ANALISIS KANDUNGAN BABI PADA KORNET DAGING SAPI DI WILAYAH PURWOKERTO DENGAN METODE REAL TIME PCR
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian tentang penetapan kadar nitrit dan nitrat dalam daging olahan telah dilakukan sebelumnya terhadap sampel kornet sapi kalengan, sosis, dan daging burger sapi
Perbandingan antara Metode SYBR Green dan Metode Hydrolysis Probe dalam Analisis DNA Gelatin Sapi dan DNA Gelatin Babi dengan Menggunakan Real Time
Tujuan Penelitian: Mendeteksi adanya campuran daging babi pada produk bakso yang beredar di Pasar Wage Purwokerto menggunakan metode PCR dan analisis
Kadar nitrit yang terdapat dalam sampel berada pada kisaran (12,8801 – 41,2282) mg/kg (kornet daging sapi), (27,1831 – 28,1788) mg/kg (daging sapi burger), dan tidak terdapat
Berdasarkan uraian diatas penulis melakukan penentuan kadar nitrit dan nitrat serta perubahan kadar nitrit dan nitrat dalam kornet daging sapi dimana sampel yang dianalis
a) Kornet sapi adalah produk olahan daging sapi yang beredar di supermarket wilayah Yogyakarta. b) Gen sitokrom b babi hutan merupakan gen target yang akan diidentifikasi
Penelitian tentang penetapan kadar nitrit dalam daging olahan telah dilakukan sebelumnya terhadap sampel kornet sapi, sosis, dan daging burger sapi dengan metode
Hasil penelitian menunjukkan bahwa teknik PCR menggunakan primer p131 dan p408, proses amplifikasi region PRE-1 pada bakso yang mengandung daging babi menghasilkan
