[PDF] Top 20 PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN TERHADAP JUMLAH KUMAN PADA BAKSO DAGING SAPI Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Jumlah Kuman Pada Bakso Daging Sapi.
Has 10000 "PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN TERHADAP JUMLAH KUMAN PADA BAKSO DAGING SAPI Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Jumlah Kuman Pada Bakso Daging Sapi." found on our website. Below are the top 20 most common "PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN TERHADAP JUMLAH KUMAN PADA BAKSO DAGING SAPI Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Jumlah Kuman Pada Bakso Daging Sapi.".
PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN TERHADAP JUMLAH KUMAN PADA BAKSO DAGING SAPI Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Jumlah Kuman Pada Bakso Daging Sapi.
... konsentrasi kitosan berpengaruh terhadap log total mikroba, tekstur, lendir, penampakan jamur, ketengikan, dan penerimaan keseluruhan mie basah secara ...Konsentrasi kitosan yang optimal sebagai pengawet ... Lihat dokumen lengkap
15
Sifat Fisik Kimia Organoleptik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Wortel dan Kitosan sebagai Pengenyal
... pada bakso sebagian besar berasal dari bumbu-bumbu yang ditambahkan pada ...oleh kitosan memberikan pengaruh nyata (P<0.05) terhadap aroma bakso daging sapi, sehingga dapat ... Lihat dokumen lengkap
25
Pengaruh Penambahan Kacang-kacangan dan Lama Penyimpanan terhadap Kualitas Bakso Daging Sapi
... dalam bakso atau bahan makanan lain sebagai pengikat dan ...itu penambahan tepung tapioka dapat memberikan rasa kenyal dalam bakso (Sumoprastowo, ...menghasilkan bakso daging yang ... Lihat dokumen lengkap
61
PENDAHULUAN Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Jumlah Kuman Pada Mie Basah.
... Keamanan pangan (food safety) merupakan hal-hal yang membuat makanan itu aman untuk dimakan, bebas dari faktor-faktor penyebab penyakit misalnya banyak mengandung sumber penular penyakit (infactius agent), mengandung ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH PENAMBAHAN FORMALIN PADA BERBAGAI ARAS TERHADAP SIFAT FISIK DAN JUMLAH BAKTERI PADA BAKSO DAGING SAPI - Repository UNRAM
... seperti bakso. Penggunaanya 50 ml yang dapat menyimpan bakso antara 36-48 jam (Koswara, ...pengawet bakso sebanyak 250 mg ekstrak wortel mampu mengawetkan bakso sampai jam ke-48 (Alfaz, ... Lihat dokumen lengkap
14
PENGARUH PENAMBAHAN BORAKS PADA BERBAGAI ARAS TERHADAP KOMPOSISI KIMIA DAN MASA SIMPAN BAKSO DAGING SAPI - Repository UNRAM
... keawetan bakso yang sudah dilakukan, boraks tidak berpengaruh pada masa simpan bakso, dilihat dari semua sampel bakso yang ditambahkan bahan pengawet dengan berbagai aras (ppm) yang berbeda rusak ... Lihat dokumen lengkap
13
Pembuatan Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Kitosan
... oleh kitosan lebih kecil bahkan hampir tidak ada apabila dibandingkan ...konsentrasi kitosan 1,5% dapat mengurangi jumlah lalat secara signifikan pada ikan ...dilapisi kitosan menunjukkan ... Lihat dokumen lengkap
79
KADAR PROTEIN DAN UJI ORGANOLEPTIK BAKSO BERBAHAN DASAR KOMPOSISI DAGING SAPI Kadar Protein dan Uji Organoleptik Bakso Berbahan Dasar Komposisi Daging Sapi Dan Jamur Merang (Volvariella Volvaceae) Yang Berbeda.
... pembuatan bakso adalah daging sapi dan daging ...setiap daging berbeda – beda terutama kandungan lemak dan ...pada daging banyak dihindari karena berpotensi menimbulkan beberapa ... Lihat dokumen lengkap
11
KANDUNGAN KALSIUM DAN KARBOHIDRAT BAKSO DAGING SAPI DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp) Kandungan Kalsium Dan Karbohidrat Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus sp).
... dari daging. Daging banyak dimanfaatkan sebagai bahan untuk dasar membuat suatu makanan, karena daging banyak mengandung zat gizi dan dapat diolah menjadi berbagai jenis olahan makanan, salah satunya ... Lihat dokumen lengkap
15
KANDUNGAN KALSIUM DAN KARBOHIDRAT BAKSO DAGING SAPI DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp) Kandungan Kalsium Dan Karbohidrat Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus sp).
... KANDUNGAN KALSIUM DAN KARBOHIDRAT BAKSO DAGING SAPI DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM Pleurotus sp SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna mencapai derajat Sarjana S-1 Program[r] ... Lihat dokumen lengkap
14
Penggunaan Khitosan Sebagai Antimikroba pada Bakso Daging Sapi yang Dibuat dengan Penambahan Wortel
... pada Bakso Daging yang Dibuat dengan Penambahan Wortel adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi ... Lihat dokumen lengkap
26
Sifat Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Sapi dan Daging Kerbau Dengan Penambahan Karagenan Dan Khitosan
... berupa daging sapi pre-rigor bagian pendasar gandik (top side) yang diperoleh dari Rumah Potong Hewan Kotamadya Bogor dan daging kerbau pre- rigor bagian pendasar gandik (top side) yang diperoleh ... Lihat dokumen lengkap
61
Aplikasi Kitosan dengan Penambahan Ekstrak Bawang Putih sebagai Pengawet dan Edible Coating Bakso Sapi
... Edible coating adalah lapisan tipis bahan yang dibentuk secara langsung dengan mencelupkan (dipping), penyemprotan (spraying) pada permukaan produk makanan yang bertujuan melindungi serta meningkatkan nilai tambah dari ... Lihat dokumen lengkap
125
Penambahan tepung sagu dengan Level yang Berbeda terhadap Mutu (Organoleptik) Bakso Daging Ayam - Repositori UIN Alauddin Makassar
... protein daging, daging sapi, daging ayam, maupun daging ...bahan daging giling, tepung, garam, merica, bawang putih dan es batu dengan bentuk ...dimasak bakso memiliki ... Lihat dokumen lengkap
73
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Harga Jual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan
... bahwa daging sapi merupakan salah satu pangan sebagai sumber protein hewani yang menyumbang 18 persen terhadap konsumsi daging ...ketersediaan daging sapi dalam negeri dengan harga yang ... Lihat dokumen lengkap
3
Bakso Daging Sapi Spesial (2)
... 4. Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara ... Lihat dokumen lengkap
9
Penggunaan pati sagu termodifikasi dengan heat moisture treatment (HMT) untuk meningkatkan kualitas tekstur bakso daging sapi
... Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan keamanan pangan yang dikonsumsi, penelitian pun telah banyak diarahkan untuk dapat menemukan bahan pengenyal baru yang tidak hanya dapat mengenyalkan produk dengan ... Lihat dokumen lengkap
90
Karakterisrik mutu bakso daging sapi dan pengaruh penambahan natrium klorida dan natrium tripolifosfat terhadap perbaikan mutu
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
125
Karakterisrik mutu bakso daging sapi dan pengaruh penambahan natrium klorida dan natrium tripolifosfat terhadap perbaikan mutu
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
10
Aplikasi Kitosan Dengan Penambahan Ekstrak Bawang Putih Sebagai Pengawet dan Pelapis Edibel Bakso Sapi
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
12
Related subjects