PEMANFAATAN KULIT BUAH KAKAO DAN KULIT BUAH
PISANG YANG DIFERMENTASI BERBAGAI
BIOAKTIVATOR TERHADAP PERFORMANS KAMBING
KACANG JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI
OSWALD AGASY 100306047
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PEMANFAATAN KULIT BUAH KAKAO DAN KULIT BUAH
PISANG YANG DIFERMENTASI BERBAGAI
BIOAKTIVATOR TERHADAP PERFORMANS KAMBING
KACANG JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI
Oleh :
OSWALD AGASY 100306047/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul Penelitian : Pemanfaatan Kulit Buah Kakao Dan Kulit Buah Pisang yang Difermentasi Berbagai Bioaktivator Terhadap Performans Kambing Kacang Jantan Lepas Sapih Nama : Oswald Agasy
NIM : 100306047 Program Studi : Peternakan
Disetujui oleh, Komisi Pembimbing
Ir. Tri Hesty Wahyuni M.Sc Ir. Armyn Hakim Daulay, M.BA Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
ABSTRAK
OSWALD AGASY , 2015 “Pemanfaatan Kulit Buah Kakao dan Kulit Buah Pisang yang Difermentasi Berbagai Bioaktivator Terhadap Performans Kambing Kacang Jantan Lepas Sapih” di bimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan ARMYN HAKIM DAULAY.
Pemanfaatan kulit buah kakao dan kulit buah pisang sebagai pakan ternak dapat dimaksimalkan melalui proses fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanfaatan kulit buah kakao dan kulit buah pisang yang difermentasi terhadap performans kambing kacang jantan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara selama 4 bulan, dimulai bulan September 2014-November 2014. Penelitian ini menggunakan 20 ekor kambing kacang jantan dengan bobot awal 10.47±0.28 kg dan rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan terdiri atas ransum P0= Ransum komplit yang mengandung (20 % kulit buah kakao + 30 % kulit buah pisang) tanpa fermentasi, P1= Ransum komplit yang mengandung (20 % kulit buah kakao + 30 % kulit buah pisang) fermentasi MOL, P2= (Ransum komplit yang mengandung (20 % kulit buah kakao + 30 % kulit buah pisang) fermentasi isolat bakteri rumen kerbau,P3= Ransum komplit yang mengandung (20 % kulit buah kakao + 30 % kulit buah pisang) fermentasi starbio.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan konsumsi pakan adalah 32594.03 g/ekor/minggu, rataan pertambahan bobot badan adalah 280.07 g/ekor/minggu dan rataan konversi pakan adalah 1.45. Konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan menunjukkan perbedaan yang tidak berbeda nyata (P>0,05). Kesimpulan dari hasil penelitian ini adalah pemanfaatan kulit buah kakao dan kulit pisang dengan fermentasi berbagai bioaktivator memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata terhadap performans kambing kacang jantan dimana tidak ada pengaruh yang diberikan antar perlakuan terhadap parameter penelitian.
ABSTRACT
OSWALD AGASY, 2015 “Utilitation of Cacao Peel and Bananas Peel Fermented Various Bio-activator a Performanst Weaning Males Kacang Goat”. This research under the guidance of TRI HESTI WAHYUNI as coordianator and ARMYN HAKIM DAULAY as sub coordinator.
Utilitation of Cacao Peel and Bananas Peel as animal feed can be maximized through the processed fermentation. The research aims to determine the effect of the utilitation of cocoa peel and bananas peel fermented on the performances Males Kacang Goat. The research was conducted in the Laboratory Animal Biology Faculty of Agriculture, University of North Sumatera in September until November 2014. This study used 20 male goats beans with initial weights 10.47 ± 0.28 kg and design used was a randomized block design complete (RAL), which consists of 4 treatments and 5 replications. The treatment consisted of a complete ration P0 = rations containing (20% cacao peel + 30% peel bananas) without fermentation, P1 = ration containing complete (20% cacao peel + 30% peel bananas) MOL fermentation, P2 = (complete rations containing (20% cacao peel + 30% peel bananas) fermented buffalo rumen bacterial isolates, P3 = ration containing complete (20% cacao peel + 30% peel bananas) starbio fermentation.
The results showed that the average feed consumption was 32594.03 g / head / week , the average weight gain was 280.07 g / head / week and the average feed conversion was 1:45 . Feed consumption , body weight gain and feed conversion showed that the difference was not significant ( P > 0.05 ) .The conclusion of this research is the use of cacao peel and banana peel by fermentation of various bio-activator give significantly different influence on the performances of males Kacang goat where no influence exerted between the treatment of the parameters.
Keywords :Kacang Goat, cacao fruit peel , banana peel , bio-activator and
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta, 28 Agustus 1992 dari Ayah Dosmansius Nahampun dan Ibu Arlina br karo-karo Penulis merupakan anak kedua dari Tiga bersaudara.
Tahun 2010 penulis lulus dari SMA Agape BK-3 Tangerang dan pada tahun 2010 penulis masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis memilih program studi peternakan.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul dari skripsi ini adalah “Pemanfaatan Kulit Buah Kakao dan Kulit Buah Pisang yang Difermentasi Berbagai Bioaktivator Terhadap Performans Kambing Kacang Jantan Lepas Sapih” yang merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menghanturkan pernyataan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orang tua yang telah membesarkan dan mendidik penulis selama ini. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ibu Tri Hesti Wahyuni dan Bapak Armyn Hakim Daulay sebagai ketua komisi pembimbing dan anggota komisi pembimbing penulis yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis.
DAFTAR ISI
Karateristik Kambing Kacang ... 4Pakan Kambing ... 5
Potensi Kulit Buah Kakao sebagai Pakan Ternak ... 6
Potensi Kulit Buah Pisang sebagai Pakan Ternak ... 8
Bahan Penyusun Konsentrat ... 8
Sistem Pencernaan Ternak Ruminansia ... 16
Parameter Penelitian ... 17
Pertambahan Bobot Badan ... 17
Konsumsi Pakan ... 18
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian ... 20
Bahan dan Alat Penelitian ... 20
Bahan ... 20
Alat ... 20
Metode Penelitian ... 21
Peubah yang diamati Konsumsi Pakan ... 22
Pertambahan Bobot Badan ... 22
Konversi Pakan ... 23
Pelaksanan Penelitian ... 23
DAFTAR TABEL
No. Hal.
1. Kebutuhan Nutrisi Kambing Berdasarkan Bobot Badan dan PBB . ... 5
2. Luas Areal Perkebunan Kakao di Provinsi Sumatera Utara ...6
3. Kandungan nutrisi kulit buah kakao (%) ... 7
4. Kandungan nutrisi kulit pisang (% BK) ... 8
5. Kandungan Nutrisi Ampas Tahu (%) ... 9
6. Kandungan Nutrisi Dedak Padi (%) ... 11
7. Kandungan Nutrisi Molases (%) ... 12
8. Komposisi Mikroorganisme dalam Biomol ... 14
9. Rataan Konsumsi Pakan Kambing Kacang Jantan Selama Penelitian ... 25
10. Rataan Pertambahan Bobot Badan Kambing Kacang Jantan ... 26
12. Rataan Konversi Pakan Kambing Kacang Selama Penelitian ... 28
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal.
1. Skema Pembuatan Mikroorganisme Lokal ... 35
2. Skema Pengolahan Kulit Pisang ... 36
3. Skema Pengolahan Kulit Kakao ... 37
4. Skema Fermentasi Tepung Kulit Pisang dengan Mikroorganisme Lokal. 38
5. Skema Fermentasi Tepung Kulit Kakao dengan Mikroorganisme Lokal . 39 6. Skema Fermentasi Tepung Kulit Pisang dengan Isolate Bakteri Rumen . 40 7. Skema Fermentasi Tepung Kulit Kakao dengan Isolat Bakteri Rumen ... 41
8. Skema Fermentasi Kulit Pisang dengan Probiotik Starbio ... 42
9. Skema Fermentasi Kulit Kakao dengan Probiotik Starbio ... 43
10. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan Penyusun Ransum . ... 44
11. Analisis ragam konsumsi bahan kering pada kambing selama Penelitian . 44 12. Analisis ragam pertambahan bobot badan Kambing selama Penelitian .... 44
13. Analisis ragam konversi pakan Kambing Selama Penelitian ... 44
14. Rataan Konsumsi Bahan Kering Kambing Selama Penelitian ... 45
15. Rataan Pertambahan Bobot Badan Kambing Selama Penelitian ... 46
