• Tidak ada hasil yang ditemukan

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "IV. HASIL DAN PEMBAHASAN"

Copied!
28
0
0

Teks penuh

Gambar

Gambar 8.    Kurva hubungan antara suhu dengan tingkat hidrolisis  enzimatik minyak  ikan  pada  media  tanpa  penambahan  pelarut  organik  heksana (pH 7)
Gambar  9.    Kurva  hubungan  antara  pH  dengan  tingkat  hidrolisis  enzimatik minyak  ikan  pada  media  tanpa  penambahan  pelarut  organik  heksana (suhu 45 o C)
Gambar  10.    Mekanisme  kerja  lipase  dalam  mengkatalisis  pada  reaksi  hidrolisis  enzimatik (Dordick, 1991)
Gambar 12.  Kurva hubungan antara penambahan air dengan tingkat hidrolisis   enzimatik  minyak  ikan  pada  media  yang  ditambahkan  pelarut  organik heksana (pH 5 dan suhu 45 o C)
+5

Referensi

Dokumen terkait

Asam lemak jenuh = tidak mempunyai ikatan rangkap pada rantai hidrokarbonnya. Asam lemak tak jenuh = mempunyai ikatan rangkap pada

Proses epoksidasi merupakan reaksi pembentukan gugus oksiran antara asam peroksi dengan senyawa olefin atau dengan ikatan rangkap ester asam lemak tidak jenuh,

 Asam lemak jenuh = tidak mempunyai ikatan rangkap pada rantai hidrokarbonnya.  Asam lemak tak jenuh = mempunyai ikatan rangkap pada rantai

Dalam suatu reaksi adisi, gugus A dari reagen A-B akan melekat pada karbon pembawa ikatan rangkap, sementara gugus B melekat pada atom karbon lainnya dan produknya hanya memiliki

Senyawa tersebut diperkirakan berasal dari asam lemak yang mengalami pemutusan sebagian rantai karbonnya, juga mengalami polimerisasi dan lepasnya atom H pada

Proses epoksidasi merupakan reaksi pembentukan gugus oksiran antara asam peroksi dengan senyawa olefin atau dengan ikatan rangkap ester asam lemak tidak jenuh,

kerangka senyawa karbon Dalam berikatan sesama atom karbon terdapat tiga kemukinan, pertama membentuk ikatan tunggal, ikatan rangkap dua dan ikatan rangkap

Asam lemak tanpa ikatan rangkap disebut asam lemak jenuh, dengan satu ikatan rangkap disebut asam lemak tidak jenuh tunggal dan bila dua atau lebih ikatan rangkap disebut asam