اولین همایش ملی ایده اهی نوین رد کشاورزی و منابع طبیعی

(1)

هدیا یلم شیامه نیلوا

یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها –

هام نابآ 1397

The first national conference on novel ideas in agriculture and natural resources (November, 2018)

402

کوتلش یریخات ندرک کشخ رد جنرب تاعیاض یبایزرا

هملاع اضریلع

1

،*

رف یمرخ یلع و2

یزیزع نیسح

3

ناریا ،تشر ،یزرواشک جیورت و شزومآ ،تاقیقحت نامزاس ،روشک جنرب تاقیقحت هسسوم یملع تایه وضع1

متسیسویب یسدنهم هورگ ،یرتکد یوجشناد2

هدکشناد یعیبط عبانم و یزرواشک هاگشناد

یلیبدرا ققحم

متسیسویب یسدنهم هورگ ،یرتکد یوجشناد3

هدکشناد یعیبط عبانم و یزرواشک هاگشناد

یلیبدرا ققحم

* لووسم هدنسیون

؛ [email protected]

هدیکچ ندرک کشخ .دنک یم افیا تشادرب زا سپ یاهدنیآرف رد یمهم شقن جنرب کوتلش

رگا ارجا حیحص یا هنوگ هب ندرک کشخ

لیدبت تیفیک شجنس یارب یا هدش هتفریذپ جیار درادناتسا ملاس جنرب دصرد .درک یریگولج ناوت یم رتشیب تاعیاض زا دوش

،ناریا یلامش یحاون رد یلاش تشادرب زا سپ .تسا جنرب کوتلش ب

او س یبوکیلاش مک تیفرظ و یدیلوت کوتلش یلااب مجح هط

ندرک کشخ توافتم یاهخیرات رثا یسررب فده اب ریخات نیا .تسا ریذپان بانتجا کوتلش لیدبت و ندرک کشخ رد ریخات ،اه رد تاشیامزآ .دش ماجنا ملاس جنرب دصرد و لیدبت نامدنار رب 5

( توافتم خیرات 0

، 15 ، 30 ، 60 . 90 زور و )تشادرب زا سپ

ینعم تارثا ندرک کشخ خیرات و مقر عون داد ناشن جیاتن .دیدرگ ارجا )لوصحم رپ( رزخ و )یلحم( یمشاه دنلب هناد مقر ود تشاد توافتم یاهخیرات یط رد ار یشهاک دنور کی یمشاه مقر جنرب دصرد .دنتشاد ملاس جنرب دصرد یور رب یراد خ مقر یارب یتلاح نینچ هکیتروصرد ( ملاس جنرب دصرد نیرتشیب .دشن هدهاشم رز

78 / 58 مقر هک دمآ تسدب ینامز )دصرد

دیدرگ کشخ ریخات نیرتشیب اب هک دش لصاح ینامز رادقم نیا رزخ مقر یارب اما دش کشخ تشادرب زا سپ هلصافلاب یمشاه ( 44 / 57 .)دصرد

:یدیلک ناگژاو ملاس جنرب دصرد ،لیدبت ،ندرک کشخ ،کوتلش

همدقم اب تسا هتفای یناوارف شرتسگ میقتسم تروصب هزیناکم تشادرب دنتسه جنرب دیلوت یلصا قطانم هک ناریا لامش یحاون رد هزورما کوتلش لیدبت و ندرک کشخ ناکما ،یبوکیلاش یاه هناخراک دودحم تیفرظ هدش تشادرب کوتلش دایز رایسب مجح لیلدب لاح نیا ریداقم ورنیا زا درادن دوجو یتفایرد دننام یم یقاب اه یبوکیلاش یاهرابنا رد ای و نازرواشک یاه هناخ رد ای بوطرم کوتلش زا یدایز

.دنوش یروآرف تصرف نیلوا رد ات هدننک کشخ یاوه تیعضو تارثا ناراکمه و نچ

یرادرابنا تدم لوط و تشادرب نامز تبوطر ،

( دندرک یسررب ملاس جنرب دصرد شهاک یور ار ندرک کشخ زا شیپ

Chen et al. 2005

دندرک صخشم ناراکمه و زلیناد .)

دنتشاد ملاس جنرب دصرد یور یراد ینعم رثا یرادرابنا تدم لوط و ندرک کشخ یاهرامیت (

Daniels et al. 1998

.) و ناف جیاتن

ملاس جنرب دصرد شهاک یور یلباقتم تارثا ندش کشخ تدم و تشادرب نامز تبوطر ،مقر عون هک داد ناشن ناراکمه دراد

fan(

et al. 2000

.) یاراد هک مقر عون ای تسکش لحم یاهتمسق یارب مواقم یاه هناد دصرد و ملاس جنرب دصرد نیب یگتسبمه نیرتیوق

ملاس جنرب دصرد – 65

45 تشاد دوجو ،دندوب دصرد (

Gin & Siebenmorgen

) حلاصا ناققحم هک دندرک نایب ناراکمه و سناک .

مواقم ماقرا ستسیاب هایگ ( دنیامن یفرعم ار بش یامد تاریثات هب

Counce et al. 2005

یاه خیرات رثا یسررب قیقحت نیا زا فده .)

.دوب ملاس جنرب دصرد و لیدبت نامدنار یور ندرک کشخ فلتخم

(2)

هدیا یلم شیامه نیلوا

یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها –

هام نابآ 1397

403

شور و داوم اه

یمشاه جنرب مقر ود و دش ماجنا )تشر( روشک جنرب تاقیقحت هسسوم لیدبت هاگشیامزآ رد تاشیامزآ رپ( رزخ و )دنلب هناد و یلحم(

تشادرب یتسد تروصب یلاش سپس و باختنا بسانم یگدیسر حطس اب یا هعرزم .دندش باختنا شیامزآ یارب )دنلب هناد و لوصحم تاشیامزآ یارب و هدش هتخیر یکیتسلاپ یاه هسیک لخاد رد کوتلش و هدش ادج کوتلش زا یتسد تروصب اه یصلاخان مامت .دش رادهگن یتآ .دیدرگ ی

تبوطر نیگنایم ،اه یریگ هزادنا ساسا رب .دش یریگ هزادنا هدنوش لمح جنس تبوطر هلیسوب هیلوا تبوطر

دودح رزخ و یمشاه ماقرا 15

یامد .دش هدافتسا هنومن ندرک کشخ یارب تباث رتسب یهاگشیامزآ نک کشخ زا .دمآ تسدب دصرد

هدننک کشخ یاوه 43

و هدش میظنت دارگیتناس هجرد ییاهن تبوطر

8 اهر یتدم اه هناد ،ندش کشخ زا سپ .دیدرگ نیعم دصرد

دندش لدابت ات دندیدرگ یدنبزرد و هتخیر یکیتسلاپ یاه هسیک لخاد سپس .دنسرب طیحم اب لداعت هب و هتفای شهاک ناشیامد ات

.دنشاب هتشادن طیحم اب یتبوطر یدنب هجرد و ندرک دیفس ،ندنک تسوپ لماش لیدبت دنیآرف

یاه هنومن .تسا 150

کوتلش یمرگ

هدش نیزوت دوب کوتلش و یا هوهق جنرب زا یطولخم هک نآ یجورخ .دندش یریگ تسوپ یکیتسلا کتلغ نک تسوپ طسوت و باختنا یاه هناد زا ملاس جنرب یزاسادج یارب زین یهاگشیامزآ یشزرل کلا کی .دندش دیفس یکاکطصا عون یهاگشیامزآ نکدیفس هلیسوب و ش درخ .دیدرگ تبث ملاس و درخ ،هدش دیفس جنرب لک نزو شیامزآ ره زا سپ .دش هدافتسا هد مهم عوضوم ود جنرب لیدبت دنیآرف رد

دراد دوجو و مقر عون هب یگتسب لیدبت نامدنار .ملاس جنرب دصرد و لیدبت نامدنار :دنور یم رامشب جنرب تیفیک یارب یرایعم هک

اقرا یارب و دراد یکیتنژ تایصوصخ مک تسد هک یا هناد ،فیرعت اسا رب .تسا توافتم فلتخم م

75 ار لماک هناد کی لوط دصرد

.ددرگ یم بوسحم ملاس جنرب دشاب هتشاد جنپ رد( ندرک کشخ خیرات و )حطس ود رد( مقر روتکاف ود اب لیروتکاف تروصب تاشیامزآ

ر رب رارکت راهچ رد یفداصت لاماک یاه کولب هیاپ حرط بلاق رد )حطس و هیزجت .دش ارجا ملاس جنرب دصرد و لیدبت نامدنار یو

یرامآ رازفا مرن اب اه هداد لیلحت

SAS 9.2

.دیدرگ ماجنا

ثحب و جیاتن لکش رد 1

یاه نیگنایم .تسا هدش هدروآ ندرک کشخ فلتخم یاه خیرات رد هدش نومزآ مقر ود لیدبت نامدنار تارییغت دنور

فلاتخا رزخ مقر لیدبت نامدنار یارب .دنتفرگ رارق هورگ کی رد یگمه و دنتشادن ندرک کشخ خیرات یباختنا حوطس رد یراد ینعم

یمشاه مقر لیدبت نامدنار .دشن هدید حوطس ریاس نیب یراد ینعم فلاتخا ،ندرک کشخ خیرات نیلوا یانثتسا هب ،یمشاه مقر دوب رزخ مقر زا رتلااب من مامت یارب شیامزآ طیارش ندوب ناسکی اب .

هدمع لیلد یکیتنژ تایصوصخ ،اه هنو نیگنایم یاهتوافت یارب

.دیآ یم باسح هب مقر ود لیدبت نامدنار

لکش 1 ندرک کشخ نامز بسح رب لیدبت نامدنار تارییغت .

(3)

هدیا یلم شیامه نیلوا

یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها –

هام نابآ 1397

404

لکش رد 2

یاه نیگنایم هک دوش یم هظحلام .تسا هدش هدروآ ندرک کشخ فلتخم یاه خیرات رد ملاس جنرب دصرد تارییغت

دصرد ملاس جنرب نیلوا ،دوب سکعرب طیارش مشاه مقر یارب .دنرادن رگیدمهاب خیرات نیلوا زجب یراد ینعم توافت رزخ مقر یارب

.دوب یلوزن نآ دنور و تشاد اه خیرات ریاس اب یراد ینعم فلاتخا ندرک کشخ خیرات

لکش 2 ندرک کشخ نامز بسحرب ملاس جنرب دصرد تارییغت .

یط رد 15 ب زا سپ زور تشادر

.دوب بش و زور یط رد ییامد ناوارف تاناساون تحت یمشاه مقر ف و بذج ضرعم رد اه هناد نیاربانب

یامد هک دنا هدرک شرازگ زین ناققحم رگید .دش یم اه هناد نتشادرب کرت هب رجنم رما نیا هک دندوب طیحم اب تبوطر یلاوتم عفد دوب لیدبت تیفیک رب راذگریثات یلماع بش رد طیحم (

Counce et al.2005

ساسح یطیحم تارییغت هب تبسن یمشاه مقر نوچ .)

،تسا یط رد یتسیاب لیدبت و ندرک کشخ تایلمع ناکما تروص رد 15

رتشیب تاعیاض زا ات دنوش ماجنا تشادرب زا سپ زور

خات هب تبسن رزخ مقر و دنراد یربارب ملاس جنرب نیگنایم یبیرقت روطب مقر ود ره .ددرگ یریگولج یریذپ بیسآ ندرک کشخ رد ری

.دراد ار یرتمک

عبانم

1, Alahgholipour M, Mohamadsalehi M. 2002. Agronomic characteristics of local and improved rice varieties in Guilan province. Technical publication of Rice Research Institute of Iran. pp 34.

2. Calderwood DL. 1984. Milling yield of rough rice blended at different moisture contents. Trans of the ASAE.

27(1): 248-249, 254.

3. Chen H, Siebenmorgen TJ, Marks BP. 1997. Relating drying rate constant to head rice yield reduction of long grain rice. Trans of the ASAE. 40(4): 1133-1139.

4. Counce PA, Bryant RJ, Bergman CJ, Bautista RC, Wang YA, Siebenmorgen TJ, Moldenhauer KAK, Meullenet JFC. 2005. Rice milling quality, grain dimensions, and starch branching as affected by high night temperatures. Cereal Chemistry. 82(6):645-648.

5. Daniels MJ, Marks BP, Siebenmorgen TJ, McNew RW, Meullenet JF. 1998. Effects of long grain rough rice storage history on end use quality. J of Food Science. 63(5): 832-835.

6. Fan J, Siebenmorgen TJ, Yang W. 2000. A study of head rice yield reduction of long and medium grain rice 7. Farouk SM, Islan MN. 1995. Effect of parboiling and milling parameters on breakage of rice grains. Agric Mech in Asia, Africa and Latin America (AMA). 26(4): 33-38.

8. Kunze OR, Calderwood DL. 1976. Rice: Chemistry and Technology. 2nd ed. B O Juliano, Amer Assoc of Cereal Chemists. St Paul, Minnesota, USA.

9. Kunze OR. 1964. Environmental conditions and physical properties which produce fissures in rice. PhD Dissertation. Michigan State University. East Lansing, USA.

(4)

هدیا یلم شیامه نیلوا

یعیبط عبانم و یزرواشک در نیون یها –

هام نابآ 1397

405

10. Lue R, Siebenmorgen TJ. 1995. Correlation of head rice yield to selected physical and mechanical properties of rice kernels. Trans of the ASAE. 38: 889-894.

11. Qin G, Siebenmorgen TJ. 2005. Harvest location and moisture content effects on rice kernel-to-kernel breaking force distributions. Applied Eng in Agric. 21(6): 1011-1016.

12. Sharma AD, Kunze OR. 1982. Post drying fissure developments in rough rice. Trans of the ASAE. 25(2):

465- 468, 474.

13. Siebenmorgen TJ, Cooper NTW, Estorninos LE, Bautista RC. 2007. Kinetics of milled rice fissure formation.

Rice Quality and Processing, AAES Research Series 560. pp: 275-282.

14. Siebenmorgen TJ, Perdon AA, Chen X, Mauromous A. 1998. Relating rice milling quality changes during adsorption to individual kernel moisture content distribution. Cereal Chemistry. 75(1): 129-136.

15. Srinivass T, Bhashyam MK, Mune G, Desikacher HSR. 1977. Factors affecting crack formation in rice varieties during wetting and field stresses. Indian J Agric Sciences. 48: 428-432.

16. Wadsworth JI, Matthews J, Spadaro JJ. 1982. Moisture content variation in freshly harvested rice associated with kernel thickness. Trans of the ASAE. 25(4): 1127-1130.

17. Wadsworth JI, Matthews J. 1985. Milling yields and moisture distribution in rough rice. Trans of the ASAE.

28(4): 1346-1352.