• Tidak ada hasil yang ditemukan

IKAN DEMERSAL DAN IKAN KARANG

4.2 Ikan Karang

4.2.1 Ikan kerapu

156

frekuensi kejadian yang ditemukan bahwa jumlah telur dan larva paling  banyak ditemukan pada bulan tertentu tergantung pada jenis spesies. 

Musim pemijahan ini juga dapat terjadi lebih dari satu musim. 

Penyebaran  habitat  dan  keberhasilan  rekruitment  ikan  kakap  (Lates  calcarifer)  turut  dipengaruhi  oleh  kondisi  hutan  bakau  (mangrove). Ikan kakap umumnya memanfaatkan ekosistem mangrove  sebagai nursery area dan feeding area. Fase larva berada di daerah  mangrove kemudian fase dewasa terdapat di daerah estuaria, dimana  terjadi  percampuran  antara  air  laur  dan air tawar,  bahkan  ikan  ini  terkadang ditemukan hingga air tawar (sungai dan tambak ikan).  

157

cenderung meningkat setiap tahun, bahkan stok ikan ini diduga sudah  semakin menipis stoknya di berbagai wilayah perairan Indonesia.   

Ikan kerapu biasa diekspor dalam keadaan hidup ke beberapa  negara seperti  Singapura,  Hongkong,  Jepang,  Taiwan,  Malaysia,  dan  Amerika Serikat. Romimohtarto dan Juwana (2001) menyatakan bahwa  ikan  kerapu  mengandung  Eicosa  Pentaenoic  Acid  (EPA)  dan  Decosa  Hexaenoic Acid (DHA) yang tinggi. Kedua unsur EPA dan DHA ini dapat  mencegah  penyakit  kanker,  alergi,  menurunkan  tekanan  darah,  dan  dapat memperlambat proses penuaan atau kepikunan. Kandungan unsur  EPA  dan  DHA  yang  terdapat  dalam  tubuh  ikan  kerapu  tersebut  kemungkinan besar menjadi suatu alasan bagi masyarakat terutama di  luar negeri untuk semakin menggemari ikan tersebut selain karena cita  rasa dagingnya yang lezat. 

Ikan kerapu dalam dunia internasional dikenal dengan berbagai  nama seperti groupers, rockcods, hinds, dan seabases. Ikan ini termasuk  dalam famili Serranidae. Menurut Chen (1976) diacu dalam Basyarie  (2001), jumlah spesies ikan kerapu di perairan Taiwan sebanyak 27 jenis,  di Philipina dan Indonesia sebanyak 46 jenis. Jenis atau spesies tersebut  berasal  dari 7 genus.  Sistematika  ikan  kerapu  menurut  FAO (1974)  adalah sebagai berikut : 

Phylum  : Chordata 

Sub phylum : Vertebrata  Class  : Pisces 

Sub class : Teleostei  Ordo  : Percomorphi 

158 Subordo : Percoidea 

Family  : Serranidea 

Sub family  : Epinephelinae   Genus  : Aethaloperca 

Anyperodon  Sephalopholis  Cromileptes  Plectropomus  Variola   Epinephelus. 

Jenis ikan kerapu di Indonesia diperkirakan 38 spesies, dan 25  spesies di antaranya sangat umum (familiar). Nama kerapu biasanya  digunakan untuk empat genus, yaitu Epinephelus, Variola, Plectropomus  dan  Cromileptes. Ikan kerapu yang paling banyak spesiesnya berasal dari  genus  Epinephelus  (Nontji,  2002).  Genus  yang  umum  ditemukan  di  perairan Indonesia adalah Epinephelus, Cromileptes, dan Plectropomus. 

Jenis kerapu yang berasal dari genus Epinephelus yang umum  dikenal  adalah  kerapu lumpur (Epinephelus tauvina dan Epinephelus  suillus) dan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus). Kerapu lumpur  dan kerapu macam ini telah banyak dibudidayakan dewasa ini, karena  pertumbuhan  benihnya  paling  cepat,  dan  benihnya  tersedia  paling  banyak di alam (perairan) dibandingkan dengan kerapu jenis lain. Genus  Epinephelus  mempunyai  bentuk  badan  memanjang.  Khusus  untuk  kerapu lumpur (Epinephelus suillus) memiliki bintik coklat dengan lima  pita vertikal berwarna gelap, sehingga sering disebut dengan kerapu  hitam. 

159

Jenis kerapu yang berasal dari genus Cromileptes yang umum  dikenal adalah kerapu bebek atau sering disebut dengan nama kerapu  tikus (Cromileptes altivelis). Jenis ikan ini memiliki harga paling mahal di  antara jenis kerapu lainnya, dan dikenal dengan nama polka‐dot grouper  atau  hump‐bavke  rocked  di  pasaran  Internasional.  Selain  untuk  kebutuhan konsumsi, kerapu bebek yang masih muda sering dijadikan  sebagai ikan hias. Jenis Cromileptes mempunyai bentuk yang agak pipih,  dan warna dasarnya abu‐abu dan terdapat bintik hitam pada badannya. 

Pada ikan yang masih muda, bintik‐bintik tersebut lebih besar dan lebih  sedikit dibandingkan dengan ikan dewasa. Kepala jenis ikan kerapu ini  kecil dengan moncong yang meruncing seperti bebek, sehingga disebut  kerapu bebek. 

Jenis kerapu yang berasal dari genus Plectropomus yang umum  dikenal adalah kerapu sunu atau sunuk atau kerapu lodi (Plectropoma  leopardus). Jenis kerapu ini terdapat di perairan Indonesia sebanyak  delapan spesies. Ciri morfologis yang khas dari jenis Plectropomus ini  adalah warnanya merah dan terkadang dapat berubah menjadi coklat  apabila ikan dalam keadaan tekanan (stress). 

Ikan kerapu (Epinephelus spp.) dikenal sebagai ikan buas dan  bersifat carnivore. Ikan ini bersifat nocturnal, yang aktif mencari makan  pada malam hari, sedangkan siang hari lebih banyak berdiam diri dalam  liang‐liang karang (sarang). Makanan utama bagi ikan kerapu adalah  ikan, cumi‐cumi, udang, dan krustasea lain. Ikan menangkap mangsanya  dengan cara menelan mangsa dari tempat berdiam mangsa tersebut  atau  menangkap  mangsa  yang  mendekat  ke  sarang  ikan  kerapu. 

160

Kemampuan kerapu untuk menelan mangsanya berbeda sesuai dengan  jenis spesiesnya.  

           

           

Gambar 30 Beberapa jenis/spesies ikan kerapu. 

Ikan Kerapu bersifat soliter dan tidak membentuk schooling pada  ekosistem terumbu karang. Hal ini sesuai dengan pengamatan Tseng & 

Ho (1988) yang menyatakan bahwa habitat ikan Epinephelus akaara  berada di sekitar batu karang dan gua‐gua besar yang terbentuk di dalam  ekosistem terumbu karang. Ikan tersebut jarang berpindah dan hidup  secara  soliter.    Setiap  individu  ikan  cenderung  melakukan  aktivitas  sendirian walaupun ada 1‐3 ekor ikan hidup berdekatan. 

Ikan  kerapu  bersifat  hermaprodite  protogini,  yaitu pada ikan  kerapu yang muda, ikan berkelamin betina dan akan berubah menjadi  jantan bila sudah tumbuh menjadi lebih besar atau umurnya bertambah 

Kerapu sunu  (Plectropoma leopardus) 

Kerapu lumpur (Epinephelus tauvina Kerapu macan  

(Epinephelus fuscoguttatus)

161

tua (Nuraini dan Purnomo, 2001). Panjang total larva yang baru menetas  sekitar 2,07 mm. Larva ini mendapatkan makanan secara endogenus,  yaitu mengabsorpsi kuning telur yang dibawanya hingga pada hari ketiga  setelah menetas. Selanjutnya, larva mulai mendapatkan makanan dari  lingkungannya  seiring  dengan  mulai  terbuka  mulutnya.  Periode  perkembangan larva kerapu sampai pada tahap metamorfosis penuh  membutuhkan waktu 35‐40 hari (Akbar dan Sudaryanto, 2000). 

Penyebaran Habitat Ikan Kerapu dan Faktor yang Mempengaruhinya 

Penyebaran  ikan  kerapu  terdapat  di  perairan  tropis  dan  sub  tropis,  dan  umumnya  terdapat  di  terumbu  karang  walaupun  ada  beberapa spesies di antaranya yang hidup di daerah estuaria. Daerah  penangkapan  ikan  kerapu  di  Indonesia  terdapat  di  perairan  Aceh,  Sumatera Barat, Nusa Tenggara Timur, Kalimantan Selatan, Kalimantan  Barat,  Kalimantan  Timur,  Sulawesi Utara, Sulawesi  Tengah, Sulawesi  Selatan, Sulawesi Tenggara, Ambon, Maluku Utara, dan Papua.  

Kondisi habitat yang disenangi oleh ikan kerapu berbeda antara  satu  spesies  dengan  spesies  lainnya.  Penyebaran  kerapu  bebek  (Cromileptes sp.) dan kerapu sunu (Plectropomus sp.) tergantung pada  keberadaan dan kondisi terumbu karang. Penyebaran kerapu lumpur  (Epinephelus spp.) lebih dipengaruhi oleh kawasan daerah muara sungai,  disamping  keberadaan  ekosistem  terumbu  karang.  Kerapu  macan  (Epinephelus spp.) sangat dipengaruhi oleh kondisi dasar perairan (Tabel  15). Perbedaan karakteristik habitat yang disenangi oleh masing‐masing 

162

jenis  ikan  kerapu  akan  berpengaruh  terhadap  penyebaran  daerah  penangkapannya (Tabel 15). 

Salah  satu  faktor  penting  yang  mempengaruhi  penyebaran  habitat ikan kerapu adalah keberadaan dan kondisi ekosistem terumbu  karang (Tabel 15). Ikan ini biasanya berdiam dalam lubang atau liang di  daerah karang dan sekitarnya  meskipun ada beberapa  spesies  yang  hidup di pantai sekitar muara sungai (estuaria). Terumbu karang tersebut  dimanfaatkan oleh ikan kerapu sebagai tempat hidup, bertumbuh, dan  mencari makan.  

Tabel 15  Penyebaran habitat dan daerah penangkapan yang potensial  bagi  ikan  kerapu  berdasarkan  jenis/spesies  di  perairan  Indonesia 

Jenis kerapu Kondisi habitat  Penyebaran daerah penangkapan  Kerapu 

bebek/tikus

Batu karang atau karang  berlumpur 

Kepulauan  Seribu,  Kepulauan  Riau, Bangka, Lampung Selatan  Kerapu 

sunu 

Kawasan  terumbu  karang 

Kepulauan Riau, Bangka Selatan,  Lampung  Selatan,  Kepulauan  Seribu, Kepulauan Karimunjawa  Kerapu 

lumpur 

Kawasan daerah muara  sungai 

Teluk  Banten,  Segara  Anakan,  Kepulauan Seribu, Lampung  Kerapu 

macan 

Dasar  berbatu,  dan  daerah  dangkal  yang  mengandung batu koral 

Pulau Sumatera, Jawa, Sulawesi,  Pulau Buru, dan Ambon 

Sumber : Suhendrata dan Wahyono (1994), Heemstra dan Randall (1993) 

Kondisi  ekosistem  karang  yang  masih  bagus  akan  menjamin  kelangsungan hidup, pertumbuhan dan ketersediaan sumber makanan  bagi ikan kerapu. Karang hidup yang kondisinya masih bagus akan sesuai 

163

untuk tempat persembunyian (shelter) bagi ikan kerapu, ikan‐ikan kecil,  dan krustasea. Ikan‐ikan kecil dan krustasea tersebut merupakan sumber  makanan  utama  bagi  ikan  kerapu.  Ikan  kerapu  dapat  memangsa  makanannya apabila berada di dekat lubang persembunyian kerapu,  atau  dengan  cara  mendekati  tempat  berdiamnya  mangsa  lalu  memangsanya. Selain itu, kondisi karang hidup yang masih bagus dapat  dimanfaatkan  ikan  kerapu  untuk  menghindar  dari  sinar  matahari  langsung,  khususnya  di  perairan  dangkal.  Dengan  demikian,  kondisi  ekosistem karang yang telah rusak akan mengancam kelangsungan hidup  ikan kerapu karena terumbu karang tidak dapat lagi digunakan sebagai  sarang, perlindungan, dan menjamin persediaan sumber makanan. 

Untuk memenuhi permintaan ikan kerapu hidup di pasar ekspor,  usaha penangkapan berusaha menggunakan berbagai cara atau metode  penangkapan, termasuk racun potasium atau sianida dan bom agar ikan  kerapu keluar dari sarangnya. Metode ini jelas merusak lingkungan atau  ekosistem terumbu karang karena telur, larva, dan ikan‐ikan kecil yang  terdapat di sekitar penangkapan ikan akan mati, bahkan dapat merusak  terumbu  karang  yang  menjadi  tempat  kediaman  ikan  untuk  hidup,  tumbuh dan mencari makan.  

Penyebaran  kerapu  macan  (Epinephelus  spp.)  secara  vertikal  terdapat di dasar perairan berbatu hingga kedalaman 60 m, dan daerah  dangkal yang mengandung batu koral. Dalam siklus hidupnya, kerapu  macan  yang masih muda (juvenil) hidup di perairan karang sekitar pantai  pada kedalaman 0,5–3 meter pada padang lamun. Ketika menginjak  dewasa, ikan ini bermigrasi ke perairan yang lebih dalam sekitar 7‐40 

164

meter pada suhu perairan 27‐28oC dan salinitas perairan 30‐32‰. Telur  dan larva bersifat pelagis sedangkan kerapu muda dan dewasa bersifat  demersal. 

Penyebaran kerapu bebek/tikus (Cromileptes sp.) secara vertikal  terdapat pada kedalaman 40 meter sampai kedalaman 60 meter. Dalam  siklus  hidupnya,  kerapu  bebek  ini  memiliki  pola  yang  sama dengan  kerapu macan, yaitu ikan yang masih muda hidup di perairan karang  dengan  kedalaman  0,5‐3  meter,  selanjutnya  menginjak  dewasa  bermigrasi ke perairan yang tebih dalam, yaitu sekitar 7‐40 meter. 

Daerah penangkapan ikan kerapu di Kabupaten Lombok Timur  dan Nusa Tenggara Barat terdapat di perairan Labuhan Haji, Rambang,  Tanjung Luar dan Batu Nampar. Karakteristik dasar perairan di daerah  penangkapan tersebut adalah karang berlumpur, pasir lumpur, dan pasir  karang. Kedalaman perairan sekitar 7‐40 m. Pada kawasan tersebut juga  ditemukan daerah penangkapan  benih  pada kedalaman 0,5‐3 meter  dengan dasar perairan berkarang (Pralampita dan Hartati, 1994). 

Daerah penangkapan ikan kerapu di Kabupaten Muna‐Sulawesi  Tenggara terdapat  di perairan barat Pulau  Muna, utara dan selatan  Toworo,  bagian  timur  Pulau  Muna  yang  meliputi  perairan  Tampo,  Tanjung Langkolome, Teluk Kolo yang terdapat di bagian timur Pulau  Buton (Pralampita dan Hartati, 1994). 

Daerah  penangkapan  ikan  kerapu  di  Sulawesi  Tengah  terkonsentrasi di Kabupaten Luwuk dan Poso. Untuk Kabupaten Luwuk  terdapat  di  Teluk  Tomini  sekitar  Pagimana  dan  Teluk  Tolo  sekitar  Kepulauan Banggai. Daerah penangkapan di Kabupaten Poso terdapat di 

165

Teluk Tomini  sekitar Kepulauan Togian, dan Teluk Tolo terutama di  Kepulauan Salabangka dan sekitarnya (Suhendrata dan Wahyono, 1994). 

Penyebaran daerah penangkapan ikan kerapu di Sulawesi Selatan  terdapat di perairan Pulau‐pulau Sembilan (Kabupaten Sinjai) sampai ke  perairan Karang Limpogoh (Hartati dan Indar, 1994).