Pengaruh Perbandingan Sari Batang Sereh Dengan Sari Jahe Dan Konsentrasi Serbuk Gula Aren Terhadap Mutu Serbuk Minuman Penyegar Sereh
Teks penuh
Dokumen terkait
Interaksi antara konsentrasi gula dengan lama inkubasi memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) pada total padatan terlarut (TSS), kadar protein, pH, total mikroba,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi gula merah memberikan pengaruh terhadaptotal asam laktat tertitrasi (%), total padatan terlarut ( o Brix), pH, kadar protein (%),
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi gula merah dan konsentrasi starter memberikan pengaruh terhadap total asam laktat tertitrasi (%), total padatan terlarut
Konsentrasi gula merah memberi pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap total asam laktat tertitrasi, total padatan terlarut, pH, kadar protein, dan nilai skor
Minuman fungsional serbuk instan yang dihasilkan dilakukan analisa kadar air, kadar vitamin C, total asam, total padatan terlarut, waktu kelarutan, total gula, warna, kadar abu,
Konsentrasi dekstrin memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar vitamin C, total padatan terlarut, daya larut, kecepatan larut,
Interaksi perbandingan sari buah nenas dengan melon serta konsentrasi gula memberi pengaruh berbeda tidak nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C, total asam, total
Hasil Penelitian menunjukkan bahwa penambahan gula kelapa pada tingkat konsentrasi yang berbeda berpengaruh nyata terhadap kadar, kadar abu, total padatan terlarut, uji hedonik,
