[PDF] Top 20 Kajian Sifat Fisik Tepung Kecambah Kacang Hijau
Has 10000 "Kajian Sifat Fisik Tepung Kecambah Kacang Hijau" found on our website. Below are the top 20 most common "Kajian Sifat Fisik Tepung Kecambah Kacang Hijau".
Kajian Sifat Fisik Tepung Kecambah Kacang Hijau
... oleh sifat fisik dan komposisi bahan tersebut, yang dapat terjadi pada saat proses pengolahan seperti ...DSA tepung kecambah kacang hijau cenderung meningkat dengan bertambahnya ... Lihat dokumen lengkap
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Biskuit - KADAR PROTEIN, VITAMIN C DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BISKUIT TEPUNG MOCAF DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU - Repository Universitas Muhammadiyah Semarang
... produk tepung dari ubi kayu yang diproses menggunakan prinsip modifikasi sel ubi kayu secara ...dari tepung yang dihasilkan berupa naiknya viskositas, kemampuan gelasi, daya rehidrasi, dan kemudahan ... Lihat dokumen lengkap
12
Kajian Sifat Fungsional dan Kimia Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Aplikasinya Menjadi Flakes.
... membuat kecambah kacang merah. Kacang merah dibagi 2 ...jadi tepung kemudian dianalisis sifat fungsional maupun kimianya. Sifat fungsional meliputi kapasitas penyerapan air ... Lihat dokumen lengkap
65
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kecambah Kacang Hijau 2.1.1 Klasifikasi dan morfologi kacang hijau (Phaseolus radiatus) - PENGARUH EKSTRAK ETANOLIK KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus) TERHADAP KUALITAS SPERMATOZOA MENCIT (Mus musculus) YANG TERPAPAR 2-
... Fitosterol merupakan senyawa sterol tanaman (Dorland, 2002). Senyawa ini sebenarnya banyak terkandung dalam minyak nabati yang berhubungan dengan sifat hipokolesterolemia. Yoshida dan Niki (2003) membuktikan bahwa ... Lihat dokumen lengkap
17
FORMULASI DAN EVALUASI SIFAT SENSORIS DAN FISIKOKIMIA FLAKES KOMPOSIT DARI TEPUNG TAPIOKA, TEPUNG KONJAC (Amorphophallus oncophyllus) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.).
... Mutu Tepung Tapioka( SNI ...Mutu Tepung Kacang Hijau (SNI ...Kimia Tepung Tapioka Menurut Berbagai ...Kimia Tepung Kacang Hijau Menurut Berbagai ...Kimia ... Lihat dokumen lengkap
12
Pengaruh Proses Pengeringan Terhadap Sifat Fisiko-Kimia dan Fungsional Tepung Kecambah Kacang Hijau (Phaseolus radiatus L.) Hasil Germinasi dengan Perlakuan Natrium Alginat sebagai Elisitor Fenolik Antioksidan
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
112
Karakteristik Sifat Fisik, Kimia, Dan Sensori Flakes Breakfast Cereal Dari Tepung Komposit (Tepung Mocaf, Tepung Jagung Dan Tepung Kacang Merah)
... Kajian pembuatan tepung jagung dengan proses pengolahan yang berbeda.. Prosiding Seminar Nasional “Inovasi Teknologi Pertanian Spesifik Lokasi”.[r] ... Lihat dokumen lengkap
4
Karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik flakes dari bekatul beras, tepung kacang hijau, dan tepung ubi jalar kuning dan penambahan kuning telur
... beras, tepung kacang hijau, dan tepung ubi jalar kuning dan penambahan kuning telur terhadap karakteristik sifat fisik dan kimia ...beras, tepung kacang ... Lihat dokumen lengkap
15
APLIKASI METODE FLUIDIZED BED DRYING PADA PROSES PRODUKSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.)
... Kacang hijau merupakan salah satu tanaman legum terpenting di ...pada kacang hijau, khususnya pada kandungan protein, lemak, serat, fosfor, kalsium, dan vitamin ...Namun kecambah ... Lihat dokumen lengkap
18
Kajian Sifat Fungsional dan Kimia Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Aplikasinya Menjadi Flakes.
... 21% SIMILARIT Y INDEX 19% INT ERNET SOURCES 9% PUBLICAT IONS 9% ST UDENT PAPERS 1 3% artikel kecambah kac merah ORIGINALITY REPORT PRIMARY SOURCES ojs.unud.ac.id Int ernet So[r] ... Lihat dokumen lengkap
28
3. HASIL PENELITIAN 3.1. Kandungan Nutrisi Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
... pada tepung kecambah kacang hijau adalah ...lemak tepung sebesar 1,933%. Kadar protein tepung adalah ...antioksidan tepung kecambah kacang hijau ... Lihat dokumen lengkap
7
4. PEMBAHASAN 4.1. Karakteristik Fisiko-kimia Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
... warna tepung kecambah kacang hijau adalah kuning muda sedikit kehijauan dengan nilai L* sebesar ...kulit kacang hijau yang menempel pada kecambah kacang ... Lihat dokumen lengkap
6
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
... penambahan tepung kacang hijau maka kualitas kekerasan tekstur roti yang dihasilkan akan semakin ...menggantikan sifat visko-elastis dan gas-binding dari gluten (Eduardo, Svanberg, & ... Lihat dokumen lengkap
9
Karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik flakes dari bekatul beras, tepung kacang hijau, dan tepung ubi jalar kuning dan penambahan kuning telur
... beras, tepung kacang hijau, dan tepung ubi jalar kuning dan penambahan kuning telur terhadap karakteristik sifat fisik dan kimia ...beras, tepung kacang ... Lihat dokumen lengkap
1
Karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik flakes dari bekatul beras, tepung kacang hijau, dan tepung ubi jalar kuning dan penambahan kuning telur
... sumber karbohidrat jenis umbi-umbian di Indonesia masih belum dimanfaatkan secara maksimal, sehingga perlu diadakannya pemanfaatan dan pembangunan industri pangan berbasis tanaman pangan sumber karbohidrat sebagai ... Lihat dokumen lengkap
6
Isolasi dan identifikasi aglikon saponin kecambah kacang hijau [Phaseolus radiatus L.
... Saponin Kecambah Kacang Hijau dan Succus Liquiritiae Untuk mendapatkan aglikonnya, saponin harus dihidrolisis dengan ...bahwa kecambah kacang hijau juga mengandung saponin tipe ... Lihat dokumen lengkap
75
Evaluasi Varietas Kacang Hijau (Vigna radiata (L.) Wilczek) Pada Kecambah (Tauge)
... Meskipun banyak usaha yang telah dilakukan pada kecambah (tauge), mereka mengutamakan pada penemuan cara untuk meningkatkan kualitas tauge. Juga banyak usaha telah dilakukan pada analisa kualitas nutrisinya. Hanya ... Lihat dokumen lengkap
92
Karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik flakes dari bekatul beras, tepung kacang hijau, dan tepung ubi jalar kuning dan penambahan kuning telur
... Tepung kacang hijau menurut SNI 01-3728-1995 adalah bahan makanan yang diperoleh dari biji tanaman kacang hijau (Phaseolusradiatus L) yang sudah dihilangkan kulit arinya dan diolah ... Lihat dokumen lengkap
14
SIFAT FISIK DAN FUNGSIONAL TEPUNG PUTIH
... secara fisik dibagi menjadi tiga komponen yaitu kerabang telur (egg shell) 12,3%, putih telur (egg white) 55,8%, dan kuning telur (egg yolk) 31,9% (Stadelman dan Cotterril, ... Lihat dokumen lengkap
56
ANALISIS PROTEIN PADA TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus aureus L.) YANG DIKECAMBAHKAN MENGGUNAKAN MEDIA AIR, AIR CUCIAN BERAS DAN AIR KELAPA
... protein kecambah kacang hijau meningkat menjadi 119% dibandingkan dengan kandungan awal pada biji Kacang hijau yaitu mengandung protein sebanyak ...g kecambah kacang ... Lihat dokumen lengkap
7
Related subjects