١
ﺖﻈﻠﻏ ﺮﺛا رد ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ
ﺮﺗ بﺎﺒﺣ يرﺎﻤﯿﺑ لﺮﺘﻨﮐ )
Mycogone perniciosa (
ﻦﻟﺎﺳ رد ﻊﯾﺎﺷ يﺎﻫ
ﻪﻤﮐد چرﺎﻗ شروﺮﭘ يا
ﯽﻔﺠﻧ رﻮﯾز نﺎﯿﻣﺎﻨﻬﺑ يﺪﻬﻣ ،1
يرواد يﺪﻬﻣ ،2
نﺎﺘﺳژد ارﺎﺳ ،3
هداز ﻦﯿﺴﺣ ﯽﻠﻋ ﻪﻤﻃﺎﻓ ،4
5
- ١ ﯽﻠﯿﺑدرا ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ مﻮﻠﻋﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ يﻮﺠﺸﻧاد
2 - دﺎﺘﺳا ﯽﻠﯿﺑدرا ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد ،يزروﺎﺸﮐ مﻮﻠﻋ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ مﻮﻠﻋ هوﺮﮔ رﺎﯾ
لﻮﺌﺴﻣ هﺪﻨﺴﯾﻮﻧ :*
3 - ﯽﻠﯿﺑدرا ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد ،يزروﺎﺸﮐ مﻮﻠﻋ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﯽﮑﺷﺰﭘ هﺎﯿﮔ هوﺮﮔ رﺎﯾدﺎﺘﺳا
4 - ﯽﻠﯿﺑدرا ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد ،يزروﺎﺸﮐ مﻮﻠﻋ هﺪﮑﺸﻧاد ،تﺎﺗﺎﺒﻧ حﻼﺻا و ﺖﻋارز هوﺮﮔ رﺎﯾدﺎﺘﺳا
5 - يرﺎﻤﯿﺑ ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ ﯽﺳﺎﻨﺷ
هﺪﯿﮑﭼ
چرﺎﻗ ﺮﯿﻏ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ زا ﯽﮐارﻮﺧ يﺎﻫ ﯽﻣ ﯽﻧاﻮﯿﺣ
ﺪﻨﺷﺎﺑ . ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ يا
) Agaricus bisporus زا (
ﺮﺑ ﯽﻧﺎﻬﺟ ﻊﯾزﻮﺗ و ﻻﺎﺑ يدﺎﺼﺘﻗا شزرا يرﺎﻤﯿﺑ ﻞﻣاﻮﻋ زا يرﺎﯿﺴﺑ ضﺮﻌﻣ رد دﻮﺧ يﺪﺷر ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻞﺣاﺮﻣ رد و هدﻮﺑ رادرﻮﺧ
از و
ﯽﻣ راﺮﻗ تﺎﻓآ دﺮﯿﮔ
. يرﺎﻤﯿﺑ ﻞﻣاﻮﻋ زا ﯽﮑﯾ نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ ﻪﻧﻮﮔ ،ﻢﻬﻣ ﯽﭼرﺎﻗ ياز
(Mycogone perniciosa) ﺖﺳا
. ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ
ﻪﺑ ﯽﺸﯾﺎﻣزآ ﻶﻣﺎﮐ حﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ رد ﻞﯾرﻮﺘﮐﺎﻓ ترﻮﺻ
ﺮﺛا ﯽﺳرﺮﺑ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﯽﻓدﺎﺼﺗ ا
ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳ )
ﺖﻈﻠﻏ رد يﺎﻫ 100 ، 500 ، 1000 ،
1500 ، 2000 ﺮﺘﯿﻟ ﺮﺑ ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ (
اﺰﯿﻣ ﺶﻫﺎﮐ رد نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ چرﺎﻗ ﺪﺷر ن
ﺪﺷ مﺎﺠﻧا . داد نﺎﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ ،رﺎﻤﯿﺗ ﻪﮐ
و ﺲﻧﺎﺳا ﺖﻈﻠﻏ
ﺮﺛا آ ﻞﺑﺎﻘﺘﻣ ﻧ ﺎﻬ لﺎﻤﺘﺣا ﺢﻄﺳ رد ﯽﻨﻌﻣ ﺪﺻرد ﮏﯾ
دﻮﺑ راد . ﺖﻈﻠﻏ رد ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾا رد يﺎﻫ
1000 ، 1500 و 2000
ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ ﺮﺑ
رﻮﻃ ﻪﺑ ﺮﺘﯿﻟ دﺮﮐ يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ چرﺎﻗ ﺪﺷر زا ﻞﻣﺎﮐ
.
هژاوﺪﯿﻠﮐ ﺎﻫ
: ﻪﻤﮐد چرﺎﻗ ،ﺮﯿﺳ ،ﺮﺗ بﺎﺒﺣ ،ﺲﻧﺎﺳا ا
ي
ﻪﻣﺪﻘﻣ ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﻦﯿﻣﺎﺘﯾو ،ﻻﺎﺑ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ﻦﺘﺷاد ﻞﯿﻟد ﻪﺑ يا
و ﺎﻫ حﻼﻣا زا ﯽﻧﺪﻌﻣ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻞﯿﺒﻗ
ﺮﻔﺴﻓ و شزرا ياراد ﻦﻫآ
ﺖﺳا ﯽﯾﻻﺎﺑ و
ﻪﻄﺳاو ﻪﺑ نآ فﺮﺼﻣ ﯽﺑ صاﻮﺧ زا ﯽﻫﺎﮔآ
و ﯽﯾاﺬﻏ رﺎﻤﺷ ﺶﯾاﺰﻗا لﺎﺣ رد زور ﻪﺑ زور ﺎﻬﻧآ ﯽﯾوراد
ﺖﺳا . ،ﻦﯾا دﻮﺟو ﺎﺑ
چرﺎﻗ ﻪﻤﮐد يﺎﻫ يا
رد يرﺎﻤﯿﺑ ضﺮﻌﻣ و ﺎﻫ
تﺎﻓآ ﺪﻧراد راﺮﻗ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﯽﻣ لﻮﺼﺤﻣ يﺪﺟ ﺶﻫﺎﮐ ﺚﻋﺎﺑ ﻪﮐ
ﺪﻧدﺮﮔ . يداﺪﻌﺗ ،نﺎﯿﻣ ﻦﯾا رد
ﺰﯾر زا چرﺎﻗ ﺪﻨﻧﺎﻣ تادﻮﺟﻮﻣ يﺮﺘﮐﺎﺑ ،ﺎﻫ
و ﺎﻫ سوﺮﯾو چرﺎﻗ ﻪﺑ ﺎﻫ ﯽﮐارﻮﺧ يﺎﻫ
ﯽﻣ ﻪﻠﻤﺣ چرﺎﻗ ﻪﮐ يرﻮﻃ ﻪﺑ ﺪﻨﻨﮐ يرﺎﻤﯿﺑ يﺎﻫ
از زا ﺖﯿﻤﻫا
ﺸﯿﺑ ﯽﻣ ﺎﻬﻧآ نﺎﯿﻣ زا و هدﻮﺑ رادرﻮﺧﺮﺑ يﺮﺘ ﻮﺗ
ﺮﺗ بﺎﺒﺣ يرﺎﻤﯿﺑ ﻪﺑ نا دﺮﮐ هرﺎﺷا
. نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ ﻪﻠﯿﺳو ﻪﺑ ﺮﺗ بﺎﺒﺣ يرﺎﻤﯿﺑ )
Mycogone
perniciosa (
ﯽﻣ دﺎﺠﯾا دﻮﺷ و ﺖﺸﮐ رد ﻪﮐ ﺖﻌﻨﺻ
شروﺮﭘ يﺎﻫ
ﯽﻣ هﺪﻫﺎﺸﻣ رﻮﻓو ﻪﺑ ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ دﻮﺷ
. ﯽﻄﯾاﺮﺷ رد يرﺎﻤﯿﺑ ﻦﯾا
آ ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﺪﺷر هرود ﻞﯾاوا رد ﻪﮐ ﺪﻨﮐ دﺎﺠﯾا ﯽﮔدﻮﻟ
و
،دﻮﺸﻧ لﺮﺘﻨﮐ ﯽﻣ
دﻮﺷ ﻦﯿﮕﻨﺳ ترﺎﺴﺧ زوﺮﺑ ﺐﺒﺳ ﺪﻧاﻮﺗ .
ﺮﺗ ﻢﻬﻣ ﻢﺋﻼﻋ ﻦﯾ
ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ يور يرﺎﻤﯿﺑ اﺪﺘﺑا رد ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ ﯽﻫدرﺎﺑ ماﺪﻧا يور هﺪﺷ ﻞﺤﻤﻀﻣ ﺖﻓﺎﺑ ﻪﻌﺳﻮﺗ ،
ﺪﯿﻔﺳ و ﮓﻧر ﻪﺒﻨﭘ و هدﻮﺑ يا ﺎﺑ
هﻮﻬﻗ ﮓﻧر ﻪﺑ نﺎﻣز ﺖﺷﺬﮔ رد يا
ﯽﻣ ﺪﯾآ . رد ﻪﻄﻘﻧ ﻻﺎﺑ ﺖﺑﻮﻃر ﻂﯾاﺮﺷ يﺎﻫ
هﻮﻬﻗ ﻪﺘﺧﻮﺳ ،ماﺪﻧا ﺢﻄﺳ رد يا
رﻮﻣﻮﺗ ﻪﯿﺒﺷ ﯽﻣ دﺎﺠﯾا
دﻮﺷ
) 2 .(
داﻮﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﺿ
ﻮﻔﻋ ﺪﻨﻧﺎﻣ هﺪﻨﻨﮐ ﯽﻧ ﯽﮕﻧﺎﺧ هﺪﻨﻨﮐﺪﯿﻔﺳ ﻊﯾﺎﻣ
و و ﻦﯿﻟﺎﻣﺮﻓ چرﺎﻗ دﺮﺑرﺎﮐ
ﺶﮐ رﻮﻃ ﻪﺑ ﻪﮐ ﯽﺑﺎﺨﺘﻧا يﺎﻫ لواﺪﺘﻣ
رد ﯽﻣ هدﺎﻔﺘﺳا چرﺎﻗ ﺖﺸﮐ ﺪﻧﻮﺷ
ﺴﯿﻧ ﻻﺎﺑ ﻪﻨﯾﺰﻫ مﺰﻠﺘﺴﻣ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ داﻮﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﻣا ﺖ
اﺪﻘﻣ ر ﺲﭘ هﺪﻧﺎﻣ آ يﺎﻫ ار هدﻮﻟ ﯽﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺪﻫد
) 5 .(
ﺮﮑﯾا ) 1987 ( ﺖﯿﻤﺳا و )
1924 ( ﻪﮐ ﺪﻨﺘﺷاد نﺎﯿﺑ ﺮﺗ بﺎﺒﺣ يرﺎﻤﯿﺑ
چرﺎﻗ ﻪﻠﯿﺳﻮﺑ ﺶﮐ
ﻞﯾﺮﺘﺳا ياﺮﺑ لوﺰﯿﻟ ﺎﯾ ﻦﯿﻟﺎﻣﺮﻓ ﺎﺑ ﻪﮐ ﯽﯾﺎﻫ
ﺎﯾ دوﺮﯿﻣ رﺎﮑﺑ كﺎﺧ زا ﯽﺗﺎﺒﯿﮐﺮﺗ دﺮﺑرﺎﮐ ﻪﻠﯿﺳﻮﺑ
ﺰﻨﮕﻨﻣزاﺮﻠﮐوﺮﭘ ﯽﻣ لﺮﺘﻨﮐ
دﻮﺷ ) 4 (.
سﺎﺳاﺮﺑ ،ﻦﯾا دﻮﺟو ﺎﺑ شراﺰﮔ
ﻦﮔوﺮﮔ ) 2008 ( رد
رﻮﺸﮐ چرﺎﻗ ﺎﯾ ﻢﯾزاﺪﻨﺑرﺎﮐ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﯽﯾﺎﭘورا يﺎﻫ ﺶﮐ
ﺮﮕﯾد يﺎﻫ ﻮﻃ ﻪﺑ ﻪﮐ لوزاﺪﯿﻤﯾﺰﻨﺑ ﻞﺜﻣ
لﺮﺘﻨﮐ ياﺮﺑ ﺞﯾار ر ﺑ نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ
ﻪ رﺎﮐ هدﺮﺑ
٢
ﯽﻣ عﻮﻨﻤﻣ ﺪﺷ ﺖﺳا هﺪﺷ
) 4 .(
ﺲﭘ ﯿﺑ لﺮﺘﻨﮐ ياﺮﺑ ﯽﺗوﺎﻔﺘﻣ ﻪﻧاﺮﯿﮕﺸﯿﭘ تﺎﻣاﺪﻗا ﻪﮐ ﺖﺳا يروﺮﺿ ﻦﻟﺎﺳ رد يرﺎﻤ
ﺪﯿﻟﻮﺗ يﺎﻫ يرﺎﺠﺗ
ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ دﻮﺷ
. چرﺎﻗ تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ هرﺎﺼﻋ زا ﯽﺸﮐ
و ﯽﻫﺎﯿﮔ يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا
هﺪﯿﺳر تﺎﺒﺛا ﻪﺑ ﺎﻫ ﺖﺳا
) 6 .(
ﺮﯿﺳ هﺎﯿﮔ )
Allium sativum زا(
هﺮﯿﺗ ﻪﻟﻻ Liliaceae و هدﻮﺑ
ﺮﺜﮐا رد ﺮﯿﺳ زا ﯽﻤﻠﻋ ﻊﺑﺎﻨﻣ و هزﺎﺗ
ﯽﯾوراد هﺎﯿﮔ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﮏﺸﺧ
و و هﺪﺷ هدﺮﺑ مﺎﻧ ﻢﻬﻣ آ ﯽﻧﺎﻣرد صاﻮﺧ
ﺖﺳا ﺪﯿﮐﺎﺗ درﻮﻣ ن .
داﻮﻣ هﺮﺛﻮﻣ ﺮﯿﺳ رد دﻮﺟﻮﻣ ﺪﺿ ﺖﯿﺻﺎﺧ
و ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ
و دراد ﯽﭼرﺎﻗ
هﺮﻔﺣ ندﺮﮐ ﯽﻧﻮﻔﻋ ﺪﺿ ياﺮﺑ د يﺎﻫ
ﯽﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﯽﻧﺎﻫ دﻮﺷ
. و ﯽﻧﺎﻣرد تاﺮﺛا ﺪﺿ
هرﻮﻔﻟﻮﺳ ﻮﻧﺎﮔرا تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ دﻮﺟو ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ﺮﯿﺳ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ
ﻦﯿﺴﯿﻟآ ﺪﻨﻧﺎﻣ )
Allicin ﯽﻣ(
ﺪﺷﺎﺑ ) 1 .(
ﺮﺛا ﯽﺸﯾﺎﻣزآ رد هرﺎﺼﻋ
ﯽﻫﺎﯿﮔ يﺎﻫ ﻪﯿﻠﻋ ﺮﺑ
Rhizoctonia solani ﺪﺷ ﯽﺑﺎﯾزرا
. نﺎﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ
ﻪﻧﻮﮔ نﺎﯿﻣ زا داد رد ﯽﺘﺣ ار ﯽﮔﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ تاﺮﺛا ﺮﯿﺳ ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ يﺎﻫ
ﺖﻈﻠﻏ ﻦﯿﯾﺎﭘ يﺎﻫ 100
ﯽﻠﯿﻣ نﺎﻫﺎﯿﮔ و دﻮﺑ اراد ﺮﺘﯿﻟ رد ﺮﺘﯿﻟ
ﺖﻈﻠﻏ رد ﺮﮕﯾد يﺎﻫ
ﺪﻧداد زوﺮﺑ ﯽﺗوﺎﻔﺘﻣ تاﺮﺛا ،ﻒﻠﺘﺨﻣ )
7 .(
شورو داﻮﻣ ﺎﻫ
:
ﻊﻤﺟ هﺎﯿﮔ يروآ يﺮﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا و
ﻪﺒﺣ ﺎﻫ هﺪﺷ ﻪﯿﻬﺗ ﺮﯿﺳ ي
، ﻪﯾﺎﺳ رد و هﺪﺷدﺮﺧ
، ﺪﯾدﺮﮔ ﮏﺸﺧ .
ﻪﺒﺣ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﯿﻬﺗ ياﺮﺑ يﺎﻫ_
هﺪﺷ ﮏﺸﺧ ﻪﺑ بﺎﯿﺳآ ﻂﺳﻮﺗ
آ رد ردﻮﭘ ﻞﮑﺷ و ﺪﻣ
50 مﺮﮔ ﻞﺻﺎﺣ ردﻮﭘ زا آ ﺎﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ شور ﻪﺑ ﺮﺠﻧﻮﻠﮐ هﺎﮕﺘﺳد ﮏﻤﮐ ﺎﺑ
ﺲﻧﺎﺳا ،ب ﺪﺷ يﺮﯿﮔ
. ﺲﻧﺎﺳا يﺎﻫ
ﻊﻤﺟ و يﺮﯿﮕﺑآ ﻢﯾﺪﺳ تﺎﻔﻟﻮﺳ ﮏﻤﮐ ﺎﺑ هﺪﺷ يروآ ﻇ رد هدﺎﻔﺘﺳا نﺎﻣز ﺎﺗ
ﻪﺸﯿﺷ فوﺮ ﮓﻧر هﺮﯿﺗ يا
ﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ لﺎﭽﺨﯾ رد .
چرﺎﻗ ﻪﯿﻬﺗ
چرﺎﻗ Mycogon pernicosa چرﺎﻗ هﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ زا
هﺪﮑﺸﻧاد ﯽﺳﺎﻨﺷ مﻮﻠﻋ
يزروﺎﺸﮐ رد و ﺪﯾدﺮﮔ ﻪﯿﻬﺗ ﯽﻠﯿﺑدرا ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد
فوﺮﻇ ﺮﻄﻗ ﻪﺑ يﺮﺘﭘ 9
ﯿﺘﻧﺎﺳ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ يور ﺮﺘﻤ يﺎﻣد ردPDA
25 ﺪﺷر داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﺪﺷ هداد
.
ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ ﻪﯿﻬﺗ
ﻪﯾاﺪﺟ ﺪﺷر ﺮﺑ ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا ﺮﺛا ﯽﺑﺎﯾزرا ياﺮﺑ Mycogone perniciosa
ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳاPDA
ﺪﺷ . ﻦﯾا ياﺮﺑ
ﻦﯿﺋﻮﺗ ﺎﺑ ،هﺪﺷ ﻪﯿﻬﺗ ﺲﻧﺎﺳا اﺪﺘﺑا ،رﻮﻈﻨﻣ 80
ﯽﻤﺠﺣ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ 2
/0 ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ ندﻮﻤﻧ وﻼﮐﻮﺗا زا ﺪﻌﺑ و ﺪﺷ طﻮﻠﺨﻣ ﺪﺻرد
ﺖﻈﻠﻏ رد ،PDA يﺎﻫ
100 ، 500 ، 1000 ، 1500 ، 2000 ﺪﺷ طﻮﻠﺨﻣ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ ﺎﺑ ﺮﺘﯿﻟ رد ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ Grover and
Moore, 1962) .(
ﻦﯿﺋﻮﺗ زا ﺶﯾﺎﻣزآ ﻦﯾا رد 80
، 2 /0 ﺪﯾدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﻫﺎﺷ رﺎﻤﯿﺗ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺲﻧﺎﺳا ﺪﻗﺎﻓ ﺪﺻرد .
ﺲﻧﺎﺳا ﺎﺑ ﺎﻫ
ﺮﻄﻗ ﻪﺑ يﺮﺘﭘ فوﺮﻇ نورد و ،هﺪﺷ ﺶﺨﭘ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ رد ندﺰﻤﻫ 9
زا ﺲﭘ و ﺪﯾدﺮﮔ ﻊﯾزﻮﺗ ﺮﺘﻤﯿﺘﻧﺎﺳ مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﺎﺑ ،نﺪﺷ ﮏﻨﺧ
ﺮﻄﻗ ﻪﺑ نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ چرﺎﻗ هزور ﺖﻔﻫ 5
ﻪﯾﺎﻣ ﺮﺘﻤﯿﻠﯿﻣ ﺪﺷ ﯽﻧز
. ﻪﯾﺎﻣ يﺮﺘﭘ ﺲﭙﺳ يﺎﻣد رد هﺪﺷ ﯽﻧز
25 يراﺪﻬﮕﻧ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد
ﺪﻧﺪﺷ . هزاﺪﻧا زور ﺖﺸﻫ تﺪﻣ ﻪﺑ ﻪﻧازور رﻮﻃ ﻪﺑ ﻪﯾاﺪﺟ ﺪﺷر ناﺰﯿﻣ زور ود ﺖﺷﺬﮔ زا ﺲﭘ ﺪﺷ يﺮﯿﮔ
.
ﺪﺻرد ﺪﺷرزا ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ
ﺎﺑ ﺪﺻرد ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ياﺮﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﯽﮔﺪﻧرادز
ﺪﯾدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا ﺮﯾز لﻮﻣﺮﻓ زا ،نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ ﺪﺷر زا ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ :
MGI = (dc-dt)/dc ×100
هزاﺪﻧا ﯽﻨﻠﮐﺮﻄﻗ رﺎﻤﯿﺗرد هﺪﺷ يﺮﯿﮔ
dt=
هزاﺪﻧا ﯽﻧﻮﻠﮐﺮﻄﻗ
ﺪﻫﺎﺷرد هﺪﺷ يﺮﯿﮔ dc=
ﻦﯾا حﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ رد ﻞﯾرﻮﺘﮐﺎﻓ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻼﻣﺎﮐ
ﯽﻓدﺎﺼﺗ رد 4 ﺪﺷ مﺎﺠﻧا راﺮﮑﺗ .
يرﺎﻣآ ﻪﯾﺰﺠﺗ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺰﯿﻧ
راﺰﻓا مﺮﻧ
هداد ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ وSPSS ﺎﺑ ﺎﻫ
نﻮﻣزآ ﺖﻓﺮﮔ ترﻮﺻSNK
.
٣
و ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺚﺤﺑ
ا ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺲﻧﺎﯾراو ﻪﯾﺰﺠﺗ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺎﻬﻧآ ﻞﺑﺎﻘﺘﻣ ﺮﺛا ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﺖﻈﻠﻏ ،رﺎﻤﯿﺗ ﺮﺛ
) راﺪﻘﻣ عﻮﻧ زا ﺮﯿﯿﻐﺗ (
ﺢﻄﺳ رد
دﻮﺑ راد ﯽﻨﻌﻣ ﺪﺻرد ﮏﯾ لﺎﻤﺘﺣا )
لوﺪﺟ 1 .(
هداد ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ سﺎﺳاﺮﺑ ﺖﻈﻠﻏ ،ﺎﻫ
راﺮﻗ هوﺮﮔ ود رد هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ يﺎﻫ
يرﻮﻃ ﻪﺑ ،ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ ﺖﻈﻠﻏ ﻪﮐ
يﺎﻫ 1000 ﺎﺗ 2000 ﺎﺑ ﺮﺘﯿﻟ رد ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ 100
ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺪﺻرد ﺖﻈﻠﻏ و هوﺮﮔ ﮏﯾ رد
يﺎﻫ 100 و
500 ﺎﺑ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﺮﺘﯿﻟ رد ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ 89
/ 14 و 94 / 2 ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﺮﮕﯾد هوﺮﮔرد ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺪﺻرد )
لوﺪﺟ 2 ﻞﮑﺷ و 1 .(
رد
ﻪﺸﯿﺷ نورد ﻂﯾاﺮﺷ رد ار نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ ﺪﺷر ﻦﺘﺷادزﺎﺑ ﯽﯾﺎﻧاﻮﺗ ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ عﻮﻤﺠﻣ دراد يا
.
ﻪﭙﺗ ﻞﮔ يﺪﻤﺤﻣ )
1389 ( ﭼ ﺮﺛا گﺮﺑ هرﺎﺼﻋ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯽﻫﺎﯿﮔ ﺐﯿﮐﺮﺗ ﺪﻨ يﺎﻫ
و ﻞﺒﻨﺳ بآ ،يﺮﻔﻌﺟ ﻞﮔ ،سﻮﺘﭙﯿﻟﺎﮐا ،ﺶﯾﺮﭼ ﺖﺧرد
ﻪﺒﺣ چرﺎﻗ زا ﻪﻧﻮﮔ رﺎﻬﭼ ﻪﯿﻠﻋ ﺮﺑ ار ﺮﯿﺳ هﺎﯿﮔ يﺎﻫ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﺐﯿﻗر يﺎﻫ
Trichoderma viride
، Chaetomium
globosum ،
Myceliophthora lutea و
pupulaspora byssina دﻮﻤﻧ ﯽﺳرﺮﺑ
. ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ مﺎﻤﺗ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ
ﺪﺷر زا ﺶﯿﺑ و ﻢﮐ ﯽﻫﺎﯿﮔ چرﺎﻗ
ناﺰﯿﻣ ﻪﺑ ﺐﯿﻗر يﺎﻫ 8/
0 ﺎﺗ 6/
29 ﯽﻣ ﺖﻌﻧﺎﻤﻣ ﺪﺻرد ﺪﻨﻨﮐ
.
نارﺎﮑﻤﻫ و ﮏﯿﺟﺎﺗ )
1386 ( يﺮﺘﮐﺎﺑ يور ﺮﺑ ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ ﺖﯿﺻﺎﺧ ﯽﻫﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ ﯽﺑﺎﯾزرا رد ﺰﯿﻧ
0157:H7) (Escherichia coli
، ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا ﯽﮔﺪﻨﻨﮐ رﺎﻬﻣ ترﺪﻗ ﺮﺛا و ﺪﻧدﺮﮐ تﺎﺒﺛا ار يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺷر يور ﺮﺑ
. ﺮﺑ هوﻼﻋ
نارﺎﮑﻤﻫ و نﺎﯾ ،ﻦﯾا )
1999 ( نﺎﻫﺎﯿﮔ زا ﻪﻧﻮﮔ ﺖﻔﻫ ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺮﺛا Allium
ﻪﻧﻮﮔ يور ار يﺎﻫ
Aspergillus ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ
ﺪﻧدﺮﮐ ﺪﯿﺋﺎﺗ ار ﺎﻬﻧآ ﯽﭼرﺎﻗ ﺪﺿ تاﺮﺛا و ﺪﻧداد راﺮﻗ .
ﺎﺑ ﻪﺟﻮﺗ چرﺎﻗ تاﺮﺛا ﻪﺑ دﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ هﺎﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﺟﻮﺗ ﻞﺑﺎﻗ ﯽﺸﮐ
رد ه ﻦﯾا
ﻧ و ﺶﻫوﮋﭘ ﺑ ﺞﯾﺎﺘ
ﻪ ﺮﯾﺎﺳ ﻂﺳﻮﺗ هﺪﻣآ ﺖﺳد ناﺮﮕﺸﻫوﮋﭘ
، نﺎﺴﻧا ياﺮﺑ ﯽﻫﺎﯿﮔ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ندﻮﺑ ﺮﻄﺧ ﻢﮐ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و
ماود ﺎﻬﻧآ ﻢﮐ
ﯽﻣ ﺮﻈﻧ ﻪﺑ ﺖﺴﯾز ﻂﯿﺤﻣ رد ﺳر
ﺲﻧﺎﺳا ﺪ
ﯽﻣ ﺮﯿﺳ ﺪﻧاﻮﺗ ﺑ يرﺎﻤﯿﺑ ﻞﻣاﻮﻋ لﺮﺘﻨﮐ ياﺮ ﯽﻫﺎﯿﮔ ياز
و ﺒﯿﮐﺮﺗ ﺖﺧﺎﺳ ياﺮﺑ ﯽﻟﺪﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺎﯾ چرﺎﻗ تﺎ
ﺪﯾﺪﺟ ﺶﮐ ﻔﺘﺳا درﻮﻣ
هدﺎ
دﺮﯿﮔ راﺮﻗ .
) نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ يازيرﺎﻤﯿﺑ چرﺎﻗ ﯽﻣﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﺪﺷر ﺮﺑ ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫﺖﻈﻠﻏ ﺮﺛا ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ :2 لوﺪﺟ Mycogone
perniciosa (
٤
ﻧﻮﮔ يﺎﻫﺖﻈﻠﻏ يوﺎﺣ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ رد نﻮﮔﻮﮑﯾﺎﻣ چرﺎﻗ ﯽﻨﻠﮐﺪﺷر ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ :1 ﻞﮑﺷ يراﺪﻬﮕﻧ زور ﺖﻔﻫ زا ﺲﭘ ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا نﻮﮔﺎ
يﺎﻣد رد 25 داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد .
ﻊﺑﺎﻨﻣ
1.
،ﺎﺿر ،ﯽﮕﯿﺑﺪﯿﻣا 1389
ﺺﺻ ،يﻮﺿر سﺪﻗ تارﺎﺸﺘﻧا ،ﻢﺸﺷ پﺎﭼ ،مرﺎﻬﭼ ﺪﻠﺟ ،ﯽﯾوراد نﺎﻫﺎﯿﮔ يرواﺮﻓ و ﺪﯿﻟﻮﺗ ، 172
- 167 .
2.
،ﻢﯿﻫاﺮﺑا ،ﻢﺟرﻮﭘ ؛ﻢﯿﻫاﺮﺑا ،ﻪﭙﺗ ﻞﮔ يﺪﻤﺤﻣ 1389
چرﺎﻗ شروﺮﭘ لﻮﺻا ،
،ﻢﺸﺷ پﺎﭼ ،ﯽﮐارﻮﺧ يﺎﻫ ،سرﺪﻣ ﺖﯿﺑﺮﺗ هﺎﮕﺸﻧاد تارﺎﺸﺘﻧا
722
ﻪﺤﻔﺻ .
3.
،ﻦﯿﺴﺣ ،ﮏﯿﺣﺎﺗ 1386
ﺪﺿ ﺖﯿﺻﺎﺧ ﯽﻫﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ ﯽﺑﺎﯾزرا ، يﺮﺘﮐﺎﺑ يورﺮﺑ ﺮﯿﺳ ﺲﻧﺎﺳا ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ
0157:H7 Escherichia colia
ﻦﯿﻟوا ،
ﯽﮑﺷﺰﭙﻣادو يزروﺎﺸﮐ ، ﯽﻌﯿﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﺖﯾرﻮﺤﻣ ﺎﺑ فﺮﺼﻣ يﻮﮕﻟا حﻼﺻا ﯽﻠﻣ ﺶﯾﺎﻤﻫ 14
- 12 هﺎﻣﺪﻨﻔﺳا ، 1388
ﻞﺑاز هﺎﮕﺸﻧاد ، .
4. Regnier, T., Combrink. 2010. in vitro and in vivo screening of essential oils for the control of wet bubble disease of Agaricus bisporus.journal of botany 76:681-685.
5. Sokovic, M., Griensven, J.2006. Antimicrobial activity of essential oils and their components against the three major pathogens of the cultivated button mushroom, Agaricus bisporus. European Journal of Plant Pathology, 116:211–224.
6. Soković,M., Vukojević, J., Marin, P., Brkić, D., Vajs, V., Griensven, L. J. L. D.2009. Chemical Composition of Essential Oils of Thymus and Mentha Species and Their Antifungal Activities.
molecules 14, 238-249.
7. Sehajpal, A., Arora, S., Kaurp. 2009. Evaluation of plant extracts against Rhizoctonia solani causing sheath blight of rice. The Journal of Plant Protection Sciences, 1: 25-30.
8. Yin, M., Tsao, sh. 1999. Inhibitory effect of seven Allium plants upon three Aspergillus Species.
The Journal of Food Microbiology 49 :49–56.
