Pengaruh Perbandingan Sari Bit Dengan Sari Nenas Dan Konsentrasi Gula Terhadap Mutu Sirup Bitnas
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Interaksi antara perbandingan sari buah nenas dengan melon serta konsentrasi gula memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar abu,
Pembuatan sirup asam pada prinsipnya adalah memisahkan sari buah asam dan mencampurkannya dengan larutan gula berkadar tinggi sehingga diperoleh cairan yang cukup kental yang
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan sari nenas dengan sari daun katuk dan konsentrasi karagenan untuk menghasilkan permen jelly yang baik,
Hal ini disebabkan karena buah nenas memiliki aroma yang khas yang cukup tajam (Wirakusumah, 2007) bila dibandingkan dengan melon, sehingga penambahan sari buah
Interaksi antara perbandingan sari buah markisa dengan pepaya dan konsentrasi gula memberikan pengaruh terhadap parameter yang diamati yaitu meningkatkan kadar abu namun
adalah sirup yang mempunyai rasa manis saja, biasanya digunakan sebagai bahan. baku industri minuman, sari buah, dan
Interaksi perbandingan sari buah nenas dengan melon serta konsentrasi gula memberi pengaruh berbeda tidak nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C, total asam, total
dengan sari bit dengan konsentrasi gula memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai hedonik rasa dan berbeda tidak nyata (P>0,05)
