[PDF] Top 20 Pengaruh Pencelupan Larutan Asam Organik terhadap Mutu Sensori dan Umur Simpan Mi Basah Matang Pada Suhu Ruang
Has 10000 "Pengaruh Pencelupan Larutan Asam Organik terhadap Mutu Sensori dan Umur Simpan Mi Basah Matang Pada Suhu Ruang" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh Pencelupan Larutan Asam Organik terhadap Mutu Sensori dan Umur Simpan Mi Basah Matang Pada Suhu Ruang".
Pengaruh Pencelupan Larutan Asam Organik terhadap Mutu Sensori dan Umur Simpan Mi Basah Matang Pada Suhu Ruang
... kontrol, pencelupan pengawet F1, F2, F3, F4, F5, dan F6 berbeda secara signifikan (Lampiran 68, 69, 70 dan Lampiran ...kekerasan mi kemungkinan disebabkan oleh air yang menguap selama ...kekerasan mi ... Lihat dokumen lengkap
183
6. DAFTAR PUSTAKA - 10.70.0122 Ivory Meta Joiner DAFTAR PUSTAKA
... (2008). Pengaruh Pencelupan Larutan Asam Organik Terhadap Mutu Sensori dan Umur Simpan Mi Basah Matang Pada Suhu ...Kimia ... Lihat dokumen lengkap
5
Pengaruh Penggunaan Asam Asetat Dan Ekstrak Bawang Putih (Allium Sativum L.) Terhadap Daya Awet Dan Mutu Sensori Produk Mie Basah Matang Pada Penyimpanan Suhu Ruang
... Mie basah matang yang dicelup larutan E1 (pengenceran 5% dari larutan biang E) memiliki nilai total mikroba berturut-turut sebesar ...4. Larutan E1 ini mengandung asam asetat ... Lihat dokumen lengkap
186
Pengaruh Perebusan dalam Pengawet Asam Organik terhadap Mutu Sensori dan Umur Simpan Bakso
... Seperti yang diketahui, proses pembuatan bakso terdiri dari dua kali perebusan. Pada penelitian ini, air yang digunakan untuk perebusan kedua diganti dengan larutan asam organik dalam konsentrasi ... Lihat dokumen lengkap
133
RETENSI FENOLAT BUBUR INSTAN FUNGSIONAL SE PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG | Nurakhirawati | KOVALEN 6728 22375 1 PB
... yaitu pengaruh cahaya yang melalui kemasan transparan yang digunakan mengemas bubur instan dan suhu ruang tempat penyimpanan bubur ...dan suhu ruang dapat mengoksidasi fenolat yang ... Lihat dokumen lengkap
8
Pendugaan Umur Simpan Jagung Manis Berdasarkan Kandungan Total Padatan Terlarut dengan Model Arrhenius | Khatir | Agritech 13831 43915 1 PB
... Umur simpan jagung manis relatif singkat apalagi kalau disimpan pada suhu ruang di negara-negara tropis ...menduga umur simpan jagung manis berdasarkan reaksi penurunan kandungan ... Lihat dokumen lengkap
5
KAJIAN UMUR SIMPAN BUMBU MASAK BERBAHAN BAKU CABUK DENGAN VARIASI JENIS PENGEMAS
... karakteristik mutu bahan pangan menjadi dua kelompok, yaitu : (1) karakteristik fisik/tampak, meliputi penampilan yaitu warna, ukuran, bentuk dan cacat fisik; kinestika yaitu tekstur, kekentalan dan konsistensi; ... Lihat dokumen lengkap
63
TOTAL BAKTERI, KEKENYALAN DAN SIFAT SENSORI TAHU PUTIH DENGAN PERENDAMAN LARUTAN KITOSAN BERDASARKAN LAMA SIMPAN PADA SUHU RUANG - Repository Universitas Muhammadiyah Semarang
... Hasil uji Friedman pada taraf kepercayaan 95% menunjukkan tidak ada perbedaan yang sangat nyata terhadap nilai tekstur tahu interaksi antara lama simpan dan jenis konsentrasi kitosan. Semakin lama penyimpanan ... Lihat dokumen lengkap
14
PENGARUH GARAM, ASAM SITRAT DAN VCO SERTA SUHU PENYIMPANAN TERHADAP UMUR SIMPAN BROKOLI (Brassica oleracea, L.).
... SKRIPSI PENGARUH GARAM, ASAM SITRAT DAN VCO SERTA SUHU PENYIMPANAN TERHADAP UMUR SIMPAN BROKOLI Brassica oleracea, L... 9 2.6 Penelitian tentang Pengolahan Citra Digital ...[r] ... Lihat dokumen lengkap
3
PENGARUH MEDIA PENYIMPANAN DAN PEMBERIAN AIR PENDINGIN TERHADAP LAMA SIMPAN WORTEL SEGAR (Daucus carrota L.)
... mempengaruhi suhu pada media penyimpanan ...maka suhu pada media penyimpanan akan semakin ...maka suhu pada media penyimpanan akan semakin tinggi, karena transfer permukaan panasnya semakin kecil ... Lihat dokumen lengkap
64
PENGARUH PERLAKUAN PENCELUPAN DALAM LARUTAN CaCL2 DAN PEMBLANSINGAN TERHADAP MUTU KERIPIK TERUBUK
... perlakuan pencelupan dan ...tanpa pencelupan, blansing 10 menit (2,87%), sedangkan yang terendah diperoleh perlakuan a 1 b 1 = tanpa pencelupan CaCl 2 , tanpa blansing ...enzimatik. ... Lihat dokumen lengkap
5
Pengaruh Garam, Asam Sitrat dan VCO serta Suhu Penyimpanan terhadap Umur Simpan Brokoli (Brassica oleracea, L.).
... pada suhu kamar mengalami perubahan warna selama ...masa simpan terendah, yaitu hanya selama satu hari ...jenis larutan pengawet yang digunakan maupun suhu penyimpanan brokoli ... Lihat dokumen lengkap
13
Pengaruh Jenis Kemasan dan Kondisi Penyimpanan terhadap Mutu dan Umur Simpan Produk Keju Lunak Rendah Lemak
... penurunan mutu. Beberapa penurunan mutu yang terjadi diantaranya perubahan tekstur keju akibat penyerapan uap air, ketengikan yang disebabkan reaksi oksidasi komponen lemak, serta meningkatnya kandungan ... Lihat dokumen lengkap
168
APLIKASI MODEL ARRHENIUS UNTUK PENDUGAAN MASA SIMPAN SOSIS AYAM PADA PENYIMPANAN DENGAN SUHU YANG BERBEDA BERDASARKAN NILAI TVB DAN pH
... otot dan protein jaringan ikat (Pearson dan Tauber, 1984). Protein – protein ini berfungsi menahan daya ikat air pada jaringan yang akan membentuk jaringan yang rigid selama pemanasan (Haam, 1981). Protein pada daging ... Lihat dokumen lengkap
119
Pengaruh Penambahan Ekstrak Teh Hijau Terhadap Umur Simpan Susu Segar Pada Suhu Ruang Dan Lemari Es
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
78
Pendugaan Umur Simpan Keripik Salak
... seperti suhu dan kelembaban ...dalam ruang penyimpanan menyebabkan produk menyerap sejumlah air dari lingkungan sehingga kadar air pada keripik salak meningkat dan mempengaruhi nilai ... Lihat dokumen lengkap
118
KAJIAN LAJU PENURUNAN MUTU DAN UMUR SIMPAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SEGAR DALAM KEMASAN PLASTIK POLYPROPILENE PADA SUHU RUANG DAN SUHU RENDAH
... Komoditas hasil pertanian khususnya jamur tiram putih merupakan komoditas yang akan cepat layu atau membusuk, apabila disimpan tanpa penanganan yang sesuai dan tepat. Penanganan tersebut harus dilakukan segera setelah ... Lihat dokumen lengkap
56
PENGARUH PENCUCIAN DENGAN LARUTAN ASAM ASETAT TERHADAP DAYA AWET AYAM BURAS PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
5
PENGARUH PENCUCIAN DENGAN LARUTAN ASAM ASETAT TERHADAP DAYA AWET AYAM BURAS PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG.
... da1am larutan asam asetat sebanyak 0% (RI), 3% (R2), 6% (R3), 9% (~) daD 12% (Rs) dengan merendamnya selama 15 menit yang diulang 4 kali, lalu digantung pada temperature ... Lihat dokumen lengkap
1
APLIKASI KOMBINASI ASAM ASETAT DAN EKSTRAK KUNYIT UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN MIE BASAH MATANG THE APPLICATION OF ACETIC ACID AND TURMERIC EXTRACT COMBINATION FOR EXTENDING THE SHELF LIFE OF WET NOODLES
... ASAM ASETAT DAN EKSTRAK KUNYIT UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN MIE BASAH MATANG” dapat terselesaikan dengan baik. Penyelesaian skripsi ini merupakan salah satu syarat guna memperoleh ... Lihat dokumen lengkap
14
Related subjects