附件一
英文 科 教學單元活動設計 ( 教案 )
106.03.24訂定
一、基本資料
1.科 目 英語 2.單元名稱 第二冊第四課 3.年 班 廣一甲班
4.編寫教師 楊慧敏 5.活動時間 50分鐘/1節 6.跨科教學 無
7.教學資源(工具) 多媒體(網路影片)、課本、黑板、電腦
二、教學單元研究 (一)教學內容分析
1.主題﹕介紹「速食」的課程內容，導入與日常生活息息相關的「食」的議題。
2.大意﹕
帶領生認識食物紅綠燈所代表的意義。
讓學生檢視自己日常生活飲食中有那些是紅燈食物，省思自己的飲食習慣是否健康。
3.要點(主要概念)
讓學生認識現今風行的速食文化及其對人體的傷害。
讓學生開始重視並注意自己每日攝取的食物熱量。
讓學生了解自己的飲食是否健康。
(二)學生起點行為（特質）
1.同學回家完成課本p.19的表格，將自己當天所吃的早、午、晚餐或其他餐(如餅乾、飲料
等)，做紅黃綠燈的分類。
2.選擇一種自己平常最喜歡吃的食物，上網http://www.nutrientfacts.com/查詢此種食物的
營養標示(Nutrition Facts)並製作成表格。
三、教學三大目標
(一)認知(學習目標-行為目標）：想知什麼?
單元目標：
主學習 副學習
核心目標﹕ 1. 讓學生學會「食物紅綠燈」的標籤方式與食物包裝的說明。
2. 讓學生學習並活用本課單字，並練習將「食物紅綠燈」的概念應用到 日常生活中。
附加價值：1.讓學生認識「食物紅綠燈」這項營養標示系統及其優缺點，進而提昇其健 康意識。
2.讓學生知道自己所吃的食物的「營養標示」(nutrition facts)，瞭解食物 的內含物。
(二)情意(教學活動過程之方法及技巧）：怎麼真知?
單元各項主要概念(知) 教學方法─師生間高度互動的學習過程(情) 學會應用(技) 掌握時間
概念1.
藉由「點餐」的方 式，讓學生了解速食 店一些食物所含的熱 量。
先用一張菜單，其中各項食物均標示其所含
「熱量」的數據資料，以取代傳統菜單上的
「價格」資料，目的是要讓學生了解個人所點 的食物總熱量是否超過健康安全值。
學生能分辨菜 單上哪些食物 屬於高熱量食 物。
15分鐘
概念2.
學會分辨紅綠燈食物
學生在學習單上根據英國食品標準局提出的
「食物紅綠燈」標籤方式，在食物包裝上用大 家熟悉的紅、黃、綠燈來標示該食品含脂肪、
飽和脂肪、糖分與鹽分的多寡。
學生學會以紅 綠燈方式將食 物分類。
15分鐘
概念3.
探討自己平日的飲食 習慣，檢視自己是否 吃得健康。
透過分組合作學習法，讓學生分組討論，選擇 一種自己平日愛吃的食物，計算食物的總熱 量，並討論如何改變飲食方式，吃得健康又美 味。
教師藉此提醒學生，速食會對身體健康造成負 面影響，並建議他們要少吃速食，多吃營養價 值高的健康食物。
學生學會學生 計算自己所吃 的食物的總熱 量，明解自己 熱量的攝取是 否適當，藉此 導正一些錯誤 的飲食習慣及 觀念。
20分鐘
(三）技能(學習回饋與評量結果)：真知了沒?
※用什麼方法，知道學生學習的結果
1.觀察學生學習態度﹕至少4/5以上學生能專注聽講、參與討論、回答老師的提問。
2.觀察學生參與小組討論的狀況﹕至少4/5以上學生能發表自己的見解並聽取他人的意見。
3.學生上台發表小組討論結果﹕至少4/5以上學生能理解各組發表的內容。
