문제 맞추는 학생(6학년) 촬영 삼성 갤럭시 S8 Ÿ 전문가 인터뷰(영양교사) 촬영 삼성 갤럭시노트 20 울트라 Ÿ 문제 출제 학생(1학년) 촬영

Ÿ 전문가 인터뷰(영양교사) 촬영

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□ 아이폰, 갤럭시 스마트폰을 활용하여 모든 촬영 진행하였다. 합성이 필요한 경우 녹색 천을 활용하여 크로마키 작업을 진행했다.

나. 이미지 소스 제작

□ 프로크리에이트를 활용하여 인트로 및 이미지 소스 제작하였다.

□ 일러스트레이터를 활용하여 영상의 틀을 만들고 포토샵을 활용하여 이미지 소스를 보정했다.

소프트웨어 하드웨어 제작 내용

프로크리에이트 아이패드 에어 2세대 Ÿ 인트로 그림

Ÿ 난간번호 설명 그림 어도비 일러스트레이터 맥북 m1 프로 14인치 Ÿ 달걀 퀴즈 레이아웃

어도비 포토샵 맥북 m1 프로 14인치 Ÿ 난각번호 설명 그림 보정

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다. 편집

□ 파이널컷을 활용하여 애니메이션 제작 및 영상 편집을 했다.

가. 초상권 활용 동의 확보(동의서 작성)

소프트웨어 하드웨어 제작 내용

파이널컷 맥북 m1 프로 14인치

Ÿ 애니메이션 구현 Ÿ 최종 영상 편집 Ÿ 메이킹 영상 편집

확보 대상 촬영 내용 비고

학생 1 Ÿ 주인공(딸) Ÿ 퀴즈 맞추기

만 14세 이하로 보호자 동의 확보 학생 2 ~ 3 Ÿ 퀴즈 맞추기

학생 4 ~ 6 Ÿ 문제 출제

전문가 Ÿ 전문가 인터뷰

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나. 저작권 확보

글꼴 교보 손글씨

2019 제목 https://noonnu.cc/f

ont_page/419

글꼴 IM혜민체 자막

https://noonnu.cc/f ont_page/686

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제목체

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본문체

자막

음악 summer

in colombia 인트로

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You're free to use this song and monetize your video.

Artist: Carmen María and Edu Espinal | Track: Summer in Colombia

https://www.youtub e.com/watch?v=rOZ GwHdKCY0 오디오 라이브러리

음악

E's Jammy Jams Calimba

배경 음악

Artist: E's Jammy Jams | Track: Calimba

https://www.youtub e.com/watch?v=kW5 _TQnE5vs 오디오 라이브러리

음악 Cute

Avalanche

배경 음악

Artist: RKVC | Track: Cute Avalanche

https://www.youtub e.com/watch?v=bRU D1TknSu4 오디오 라이브러리

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나. 자체 제작 자료 목록

1) 그림자료

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2) 애니메이션 자료

가. 안전한 식품 선택의 중요성에 대해 알 수 있다.

나. 식품 위생과 안전에 관심을 가지고 건강하고 안전한 먹거리를 선택하는 태도와 능력을 함양할 수 있다.

다. 식품 표시 및 인증 제도 등 식품의 여러 가지 정보를 읽고 합리적으로 식품을 선택할 수 있다.

라. 안전과 위생을 고려하여 실생활에서 올바르고 안전한 식품을 선택하는 자기주도적 실천 능력을 함

양할 수 있다.