DAFTAR PUSTAKA
Aberle, E. D., J. C. Forrest, D. E. Gerrard, E. W. Mills, H. B. Hendrick, M. D. Judge dan R. A. Merkel. 1981. Principles of Meat Science. 1st Ed. Kendall/Hunt Publishing Company, Iowa.
___________. 2001. Principles of Meat Science. 4th Ed. Kendall/Hunt Publishing Company, Iowa.
Ahmad, R. Zainuddin. 2006. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cerevisiae Untuk Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Bogor 16114.
Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gedia Pustaka Utama, Jakarta .
AOAC. 1995. Official Method of Analysis. 12th ed Association of Official Analytical Chemist. Washington, DC.
ARBA. 1996. Standard of Perfection. Standard Bred Rabbits and Cavies. 1996 thry 2000. The American Rabbit Breeders Association. Bloomington, Ill. USA.
Astawan, M. 2004. Mengapa Kita Perlu Makan Daging. Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, IPB. (diunduh pada tanggal 1 september 2014). Tersedia
pada
Balasubbramaniam, K. 1976. Polyasaccharides of the Kernel of Maturity and mture coconuts. J. of Food Sci. 41:1370-1371..
Blakely, J. and D.H. Bade. 1998. Ilmu Peternakan. UGM Press. Yogyakarta.
Bonzon, J.A. and J.r. Velasco. 1882. Coconut Production and Utilization. Metro Manila, Philippines. 351 pp.
Bouton, P. E., P. V. Harris., W. R. Shorthose dan R. I. Baxter. 1978. J. Food Sci. 38. 932 – 939.
Browning, M. A., D. L. Huffman, W. R. Egbert and S. B. Junst. 1990. Physical and Compositional Characteristic of Beef Carcases Selected For Learnness. J. Food Science., 51:51-56.
Buckle, K. A., R. A. Edwards, G. H. Fleet dan M. Wootton. 1987. Ilmu Pangan. Terjemahan. Hasil Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia Press, Jakarta.
Cheeke, P.R., N.M. Patton, S.D. Lukefahrand J.I. Mcnitt. 1987. Rabbit Production. 6th Ed. Interstate Pr. Publsihers. Danville, Ill. USA.
Poh Soon (eds), Proc. Int. Conf. Inc. Soc Planters. Kuala Lumpur, 1984., PP 891-898.
De Blass, J. C., A. Tores, M. J. Fraga, E. Perez & J. F.Calves. 1977. Influence of weight and age on the body composition of young doe rabbits. J. Anim Sci. 45 (1) : 48-53.
Derrick. 2005. Protein in Calf Feed
Dinas Perkebunan Provinsi Sumatera Utara. 2014.
Dwiyanto, et al. 1996. Pengembangan ternak berwawasan agribisnis di pedesaan dengan memanfaatkan limbah pertanian dan pemilihan bibit yang tepat. Jurnal Litbang Pertanian. Departemen Pertanian. Jakarta.
Ensminger, M. E., J. E. Oldfield dan W. W. Heinemann. 1990. Feed and Nutrition.The Encsminger Publishing Company Clows. California.
Fardiaz, S. 1989. Mikrobiologi Pangan. Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Pusat Antar Universitas. IPB. Bogor.
Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pengelolaan Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Farrel, D.J. dan Y.C. Rahardjo. 1984. Potensi Ternak Kelinci Sebagai Penghasil Daging. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor.
Fuller, R. 1992. History and development of probiotics. In: Probiotics The Scientific Basis. Fuller. (Ed). Chapman & Hall. London, New York, Tokyo, Melbourne, Madras.
Gandjar, I., 2003. Tape from cassava and cereals. The First International Symposium and Workshop on Sight into the World of Indigenous
Hardjo, SS., N. S. Indrasti, B. Tajuddin. 1989. Biokonveksi : Pemanfaatan Limbah Industri Pertanian. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. IPB
Hidayati, N., M. C Padaya., S. Suhartini. 2006. Mikrobiologi Nutrisi. ANDI. Yogyakarta.
Muchtadi, D., N. S. Palupi dan M. Astawan. 2003. Metabolisme Zat Gizi Sumber
Fungsi dan Kebutuhan dari Tubuh Manusia. Jilid II. Pustaka Sinar Harapan, Jakarta.
Ikram-ul-haq, M. M. Javed, T. S. Khan and Z.Siddiq. 2005. CottonSaccharifying Activity of Cellulases Produced by Co-culture ofAspergillusnigerand Trichoderma viride. Res.J. Agric & Biol. Sci. 1(3):241-245
Kandeepan, G., A. S. R. Anjaneyulu, V. K. Rao, U. K. Pal, P. Mondal and c. K. Das. 2009. Feeding regimens affecting meat quality characteristics. Meso. 11 (4):240-249.
Kartadisastra, H.R. 1994. Kelinci Unggul. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Laboratorium Pengujian Mutu Pangan Loka Penellitian Kambing Potong. 2016.
Lawrie. 1979. Meat Science. 3rd edition. Pergamon Pres. Toronto: Oxford New
York.
______. 1998. Meat Science. Pergamon Pres. Toronto: Oxford New York.
Lawrie, R. A. 2003. Ilmu Daging. Penerjemah Aminuddin P. UI-Press, Jakarta.
Laskin, D.L and A.L Hubert. 1973. Handbook of Food Technology. The Avi Publishing Inc., Westport.
Lebas, F., P. Coudet, R. Rouvier and H. de Rochembeau. 1986. The Rabbit, Husbandry, Health and Production. FAO. Animal Production and Health Series No. 21. Rome. Italy.
Lehninger, W.W. 1991. Dasar-dasar Biokimia. Erlangga. Jakarta.
Ly, J. 2011. Kemungkinan Penggunaan Saccharomyces cerevisae dalam Optimalisasi Pemanfaatan Potensi Biji Asam Sebagai Pakan.
Masanto, R dan A. Agus. 2010. Beternak Kelinci Potong. Penebar Swadaya. Jakarta.
Miskiyah, I. Mulyawati dan W. Haliza. 2006. Pemanfaatan ampas kelapa limbah pengolahan minyak kelapa murni menjadi pakan. Prosiding. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Verteriner.
Muchtadi, D., N. S. Palupi dan M. Astawan. 2003. Metabolisme Zat Gizi Sumber
NRC. 1977. Nutrient Requirement of Rabbits. National Academy of Sciences, Washington, D.C.
Priyatna, N. 2011. Beternak dan Bisnis Kelinci Daging. PT. AgroMedia Pustaka. Jakarta.
Purwadaria, H. K. 1994. Teknologi Penanganan Pasca Panen. Edisi Kedua, Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi DATI-I Sumatera Utara Medan.
Raharjo, C. Y. 1994. Potential and prospect of an integrated Rex rabbit farming in supporting an export oriented agribusiness. Indonesian Agricultural Research and Development Journal. 16 : 69-79.
Raharjo, Y. C. 2010. Prospek, Peluang, dan Tantangan Agribisnis Ternak Kelinci. Prosiding. Disajikan pada Lokakarya Nasional Potensi dan Peluang Pengembangan Usaha Kelinci. Balai Penelitian Ternak. Bogor.
Reny. D. T. 2009. Keempukan Daging dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhinya. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Lampung.
Ressang, A,A. 1982. Ilmu Kesehatan Daging. Edisi I. Universitas Indonesia Press : Jakarta.
Rindengan, B., Kembuan dan A. Lay. 1997. Pemanfaatan Ampas Kelapa untuk Bahan Makanan Rendah Kalori. Jurnal Penelitian Tanaman Industri 3(2): 56:63.
Sanford, J. C. 1980. The Domestic Rabbit. 3rd Ed. Granada, London. Pp : 1-5 ; 27-33.
Sarwono. 2007. Kelinci Potong dan Kelinci Hias. AgroMedia Pustaka. Tangerang.
Smith, G. L., G. R. Culp and Z. L. Carperter. 1978. Post Mortem Aging of carcases, Journal Food Science. 430 : 823.
Soeharsono. 2010. Probiotik Basis Ilmiah, Aplikasi dan Aspek Praktis. Widya Padjajaran. Bandung.
Soeparno. 1992. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
________. 1992. Ilmu Dan Teknologi Daging. Cetakan I. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
_______. 2005. Ilmu Dan Teknologi Daging. Cetakan III Gadjah MadaUniversity Press, Yogyakarta.
Sudarmadji, S., B. Haryono dan Suhardi. 2007. Prosedur untuk Uji Analisis Makanan dan Pertanian. Liberty, Yogyakarta.
Suprihatin. 2010. Teknologi Fermentasi. UNESA Press. Surabaya.
Suryanagara, P. 2006. Uji Kadar Air, Aktivitas Air dan Ketahanan Benturan Ransum Komplit Domba Berbentuk Pelet Menggunakan Daun Kelapa Sawit Sebagai Substitusi Hijauan. Skripsi. IPB. Bogor.
Susyawati, E., A. M. Hasan dan Y. Retnowati. 2014. Uji Kandungan Protein Pada Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) yang Difermentasi dengan
Aspergillus niger. FMIPA Universitas Negeri Gorontalo. Gorontalo.
Thieme. J. G.1968.Tanaman Kelapa Budidaya dan Pemanfaatannya.Penerbit Kanisius.
Tjokroadikoesoemo, P. S. 1986. HFS dan Industri Ubi Kayu Lainnya. PT. Gramedia. Jakarta.
Umiyasih, U. dan Y.N. Aggraeny. 2008. Pengaruh Fermentasi Saccharomyces cerevisiae Terhadap Kandungan Nutrisi dan Kecernaan Ampas Pati Aren (Arenga pinnata MERR.)
Wardani, P. K. 2014. Pemberian Beberapa Dosis Enzim pada Pakan Komersil terhadap Kandungan Serat Kasar, Bahan Organik dan BETN. Universitas Airlangga. Surabaya.
Wikanastri, H., C.S. Utama dan A. Suyanto. 2012. Aplikasi Proses Fermentasi Kulit Singkong Menggunakan Starter Asal Limbah Kubis dan Sawi Pada Pembuatan Pakan Ternak Berpotensi Probiotik. Universitas Muhammadiyah Semarang dan Universitas Diponegoro. Semarang.
Winarno, F.G. 1993. Pangan Gizi Teknologi dan Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
___________. 1997. Pangan Gizi Teknologi dan Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
___________. 1995. Enzim Pangan. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
___________. 2004. Enzim Pangan. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
