[PDF] Top 20 KUALITAS DAN DAYA SIMPAN IKAN BANDENG MENGGUNAKAN KONSENTRASI DAUN SIRIH HIJAU DAN LAMA Kualitas Dan Daya Simpan Ikan Bandeng Menggunakan Konsentrasi Daun Sirih Hijau Dan Lama Perendaman Yang Berbeda.

... Ikan bandeng merupakan salah satu hasil budi daya ikan yang hidup di air payau dan merupakan bahan pangan yang mengandung gizi yang cukup dan bermanfaat bagi tubuh kandungan gizi ikan ... Lihat dokumen lengkap

... lama perendaman larutan kapur sirih yang berbeda terhadap kualitas kerupuk rambak ikan Bandeng dan untuk mengetahui waktu terbaik yang diperlukan untuk merendam kulit dalam ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan bandeng merupakan salah satu hasil budi daya ikan yang hidup di air payau dan merupakan bahan pangan yang mengandung gizi yang cukup dan bermanfaat bagi tubuh kandungan gizi ikan ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan bandeng ( Chanos chanos ) merupakan salah satu hasil budi daya ikan yang hidup di air payau atau ikan yang berasal dari tambak yang mempunyai prospek cukup baik untuk ...mudah. ... Lihat dokumen lengkap

... Penambahan Daun Salam ( Eugenia polyantha, Wight) Terhadap Kualitas Mikrobiologis, Kualitas Organoleptik dan Daya Simpan Telur Asin pada Suhu ... Lihat dokumen lengkap

... jenis ikan budidaya air tawar yang mempunyai prospek cukup baik untuk ...dikembangkan. Ikan nila banyak digemari oleh masyarakat karena dagingnya cukup tebal dan rasanya gurih, kandungan proteinnya tinggi ... Lihat dokumen lengkap

... bahwa perendaman kapur sirih dengan konsentrasi yang berbeda berpengaruh sangat nyata terhadap kualitas kadar protein, kadar air dan daya kembang ... Lihat dokumen lengkap

... jenis ikan budidaya air tawar yang digemari oleh masyarakat karena dagingnya cukup tebal dan rasanya ...gurih. Ikan nila memiliki kadar protein 84 % dan kadar lemak rendah 2,7 %, kadar air 70 - 80 %, serta ... Lihat dokumen lengkap

... food). Ikan nila mulai mengalami penurunan kualitas fisik setelah 2 jam kematian, kerusakan ini dapat terjadi secara biokimia maupun mikrobiologi, hal ini disebabkan oleh beberapa hal seperti kondisi ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan bandeng merupakan ikan yang bernilai ekonomis tinggi dan menjadi komoditas budidaya karena rasa yang gurih serta harga yang dapat terjangkau oleh masyarakat, namun ikan bandeng ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan bandeng merupakan ikan yang bernilai ekonomis tinggi dan menjadi komoditas budidaya karena rasa yang gurih serta harga yang dapat terjangkau oleh masyarakat, namun ikan bandeng ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan bandeng mengandung 129 kkal energi, 20 gram protein, 150 gram fosfor, 2 mg zat besi, 20 gram kalsium, 4,8 gram lemak, 0,05 gram vitamin B1, 150 SI vitamin A dan 74 gram ...mengakibatkan ikan ... Lihat dokumen lengkap

... mengetahui kualitas ikan nila dan ikan kakap merah yang dilihat dari kenampakan ikan, bau, tekstur, warna insang, dan bola ...(1983), Ikan segar memiliki ciri-ciri sebagai berikut: (1) ... Lihat dokumen lengkap

... gizi ikan nila,kadar air 81,4%, abu 1%, protein 18,8 %, lemak 0,6 %), sedangkan dalam 100 g (gram) ikan kakap merah mengandung lemak total 40 g, lemak jenuh 12,4 mg, MUFA (Monounsaturated fat) 6,4 mg, PUFA ... Lihat dokumen lengkap

... komponen ini mampu mencegah adanya bakteri patogen dalam makanan yang dapat membusukkan makanan (Latief, 2012). Daun sirih banyak digunakan untuk menghilangkan bau badan karena kandungan minyak atsirinya ... Lihat dokumen lengkap

... dan ikan kakap merah merupakan bahan pangan yang mengandung gizi cukup tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh, namun ikan tersebut mulai mengalami penurunan kualitas fisik setelah 2 jam kematian ... Lihat dokumen lengkap

... dengan daun berpelepah, berwarna hijau bertulang daun menyirip dengan panjang 20-30 cm, dan lebar 5-15 ...bahwa daun kecombrang memiliki senyawa alkaloid,saponin, tanin, fenolik, flavonoid, ... Lihat dokumen lengkap

... lama perendaman 15 jam dan konsentrasi jus daun sirih 15 % berpengaruh terhadap peningkatan kadar protein ...gram daun beluntas dengan penambahan aquades 500 ml dapat mengurangi jumlah ... Lihat dokumen lengkap

... Husni, Amir., Ustadi dan Andi Hakim. 2014. “Penggunaan Ekstrak Runput Laut Padina sp. untuk Peningkatan. Daya Simpan Fillet Nila Merah yang disimpan pada Suhu Dingin. Jurnal. Yogyakarta: Jurusan Perikanan, ... Lihat dokumen lengkap

... (2012) ikan bandeng akan mengalami kerusakan apabila hanya dibiarkan pada suhu ruang selama 12 ...mengawetkan ikan bandeng sehingga dapat diterima konsumen dalam keadaan yang masih layak ... Lihat dokumen lengkap