PRAKTIKUM
MANAJEMEN PEMASARAN
KELAS L
KELOMPOK 3
1. Pijar Surya Bani Martabaya
(201410160311028)
2. Aa’syiah
(201410160311029)
3. Fadhoilus Shofi
(201410160311032)
4. Nur Era Hafiza
(201410160311033)
5. Muhammad Rifki
(201410160311045)
6. Ika Sri Mahardiani
(201410160311047)
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Peternak Sapi (Pemerahan
Susu Sapi) DistributorSusu Sapi
Pabrik Susu / Pengolah
Susu
Konsumen
TUGAS 1
1. Alasan kebanyakan orang atau perusahaan yang berbisnis berkaitan dengan komoditi dasar dan turunannya (produk olahan) tersebut sulit bersaing di pasar
a. Karena produk susunya tidak mempunyai keistimewaan. b. Varian rasa dari susunya tidak ada.
c. Susunya tidak segar sehingga mengurangi kenikmatan dari susu tersebut. d. Kemasannya yang tidak menarik.
e. Rasa yang ada pada susu tersebut biasa-biasa saja. f. Kurangnya inovasi pada produk susu tersebut.
2.
Peternak sapi atau pemerahan susus sapi setelah itu distributor menyalurkan kepada pengolah susu atau pabrik yang akan mengolah susu tetepai kadang-kadang ada pabrik susu yang membeli langsung susu kepada peternak sapi atau pemerahan sapi setelah itu susu diolah menjadi produk-produk turunan dari susu sapi dan setelah itu produk-produk tersebut disalurkan kepada konsumen.
TUGAS 2
Lembar Kerja 2 A : Pemetaan Mata Rantai Produk
No
. Nama Produk Olahan Proses Pengolahan Yang Dilakukan
1 Es Krim Susu Susu di hangatkan, setelah dingin dihangatkan taruh di freezer
2 Keju
Panaskan susu,Tambahkan air jeruk dan aduk sampai terpisah antara zat padat pada susu dengan zat cair,Masukkan cuka dan aduk,Saring gumpalan susu padat sehingga benar-benar terpisah dengan air.
3 Yogurt Fermentasikan susu
4 Permen Susu Pemanasan susu, penambahan gula, pengentalan, pencetakan dan pengemasan permen susu.
5 Kerupuk Susu
Pembuatan bahan mentah adonan kerupuk, membuat adonan tipis-tipis, jemus adonan di terik matahari, goreng adonan susu
Produk Olahan Yang Akan
Dikembangkan : Susu Cair Susu cair dicampur dengan varian rasa Produk Olahan Yang Akan
Dikembangkan Merupakan : Modifikasi yang sudah ada
Keistimewaan Produk Yang Akan Dikembangkan
1. Varian rasa yang berbeda 2. Kemasan yang berbeda
3. Cara meminum susu yang berbeda
Penjelasan :
Tahap awal yaitu penemuan konsep atau sebuah ide produk, lalu membeli susu sapi segar di peternak sapi dan mendistribusikannya ke produsen atau pengolah susu dengan ide baru. Setalah susu di produksi selanjutnya produk susu tadi di pasarkan ke konsumen atau masyarakat.
Rantai Produksi Mata
Rantai Fungsi yang Dijalankan
Pelaku & Organisasi (perusahaan)
Badan/lembaga pendukung yg
dibutuhkan
Konsep Menentukan ide produk ~ ~
Peternak sapi
Untuk mendapatkan susu yang segar dan berkualitas
Si peternak sapi Lembaga kesehatan Distribution Untuk mengirimkan susu dari si peternak
ke produsen
Distributor KUD
Production Untuk mengolah sus menjadi produksi yang berbeda dari produsen lain
Produsen ~
Use Orang-orang yang mengkonsumsi susu yang di produksi
Lembar Kerja 3: Menciptakan Nilai Tambah Produk atau Produk Olahan
Produk Turunan (Derrived Produck)
Bentuk atau Aktivitas Nilai
Tambah yang Diciptakan
Pasar yang Menjadi Target (Target Market)
Keju Puding Keju Toko
1. Kocok putih telur menggunakan mixer ditambah gula hingga mengembang
2. Campur agar-agar , gula, air hingga mendidih 3. Campurkan adonan 4. Beri parutan keju 5. Masukan ke dalam
kulkas
6. Puding keju siap di hidangkan
Yogurt Salad Buah Yogurt Instansi
1. Potong-potong buah 2. Campurkan yogurt, susu, keju untuk dijadikan saus yogurt 3. Campurkan
potongan buah-buahan dengan saus yogurt 4. Salad buah yogurt
siap di sajikan
Permen Susu
Pancake Permen Susu
Instansi
1. Campur tepung terigu, garam, kuning telur, susu
2. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur sempurna
3. Tambahkan adonan putih telur yang telah dikocak kaku
4. Masak di wajan teflon hingga permukaan berpori
Ice Cream Ice Cream Goreng Instansi
1. Siapkan roti tawar dan isi dengan ice cream gulung hingga rapat 2. Siapkan tepung roti dan
telur yang telah dikocok 3. Masukan roti yang telah
di isi ice cream pada telur, kemudian
gulingkan pada tepung roti goreng hingga matang
Milk Shake Milk Shake Kopi Instansi
1. Masukan susu, ice cream, kopi dalam blender
2. Blend hingga tercampur rata
3. Tuangkan milk shake dalam gelas
4. Hiasi dengan cream, kacang, coklat
Lembar Kerja 4-A: Definisi Strategi Pertumbuhan Pasar
4 Pesaing Utama atau Jenis Produk Olahan dari Komoditi yang Dipilih
Pasar Utama dari Produk Olahan
Rumah Susu Mahasiswa
Ketan Legenda Masyarakat Umum
Warsu Mahasiswa
Lembar Kerja 4-B: Alternatif Strategi Pertumbuhan Produk-Pasar yang Diusulkan atas Produk yang Akan Dikembangkan.
Alternatif strategi Pertumbuhan Produk-Pasar yang Diusulkan atas Produk yang Dikembangkan yaitu, karena Produk Kami Susuku, Maka Strategi Alternatifnya yaitu Dengan Product Improvement (Pengembangan Produk).
Pengembangan Produk
(Prod uct Improvement) :
Ciri Produk
- Rasanya mint dan manis
- Warnanya sesuai dengan rasa
- Kemasannya yang unik dan menarik
Cara membuat :
1. Susu murni direbus hingga mendidih
2. Tambahkan gula secukupnya
3. Tambahkan rasa (mint, coklat, strawberry, green tea)
4. Tahap akhir masukan ke kemasan botol.
Strategi yang kami gunakan ya itu
1. Melakukan Promosi yang bagus, sehingga produk kami dikenal dan mampu menjadi terkenal.
2. Bekerjasama dengan Ukm dan sering mengikuti bazaar makanan agar produk kita bisa dikenal oleh banyak orang.
Alternatif strategi Pertumbuhan Produk-Pasar yang diusulkan atas produk turunan:
Produk Turunan Ciri Produk Strategi Yang Digunakan
Puding Keju
• Rasanya manis • Memiliki toping keju
•Dititipkan ditoko-toko •Dititipkan dikantin sekolah
atau kantor Milkshake Kopi • Rasanya manis
• Ditambah float diatasnya
• Dijual dikafe
Pancake Permen Susu • Rasanya manis • Memiliki toping
• Dijual dikafe
• Pengembangan Pasar (Market Development)
Produk Turunan Ciri Produk Strategi Yang Digunakan
Puding Keju • Rasanya manis dan sedikit asin
• Memiliki toping keju dan sedikit cherry
•Dititipkan ditoko-toko •Dititipkan dikantin sekolah
atau kantor
Milkshake Kopi • Rasanya manis dan sedikit pahit
• Ditambah float diatasnya • Ditambah serutan coklat
• Dijual dikafe
• Membuka lapak atau dengan gerobak
Pancake Permen Susu • Rasanya manis
• Memiliki toping dengan rasa buah
• Dijual dikafe • Dijual direstoran
• Diversifikasi (Product Diversivication)
Produk Turunan Ciri Produk Strategi Yang Digunakan
Puding Keju • Rasanya manis dan sedikit asin
• Memiliki toping keju dan sedikit cherry
• Ditambah vla
• Dititipkan ditoko-toko • Dititipkan dikantin
sekolah atau kantor • Bekerja sama dengan
UKM Milkshake Kopi • Rasanya manis
• Ditambah float diatasnya • Ditambah serutan coklat • Ditambah biskuit oreo
• Dijual dikafe
• Membuka lapak atau dengan gerobak
• Food Truck
• Memiliki toping dengan rasa buah
• Ditambah campuran permen susu pada toping
• Dijual direstoran • Food Truck
TUGAS 5
BAURAN PEMASARAN
Kertas Kerja :
Produk :
1. Tuliskan nama produk yang akan saudara kembangkan :
Produk susu dengan packaging yang unik, yaitu seperti spray dengan rasa yang mampu menggugah selera.
2. Tuliskan nama “Merek” (Brand) produk saudara “SUSUKU”
Jelaskan apa dasar pemikiran kelompok saudara menggunakan merek (brand) tersebut:
a. Mudah diingat
b. Merknya simple dan tidak berbelit
c. Dengan brand ini, diferensiasi produk akan lebih menonjol dan konsumen akan penasaran terhadap produk kami
3. Keistimewaan apa saja yang ingin ditonjolkan dari produk yang saudara kembangkan :
c. Susu diletakkan dalam botol spray d. Pada botol spray, tedapat kata motivasi
4. Pilihan produk. Uraikan pilihan-pilihan produk berkaitan dengan :
a. Jenis-jenis pilihan atau keragaman produk dari produk yang akan dipasarkan :
Model (bentuk) : lingkaran dan kotak
Rasa : Chocomint
Bahan botol susu : plastic dan kaca
b. Ukuran berat / volume (gr / lt) dari produk yang akan dipasarkan : ± 100 ml
5. Berdasarkan pada fungsi dan syarat-syarat kemasan, maka uraikan dengan singkat alasan :
a. Bahan yang digunakan untuk membuat kemasan :
Plastik. Karena mudah dibawa kemana-mana dan bisa digunakan kembali. b. Warna atau kombinasi warna kemasan :
Warna kemasan disesuaikan dengan tempat botol. Namun, kami lebih kepada botol yang bening yang nantinya akan ditempeli oleh stiker berupa logo dan kata mutiara.
c. Bentuk kemasan :
Bentuknya bisa kotak maupun lingkaran. Hal ini akan disesuaikan dengan botol spray yang tersedia dan sesuai pesanan konsumen.
d. Upaya pencegahan pemalsuan produk
Untuk saat ini, karena masih tahap perkenalan, maka belum ada upaya
pencegahan pemalsuan. Namun, jika sudah berkembang dan memiliki banyak konsumen, maka kami akan mendaftarkan hak paten poduk kami kepada pihak berwajib.
e. Model kemasan agar menciptakan kemudahan dalam mengeluarkan isi : Model kemasan botol kami yaitu seperti spray. Maka susu dapat dikonsumsi dengan cara mengarahkan botol ke mulut, kemudian disemprot seperti botol parfum.
f. Kemampuan kemasan untuk menciptakan perbedaan dengan produk pesaing : Merubah mindset konsumen yang pada walnya minum susu dengan cara yang biasa, sekarang bisa disemprot seperti model parfum.
Distribusi :
1. Segmen pasar yang dituju. Berdasarkan pada desain produk, fitur profuk, kemasan dan pilihan produk yang akan saudara kembangkan, maka uraikan segmen pasar yang dituju berkaitan dengan :
a. Konsumen atau pembeli yang dituju dari produk yang saudara kembangkan (uraikan dasar penentuan segmen pasar) :
Segmen pasar utamanya adalah remaja. Segmen pasar kedua adalah semua umur termasuk orang tua.
b. Kira-kira apa kebutuhan yang ingin saudara penuhi dari segmen pasar konsumen tersebut :
Kebutuhan gizi, kebutuhan pengharus mulut, serta kebutuhan untuk meminum susu dengan cara yang baru.
c. Bagaimana agar produk yang saudara kembangkan dapat unggul (superior) dalam menghadapi persaingan produk yang melayani segmen pasar yang sama?
Menggunakan diferensiasi produk yang berbeda dari produk lain dan merubah mindset sehingga positioning nilai pada konsumen dapat tercipta dengan baik.
2. Lokasi / daerah pemasaran. Berdasarkan pada karakteristik produk dan segmen pasar, uraikan dengan rinci wilayah dan lokasi pemasaran atas produk yang saudara
Wilayah Malang, Jawa Timur khususnya daerah sekitar Universitas Muhammadiyah Malang.
b. Jaringan distribusi yang digunakan untuk mendekatkan produk ke pasar atau agar konsumen mudah mendapatkan produk yang saudara pasarkan :
Memasarkan pada saat event-event tertentu, baik itu pada saat di CFD (Car Free Day), Indie Clothing, Pentas Seni, dll. Selain itu, penjualan dilakukan secara online dengan system COD (Cash on Delivery).
c. Tempat atau lokasi penjualan produk :
Tidak ada. Karena kami lebih terfokus pada penawaran secara online.
3. Pengangkutan. Berdasarkan pada produk, kemasan produk, daerah / lokasi pemasaran dan segmen pasar, uraikann secara rinci metode pengangkutan atau pemindahan produk dari perusahaan saudara sampai ke pasar konsumen :
Karena botol kami dalam bentuk spray, maka susu tidak akan tumpah dan akan terus pada tempatnya saat proses pengangkutan selama produksi hingga sampai ke tangan
konsumen.
4. Sediaan (bagaimana kelompok saudara memastikan bahwa konsumen bisa memperoleh produk saudara saat membutuhkan?
Karena kami menerapkan sistmen just in time, maka konsumen dapat melakukan
pemesanan kapan pun dan barang akan dikirim dalam jangka waktu 30 menit – 60 menit kemudian.
5. Siapa yang harus / dapat menjual produk anda ke konsumen?
Dari kami sendiri. Tiap orang harus mampu menjual produk kepada konsumen. 6. Apakah akan menggunakan pengecer atau menjual langsung?
Kami lebih berfokus kepada penjual langsung karena kami menerapkan system just in time.
7. Apakah akan menggunakan perantara?
Iya. Jika ada reseller yang berkenan, kami akan membuka peluang bagi reseller tersebut. 8. Jenis transportasi?
Mobil dan motor. 9. Biaya transportasi?
Sementara tidak ada biaya transportasi. 10. Bagaiman kerjasama dengan bisnis lainnya?
11. Dimana produk anda dijual? (dari rumah ke rumah, pasar, toko) Dari rumah ke rumah dan toko ke toko.
12. Bagaimana metode dan biaya penyimpanan produk?
Metode penyimpanannya yaitu disimpan di kulkas maksimal 2 hari. Karena jika lebih dari 2 hari makan gizinya akan berkurang. Untuk biaya penyimpannnya, yaitu listrik dari kulkas tersebut.
Promosi :
1. Bagaimana desain iklan atas produk yang saudara kembangkan? Desain iklannya dalam bentuk brosur dan sticker.
2. Desain iklan saudara diarahkan untuk apa?
Untuk membangun emosi dan motivasi bagi diri sendiri. 3. Media penyampaian iklan yang dipilih :
Word of mouth (WOM), sticker, dan brosur.
4. Jelaskan apa hal yang dapat menarik pelanggan untuk membeli produk anda ?
Keunikan cara mengkonsumsi susu dan rasa yang diciptakan mampu digunakan sebagai penyegar mulut.
5. Bagaimana cara yang digunakan untuk memperkenalkan produk baru?
Cara yang paling efektif yaitu mengoptimalkan diri pada proses pemasarannya. 6. Bagaimana penjelasan tentang cara menggunakan produk?
Melalui bentuk botol dengan model spray dan logo sapi yang memegang parfum, konsumen pasti akan mengetahui bagaimana acara mengkonsumsinya.
7. Apa bentuk kata pesan yang ingin disampaikan tentang produk?
Dengan mengkonsumsi produk kami, maka konsumen akan terus termotivasi untuk meminum susu dengan cara yang berbeda yang mampu menggugah selera.
8. Bagaimana cara menampilkan produk agar menarik konsumen / pelanggan?
Diferensiasi cara mengkonsumsi susu dengan botol spray sekaligus rasa yang mampu menjadi penyegar mulut yang menggugah selera.
Melalu branding logo sapi yang memegang parfum dan cita rasa yang unik yang menggugah selera.
Harga :
1. Biaya produksi per unit produk yang diproduksi? Biaya produksi untuk 1 lt susu / 10 botol :
Gula Rp 3.500 Susu Rp 6.000 Rasa Rp 8.000
Botol Rp 25.000 @Rp 2.500 Sticker Rp 2.500
Total : Rp 45.000 @Rp 4.500/ botol
2. Keuntungan per unit produk yang direncanakan
Rp 500. Karena masih tahap perkenalan, kami hanya ingin mengambil keuntungan yang sedikit sehingga konsumen tidak merasa terbebani.
3. Harga konsumen Rp 5.000/botol 4. Daftar harga
Semua harga produk sama. @ Rp 5.000/botol plastic dan @ Rp 30.000/botol kaca. 5. Beri alasan apakah penetapan harga didasarkan pada biaya plus laba yang diinginkan
ataukah berdasarkan kualitas? Jelaskan!
Berdasarkan kualitas. Karena kita mengutamakan diferensiasi penyajian produk sehingga mampu bersaing dengan pesaing yang ada.
Lampiran
Foto 2 : Proses pengguntingan sticker Foto 3 : Proses penuangan susu
Foto 6 : Susu yang telah ditakar, dimasukkan ke dalam blender
Foto 9 : Susu+varian rasa Foto 10 : Susu siap diblender
