CARA MEMBUAT KACANG TOJIN Bahan-bahan
5. Secukupnya Bawang putih goreng 6. 5 siung Bawang putih ( dihaluskan )
7. 2 sdm Garam
8. 1 sdm Merica bubuk Langkah
1. Siapkan semua bahan, cuci kacang sebentar saja kemudian tiriskan. Kupas bawang putih,cuci bersih kemudian dihaluskan dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan
2. Peras kelapa dan taruh santannya didalam panci sebanyak 500 ml. Kemudian didihkan santan dengan api kecil, setelah mendidih matikan api kompor, kemudian masukkan bumbu yg sudah dihaluskan sambil diaduk2 sampai rata.
3. Tambahkan kacang tanah kedalam panci tersebut sambil diaduk2 sampai rata, biarkan bumbu meresap dan diamkan sampai air santannya dingin.
4. Setelah dingin tiriskan kacang menggunakan tirisan santan.
5. Panaskan minyak goreng yg sudah diberi tambahan mentega kedalamnya, kemudian masukkan kacang dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang.
6. Angkat kacang dan tiriskan dengan dilapisi tissu. Tambahkan bawang putih goreng, aduk2 sampai rata.
Halaman | 66 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Kurikulum 2013 SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan Tahun Pelajaran 2016/2017 7.
Kacang bawang gurih dan renyah siap untuk disantap.
Kacang Telur Manis Gurih
Bahan-bahan
1. 500 gram Kacang Tanah Kupas/Kulit 2. 3 butir Telur Ayam
3. 350 gram Tepung Terigu 4. Bumbu :
5. 6 siung Bawang Putih (dihaluskan) 6. 1 1/2 sendok teh Garam
7. 100 gram Gula Pasir Bubuk 8. 1 bungkus Royco Ayam
Langkah
1. Sangrai kacang tanah selama 10 menit. Sisihkan. 2.
Halaman | 67 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Kurikulum 2013 SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan Tahun Pelajaran 2016/2017 Kocok lepas telur, masukkan bumbu, aduk sampai rata.
3.
Kemudian masukkan kacang, aduk rata. Tambahkan 4 sdm tepung terigu, aduk rata.
4.
Taburkan sisa tepung secukupnya saja diatas nampan. Tambahkan beberapa sendok kacang.
Halaman | 68 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Kurikulum 2013 SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan Tahun Pelajaran 2016/2017
Aduk kacang bersama terigu, gunakan bantuan 2 buah sendok untuk mencampurnya, setelah itu baru digosok2 dgn tangan sambil dipisah2kan kacang yang masih menempel satu sama lain. Jangan lupa sambil dibaluri tepung saat proses memisahkan kacang tadi.
6.
Ayak kacang berbalut tepung tsb di saringan berlobang besar untuk membuang sisa tepung (saya pakai baskom berlobang, tuh yg warna biru itu hehehh...).
7.
Sisihkan dulu di tempat lain kacang tepung siap gorengnya.
8. Ulangi kembali pengerjaannya mulai dari langkah 4, 5 dan 6 hingga semua bahan habis. 9. Goreng hingga matang.
Halaman | 69 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Kurikulum 2013 SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan Tahun Pelajaran 2016/2017 CARA MEMBUAT SIRUP BUAH DARI NENAS
Halaman | 70 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Kurikulum 2013 SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan Tahun Pelajaran 2016/2017 RESEP MEMBUAT WAJIK BANDUNG
Sesuai dengan namanya kue tradisional ini adalah kuliner khas kota Bandung, namun sudah tersebar luas diberbagai daerah dinusantara karena kenikmatannya. Selain itu jika dilihat dari rasanya, kue ini sangatlah manis yang ketika digigit agak lengket, dan karena hal itulah yang menjadikan daya tarik dari Wajik Bandung tersebut.
Lalu apa yang membedakan antara kedua jenis wajik diatas?, pertama wajik gula merah tentu saja menggunakan bahan pemanis berupa gula merah sehingga warnanya
kecokelatan, sedangkan wajik khas dari bandung ini pada umumnya menggunakan bahan pemanis gula pasir dan lebih berwarna-warni. Perbedaan kedua wajik gula merah lebih dominan dengan bahan beras ketan sehingga tekturnya sedikit kasar berupa buliran beras ketan, sedangkan wajik bandung walaupun dalam membuatnya juga menggunakan bahan beras ketan akan tetapi lebih dominan dengan bahan berupa kelapa parut sehingga tekturnya lebih lembut. Selain itu secara umum wajik seperti ini juga dikemas dengan kertas minyak atau plastik namun untuk wajik gula merah pada umumnya tidak dikemas.
Halaman | 71 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Kurikulum 2013 SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan Tahun Pelajaran 2016/2017
dan merah muda yang dikemas dengan kertas minyak warna putih dan sering dijumpai diwarung-warung dimana saja. Namun menurut kami kue tradisional seperti ini diluar kota Bandung sudah semakin jarang untuk bisa ditemukan. Oleh karena itu bagi anda yang tinggal diluar Bandung dan merindukan kue yang sangat manis ini, maka yang terbaik adalah mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah, dan jika anda tertarik berikut adalah salah satu resepnya.
Resep
5 butir kelapa, kemudian diparut 125 gram beras ketan
150 gram gula pasir
Garam dan Essens secukupnya Agar-agar secukupnya
Pewarna makanan(optional bila suka)
Kertas minyak atau plastik untuk membungkus
Cara membuat
Rendamlah beras ketan kira-kira setengah jam kemudian kukus hingga matang Rebuslah gula dengan sedikit air hingga meleleh
Jika sudah masukan kelapa parut, garam dan tepung agar-agar kemudian diaduk Masukan beras ketan kukus sambil diaduk terus hingga kering dan matang
Tunggu hingga dingin, kemudian ambil satu sendok makan per bijinya dan bungkus dengan kertas minyak
Resep Rempeyek Kacang Tanah
Resep Rempeyek Kacang Tanah Gurih dan Renyah langsung coba yuukk. Cemilan yang satu ini bisa buat mulut ngunyah terus menerus karena keasikan menikmati kelezatan dan gurihnya
rempeyek yang satu ini. Berikut resep special cemilan masyarakat Indonesia sejati…
Bahan
250 gram tepung beras
4 lembar daun jeruk, iris halus
Halaman | 72 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Kurikulum 2013 SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan Tahun Pelajaran 2016/2017
Minyak goreng secukupnya
1 sendok makan tepung kanji
460 mili liter air santan Bumbu rempeyek kacang tanah :
7 Siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar sangrai
4 butir kemiri sangrai
1 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Rempeyek Kacang Tanah
Haluskan bumbu rempeyek yaitu bawang putih, ketumbar sangrai, kemiri sangrai, garam sampai halus
Campukan bumbu halus tersebut dengan tepung beras, tepung kanji, santan, dan daun jeruk iris
Kemudian aduk sampai rata dan menjadi adonan
Tambahkan kacang tanah kedalam adonan, aduk sampai rata
Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang
Masukkan adonan sebanyak 3 sendok makan dengan tipis merata
Untuk mendapatkan hasil gorengan yang bagus, tempatkan adonan di pinggir wajan lalu siram dengan minyak panas sehingga adonan terlepas
Tunggu hingga matangnya merata, angkat lalu tirikan. Ulangi proses tersebut hingga adonan habis. Goreng hingga matangnya merata. Agar tidak menjadi lembek, simpan di toples yang tertutup rapat. Resep rempeyek kacang renyah mantap dibuat untuk menghasilkan 500 gram rempeyek
Halaman | 73 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Halaman | 74 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Kurikulum 2013 SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan Tahun Pelajaran 2016/2017
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)
Satuan Pendidikan : SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas/Semester : X / 1
Materi pokok :
Perhitungan biaya pengolahan (Harga Pokok Pengolahan) makanan awetan dari bahan pangan nabati
Waktu : 2 JP (4 x 45 Menit) A. Kompetensi Inti
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingintahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan
B. Kompetensi Dasar 1. KD Pada KI-3
KD 3.4. Memahami perhitungan biaya pengolahan (Harga Pokok Pengolahan) makanan awetan dari bahan pangan nabati
2. KD Pada KI-4
KD 4.4. Menghitung hasil perhitungan biaya pengolahan (Harga Pokok
Pengolahan) makanan awetan dari bahan pangan nabati hasil perhitungan biaya pengolahan (Harga Pokok Pengolahan) makanan awetan dari bahan pangan nabati
Halaman | 75 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan) Kelas X
Kurikulum 2013 SMA Negeri 1 Percut Sei Tuan Tahun Pelajaran 2016/2017 C. Indikator Pencapaian Kompetensi
1. Indikator KD Pada KI-3
3.4.1. Memahami pengertian biaya dan biaya produksi
3.4.2. Menganalisis penentuan harga pokok produksi dan harga jual 3.4.3. Memahami cara perhitungan laba-rugi
2. Indikator KD Pada KI-4
4.4.1. Mencoba menghitung biaya produksi biaya produksi (Harga Pokok Produksi) Pengolahan makanan awetan dari bahan pangan nabati
4.4.2. Menyajkan hasil Latihan menghitung Harga Pokok Produksi sesuai kasus yang diberikan guru dan mengevaluasi hasil perhitungan
D. Materi Pembelajaran