Nisa Rahmaniyah Utami, 2014
MANFAAT HASIL BELAJAR “MEMBUAT CAKE, GATEAUX DAN TORTEN” PADA PRAKTIK CAKE SHOP SISWA SMKN 3 BOGOR
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR PUSTAKA
Arifin, Zainal. (2009). Evaluasi Pembelajaran. Bandung : Remaja Rosdakarya.
Bahri, Saiful & Aswan. (2010). Strategi Belajar Mengajar. Jakarta : Rineka Cipta.
Departemen Pendidikan Nasional. (2009). Kurikulum SMK Negeri 3 Bogor. Bogor: SMK Negeri 3 Bogor.
.(2012). Silabus Patiseri SMK Negeri 3 Bogor. Bogor: SMK Negeri 3 Bogor.
Dini. Nuryanti. .(2013). Lembar Kerja Siswa. Bogor : Tidak diterbitkan
Effendi S dan Tukiran. (2012). Metode Penelitian Survei. Jakarta :EGCC.
Faridah,A. dkk. (2008). Patiseri Jilid 2 SMK. Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.
Fadiati, Ari. (2011). Mengelola Usaha Jasa Boga yang Sukses. Bandung : PT Remaja Rosdakarya.
Kemdikbud. Lembar Penilaian Ujian Praktik Kejuruan. Dokumen Negara
Lange,M. (2005). Pastry. Jakarta: PT. Gaya Favorit Press.
Megawati, dkk. (2013). Bahan Ajar Continental Pastry. Bogor: Tidak Diterbitkan.
Mulyasa, E. (2011). Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan. Bandung: Remaja Roda Karya.
Poerwadarminta,W.J.S. (2008). Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta :Balai Pustaka.
Redaksi Sinar Grapika. (2007). Undang-Undang SISDIKNAS (Sistem Pendidikan Nasional) 2003 (UU RI No.20 th. 2003). Jakarta : Sinar Grapika.
Riduwan. (2011). Dasar-dasar Statistika. Bandung : Alfabeta.
Sagala. Syaiful. (2003). Konsep dan Makna Pembelajaran. Bandung : Alfabeta.
106
Nisa Rahmaniyah Utami, 2014
MANFAAT HASIL BELAJAR “MEMBUAT CAKE, GATEAUX DAN TORTEN” PADA PRAKTIK CAKE SHOP SISWA SMKN 3 BOGOR
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
(2010). Penilaian Hasil Proses BelajarMengajar. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
(2013). Penilaian Hasil Proses BelajarMengajar. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Sugiono. (2010). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung : Alfabeta.
(2013). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung : Alfabeta.
(2013). Pedoman Penulisan Karya Ilmiah Universitas Pendidikan Indonesia. Bandung: Tidak Diterbitkan.
Suhardjito,YB. (2006). Pastry Dalam Perhotelan. Yogyakarta: Andi Offset.
Sukowinarto. (1993). Seni Mengolah Patiseri Eropa. Jakarta : Depdikbud.
Slameto. (2010). Belajar dan Faktor-faktor yang Mempengaruhinya. Jakarta: Rineka Cipta.
SMK Kelompok Pariwisata. (2006). Kurikulum. Bandung.
Tobing, dkk. (2009). Cake dan Pastry. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
U.S.Wheat Associates. (1981). Pedoman Pembuatan Roti dan Kue. Jakarta: Djambatan.
Umar, Husein. (2003). Bussiness an Introduction. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Winkel,W.S. (2009). Psikologi Pengajaran. Yogyakarta: Media Abadi.
Yogha,Sudewi.,Yulia. R. (2012). modul cake & recipe. Bandung :Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan PKK FPTK UPI. Tidak Diterbitkan.
Yamin, Martinis (2008). Paradigma Pendidikan Konstruktivistik. Jakarta:PT. Gaung Persada Press.
Sumber Lain :
107
Nisa Rahmaniyah Utami, 2014
MANFAAT HASIL BELAJAR “MEMBUAT CAKE, GATEAUX DAN TORTEN” PADA PRAKTIK CAKE SHOP SISWA SMKN 3 BOGOR
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Yulia Sri, Ila (2007). Manfaat Hasil Belajar Patiseri Pada Praktek Membuat Kue Untuk Diet Khusus Di SMKN 9 Bandung. Bandung : Tidak Diterbitkan.
Zuwita, Riza. (2008). Manfaat Hasil Belajar Bisnis Patiseri Sebagai Kesiapan Usaha Bakery. Bandung : Tidak Diterbitkan.
Jenita, Sanchia (2014). Manfaat Hasil Belajar Manajemen Usaha Boga Pada Praktek Penyelenggaraan Bisnis Bidang Boga. Bandung : Tidak Diterbitkan.
Kustiani, I. (2006). Manfaat Hasil Belajar Pengelolaan Usaha Boga Dalam Program Broad Based Education (BBE) Dan Life Skill Pada Kesiapan Membuka Usaha Patiseri. Jurusan PKK FPTK UPI : Tidak Diterbitkan.
Sumber Online :
(2013). Cake Display [Online].Tersedia di:http://www.michales.com [21 Febuari 2014].
