ABSTRAK
Penelitian pengaruh waktu simpan terhadap Asam Lemak Bebas (ALB) pada CPO dan RBDPO dengan menggunakan titrasi alkalimetri dengan larutan standarnya NaOH. Untuk CPO pada hari 1 sampai 6 mengalami peningkatan bilangan asam lemak bebas masing-masing dari 4,11%, 4,23%, 4,28%, 4,42%, 4,61%, 4,94% dan 5,01%. Dan untuk RBDPO pada hari 1 sampai 6 mengalami peningkatan bilangan asam lemak bebas masing-masing dari 0,0436%, 0,0452%, 0,0528%, 0,0633%, 0,0812%, 0,0941% dan 0,1025%. Hasil analisa yang diperoleh bilangan Asam Lemak Bebas pada CPO dan RBDPO mengalami peningkatan. Semakin lama penyimpanan pada CPO dan RBDPO maka akan semakin lama reaksi hidrolisa yang terjadi sehingga menyebabkan peningkatan pada bilangan asam lemak bebas.
THE EFFECT STORAGE TIME ON FREE FATTY ACID OF
CPO AND RBDPO AT PT. SMART Tbk
ABSTRACT
Research of storage time on the Free Fatty Acid in the CPO and RBDPO using alkalimetry titration with NaOH. The result obtained inndicate that the increased number of Free Fatty Acids for CPO at the first day until sixth day are 4,11%, 4,23%, 4,28%, 4,42%, 4,61%, 4,94% and 5,01%. For RBDPO are 0,0436%, 0,0452%, 0,0528%, 0,0633%, 0,0812%, 0,0941% and 0,1025%. Analysis results obtained by the number of the Free Fatty Acids in the CPO and RBDPO was increased. The longer storage of CPO and RBDPO it will the more long hydrolysis reaction occurs resulting increase of the number Free Fatty Acids.
