Penjerapan β -Karoten dari Bahan yang Mengandung
Adsorpsi Β-Karoten Dari Bahan Yang Mengandung Karotenoida Dengan Menggunakan Adsorben Sintetis Kalsium Polistirena Sulfonat
... kadar β -karoten hasil penjerapan semakin ...hasil penjerapan menunjukkan bahwa etanol telah melarutkan sebagian ester asam lemak pada bahan yang mengandung karotenoida sehingga ...
55
Efektivitas Penambahan Β-Karoten dan Glutathion pada Bahan Pengencer Terhadap Motilitas dan Daya Hidup Spermatozoa pada Semen Beku Sapi
... yang mengandung banyak ...dalam bahan pengencer semen perlu ditambahkan antioksidan, diantaranya adalah β-karoten dan ...penambahan β-karoten dan glutathion pada bahan ...
9
Karakteristik Enkapsulat Minyak Sawit Merah dengan Pengayaan β-Karoten
... masih mengandung karotenoid dengan total karoten 550 mg/kg, diantaranya dengan β-karoten 70% (Manorama et ...dan bahan aktif di dalamnya yang terpapar oleh panas dan oksigen mengalami ...
10
Teknik Pemotongan Proses dalam Pembuatan Margarin Kaya β-Karoten
... sebagai bahan baku dan proses pengolahan margarine sehingga relatif lebih murah (ekonomis) serta tidak memerlukan fortifikasi ulang vitamin atau nutrien lain yang larut dalam ...pigmen β-karoten ...
9
Produksi Bahan Baku Spreads Kaya β-karoten Berbasis Minyak Sawit Merah Melalui Interesterifikasi Enzimatik Menggunakan Reaktor Batch
... menghasilkan bahan baku spreads yang memiliki sifat plastis sehingga mempunyai kemampuan untuk dioles (spreadable) dan membentuk ...yang mengandung asam lemak berantai lebih ...yang mengandung asam ...
84
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KADAR Β-KAROTEN DAN Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima Apem.
... sumber bahan lain seperti labu kuning sebagai alternatif dalam mengurangi penggunaan ...kuning mengandung kadar β -karoten yang cukup tinggi yaitu 1569 µg/100 gram bahan yang dapat ...
14
Interesterifikasi Enzimatik dengan Lipase pada Campuran Minyak Sawit Merah dan Minyak Kelapa untuk Menghasilkan Bahan Baku Spreads Kaya β Karoten
... Fase mengandung air terdiri dari air, garam, dan ...fase mengandung air terdispersi sebagai droplet (berukuran 1-20 μm) dalam fase minyak kontinyu dan jaringan kristal lemak (Rousseau et ...fase ...
126
INTERESTERIFIKASI ENZIMATIK DENGAN LIPASE PADACAMPURAN MINYAK SAWIT MERAH DAN MINYAK KELAPA UNTUK MENGHASILKAN BAHAN BAKU SPREADS KAYA β-karoten
... mengandung kadar air lebih tinggi (sekitar 60%), karena kurang mengandung lemak, nilai energinya sangat rendah (Gaman dan Sherington ...Fase mengandung air terdiri dari air, garam, dan ...fase ...
126
SKRIPSI. PRODUKSI BAHAN BAKU SPREADS KAYA β-karoten BERBASIS MINYAK SAWIT MERAH MELALUI INTERESTERIFIKASI ENZIMATIK MENGGUNAKAN REAKTOR BATCH
... 46 Berdasarkan hasil ANOVA, kadar air sampel berbeda nyata. Uji lanjut Duncan menunjukkan bahwa kadar air sampel sebelum dan sesudah interesterifikasi enzimatik berbeda nyata (p<0,05) (Lampiran 8). Kadar air antar ...
84
PENETAPAN KADAR Β-KAROTEN DALAM BUAH TOMAT
... adalah β-karoten, kandungan β-karoten umumnya dihubungkan dengan kandungan vitamin A pada bahan ...dari β-karoten yang merupakan pigmen tumbuh-tumbuhan. ...
7
Retensi β-karoten pada Minyak Goreng Curah yang Telah Difortifikasi Karoten dari Red Palm Oil (RPO)
... dari bahan alami, salah satunya adalah minyak sawit merah (Red Palm Olein - ...- karoten) bernilai 15 kali lebih tinggi dibandingkan dengan wortel dan 300 kali dari tomat (Ball ...
64
Analisa Kehilangan Kadar β-Karoten Pada Proses Pemurnian Minyak Sawit
... 12 minyak yang dimurnikan dengan cara kimia. Proses deasidifikasi (deodorisasi) pada proses pemurnian secara fisik mampu mengatasi masalah tersebut. Terpisah dari hal tersebut, menurut literatur, metode ini disarankan ...
44
Penentuan β-Karoten Dan Minyak Sawit Yang Terikat Pada Bentonit Setelah Digunakan Sebagai Bleaching
... padat dan zat cair, mempunyai gaya adsorpsi. Adsorpsi berbeda dengan absorpsi. Pada absorpsi zat yang diserap masuk ke dalam absorbens sedangkan pada adsorpsi zat yang diserap hanya terdapat pada permukaannya (Sukardjo, ...
52
Retensi Vitamin A dan β-karoten Minyak Sawit yang Difortifikasi Selama Penggorengan
... sumber β -karoten (provitamin A) yang sangat tinggi dan dapat diproduksi dalam ...dengan bahan pangan pembawa lainnya, penurunan kadar vitamin A masih dapat ...termasuk β -karoten, ...
62
RETENSI β-karoten PADA MINYAK GORENG CURAH YANG TELAH DIFORTIFIKASI KAROTEN DARI RED PALM OLEIN (RPO) NEHEMIA AGUS WIJAYA
... dari bahan alami, salah satunya adalah minyak sawit merah (Red Palm Olein - ...(dari β- karoten) bernilai 15 kali lebih tinggi dibandingkan dengan wortel dan 300 kali dari tomat (Ball ...
64
RETENSI FORTIFIKAN VITAMIN A DAN β-KAROTEN DALAM MINYAK GORENG SAWIT SELAMA PEMASAKAN
... dan β-karotennya, serta karakteristik lainnya seperti bilangan peroksi- da dan asam lemak ...dan β-karo- tennya menurun seiring dengan jumlah penggorengan yang ...ketiga, β-karoten ...
10
Kinetika Adsorpsi Isotermal Β-Karoten Dari Olein Sawit Kasar Dengan Menggunakan Bentonit
... kebutuhan bahan pangan seperti minyak ...resin), bahan-bahan oksidatif dan trace metal yang terdapat dalam minyak ...gamma karoten dan ...khususnya β -karoten sangat potensial ...
108
Kinetika Adsorpsi Isotermal Β-Karoten Olein Sawit Kasar Dengan Menggunakan Atapulgit
... laju penjerapan -karoten pada arang aktif semakin ...aktivitas penjerapan yang terjadi tidak hanya menjerap - karoten saja, tetapi juga zat-zat warna yang dihasilkan akibat oksidasi yang ...
84
KINETIKA ADSORPSI ISOTERMAL β-karoten OLEIN SAWIT KASAR DENGAN MENGGUNAKAN ATAPULGIT
... pemurnian β-karoten di industri pemurnian minyak goreng sawit dari minyak sawit ...untuk penjerapan komponen-komponen yang terdapat di dalam ...adsorben β-karoten dari olein sawit ...
10
KINETIKA ADSORPSI ISOTERMAL β-karoten DARI OLEIN SAWIT KASAR DENGAN MENGGUNAKAN BENTONIT
... konsentrasi β-karoten dalam olein pada arang aktif lebih tinggi dibandingkan dengan bentonit pada kondisi suhu 50 °C dan 60 ...larutan mengandung lebih dari satu macam zat yang dapat diadsorpsi, maka ...
8