HASIL DAN PEMBAHASAN
2. Daya Tawar Pemasok
5.2 Identifikasi Faktor-Faktor Internal dan Eksternal PT. Setyanda Duta Makmur Makmur
5.2.2 Identifikasi Faktor-Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) .1 Peluang .1 Peluang
1. Harga Jual Produk Perusahaan Sejenis
Harga yang ditetapkan perusahaan terhadap menu yang disajikan termasuk harga yang kompetitif dipasaran. Kualias dan nilai dari produk yang terus ditingkatkan membuat harga jual D’BestO dianggap masih terjangkau oleh beberapa kalangan terutama kalangan target pasar D’BestO yaitu kelas menengah ke atas. Meskipun demikian, sudah dapat dibuktikan dari jumlah permintaan yang selalu konstan dan cenderung naik pada bagian internal perusahaan di atas. Salah satu perusahaan sejenis yang memiliki produk seperti D’BestO yang sama-sama menjual produk utama ayam goreng tepung crispy yaitu quick chicken, yang sudah memiliki 263 cabang outlet.
Quick Chicken yang merupakan perusahaan sesama penjual fried chicken dengan menyediakan tempat untuk makan ditempat atau dine in yang sama dengan D’BestO.
Berikut merupakan perbandingan harga jual menu-menu yang ditawarkan D’BestO dan Quick Chicken dengan menu sejenis yang dapat dilihat pada tabel 15.
102 Tabel 15 Perbandingan Harga Beberapa Menu D’BestO dan Quick Chicken 2016.
No Menu Harga (Rupiah)
D’BestO Quick Chicken
1. Fried Chicken Sayap 7.500 10.000
2. Fried Chicken Paha Bawah 8.500 10.500
3. Fried Chicken Paha Atas 10.000 11.500
4. Fried Chicken Dada 10.000 11.500
5. French Fries 6.000 11.500
Sumber: Data Sekunder PT. Setyanda Duta Makmur dan Quick Chicken (Diolah), 2016
Berdasarkan Tabel 15 dapat diketahui bahwa harga-harga menu D’BestO lebih murah dibandingkan dengan harga Quick Chicken. Perbedaan harga antara D’BestO dan Quick Chicken berkisar Rp 1500 – Rp 4500. Dengan perbedaan harga yang cukup jauh ini merupakan peluang dari D’BestO untuk menjadi pilihan bagi konsumen dibandingkan dengan perusahaan sejenisnya.
2. Berkembangnya Produsen Fast Food Fried Chicken.
Seiring dengan perkembangan zaman menyebabkan perubahan pada pola konsumsi masyarakat beralih pada makanan siap saji/fastfood. Peningkatan konsumsi makanan siap saji disertai juga dengan adanya peningkatan pendapatan masyarakat. Di tengah-tengah kesibukan dan mobilitas yang tinggi, masyarakat saat ini cenderung mencari makanan yang cepat dan praktis, sehingga membuat adanya keinginan dan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi makanan siap makan (ready to eat).
Banyaknya minat masyarakat akan makanan fastfood ini membuat produsen melihat peluang menjalankan usaha di bidang fastfood. Salah satu perusahaan fastfood yang banyak diminati sebagai lahan berbisnis adalah fastfood fried chicken¸ dikarenakan untuk bahan bakunya sendiri banyak diminati dan mudah didapat. Sudah dijelaskan
103 pada Tabel 1 mengenai perusahaan fastfood fried chicken yang sejenis dengan PT.
Setyanda Duta Makmur, dari tabel tersebut dapat dilihat bahwa dari keempat perusahaan sejenis dengan PT. Setyanda Duta Makmur sendiri sudah memiliki cabang dan dalam jumlah besar dan cabang yang dibuka sudah melebihi cabang PT. Setyanda Duta Makmur. Dari perusahaan sejenis fastfood fried chicken pada Tabel 1 dilihat bahwa jumlah cabang fastfood fried chicken yang bisa ditemui oleh konsumen sebanyak 2561 cabang yang tersebar. Namun, ini tidak dianggap sebagai sebuah ancaman bagi PT. Setyanda Duta Makmur, perusahaan sendiri melihat sebagai media pengenalan juga terhadap masyarakat bahwa olahan ayam masih menjadi makanan yang digemari masyarakat luas, dan permintaan produk D’BestO masih dalam jumlah banyak setiap harinya.
3. Banyaknya Produk Subsitusi
Selain adanya perusahaan sejenis yang menjadi pesaing dari PT. Setyanda Duta Makmur, banyak pula perusahaan yang menawarkan produk berbahan baku dasar sejenis sebagai pengganti dari menu yang disajikan oleh PT. Setyanda Duta Makmur dengan harga yang relatif murah, bergizi, sehat dan praktis. Contohnya produsen yang menawarkan produk subsitusi adalah PT. Salimah Prima Cita yang menawarkan produk olahan ikan, ayam dll yang berupa frozen food dengan 17 produk olahan yang berasal dari ikan diantaranya ekado, fish stik, kaki naga ikan, nugget, otak-otak, udang gulung, dll. PT. Ada juga menu subsitusi lain yang dapat menjadi produk pengganti ayam fried chicken yaitu steak yang dimodifikasi dengan baluran tepung, yang
104 berbahan dasar tidak hanya ayam tetapi daging dan ikan yang dimiliki oleh Waroeng Steak and Shake yang sudah memiliki 73 cabang yang tersebar. Berikut tampilan dari salah satu menu yang ditawarkan oleh Waroeng Steak Shake yaitu Chicken Steak dengan menu D’BestO.
Gambar 7 Menu Chicken Steak dengan Fried Chicken D’BestO
Produk subsitusi biasanya menjadi suatu ancaman untuk perusahaan, tetapi untuk saat ini tidak berlaku seperti itu untuk PT. Setyanda Duta Makmur. Menurut PT.
Setyanda Duta Makmur, saat ini produk-produk subsitusi seperti frozen food dan steak yang dimodifikasi belum menjadi ancaman, tetapi justru dianggap semakin memperkuat konsumsi masyarakat terhadap olahan ayam. PT. Setyanda Duta Makmur masih mempercayai bahwa olahan fried chicken dengan bumbu rahasia yang dimilikinya masih banyak digemari oleh semua kalangan, yaitu anak-anak, remaja dan orang tua. produk PT. Setyanda Duta Makmur juga bisa dinikmati di waktu kapan saja, praktis tanpa harus menggoreng dahulu untuk menikmatinya dan penyajiannya cepat, juga mudah untuk dibawa ataupun makan ditempat, banyak dijadikan sebagai bekal.
105 4. Sudah Mempunyai Pemasok Tetap
PT. Setyanda Duta Makmur untuk memenuhi kebutuhan akan produksinya memilih untuk melakukan kerjasama dengan perusahaan penyedia ayam potong sebagai pemasok. PT. Setyanda Duta Makmur tidak terikat dengan satu pemasok saja, tetapi memiliki beberapa pemasok. Perusahaan tidak menghadapi biaya peralihan yang tinggi antar pemasok seandainya salah satu pemasok tidak mampu untuk mencukupi kebutuhan bahan baku atau jika bahan baku yang dibeli kurang memenuhi standar. PT Setyanda Duta Makmur memiliki banyak pemasok sehingga terjadi kontunuitas bahan baku ayam setiap harinya dari perusahaan pemasok kepada PT. Setyanda Duta Makmur, Pada Tabel 16
Tabel 16 Nama-Nama Perusahaan Pemasok.
No. Nama Perusahaan
6. PANGAN GUNA SEJAHTERA 7. WINDU BOGA PRATAMA 14. GRIYAM MAKMUR LESTARI 15. CV AGRO JAYA
16. PT DELIMA PROSPEC
Sumber : Data Sekunder PT. Setyanda Duta Makmur (Diolah), 2016