FM-UII-AA-FKA-05/RO Versi : 1 Tanggal Revisi : 25 Juli 2011
Revisi : 1 Tanggal Berlaku : 1 September 2011 PENJABARAN MATA KULIAH
(COURSE OUTLINE)
A. Identitas Mata Kuliah
Nama mata kuliah : Manajemen Operasi Jasa
Bobot sks : 6 SKS
Nomor Mata Kuliah : 31103152
Semester : IV/V
Prasyarat : Manajemen Operasi Program studi : Manajemen
Nama Dosen : Dra. Siti Nurul Ngaini,MM B. Deskripsi Matakuliah
Mata kuliah ini berbobot 6 SKS dan merupakan sub bagian dari mata kuliah Manajemen Operasi, yang akan membahas tentang karakteristik perusahaan jasa, pengorganisasian, persaingan bisnis jasa, perencanaan dan pelaksanaan proses , pengembangan produk dan pengendalian kualitasnya. Setelah menyelesaikan mata kuliah ini , diharapkan peserta didik tidak hanya memiliki pemahaman konsep manajemen operasi jasa, tetapi juga mampu mengembangkan logika dan aplikasinya disuatu unit kerja/organisasi maupun perusahaan.
C. Peta Konsep (Concept Map)
Persiapan Proses Proses Pelayanan / Output
Karakteristik dan Penggolongan jasa
- Lokasi - organisasi/system Pengawasan - Layout - SDM Kualitas
- Teknologi - Desain proses
D. Tujuan Mata Kuliah
Peserta didik mampu memahami peran manajemen operasi dalam suatu organisasi jasa. Selain itu diharapkan peserta didik juga memiliki ketrampilan mendesain sistem operasi, melaksanakan dan mengendalikan sistem operasi dalam organisasi jasa.
E. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian
Pertemuan Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian
1 Mahasiswa memahami
lingkup dan peran manajemen operasi dalam organisasi jasa dan mhs dapat membuat rencana perkuliahan satu semester
Mahasiswa dapat menyusun target pribadi yang jelas dan dapat membuat tabel rencana kerja/skenario perkuliahan selama satu semester.
2
Mahasiswa memahami karakteristik organisasi/ perusah jasa, penggolongan usaha jasa, perkembangan dan peranan manajer pada
usaha jasa Mahasiswa dapat menjelaskan
karakteristik
organisasi/perusahaan jasa, penggolongan usaha jasa, perkembangan dan peranan manajer pada usaha jasa
3 & 4
Mahasiswa memahami globalisasi usaha jasa dan strategi kompetisinya dengan mempertimbangkan factor lingkungan dan pengembangan skenario
Mahasiswa mampu menyusun dan menjelaskan strategi kompetisi usaha jasa dg mempertimbangkan factor lingkungan dan pengembangan skenario
5 Mahasiswa mengetahui dan memahami permasalahan/ kasus yang terjadi di perusahaan jasa
Mahasiswa mampu menganalisis dan menyelesaikan kasus/masalah yang terjadi pada suatu usaha jasa
6 & 7
Mahasiswa mengetahui dan memahami organisasi jasa serta sistem pelayanan (service encounter) pada usaha jasa
Mahasiswa mampu menyusun organisasi jasa dan mampu menjusun serta menjelaskan sistem pelayanan (service encounter) jasa 8 & 9 Mahasiswa mengetahui dan
memahami langkah
langkah pengembangan
serta mendesain
produk/proses untuk jasa
Mahasiswa mampu menyusun dan mengidentifikasi pengembangan dan desain produk/proses jasa serta mahasiswa mampu
menganalisis masalah
pengembangan desain produk 10 & 11 Mahasiswa memahami
kegunaan dan cara penggunaan teknologi untuk keperluan proses di
Mahasiswa mampu menjelaskan peran teknologi dan menganalisis masalah teknologi dibidang jasa dalan rangka memenangkan
bidang jasa persaingan.
12 & 13 Mahasiswa mengetahui dan memahami cara penentuan lokasi usaha dan penataan layout fasilitas operasi jasa
Mahasiswa mampu menjelaskan cara penentuan lokasi usaha dan penyususunan layout fasilitas oparasi untuk bidang jasa
14 Mahasiswa mengetahui dan memahami pengelolaan SDM untuk usaha jasa
Mahasiswa mampu menjusun perencanaan SDM pada usaha jasa
15 & 16 Mahasiswa memahami cara pengukuran kinerja jasa dengan cara membuat stándar kerja, sistem
pengawasan dan
penyelesaian masalah
Mahasiswa mampu menyusun standar kerja, mengawasi dan mengukur, serta mampu memecahkan masalah masalah SDM
17 &18 Mahasiswa mengetahui dan memahami manajemen permintaan dan penawaran pada usaha jasa serta sistem antrian yang baik
Mahasiswa mampu menjelaskan cara manajemen permintaan dan penawaran untuk menjaga kapasitas pelayanan sehingga antrian pelayanan bisa dikendalikan
19 & 20 Mahasiswa mengetahui
cara pengelolaan
persediaan dibidang jasa
Mahasiswa mampu
mengidentifikasi dan menganalisis persoalan persoalan inventory baik untuk independendent demand maupun yang dependent demand 21 & 22 Mahasiswa mengetahui dan
memahami pengelolaan kualitas serta metode metode pengukuran kualitas
Mahasiswa mampu menjelaskan cara pengelolaan kualitas dengan berbagai metode yang diajarkan
23 & 24 Mahasiswa mengetahui dan memahami pengelolaan kualitas pada organisasi publik serta memahami masalah koalitas yang ada.
Mahasiswa mampu menjelaskan cara pengelolaan kualitas pada organisasi publik dan mampu menyelesaikan masalah kualitas 25 Mahasiswa mengetahui dan
memahami kunci sukses usaha jasa dan bagaimana mengelola citra (image)
Mahasiswa mampu menjelaskan kunci sukses usaha jasa dan cara mengelola citra
26 & 27 Mahasiswa mengetahui dan memahami proses operasi usaha dibidang jasa dengan cara observasi/kunjungan perusahaan
Mahasiswa mampu menyusun laporan hasil observasi/kunjungan perusahaan
masalah operasi yang ada pada usaha yang dikunjungi
masalah operasi perusahaan jasa dengan cara presentasi
F. Jadwal (Timeline) dan Topik Perkuliahan
Pertemuan Tanggal
Topik Bahasan dan
Sub Topik Bahasan
1
Topik Bahasan
Pengantar dan Pengertian Jasa Sub Topik Bahasan
Course Outline Pengertian jasa
Karakteristik usaha jasa
2
Topik Bahasan
Pengertian dan karakteristik jasa Sub Topik Bahasan
Pengertian Jasa
Karakteristik perusahaan Jasa Penggolongan jasa dilihat dari
Proses
Perkembangan bisnis jasa Peranan Manajer jasa
3 & 4
Topik Bahasan
Globalisasi dan strategi kompetisi perusahaan jasa Sub Topik Bahasan
Strategi persaingan di pasar Global Lingkungan global untuk bisnis jasa Trend kedepan perusahaan jasa Pengembangan skenario 5
Topik Bahasan
Globalisasi dan strategi kompetisi perusahaan jasa Sub Topik Bahasan
Pembahasan kasus strategi kompetisi usaha jasa
6 & 7
Topik Bahasan
Orgasisasi dan Sistem pelayanan Sub Topik Bahasan
Organisasi jasa sebagai sistem
Service Encounter (sistem pelayanan jasa)
8 & 9
Topik Bahasan
Pengembangan jasa baru dan desain proses Sub Topik Bahasan
Penentuan desain pengembangan jasa Membuat blueprint bidang jasa Prinsip desain pelayanan jasa
Penumpukan masalah, dan Keseimbangan kerja
10 & 11
Topik Bahasan
Teknologi dan dampak dibidang pelayanan jasa Sub Topik Bahasan
Teknologi pada pelayanan Teknologi sebagai sarana
persaingan
Aplikasi teknologi di perusahaan Jasa
12 & 13
Topik Bahasan
Perencanaan lokasi dan layout fasilitas operasi Sub Topik Bahasan
Pemilihan lokasi Model pemilihan lokasi
Tujuan penataan layout fasilitas operasi . Jenis layout pelayanan
14
Topik Bahasan
Manajemen sumberdaya manusia/system kerja Sub Topik Bahasan
Manajemen Sumber daya Pelayanan
Tipe pekerja dan sistem kerja di bidang pelayanan jasa
15 & 16
Topik Bahasan
Standar kerja, pengawasan dan produktivitas Sub Topik Bahasan
Pembuatan standar kerja Pengawasan dan evaluasi Mengukur produktivitas pada pelayanan jasa
17 & 18
Topik Bahasan
Mengelola permintaan dan penawaran serta penjadwalan serta antrian
Sub Topik Bahasan Mengelola permintaan Mengelola penawaran Garansi layanan
Penjadwalan ( scheduling) Sistem antrian
19 & 20 Topik Bahasan
Sub Topik Bahasan
Karakteristik persediaan jasa Problem persediaan material Sistem pengendalian persediaan
21 & 22
Topik Bahasan
Pengendalian Kualitas jasa Sub Topik Bahasan
Difinisi dan dimensi koalitas untuk jasa Model Gap untuk koalitas pelayanan Mengukur kualitas
ISO 9000 dan TQS
23 & 24
Topik Bahasan
Kualitas Pelayanan untuk lembaga Publik Sub Topik Bahasan
Standar pelayanan umum Unsur unsur pelayanan umum Pelayanan excelent
25
Topik Bahasan
Mengelola Citra (image) dan Kunci sukses usaha jasa Sub Topik Bahasan
Pengertian dan faktor faktor yang mempengaruhi citra
Tiga tantangan bagi bisnis yang sukses Kunci keberhasilan usaha jasa
26 & 27
Topik Bahasan
Aplikasi operasi pada usaha jasa Sub Topik Bahasan
Observasi lapangan
Pembuatan laboran observasi
28
Topik Bahasan
Aplikasi operasi pada perush jasa Sub Topik Bahasan
Presentasi laporan hasil survey
G. Referensi
1. Haksever, Cengiz & Render, Berry ( 2000); Service Management and
Operations. New Jersey : Prentise Hall, Inc.
2. Farida, Jasfar, (2005) ; Manajemen jasa, Ghalia Indonesia
3. Fitfsimmons, James A & Mona J (2006); Service Management, operations,
H. Sistem Penilaian
1. Penentuan Komponen dan Bobot Penilaian
NO KOMPONEN BOBOT
01 Pra UTS & UTS 30 %
02 Pra UAS & UAS 30 %
03 Kasus/Kuis 20%
04 Observasi Lapangan & presentasi 20%
TOTAL 100 %
*Bobot diserahkan pada masing-masing Dosen 2. Sistem Penilaian
Sistem penilaian yang digunakan dalam mata kuliah ini adalah Penilaian Acuan Patokan (PAP). Berikut daftar nilai yang digunakan sebagai acuan :
No Skor Nilai No Skor Nilai
1 85- 100 A 8 50 – 54,9 C + 2 80 -84,9 A- 9 45 – 49,9 C 3 75 – 79,9 A/B 10 40 – 44,9 C - 4 70 – 74,9 B + 11 35 – 39,9 C/D 5 65 – 69,9 B 12 30 – 34,9 D + 6 60 – 64,9 B - 13 25 – 29,9 D 7 55 – 59,9 B/C 14 < 25 E I. Strategi Pembelajaran
Kegiatan pembelajaran didasarkan pada collaborative learning dan individual
learning sesuai dengan tujuan dan materi yang dipelajari. Dosen dapat
menggunakan berbagai metode dan pendekatan dengan lebih ditekankan pada keaktifan mahasiswa dalam pembelajaran.
Disahkan oleh Diperiksa oleh Disiapkan oleh Tanggal: 19 Agustus 2011 Tanggal: 10 Agustus 2011 Tanggal: 25 Juli 2011
Dekan,
Prof. Dr. Hadri Kusuma, MBA NIK: 883120104
Ketua Prodi,
Dr. D. Agus Harjito, M.Si NIK: 873110103
Koordinator Mata Kuliah,
Dra.Siti Nurul Ngaini,MM NIK: 083110202
Disahkan oleh Diperiksa oleh Disiapkan oleh
Tanggal: 19 Agustus 2011 Tanggal: 10 Agustus 2011 Tanggal: 25 Juli 2011 Dekan,
Prof. Dr.Hadri Kusuma, MBA NIK : 883120104
Ketua Prodi,
Dr. D. Agus Harjito, M.Si NIK: 873110103
Koordinator Mata Kuliah
Dra.Siti Nurul Ngaini,MM NIK: 083110202
