ANALISIS INSTRUKSIONAL MATA KULIAH PASTRY
Mampu Mengklasifikasikan Produk Puff Pastry Mampu Mengolah Produk Puff Pastry
Mampu Menciptakan Produk
Baru Puff Pastry
Mampu Mengklasifikasikan Produk Danish Pastry
Mampu Mengolah Produk Danish Pastry
Mampu Menciptakan Produk
Baru Danish Pastry
Mampu Mengklasifikasikan
Produk Croissant Mampu Mengolah
Produk Danish Croissant
Mampu Menciptakan Produk
Baru Croissant
Mampu Mengklasifikasikan
Produk Pie Mampu Mengolah
Produk Pie Mampu Menciptakan Produk
Baru Pie
Mampu Mengklasifikasikan Produk Choux Pastry Mampu Mengolah Produk Choux Pastry
Mampu Menciptakan Produk
Baru Choux Pastry
Mampu Mengklasifikasikan
Produk Cookies Mampu Mengolah
Produk Cookies Mampu Menciptakan Produk
Baru Cookies
MAMPU MENGUASAI PENGETAHUAN PENGOLAHAN PASTRY DAN RUANG LINGKUPNYA
Mampu Memahami Bahan
Inti Dan Tambahan Produk
Pastry Mampu
Mengoperasionalk an Peralatan Produksi Pastry Mampu
Memahami Konsep Dasar Pastry Komersil Di Industri Jasa Boga
MEMILIKI KOMPETENSI BOGA DASAR