هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
526
میساتپ و رفسف ،نژورتین ،نبرک طسوت تسوپمک یلیمکت هیذغت ریثات صخاش رب
یمک یاه
مکد دیفس چراق یفیک و ه
یا
یمساق نارماک
1
یحلاص اضر ،*
یلیعامسا اضرریما ،2 3
یراس یعیبط عبانم و یزرواشک مولع هاگشناد ،یعارز مولع هدکشناد ،ینابغاب هورگ رایداتسا1
دشرا یسانشراک وجشناد2
یراس یعیبط عبانم و یزرواشک مولع هاگشناد ،یعارز مولع هدکشناد ،ینابغاب هورگ
یراس یعیبط عبانم و یزرواشک مولع هاگشناد ،یعارز مولع هدکشناد ،ینابغاب هورگ یسانشراک وجشناد3
* سم هدنسیون و
هدیکچ هب ییاذغ داوم لیلحت لیلد داوم عمجت و
هب ،تسوپمک رد بولطمان نیچ یط رد جیردت
تشادرب فلتخم یاه همکد چراق
یا زا
یم هتساک نآ تیفیک و لوصحم نازیم .دوش
زا هدافتسا اب شهوژپ نیا رد اذل لولحم
رامیت ،ییاذغ رصانع لولحم ،دیساونیمآ
دیساونیمآ و ییاذغ لولحم یازجم رامیت ،دیساونیمآ و ییاذغ لولحم یبیکرت بهب تهج
هیذغت تیعضو دو دروم تسوپمک یا
.تفرگ رارق یبایزرا جیاتن
هک داد ناشن هدمآ تسدب رکلمع رثکادح
رامیت هب قلعتم حطس دحاو رد د بیکرت
ی و ییاذغ لولحم
دیسا ونیمآ ددع اب هک تسا هدوب
11 / 17 ینعم روط هب عبرم رتم رد مرگولیک دادعت نیرتشیب .دوب اهرامیت ریاس زا رتشیب یراد
راق حطس دحاو رد چ زین
هب طوبرم رامیت بیکرت ی دیسا ونیمآ و ییاذغ لولحم ینعم فلاتخا هک دوب
- رامیت اب یراد یازجم رامیت
دیساونیمآ و ییاذغ لولحم و دهاش هب تبسن یلو تشادن
فلاتخا اهرامیت ریاس ینعم
داد ناشن یراد کی نزو صخاش رظن زا .
چراق
، و ییاذغ لولحم یازجم رامیت دیساونیمآ
فیعض نزو اب و هتشاد ار تیعضو نیرت 47
/ 9 ینعم روط هب ،چراق کی مرگ یراد
زا رتمک ینعم اهرامیت ریاس نیب فلاتخا هک تسیلاح رد نیا ؛دوب اهرامیت ریاس لودج( تسا هدوبن راد
2 .) یلک روطب نیاربانب
هجیتن هنوگنیا ناوتیم هک دومن یریگ
مآ و ییاذغ لولحم یبیکرت رامیت دیساونی
ت ریاس زا رتهب هیذغت یاهرامی
چراق یارب یا
همکد یا شهوژپ نیا رد هدافتسا دروم یاهرامیت ریاس هب تبسن .تسا هدوب
:یدیلک ناگژاو ،ییاذغ لمکم
،دیساونیمآ
،ییاذغ لولحم ینغ
تسوپمک یزاس
همدقم هک تهج نآ زا یکاروخ یاه چراق شرورپ یزرواشک تاعیاض طسوت
ییاذغ هدام یشزرا اب
یم لصاح دوش
زا یرایسب هجوت دروم ،
روشک تسا هتفرگ رارق اه (
5 .) چراق چراق زا یشخب یکاروخ یاه دنتسه کیپوکسورکیام یاه
مات تهج اذل و هدوب فورتورته هک نی
زاین دروم ییاذغ داوم دوخ
دنراد جایتحا ارتسبوس هب دودح نایم نیا رد .
38 چراق دصرد روخ یاه
ب هدش دیلوت یکا دیفس چراق ه
همکد یم ادیپ صاصتخا یا دنک
( 5 .)
تشادرب نیلوا زا سپ لوصحم
همکد چراق ،نلاس رد یا
هب لیلحت لیلد یاذغ داوم
ی و هب ،تسوپمک رد بولطمان داوم عمجت رد جیردت
نیچ یط تشادرب فلتخم یاه زا
یم هتساک نآ تیفیک و لوصحم نازیم .دوش
درکلمع شیازفا یارب شلات نینچمه و تسوپمک لک
هفلوم دوبهب کد دیفس چراق یفیک یاه
هم یا شلاچ هلمج زا ، یم ییاه
هجاوم نآ اب ناگدننکدیلوت هک دشاب .دنا
ینغ اس تسوپمک یز
هجنپ(
لمکم اب )چراق هدش یناود یم یدودح ات ییاذغ یاه
عنام دناوت نیچ یط رد لوصحم نازیم دیدش شهاک
تشادرب فلتخم یاه
ک دوبهب و ههد زا هک ددرگ چراق تفی 80
یز تاقیقحت نونکات یدلایم تسا هتفرگ ماجنا هزوح نیا رد یدا
( 2 و 5 .)
هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
527
یشهوژپ رد نیئتورپ رثا
ترذ نتولگ و نیتارک یاه هک
هویش طسوت دروم ار دندوب هدش رییغت شوختسد ییایمیش و یکیزیف یاه
رارق شیامزآ تفرگ
هک ببس ا دندش چراق هدزاب شیازف (
2 .) هک تسا هدش شرازگ مویلیسیم دشر
نیرتسکد لولحم رامیت اب اه عبنم(
)نبرک هک یرتسب رد 30
و لوصحم رد دنچ ره تسا هدوب تیلرپ رتسب رد لولحم نیا زا هدافتسا زا رتهب تشاد سام تیپ دصرد
ینعم فلاتخا ییاهن درکلمع تسا هدوبن یراد
(
3
د یرتپ طیارش رد نبرک فلتخم عبنم هد یسررب .)
،نیرتسکد هک داد ناشن شی
مویلیسیم رتهب دشر بجوم زراکاس و زوتکورف چراق یاه
همکد چراق هلمج زا فلتخم یکاروخ یاه دندش یا
( 6 .) م فلتخم عبان
،دش هدافتسا تسوپمک یزاس ینغ رد موینومآ تافلوس و تارتین موینومآ مویسلک ،موینومآ تارتین ،هروا :لماش یندعم نژورتین هک دوب بلطم نیا رگ نایب تادهاشم تسا هتشگ تسوپمک لک درکلمع شیازفا ببس تارتین موینومآ مویسلک
( 4 .) و نیرتسکد
ینبرک عبانم ناونعب زراکاس نیرتسکد زا هدافتسا رثا رب درکلمع شیازفا هک دنتفرگ رارق هدافتسا دروم تسوپمک یلیمکت هیذغت رد
دش شرازگ (
1 .) برک هیذغت تبثم جیاتن هب هجوت اب اذل هدش شرازگ ینژورتین و ین
نینچمه و رفسف رانک رد رصنع ود نیا مهم شقن
پ و یسات تظلغ ریثات یسررب هب ات دش ببس م نع صخشم یاه
ینغ رد هدشرکذ رصا صخاش دوبهب و تسوپمک یزاس
یدرکلمع یاه
همکد دیفس چراق .میزادرپب یا
اه شور و داوم نلاس رد شهوژپ نیا یراجت
چراق شرورپ همکد
دیفس یا رهشهب ناتسرهش رد
ناردنزام ناتسا .تفریذپ تروص
ییاذغ لولحم -هیاپ
یا تشگ هیهت ریز تروص هب :
( نبرک )C
(نژورتین )N
(رفسف )P
(میساتپ )K
40gr.L-1 730ppm
130ppm 130ppm
زا و یاهرامیت ینغ تهج ریز
هدافتسا تسوپمک یزاس دش
:
1 - )دهاش( رطقم بآ
2 - هنیمآ دیسا
300ppm
3 - یواح هیاپ ییاذغ لولحم
100ppm
دیسا ونیمآ
4 - هنیمآ دیسا
300ppm
و ادج لولحم کی ناونعب ییاذغ لولحم
هیاپ
5 - هیاپ ییاذغ لولحم
لولحم اهنت هنیمآ دیسا رامیت(
2 ) هنیمآ دیسا شخب و رامیت(
4 ) رد ی مین نازیم هب ییامرس کوش زا لبق زور کی ،تبون ک
عبرم رتم ره یارب رتیل زا
رگ رارق هدافتسا دروم رتسب حطس یور یرپسا قیرط دنتف
. ییاذغ لولحم رامیت هب طوبرم
4 ، ولحم ل
یواح ییاذغ
100ppm
( دیساونیمآ رامیت
3 ص و ) ( هیاپ ییاذغ لولحم فر رامیت
5 ش زا دعب راب نیتسخن یارب ) و
ییامرس ک
اقیقد(
زا سپ روهظ نیپ نیلوا اه
) عبرم رتم رب رتیل مین نازیم هب مود و لوا نیچ نیب لصاف دح رد مود هبترم یارب و یور رب
.دنتشگ یرپسا رتسب حطس ب زین رطقم بآ
ه ناونع رامیت تخاونکی تروصب دهاش رایتخا رد
ترک زا کی ره حطس مامت یاه
.تفرگ رارق هطوبرم ترک زا تشادرب هلحرم ره زا سپ
( یسررب دروم یاه 140
رد 60 یتناس چراق دادعت ،)یرتم و ترک ره یاه
چراق زا کی ره نزو هزادنا اه
هزادنا و یتشادرب نیچ ود زا سپ .دش یریگ یریگ
:لماش درکلمع اب طبترم تافص قوف یاه
ی نزو نیگنایم رم رتم رد چراق لک دادعت ،چراق ک
عبرم رتم رد چراق لک درکلمع ،عب و یبایزرا
صخشم .دیدرگ رد شیامزآ نیا
هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
528
ترک حرط بلاق اب یفداصت لاماک یاه
3 هداد زیلانآ .تفرگ ماجنا رامیت مرن زا هدافتسا اب اه
رازفا هخسنSAS
هسیاقم و 9/1
نیگنایم لامتحا حطس رد نکناد نومزآ قیرط زا اه .تفرگ تروص دصرد جنپ و کی
ثحب و جیاتن تسدب جیاتن ساسارب چراق دادعت ،حطس دحاو رد درکلمع لماش یسررب دروم تافص یمامت رب تسوپمک یلیمکت هیذغت رثا هدمآ
کی نزو نیگنایم و حطس دحاو رد ینعم دصرد کی لامتحا حطس رد چراق
لودج( تسا هدوب راد 1
.)
لودج 1 - سنایراو هیزجت همکد چراق درکلمع یازجا و درکلمع رب یلیمکت هیذغت ریثات
یا
عبانم رتم رد درکلمع df
عبرم )مرگولیک(
**
رد چراق دادعت عبرم رتم
**
نزو نیگنایم
چراق کی
)مرگ(
**
رامیت 4
9.422 73924.70
0.5876
10 اطخ 1.197
11280.07 0.1192
تارییغت بیرض -
7.74 9.51
3.39
ینعم **
یراد دصرد کی لامتحا حطس رد
هرامش لودج جیاتن هک روطنامه 2
یم ناشن رامیت هب قلعتم حطس دحاو رد درکلمع رثکادح دهد 3
( ونیمآ و ییاذغ لولحم بیکرت
دیسا ددع اب هک تسا هدوب ) 11
/ 17 وط هب عبرم رتم رد مرگولیک ینعم ر
رد چراق دادعت نیرتشیب .دوب اهرامیت ریاس زا رتشیب یراد
دحاو وبرم حطس رامیت هب ط
3 ینعم فلاتخا هک دوب -
رامیت اب یراد 4
ش هب تبسن یلو تشادن یاهرامیت و دها
2 و 5 ینعم یرترب -
لودج( داد ناشن یراد 2
.) چراق کی نزو صخاش رظن زا
، رامیت 4 فیعض نزو اب و هتشاد ار تیعضو نیرت 47
/ 9 چراق کی مرگ هب ،
ینعم روط ب اهرامیت ریاس زا رتمک یراد
تسیلاح رد نیا ؛دو ینعم اهرامیت ریاس نیب فلاتخا هک
لودج( تسا هدوبن راد 2
.)
نبرک یلآ داوم یلصا ءزج ناونع هب شقن .تسا یلصا شقن ود یاراد
نبرک لوا یراتخاس
و هدوب مامت رد دراد روضح یلآ تابیکرت ی
نیمات ناونع هب نآ رگید شقن و ا هدننک
یکیلوباتم یاهدنیارف یارب یژرن یم
.دشاب نینچمه چراق مامت
اه یم دیساونیمآ زا دنناوت
دننک هدافتسا نژورتین هدننک نیمات عبنم ناونعب (
7 .) مه هدافتسا اذل هتسناوت رضاح شهوژپ رد دیسا ونیمآ و ینبرک عبنم زا نامز
.دشاب هتشاد هارمه هب ار هجیتن نیرتهب تسا وس رگید زا ( تافسف یرت نیزوندآ رد رفسف
سا ،)ATP
د شقن ییاشغ یاهدیپیلوفسف و کیئولکون دی زین میساتپ و هتشا
رادقم رظن زا
هم دشاب یم چراق رد دوجوم یزلف رصنع نیرتم هکیروطب
مزیناکم زا یکی شکچراق یاه
اه رخ زین لولس جراخ هب میساتپ تشن و جو
یم دشاب ( 7 .) همکد دیفس چراق درکلمع یازجا و درکلمع دوبهب رد یمهم شقن زین ییاذغ لولحم رد یتایح رصنع ود نیا دوجو اذل
.تسا هدرک افیا یا آ زا ییاجن رد فرط کی زا هک ینعم فلاتخا چراق دادعت
رامیت نیب یراد 3
و 4 رد چراق کی نزو نیگنایم رگید فرط زا و دشن هدید
رامیت 4 ذل دوب رتمک رامیت یرترب هک تسا نشور لاماک ا
4 شیازفا لیلدب هکلب هدوبن چراق دادعت شیازفا هب طوبرم درکلمع رظن زا
نیاربانب .تسا هدوب چراق کی نزو یلک روطب
هجیتن هنوگنیا ناوتیم رامیت هک دومن یریگ
3 ت ریاس زا رتهب یارب یا هیذغت یاهرامی
همکد چراق یا
دروم یاهرامیت ریاس هب تبسن شهوژپ نیا رد هدافتسا
یم .دشاب
هدیا یلم شیامه نیلوا یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها
– هام نابآ 1397
The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)
529
لودج 2 - همکد چراق درکلمع یازجا و درکلمع رب یلیمکت هیذغت رثا نیگینایم هسیاقم یا
رامیت )مرگولیک( عبرم رتم رد درکلمع
عبرم رتم رد چراق دادعت *
چراق کی نزو نیگنایم )مرگ(
13.26b دهاش 1014.3bc
10.47 a
دیساونیمآ 13.55b
1022.3bc 10.61 a
دیسا ونیمآ و ییاذغ لولحم بیکرت 17.11a
1350.3a 10.13 a
دیساونیمآ+ییاذغ لولحم 14.21b
1206.3ab 9.47 b
ییاذغ لولحم 12.52b
988.0c 10.18 a
ا نوتس ره رد*
ینعم فلاتخا هباشم فورح اب یدادع لامتحا حطس رد راد
1 .دنرادن دصرد
عبانم
1 - .ر ،یحلاص و .ک ،یمساق 1396
. ریثأت هیذغت یتاردیهوبرک رب
درکلمع چراق همکد یا مولع یلم هرگنک نیمهد و یللملا نیب سنارفنک نیتسخن .دیفس
.نارهت سردم تیبرت هاگشناد .ناریا ینابغاب 2 - لگ یدمحم .فلا ،مجروپ و .فلا ،هپت
1389 چراق شرورپ لوصا . رت هاگشناد .یکاروخ یاه
.سردم تیب 614
.هحفص
3- Bechara, M.A., Heinemann, P., Walker, P.N. and Romaine, C.P. 2006. Agaricus bisporus Mushroom cultivation in hydroponic systems. Transactions of the ASABE. 49(3): 825-832.
4- Demirer, T., Rock-Okuyucu, B. and Ozer, I. 2005. Effect of different types and doses of nitrogen fertilizers on yield and quality characteristics of mushrooms (Agaricus bisporus (Lange) Sing) cultivated on wheat straw compost. Journal of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics. 106 (1): 71-77.
5- Farsi, M. and Pourianfar, H. 2011. Cultivation and breeding of the white button mushroom. 275 p. (in Persian).
6- Imtiaj, A., Jayasinghe, C., Lee, G.W. and Lee, T.S. 2009. Comparative study of environmental and nutritional factors on the mycelial growth of edible mushrooms. Journal of Culture Collections. 6(1): 97-105.
7- Miles, O.G. and Chang, S.T. 1997. Mushroom biology. World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd. pages: 40-53.
