Archive of SID

(1)

Archive of SID

ﻜﺒﻠﺟ ﺮﺛا ﻲﺳرﺮﺑ ﺎﻬ

ﺎﻳرد ي ﻳ

غﺮﻣ ﻢﺨﺗ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ناﺰﻴﻣ ﺮﺑ ﻲ

ﺎﻴﻧ ﻦﺴﺣ ﺎﺿرﺪﻤﺤﻣ

*1

ﻚﻴﺠﻧﺮﻗ ﺪﻤﺤﻣ ماﺮﻳﺎﺑ ،

،

2

ﻲﻧﺎﻗداد ﺮﻐﺻا ﻲﻠﻋ

3

1 - ناﺮﻳا تﻼﻴﺷ تﺎﻘﻴﻘﺤﺗ ﻪﺴﺳﻮﻣ نﺎﻳﺰﺑآ ﻲﺳﺪﻨﻬﻣ هوﺮﮔ رﺎﻳدﺎﺘﺳا

2 - رﺎﻬﺑ هﺎﭼ تﺎﻘﻴﻘﺤﺗ ﺰﻛﺮﻣ ﻲﺸﻫوﮋﭘ ﻲﺑﺮﻣ

3 - ﻚﺟﻮﺟ ﺖﻛﺮﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﺮﻳﺪﻣ

هﺪﻴﻜﭼ

ﺗ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﻦﺘﺳﺎﻛ ياﺮﺑ ﻢـﺳﺎﮔرﺎﺳ ﻲﻳﺎﻳرد يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ عﻮﻧ ودزا غﺮﻣ ﻢﺨ

Sargassum glaucescens ﻦﻳﺪـﻴﻤﻳﺰﻴﻧ و

Nizimuddinia zanardinii ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا

. يﺎﻬﺘﺒﺴـﻧ ﻪـﺑ و ﻚـﺒﻠﺟ عﻮـﻧ ودزا ﻖـﻴﻘﺤﺗ ﻦـﻳا رد 1

% ، 2,5 % و 5 % ﻪـﺑ

هدﺎﻔﺘﺳا يراﺪﻏﺮﻣ لﻮﻤﻌﻣ ياﺬﻏ ﻦﻳﺰﮕﻳﺎﺟ ترﻮﺻ ﺷ

ﺪ .

هرود ﻲﻃ رد يا 18

ﻜﺒﻠﺟ ﺮﺛا هزور ﺎﻬ

قﻮﻓ ي لوﺮﺘﺴﻠﻛ ناﺰﻴﻣ ﺮﺑ

ﻞﻴﺒﻗ زا ﻲﺋﺎﻫرﻮﺘﻛﺎﻓ ﺮﻳﺎﺳ و غﺮﻣ ﻢﺨﺗ و غﺮﻣ نﻮﺧ HDl, LDL

ﺪـﺷ ﻲﺳرﺮﺑ .

ﺮـﺛا رد ﻢـﺨﺗ ﺪـﻴﻟﻮﺗ نﺎﻣﺪـﻧار ﻦﻴـﻨﭽﻤﻫ

ﺪﻳدﺮﮔ ﻲﺳرﺮﺑ ﺎﻬﻜﺒﻠﺟ .

زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﻪﻛ هدﻮﺑ ﻦﻳا ﻖﻴﻘﺤﺗ ﺞﻳﺎﺘﻧ ﻪﻠﻤﺟزا 1

% هزاﺪـﻧا ﻪـﺑ غﺮـﻣ ياﺬـﻏ رد ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ 34

%

ﺶﻫﺎﻛ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﻲﻣ

ﺪﺑﺎﻳ . ا هدﺎﻔﺘﺳا ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ ز 5

/ 2 % ﺶﻳاﺰﻓا ﺐﺟﻮﻣ 11

% ﻪـﺑ ﺖﺒﺴـﻧ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ ﺮﺘﺸﻴﺑ ﺪﻴﻟﻮﺗ

ﺪﻫﺎﺷ رﺎﻤﻴﺗ ﻲﻣ

ﻮﺷ د .

نﺎﮔژاوﺪﻴﻠﻛ :

،ﻚﺒﻠﺟ ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ ،ﻲﺋﺎﻳرد ﻒﻠﻋ ،

ﻦﻳﺪﻴﻤﻳﺰﻴﻧ ، لوﺮﺘﺴﻠﻛ

1 - ﻪﻣﺪﻘﻣ

اﺬﻏ ﺖﻴﻤﻫا ﺎﺑ ﺮﺻﺎﻨﻋ زا ﻲﻜﻳ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ هدرز لوﺮﺘﺴﻠﻛ1

ﻳ ﻲ

ﻲﻣ ﺪﺷﺎﺑ . يوﺎﺣ غﺮﻣ ﻢﺨﺗﺮﻫ 6

،ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ مﺮﮔ IU

8 / 3

ﺘﻳو ﻦﻴﻣﺎ

،A 5 / 4 ﻲﺑﺮﭼ مﺮﮔ )

ﺮﻴﻏ ﺪﻨﭼ يﺎﻬﻴﺑﺮﭼ ﺮﺘﺸﻴﺑ

عﺎﺒﺷا ﺮﻴﻏ ﻚﻳ و عﺎﺒﺷا (

و 5 / 1 هﺪﺷ عﺎﺒﺷا ﻲﺑﺮﭼ مﺮﮔ

ﻲﻣ ﺪﺷﺎﺑ . يﺎﻬﻨﻴﻣﺎﺘﻳو شزرا ﺎﺑ ﻊﺒﻨﻣ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ ،E

, D ،B12

ﻲﻣ ﻦﻫآ و ﻦﻳوﻼﻓ ﻮﺒﻳر ،تﻻﻮﻓ ﺪﺷﺎﺑ

. ﻲﻜﻳ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ هدرز

ﺎﻫاﺬﻏ دوﺪﻌﻣ زا ﻳ

ﺑ ﻪﻛ ﺖﺳا ﻲ ﻪ

يوﺎﺣ ﻲﻌﻴﺒﻃ رﻮﻃ ﻦﻴﻣﺎﺘﻳو

D

ﻲﻣ ﺪﺷﺎﺑ . ،ﺖﺳا ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ لآ هﺪﻳا ﻊﺒﻨﻣ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ هﺪﻴﻔﺳ

مﺎﻤﺗ رد يروﺮﺿ ﻪﻨﻴﻣآ يﺎﻫﺪﻴﺳا ﻲﻣﺎﻤﺗ يوﺎﺣ اﺮﻳز ﺪﺷﺎﺑ ﻲﻣ ﻪﻨﻴﻬﺑ يﺎﻬﺘﺒﺴﻧ .

ﺐﺟﻮﻣ ﻻﺎﺑ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺎﺑ يﺎﻫاﺬﻏ

ﺮﻧوﺮﻛ يﺎﻬﻳرﺎﻤﻴﺑ هﺪﻤﻋ ﻞﻠﻋ زا ﻲﻜﻳ ﻪﻛ هﺪﺷ قوﺮﻋ ﻲﮕﻨﺗ ﺐﻠﻗ ﻲﻣ ﺪﺷﺎﺑ . ﺶﻫﺎﻛ ﻲﻠﺻا ﺖﻠﻋ ﻻﺎﺑ لوﺮﺘﺴﻠﻛ راﺪﻘﻣ

غﺮﻣ ﻢﺨﺗ فﺮﺼﻣ ﻲﻣ

ﺪﺷﺎﺑ ] 1 [ . ﺷور ﺖﻬﺟ ﻦﻳا زا ﺎﻬ

ي

ﺕﺎﺒﺗﺎﻜﻣ ﻝﻭﺆﺴﻣ* :

E-mail: hassannia_mr@yahoo.com

دﺎﻬﻨﺸﻴﭘ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ هدرز لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺶﻫﺎﻛ ياﺮﺑ يدﺪﻌﺘﻣ ﺖﺳا هﺪﺷ .

ﺷور ﺎﻬ ﻳ ﻦﻴﺘﺳاﻮﻟ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻞﻴﺒﻗ زا ﻲ )

3-hydroxy-3-

methyl-glutaryl coenzyme A (

ﺶﻫﺎﻛ ﺐﺟﻮﻣ 19

ﻲﻟا

36 ﺪﻳدﺮﮔ راﺬﮔ ﻢﺨﺗ غﺮﻣ رد لوﺮﺘﺴﻠﻛ يﺪﺻرد ]

2 .[

ﻪﻓﺎﺿا غﺮﻣ هﺮﻴﺟ رد ار ﺲﻣ تﺎﺘﺳا ﺎﻳو ﺲﻣ تﺎﻔﻟﻮﺳ دﻮﺑ ﺪﻴﻔﻣ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺶﻫﺎﻛ ياﺮﺑ ﻪﻛ ﺪﻧدﻮﻤﻧ ]

3 [ . ﻲﻀﻌﺑ

ﺮﻴﻏ بﺮﭼ يﺎﻫﺪﻴﺳا ﺎﺑ غﺮﻣ ﻪﻳﺬﻐﺗ ﻞﻴﺒﻗ زا ﺮﮕﻳد يﺎﻬﺷﻼﺗ ﺪﻣآ ﻞﻤﻋ ﻪﺑ ﺮﻴﺳ ﻦﻏور ﻪﻠﻤﺟ زا عﺎﺒﺷا ]

4 [ ﺖﺴﻧاﻮﺘﻧ ﻪﻛ

ﺪﻫد ﺮﻴﻴﻐﺗ يراد ﻲﻨﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ار لوﺮﺘﺴﻠﻛ .

عﻮﻤﺠﻣ رد

ار لوﺮﺘﺴﻠﻛ يﺮﺛﻮﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ﺖﺴﻧاﻮﺘﻧ تﺎﻘﻴﻘﺤﺗ ﻪﻧﻮﮕﻨﻳا ﺪﻫد ﺶﻫﺎﻛ .

ﻛ رد رﺎﻨ يﺮﺗ هﺪﻴﭽﻴﭘ يﺎﻬﺷور تﺎﻘﻴﻘﺤﺗ ﻦﻳا

رﺎﺼﻋ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻞﻴﺒﻗ زا ه

ﺎﻫ و ﻦﻳﺮﺘﺴﻛدﻮﻠﻜﻴﺳ ﺎﺘﺑ ﺪﻨﻧﺎﻣ

ﺪﻳدﺮﮔ ﻲﺳرﺮﺑ ﺰﻴﻧ داﻮﻣ ﺮﮕﻳد .

رﺎﺼﻋ ه ﺎﻫ لﻮﻠﺤﻣ ي ]

5 [ ﺎﻳ

رﺎﺼﻋ ه ﺎﻫ ﻦﻜﻤﻣ ﺪﻨﭼﺮﻫ ؛ﺪﻨﺘﺴﻫ نﺎﺳآ هدﺎﻔﺘﺳا رد ﻦﻏور ي

(2)

Archive of SID

هﺪﻧﺎﻤﻴﻗﺎﺑ يﺎﻬﻟﻮﻠﺤﻣ و ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ ﻞﻜﺷ ﺮﻴﻴﻐﺗ ﺐﺟﻮﻣ ﺖﺳا ددﺮﮔ لﻮﺼﺤﻣ رد .

ﻓ ﺮﮕﻳد دروآﺮ ه ﺎﻫ ﻦﻜﻤﻣ عﻮﻧ ﻦﻳا زا ي

غﺮﻣ ﻢﺨﺗ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺶﻫﺎﻛ ﺐﺟﻮﻣ ﺖﺳا دﻮﺷ

ﺪﻨﻣزﺎﻴﻧ ﻲﻟو

ﻨﻳﺰﻫ ﻪ ﺎﻫ ﺖﺳا ﻲﺗﺎﻘﻴﻘﺤﺗ ﻦﻴﮕﻨﺳ ي ]

5 [ . ﺑ ﻪ ﻦﻜﻤﻣ هوﻼﻋ

يروآﺮﻓ مﺎﮕﻨﻫ رد ﺎﻬﻴﺑﺮﭼ رد لﻮﻠﺤﻣ تﺎﺒﻴﻛﺮﺗ ﺖﺳا ﻪﺘﺳاﻮﺧﺎﻧ تاﺮﺛا زوﺮﺑ ﺐﺟﻮﻣ يا

ﺎﻬﻏﺮﻣ ﻢﺨﺗ صاﻮﺧ رد

ددﺮﮔ ] 6 [ . ﻔﺘﺳا دراﻮﻣ ﻲﮔزﺎﺗ ﻪﺑ ﻪﻛ ﻦﻳﺮﺘﺴﻛدﻮﻠﻜﻴﺳ هدﺎ

ﻪﻛ هدﻮﻤﻧ بﺬﺟ ار هدرز لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺎﻳ ﺰﻴﻧ ﻲﺗرﺎﺠﺗ ﻲﻗﺎﺑ هدروآﺮﻓ رد ارﺎﺒﺟا هدﺎﻣ ﻦﻳا ﻲﻣ

ﻚﻳ نآ ياﺮﺑ ﻪﻛ ﺪﻧﺎﻣ

ﻲﻀﻌﺑ رد ﻞﻴﻟد ﻦﻴﻤﻫ ﻪﺑ و هﺪﺷ بﻮﺴﺤﻣ ﻲﻔﻨﻣ ﻪﺘﻜﻧ هدﺮﻛ عﻮﻨﻤﻣ اﺮﻧآ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﻫرﻮﺸﻛ ﻪﻨﻳﺰﻫ ﺪﻨﭼ ﺮﻫ ،ﺪﻧا

ﻲﻣ ﻻﺎﺑ ﺰﻴﻧ نآ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﺷﺎﺑ

. رد يﺮﺘﻛﺎﺑ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻲﺧﺮﺑ

ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﻊﺑﺎﻨﻣ ]

5 [ . زا يرﺎﻴﺴﺑ ﺎﻬﻨﺗ ﻪﻧ

ﺎﻳرد يﺎﻬﮕﻟآ ﻳ

ﻪﻳﺬﻐﺗ شزرا ﻲ يا

ﻲﺒﺳﺎﻨﺘﻣ ﺮﻳدﺎﻘﻣ ﻪﻜﻠﺑ ﻪﺘﺷاد

ﺪﻧراد ار ﺎﻬﺘﻨﻳﺮﺗﻮﻧ زا .

20 ﻲﻟا 50

ﻚﺸﺧ نزو ﺪﺻرد

ﺖﺳا ﻦﻴﺌﺗوﺮﭘ زا ﻚﺒﻠﺟ .

ﻦﻴﻣﺎﺘﻳو زا ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ ﺎﻬﻜﺒﻠﺟ C

ﺖﺳا ﺮﺘﺸﻴﺑ تادﻮﺟﻮﻣﺮﻳﺎﺳ .

يﺎﻫﺮﺒﻴﻓ و بﺎﻴﻤﻛﺮﺻﺎﻨﻋ

ﻏ ﺪﻧراد ﻲﺋاﺬ ]

7 [ . ﺎﻳرد يﺎﻬﮕﻟآ ﻳ

ﺎﺒﻳﺮﻘﺗ ﻲ 17 ﻪﻨﻴﻣآ ﺪﻴﺳا عﻮﻧ

نآ زا ﻪﻛ ﻪﺘﺷاد دازآ ﻦﻳرﻮﺗ ﻪﻠﻤﺟ

ﻲﻣ ﺎﻧاﻮﺗ ﻪﻛ ﺪﺷﺎﺑ ﻳ

ﻲ

دراد ار نﻮﺧ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺢﻄﺳ لﺮﺘﻨﻛ ]

8 [ . هدﺎﻣ ﺎﻬﻜﺒﻠﺟزا يا

جاﺮﺨﺘﺳا ﻲﻣ ﻪﻛ ﺪﻨﻨﻛ ﻲﻣ ﻲﺘﻧآ ﺖﻴﻟﺎﻌﻓ ﺶﻳاﺰﻓا ﺚﻋﺎﺑ ﺪﻧاﻮﺗ

نارﻮﻧﺎﺟ و نﺎﻫﺎﻴﮔ رد ﻲﻧاﺪﻴﺴﻛا دﻮﺷ

. ﻦﻳا ﺎﺑ هرﺎﺼﻋ ﺚﻋ

لوﺮﻓﻮﻛﻮﺗ ﻲﺘﻧآ ﺮﻳدﺎﻘﻣ ﺶﻳاﺰﻓا

، ﻚﻴﺑرﻮﻜﺳا ﺪﻴﺳا ،

ﻦﺗورﺎﻛﺎﺘﺑ ﻲﻣ

دﻮﺷ . هرﺎﺼﻋ ﻦﻳا ﻲﻣ

ﺎﺑ طﺎﺒﺗرا رد ﺪﻧاﻮﺗ

و تﺎﺑ رﻮﻜﺳا زاﺪﻴﺴﻛاﺮﭘ ﺶﻳاﺰﻓا ﺚﻋﺎﺑ فﺪﻫ تادﻮﺟﻮﻣ ﺪﺷﺎﺑ نﻮﻴﻧﺎﺗﻮﻠﮔ هﺪﻨﻫد ﺶﻫﺎﻛ ]

9 [ . يﺎﻬﺷور زا هدﺎﻔﺘﺳا

ﺮﻀﻣ داﻮﻣ ﺪﻴﻟﻮﺗ نﺎﻜﻣا ﻪﻛ يداﻮﻣ ﺮﺑ ﺪﻴﻛﺎﺗ ﺎﺑ و ﺮﺗ ﻲﻌﻴﺒﻃ ﺪﻧراد يﺮﺘﻤﻛ

، ﺶﻫﺎﻛ ﺖﻬﺟ يرﺎﻴﺴﺑ ﺖﻤﻫ ﻪﻬﺟو ﺰﻴﻧ

غﺮﻣ ﻢﺨﺗ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﻲﻣ

ﺪﺷﺎﺑ . ﺎﻳرد يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻳ

ﻲ

ﻲﺗﺎﻜﻧ ﻪﻠﻤﺟ زا ﻲﭘﻮﻜﺳوﺮﻛﺎﻣ و ﻚﻴﭘﻮﻜﺳوﺮﻜﻴﻣ زا ﻢﻋا دراد ﻖﻤﻌﺗ يﺎﺟ ﻪﻛ ﺖﺳا .

ﺎﺠﻧآ زا ﻳ ﻲ ﻪﻧﻮﮔ ﻦﻳا ﻻﻮﻤﻌﻣ ﻪﻛ

ﺎﻬﻳﺮﺘﻛﺎﺑ ﺎﺑ ﺎﻬﻜﺒﻠﺟ ﻳ

سﺎﻧﻮﻣودﻮﺴﭘ ﻞﻴﺒﻗ زا ﻲ

، سﻮﻠﻴﺳﺎﺑ ، ﺖﺴﻳﺰﻤﻫ هﺮﻴﻏ و ﻮﻳﺮﺒﻳو

ﻛ هدﻮﺑ ﻪﻟﻮﻟ رد ﺎﻬﻧآ دﻮﺟو ﺎﻀﻌﺑ ﻪ

نارﻮﻧﺎﺟ شراﻮﮔ ﻲﻣ

ﺪﻧاﻮﺗ ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد هاﺮﻤﻫ ﻪﺑ ﻲﺘﺒﺜﻣ تاﺮﺛا .

ﻞﻜﺷ 1 ﻚﺒﻠﺟ Sargassum sp

2 - ﺎﻬﺷور و داﻮﻣ

2 - 1 - ﺶﻳﺎﻣزآ مﺎﺠﻧا ﻞﺤﻣ

ﻠﻛ يﺪﻴﻟﻮﺗ ﻲﺻﻮﺼﺧ ﺖﻛﺮﺷ رد ﻖﻴﻘﺤﺗ ﻦﻳا ﻞﺣاﺮﻣ ﻪﻴ

ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا غﺮﻣ ﻢﺨﺗ .

ﻪﻧﻮﮔ ﻪﺑ ﻪﺘﻓﺎﻳ صﺎﺼﺘﺧا يﺎﻀﻓ يا

ﻲﻫﺎﮔرﺎﻛ تﺎﻣﺪﺧ زا يرادرﻮﺧ ﺮﺑ ﻦﻤﺿ ﻪﻛ ﺖﺳا هدﻮﺑ ،

ﻞﺑﺎﻗ يرﺎﻛ ﻞﺧاﺪﺗ ﻪﻧﻮﮕﭽﻴﻫ نوﺪﺑ ﻲﺸﻳﺎﻣزآ حﺮﻃ ياﺮﺟا ﺖﺳا هدﻮﺑ مﺎﺠﻧا .

رد يراﺪﻏﺮﻣ ﻒﻳدر ﻪﺳ ﺎﻀﻓ ﻦﻳا رد

ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ رﺎﻴﺘﺧا .

2 - 2 - ﻣ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ و غﺮ

داﺪﻌﺗ 216 رﺎﻴﺘﺧا رد يﺪﻴﻟﻮﺗ ﺖﻛﺮﺷ يﻮﺳ زا غﺮﻣ دﺪﻋ

ﻼﻣﺎﻛ يﺎﻬﻛﻮﻠﺑ ﻲﺸﻳﺎﻣزآ حﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ رد ﻪﻛ ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ يﺪﻨﺑ رﺎﻤﻴﺗ ﻲﻓدﺎﺼﺗ ﺪﺷ

.

2 - 3 - ﻲﺸﻳﺎﻣزآ حﺮﻃ

رد ﻲﻳﺎﻳرد ﻚﺒﻠﺟ عﻮﻧ ود زا ﻖﻴﻘﺤﺗ ﻦﻳا ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا

. زا

رﺎﻤﻴﺗ ﻪﺳ ﻚﺒﻠﺟ ﺮﻫ 1

%

، 2,5 % و 5 % هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﺷ . ﺮﻫ زا

ﺎﻤﻴﺗ ر 3 ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد راﺮﻜﺗ .

راﺮﻜﺗ ﺮﻫ ياﺮﺑ ﺮﻫ زا

رﺎﻤﻴﺗ 12 يراﺪﻏﺮﻣ ﻒﻳدر ﻚﻳ رد راﺬﮔ ﻢﺨﺗ غﺮﻣ دﺪﻋ

ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا .

عﻮﻤﺠﻣ رد 216

هرود رد غﺮﻣ يا

هزور هﺪﺠﻫ

ﺪﻧﺪﺷ ﻲﺳرﺮﺑ .

ﻢﺨﺗ و نﻮﺧ زا ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻲﻧﺎﻣز ﻊﻃﺎﻘﻣ رد

(3)

Archive of SID

ﻧﻮﻤﻧ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺶﺠﻨﺳ ﺖﻬﺟ يﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻬﻏﺮﻣ ﻪ

ﺎﻫ مزﻻ ي

ﺘﺸﻴﺑ ﻲﺳرﺮﺑ ﺖﻬﺟ و ﺬﺧا ﺎﮕﺸﻳﺎﻣزآ ﻪﺑ ﺮ

ه ﺎﻫ لﺎﺳرا دﺪﻌﺘﻣ ي

ﺪﺷ . تﺎﺘﺳا و ﻞﺴﻛا راﺰﻓا مﺮﻧ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﻞﺻﺎﺣ ﺞﻳﺎﺘﻧ

ﺪﺷ شزادﺮﭘ و ﻲﺳرﺮﺑ فاﺮﮔ .

ﻜﺒﻠﺟ ﺎﻬ ﺶﻳﺎﻣزآ درﻮﻣ ي :

ﻚﺒﻠﺟ عﻮﻧ ود زا ﻖﻴﻘﺤﺗ ﻦﻳا رد

ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ )

Sargassum glaucescens , J. agardh (

و

ﻦﻳﺪﻴﻤﻳﺰﻴﻧ )

Nizimuddinia zanardinii Schiffner (

ﺎﻔﺘﺳا ﺪﺷ هد . ﺑ زﺎﻴﻧ درﻮﻣ يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ ﻪ

ﻲﺻاﻮﻏ تﺎﻴﻠﻤﻋ ﻪﻠﻴﺳو

ﺪﻧﺪﺷ ﻪﻴﻬﺗ ﻲﺑآ نﻮﺘﺳ زا و .

و ﺪﻴﺻ ﻲﻧﺎﻣز ﻪﻠﺻﺎﻓ ﺪﺷ ﻲﻌﺳ

ﺪﺑﺎﻳ ﺶﻫﺎﻛ ﻞﻗاﺪﺣ ﻪﺑ ﻚﺒﻠﺟ زا هدﺎﻔﺘﺳا .

ﺎﻬﻜﺒﻠﺟ يزﺎﺳ هدﺎﻣآ :

ﻚﻳ تﺪﻣ ﻪﺑ ﺪﻴﺻ زا ﺲﭘ ﺎﻬﻜﺒﻠﺟ

ﺲﭘو هﺪﺷ ﻚﺸﺧ ﺎﺗ ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ بﺎﺘﻓآ ضﺮﻌﻣ رد زور ﺎﻬﻧآ ﺶﻳﺎﻣزآ ﻞﺤﻣ ﻪﺑ لﺎﻘﺘﻧا زا دﺮﺧ بﺎﻴﺳآ ﺎﺑ ار

هدﺮﻛ ،

يﺎﻬﺒﻴﻛﺮﺗ ﺎﺑ ﺲﭙﺳ 1

%

، 2,5 % و 5 % ترﻮﺻ ﻪﺑ ﻲﻧزو

ﺪﺷ ﻪﻴﻬﺗ و ﺐﻴﻛﺮﺗ لﻮﻤﻌﻣ ياﺬﻏ ﻦﻳﺰﮕﻳﺎﺟ .

2 - 4 - هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ياﺬﻏ ﺎﻳﻮﺳ ﺐﻴﻛﺮﺗ ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ياﺬﻏ 55

مﺮﮔﻮﻠﻴﻛ

، مﺪﻨﮔ

450 مﺮﮔ ﻮﻠﻴﻛ

، ﻢﻴﺴﻠﻛ تﺎﻨﺑﺮﻛ 30

فﺪﺻ ،مﺮﮔﻮﻠﻴﻛ

بﻮﻨﺟ 60 مﺮﮔﻮﻠﻴﻛ

، ناﻮﺨﺘﺳا ردﻮﭘ 26

ﻛ مﺮﮔﻮﻠﻴ

، ﻚﻤﻧ

2,5 مﺮﮔﻮﻠﻴﻛ

، ﻲﻧﺪﻌﻣ و ﻲﻨﻴﻣﺎﺘﻳو ﻞﻤﻜﻣ 5

مﺮﮔ ﻮﻠﻴﻛ ،

ﻦﻴﻧﻮﻴﺘﻣ 900 مﺮﮔ ، ترذ 220 مﺮﮔﻮﻠﻴﻛ ، نادﺮﮕﺑﺎﺘﻓآ ﻪﻟﺎﺠﻨﻛ

50 مﺮﮔﻮﻠﻴﻛ

، ﻪﺒﻨﭘ ﻪﻟﺎﺠﻨﻛ 50

، ترذ ﻪﻟﺎﺠﻨﻛ 50

، ﻦﻳﺰﻴﻟ 1300 ياﺬﻏ ﻊﻤﺟ ﻪﻛ ﺖﺳا هدﻮﺑ مﺮﮔ

هﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا 1000,7

ﺖﺳا هدﻮﺑ مﺮﮔﻮﻠﻴﻛ .

2 - 5 - ﻏ ﺖﺧﺎﺳ اﺬ

اﺬﻏ ﺐﻴﻛﺮﺗ ﻳ

و هﺪﺷ دﺮﺧ بﺎﻴﺳآ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ قﻮﻓ ﻲ

يﺎﻬﺒﻴﻛﺮﺗ ﺎﺑ و ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ رﺎﻤﻴﺗ ﺮﻫ ياﺮﺑ زﺎﻴﻧ درﻮﻣ ﻚﺒﻠﺟ اﺬﻏ رﺎﻤﻴﺗ ﺮﻫ ياﺮﺑ و طﻮﻠﺨﻣ قﻮﻓ ياﺬﻏ ﺎﺑ هاﻮﺨﻟد ﺑ ﻪ نارود ﻲﻃ ردو هﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ ﻚﺒﻠﺟ ﺐﺳﺎﻨﺘﻣ راﺪﻘﻣ هوﻼﻋ دﻮﺧ صﺎﺧ ياﺬﻏ زا رﺎﻤﻴﺗ ﺮﻫ راﺮﻜﺗ ﺮﻫ ياﺮﺑ ﺶﻳﺎﻣزآ

هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﺷ .

2 - 6 - لوﺮﺘﺴﻠﻛ ناﺰﻴﻣ ﺶﺠﻨﺳ

شور زا لوﺮﺘﺴﻠﻛ ناﺰﻴﻣ ﺶﺠﻨﺳ ﺖﻬﺟ ]

10 [ هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﺷ .

ﻧﻮﻤﻧ ﻪ ﺎﻫ تﺎﺸﻳﺎﻣزآ و لﺎﺳرا هﺎﮕﺸﻳﺎﻣزآ ود ﻪﺑ ﺮﻈﻧ درﻮﻣ ي

ﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﺮﻈﻧ درﻮﻣ .

ﻴﺑﺮﭼ ﺎﻬ ود ﻪﺑ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ رد دﻮﺟﻮﻣ ي

ﺪﻧدﺮﮔ ﻲﻣ ﻢﻴﺴﻘﺗ ﺪﻳﺮﻴﺴﻴﻠﮔ يﺮﺗ و لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﻪﺘﺳد .

نﻮﻣزآ

ﺮﺑ و يﺮﺘﻤﻳﺮﻟﺎﻛ سﺎﺳا ﺮﺑ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﮓﻧر ﺶﻨﻛاو يﺎﻨﺒﻣ

Libermann –Burchard ﺖﻓﺮﻳﺬﭘ مﺎﺠﻧا

. لوﺮﺘﺴﻠﻛ

ﻞﻣﺎﺷ )HDL High Density Lipoprotein (

، )LDL Low

Density Lipoprotein (

و ) VLDL Very Low Density

Lipoprotein (

ﺪﻨﺷﺎﺑ ﻲﻣ .

ﺖﺒﺜﻣ ﻲﻠﻣﺎﻋ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ HDL

ﻲﻣ ﺖﻓﺎﻳ ﻲﻫﺎﻴﮔ يﺎﻬﻨﻏور رد و هﺪﺷ بﻮﺴﺤﻣ دﻮﺷ

. LDL

ﻲﺑﺮﭼ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ دﺮﻴﮔ ﻲﻣ راﺮﻗ ﺮﻈﻧ ﺪﻣ ﻲﻔﻨﻣ

. ﺮﺑ ﻦﻴﺼﺼﺨﺘﻣ

ﻞﻗاﺪﺣ ﻪﻛ ﺪﻧروﺎﺑ ﻦﻳا 25

% ترﻮﺻ ﻪﺑ ﻲﺘﺴﻳﺎﺑ ﻲﺑﺮﭼ

نﺎﻳﺮﺟ زا ار لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺪﻧاﻮﺘﺑ نﺪﺑ ﻢﺘﺴﻴﺳ ﺎﺗ ﺪﺷﺎﺑ HDL دزﺎﺳ ﺪﺒﻛ دراو و جرﺎﺧ ﻲﮔﺮﺧﺮﺳ .

ﻲﻣ HDL ﺪﻧاﻮﺗ

ﻛﻼﭘ زا ار لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺎﻬ

ﺪﻨﻛ اﺪﺟ ﺎﻬﮔر نورد هﺪﺷ ﻞﻴﻜﺸﺗ ي .

زا ﺮﺘﻤﻛ HDL µg/dlit

40 ﻪﻠﻤﺣ ﺮﻄﺧ دﺎﻳز ار ﻲﺒﻠﻗ

ﻲﻣ ﺪﻨﻛ .

3 - ﺞﻳﺎﺘﻧ

زا ود ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ ﻲﻳﺎﻳرد يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ عﻮﻧ Sargassum

glaucescens ﻦﻳﺪﻴﻤﻳﺰﻴﻧ و

Nizimuddinia zanardinii ﺎﺑ

يﺎﻬﺘﺒﺴﻧ 1

%

، 2,5 % و 5 % ياﺬﻏ ﻦﻳﺰﮕﻳﺎﺟ ترﻮﺻ ﻪﺑ

ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﻲﻟﻮﻤﻌﻣ .

هرود نﺎﻳﺎﭘ زا ﺲﭘ 18

هزور

، ﺮﻳدﺎﻘﻣ

ﺪﺷ يﺮﻴﮔ هزاﺪﻧا لوﺮﺘﺴﻠﻛ .

ﺮﻳدﺎﻘﻣ ﺲﭘ هﺪﺷ يﺮﻴﮔ هزاﺪﻧا

ﻪﻓﺮﻄﻜﻳ ﺲﻧﺎﻳراو ﺰﻴﻟﺎﻧآ مﺎﺠﻧا زا )

ﻚﻳ هرﺎﻤﺷ لوﺪﺟ (

ﺎﺑ و

يﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﻚﻴﻜﻔﺗ نﻮﻣزآ زا هدﺎﻔﺘﺳا وﺮﮔ LSD

ﺎﻬﻫ ي

وﺮﮔ زا نژﻮﻤﻫ ﻫ

ﺎﻬ ﺺﺨﺸﻣ راد ﻲﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﺎﺑ ي ﺪﻧﺪﺷ

) لواﺪﺟ 2 ، 3 ، 4 ، 5 .(

ﻞﺻﺎﺣ تاﺮﻴﻴﻐﺗﺰﻴﻧ ﻚﻳ هرﺎﻤﺷ ﻞﻜﺷ

نﺎﺸﻧ ار ﻲﻣ ﺪﻫد .

(4)

Archive of SID

لوﺪﺟ 1 ﺶﺠﻨﺳ ﺲﻧﺎﻳراو ﺰﻴﻟﺎﻧآ نﺎﻨﻴﻤﻃا ﺢﻄﺳ رد ﻲﻜﺒﻠﺟ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫرﺎﻤﻴﺗ لﺎﻤﻋا ﺮﺛا ﺮﺑ لوﺮﺘﺴﻠﻛ

95

%

ﻊﺒﻨﻣ تﺎﻌﺑﺮﻣ ﻊﻤﺟ

يدازآ ﻪﺟرد

تﺎﻌﺑﺮﻣ ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ

راﺪﻘﻣ راﺪﻘﻣ F

p

ﺎﻬﻫوﺮﮔ ﻦﻴﺑ 18714,7

6

3119,1

3,53 02 ./

ﺎﻬﻫوﺮﮔ نورد

13251,1 15

883,4

ﻊﻤﺟ 31965,8

21

0

100 200

ﺪﻫﺎﺷ

1

% ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ

5 / 2

5

1

% ﻦﻳﺪﻴﻤﻳﺰﻴﻧ

5 / 2

5

رﺎﻤﻴﺗ

لوﺮﺘﺴﻠﻛ

ﻞﻜﺷ 1 تاﺮﻴﻴﻐﺗ ﻲﻳﺎﻳرد يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ يﺎﻫرﺎﻤﻴﺗ لﺎﻤﻋا ﺮﺛاﺮﺑ لوﺮﺘﺴﻠﻛ

لوﺪﺟ 2 نﺎﻨﻴﻤﻃا ﺢﻄﺳ رد ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ ﺎﺑ غﺮﻣ ﻪﻳﺬﻐﺗ ﺮﺛا ﺮﺑ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ناﺰﻴﻣ زا ﻞﺻﺎﺣ يﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﺮﻳدﺎﻘﻣ 95

p<.05 ) % (

رﺎﻤﻴﺗ s.d.

ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ±

ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ 1

%

± 92,5 14,46^a

ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ 2,5

%

ab 14,46

± 115,75

%

bc 20,46 153±

ﻦﻳﺪﻴﻤﻳﺰﻴﻧ 1

%

bc 16,7

± 142

ﻦﻳﺪﻴﻤﻳﺰﻴﻧ 2,5

%

ab 14,46 123,7±

%

bc

±16,7 151

ﺪﻫﺎﺷ

c

±16,7 186,3

ﺮﻳﺩﺎﻘﻣ

،a ﻭ b ﻥﺎﻨﻴﻤﻃﺍ ﺢﻄﺳ ﺭﺩ ﺍﺭ ﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﺭﺍﺩ ﻲﻨﻌﻣ ﺕﻭﺎﻔﺗ c ۹۵

P<.05) % ( ﺪﻨﻫﺩ ﻲﻣ ﻥﺎﺸﻧ ﺍﺭ .

(5)

Archive of SID

لوﺪﺟ 3 يﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﺮﻳدﺎﻘﻣ ﻳﺬﻐﺗ ﺮﺛا ﺮﺑ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ HDL

نﺎﻨﻴﻤﻃا ﺢﻄﺳ رد ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ ﺎﺑ غﺮﻣ ﻪ 95

p<.05 ) % (

رﺎﻤﻴﺗ s.d.

% 12,95

±

b2,38

% 5,75

±

a2,38

%

ab

±3,67 5,45

%

ab 2,75

± 7,13

%

a

±2,38 5,6

%

a

±2,75 4,9

ﺪﻫﺎﺷ

ab 2,75

± 8,36

ﺮﻳدﺎﻘﻣ ،a و b نﺎﻨﻴﻤﻃا ﺢﻄﺳ رد ار ﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ راد ﻲﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ c 95

P<.05) % ( ﺪﻨﻫد ﻲﻣ نﺎﺸﻧ ار .

لوﺪﺟ 4 نﺎﻨﻴﻤﻃا ﺢﻄﺳ رد ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ ﺎﺑ غﺮﻣ ﻪﻳﺬﻐﺗ ﺮﺛا ﺮﺑ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ ﺪﻳﺮﺴﻴﻠﮔ يﺮﺗ يﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﺮﻳدﺎﻘﻣ 95

p<.05 ) % (

رﺎﻤﻴﺗ s.d.

% 1266,7±344,4^a

% 1467 ±344,4^a

%

a

±487 1413

%

a

±398 1375

%

a 398

± 1558,7

%

a 398

± 1494

ﺪﻫﺎﺷ

a

±398 1994

هرﺎﻤﺷ لوﺪﺟ 5

ﺪﻳﺮﺴﻴﻠﮔ يﺮﺗ يﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﺮﻳدﺎﻘﻣ راﺮﻜﺗ ﺳ رد ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ ﻚﺒﻠﺟ ﺎﺑ غﺮﻣ ﻪﻳﺬﻐﺗ ﺮﺛا ﺮﺑ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ

نﺎﻨﻴﻤﻃا ﺢﻄ 95

p<.05 ) % (

رﺎﻤﻴﺗ s.d.

%

± 1106,6

a86

%

±1206

ab86

ﺪﻫﺎﺷ

±86

b1399

ﺮﻳدﺎﻘﻣ ،a و b نﺎﻨﻴﻤﻃا ﺢﻄﺳ رد ار ﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ راد ﻲﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ c 95

P<.05) % ( ﺪﻨﻫد ﻲﻣ نﺎﺸﻧ ار .

ﻲﻌﻴﺳو ﻒﻴﻃ رد هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ ﻪﻜﻴﺋﺎﺠﻧآ زا ا ﻪﺒﻧﺎﺟ ﺪﻨﭼ تاﺮﺛ ﺶﺠﻨﺳ رﺎﻨﻛ رد ،ﺪﻧراد رﻮﻴﻃ ﺮﺑ يا

ﺪﺷ ﻲﺳرﺮﺑ ﺎﻬﻏﺮﻣ ﻲﻫد ﻢﺨﺗ ناﺰﻴﻣ ﺮﺑ ﻚﺒﻠﺟ ﺮﺛا لوﺮﺘﺴﻠﻛ .

يﺎﻫرﺎﻤﻴﺗ ﺎﺑ هﺪﺷ ﺪﻴﻟﻮﺗ يﺎﻬﻏﺮﻣ ﻢﺨﺗ داﺪﻌﺗ ﻪﻄﺑار ﻦﻳا رد ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ ﻒﻠﺘﺨﻣ Sargassum glaucescens

و

ﻦﻳﺪﻴﻤﻳﺰﻴﻧ Nizimuddinia zanardinii يﺎﻬﺘﺒﺴﻧ ﺎﺑ

1

% ، 2,5

% و 5 % رﻮﺻ ﻪﺑ هدﺎﻔﺘﺳا ﻲﻟﻮﻤﻌﻣ ياﺬﻏ ﻦﻳﺰﮕﻳﺎﺟ ت

ﺪﺷ . ﻢﻫدزﺎﻳ يﺎﻫزور رد هﺪﺷ شرﺎﻤﺷ يﺎﻬﻏﺮﻣ ﻢﺨﺗ داﺪﻌﺗ

ﻪﻓﺮﻄﻜﻳ ﺲﻧﺎﻳراو ﺰﻴﻟﺎﻧآ مﺎﺠﻧا زا ﺲﭘ ﻢﻫﺪﺠﻫ ﺎﺗ )

لوﺪﺟ

هرﺎﻤﺷ 6 ( يﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﻚﻴﻜﻔﺗ نﻮﻣزآ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ و LSD

ﻲﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﺎﺑ يﺎﻬﻫوﺮﮔ زا نژﻮﻤﻫ يﺎﻬﻫوﺮﮔ راد

ﺺﺨﺸﻣ ﺪﻧﺪﺷ ) لوﺪﺟ 7 .(

(6)

Archive of SID

لوﺪﺟ 6 ﺰﻴﻟﺎﻧآ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ ﺎﺑ هﺪﺷ ﻪﻳﺬﻐﺗ يﺎﻬﻏﺮﻣ ﻲﻫد ﻢﺨﺗ ناﺰﻴﻣ ﺲﻧﺎﻳراو

ﻊﺒﻨﻣ تﺎﻌﺑﺮﻣ ﻊﻤﺟ

يدازآ ﻪﺟرد

تﺎﻌﺑﺮﻣ ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ

راﺪﻘﻣ راﺪﻘﻣ F

p

ﺎﻬﻫوﺮﮔ ﻦﻴﺑ 115,9

5

23,2

3,1

018

./

ﺎﻬﻫوﺮﮔ نورد

314 42

7,5

ﻊﻤﺟ 429,9

47

هرﺎﻤﺷ لوﺪﺟ

7 ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ ﺎﺑ هﺪﺷ ﻪﻳﺬﻐﺗ يﺎﻬﻏﺮﻣ ﻲﻫد ﻢﺨﺗ نﺎﻨﻴﻤﻃا ﺢﻄﺳ رد

95 p<.05 ) % (

رﺎﻤﻴﺗ s.d.

% 19,5

±

a b1

%

± 18,37

a1

%

c

±1 22,37

%

b c 1

± 22,12

%

a 1

± 18,75

%

abc

±1 20,62

ﺪﻫﺎﺷ

a 1

± 19,25

ﺮﻳدﺎﻘﻣ ،a و b د ﻲﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ c نﺎﻨﻴﻤﻃا ﺢﻄﺳ رد ار ﺎﻬﻨﻴﮕﻧﺎﻴﻣ را

95 P<.05) % ( ﺪﻨﻫد ﻲﻣ نﺎﺸﻧ ار .

4 - ﺚﺤﺑ

ﺎﻫاﺬﻏ زا ﻲﻜﻳ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ ﻳ

يﺎﻬﻴﮔﮋﻳو ﻞﻴﻟد ﻪﺑ ﻪﻛ ﺖﺳا ﻲ

راﺮﻗ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﻲﻌﻴﺳو ﻲﻨﺳ هﺮﺘﺴﮔ رد دﻮﺧ صﺎﺧ ﻲﻣ دﺮﻴﮔ . هدﺮﺘﺴﮔ ﺖﻴﻟﻮﺒﻘﻣ ﻲﺋاﺬﻏ هدﺎﻣ ﻦﻳا يا

و دراد

ﺮﺘﺴﻠﻛ ناﺰﻴﻣ نآ ﺮﺘﺸﻴﺑ فﺮﺼﻣ ﻲﻠﺻا ﻊﻧﺎﻣ ﺎﺗﺪﻤﻋ نآ لو

ﻲﻣ ﺪﺷﺎﺑ . دﻮﺷ ﻊﻔﺗﺮﻣ يﻮﺤﻧ ﻪﺑ ﻊﻧﺎﻣ ﻦﻳا ﻪﭽﻧﺎﻨﭼ

، ناﺰﻴﻣ

ﻪﻈﺣﻼﻣ ﻞﺑﺎﻗ رﻮﻃ ﻪﺑ نآ فﺮﺼﻣ يا

ﺪﺷ ﺪﻫاﻮﺧ توﺎﻔﺘﻣ .

ﻞﻜﺸﻣ ﻦﻳا ﻞﺣ ﻲﻣ

ﻲﺒﻠﻗ نارﺎﻤﻴﺑ و ﻻﺎﺑ ﻦﻴﻨﺳ ياﺮﺑ ﺪﻧاﻮﺗ

ﻤﻳژر زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺶﺨﺑ ﺪﻳﻮﻧ ﺎﻬ

ﺪﺷﺎﺑ يﺮﺘﻬﺑ ﻲﺋاﺬﻏ ي .

هﺪﺷ دﺎﻬﻨﺸﻴﭘ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺶﻫﺎﻛ ياﺮﺑ يدﺪﻌﺘﻣ يﺎﻬﺷور ﺑ ﻪﻛ ﺖﺳا ﻪ

ﻲﻠﻛرﻮﻃ ﻲﻣ يﺎﻬﺷور ﻪﺘﺳدود رد ار ﺎﻬﻧآ ناﻮﺗ

ﻢﻴﺴﻘﺗ ﻚﻳژﻮﻟﻮﻴﺑ يﺎﻬﺷور و ﻲﺋﺎﻴﻤﻴﺷ دﺮﻛ

.

ﺎﻴﻤﻴﺷ يﺎﻬﺷور زا هدﺎﻔﺘﺳا رد ﻳ

لﻮﺼﺤﻣ ﺖﺳا ﻦﻜﻤﻣ ﻲ

ﺎﻬﻧ ﻳ ﺎﻬﺗوﺎﻔﺗ هﺪﺷ دﺎﺠﻳا ﻲ ﻳ

ﺪﻨﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد ﺖﻴﻔﻴﻛ ﺮﻈﻧ زا ﻲ .

ﺎﻴﻤﻴﺷ داﻮﻣ زا ﻲﻌﻴﺳو ﻒﻴﻃ ﺎﻬﺷور ﻦﻳا ﻳ

هدﺎﻔﺘﺳا ﻞﻴﺒﻗ زا ﻲ

ﺮﺑ رد ار ﺲﻣ تﺎﺘﺳا ﺎﺗ ﻦﻴﺘﺳاﻮﻟ زا ﻲﻣ

دﺮﻴﮔ .

ﻦﻴﺘﺳاﻮﻟ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﻨﭼﺮﻫ ﻲﻣ

ﺪﻧاﻮﺗ 19 ﻲﻟا 36 ﺪﺻرد

ﺪﻫد ﺶﻫﺎﻛ ار غﺮﻣ ﻢﺨﺗ لوﺮﺘﺴﻠﻛ .

ﺮﺛا ﺎﺑ ﺶﻫﺎﻛ ﻦﻳا ﻚﺒﻠﺟ

1 % يراﺪﻏﺮﻣ لﻮﻤﻌﻣ ياﺬﻏ ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ

دراد ﻲﻧاﻮﺨﻤﻫ ﻖﻴﻘﺤﺗ ﻦﻳا رد هﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا .

هرﺎﺼﻋ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻲﻣ ﺎﻫ

ﻞﻜﺷ ﺮﻴﻴﻐﺗ ﺐﺟﻮﻣ ﺪﻧاﻮﺗ

ﺎﻔﺘﺳا ﻲﻟو ددﺮﮔ ﺎﻬﻨﻴﺌﺗوﺮﭘ ﺎﻳرد يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ زا هد

ﻳ

فﺮﺻ ﻲ

نآ يﻻﺎﺑ نﺎﻣﺪﻧار زا ﺮﻈﻧ ،

دراﺪﻧ ﻲﺗاﺮﺛا ﻦﻴﻨﭼ .

زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺘﺑ

ﻻﺎﺑ نﺎﻣﺪﻧار ﺰﻴﻧ ﻦﻳﺮﺘﺴﻛد ﻮﻠﻜﻴﺳ ﻳ

ﺪﺣ ﺎﺗ ﻲ 99

% ﺶﻫﺎﻛ

نﺎﺸﻧ ار لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﻲﻣ

هدﺎﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ضﻮﻋ رد ﻲﻟو ﺪﻫد يا

ﻪﻛ ﻲﻣ ﺪﺷﺎﺑ از نﺎﻃﺮﺳ ﺪﻧاﻮﺗ

، رﺎﭼد نآ زا هدﺎﻔﺘﺳا

ﺖﺳا يﺪﺟ ﺖﻳدوﺪﺤﻣ .

ا مود ﻪﺘﺳد ﻲﻌﻴﺒﻃ داﻮﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا حﺮﻄﻣ يﺎﻬﺷور ز

ﺎﻬﻳﺮﺘﻛﺎﺑ نﻮﭽﻤﻫ ،

ﺎﻬﭼرﺎﻗ ﺖﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ نﺎﻫﺎﻴﮔ و .

ﺪﻨﭼﺮﻫ

ﺶﻫﺎﻛ رد ﻲﻘﻓﻮﻣ ﺞﻳﺎﺘﻧ ﺎﻬﭼرﺎﻗ و ﺎﻬﻳﺮﺘﻛﺎﺑ زا هدﺎﻔﺘﺳا نﺎﺴﻧا ياﺬﻏ زا ﺖﺒﺤﺻ ﻪﻛﺎﺠﻧآ ﻲﻟو ﻪﺘﺷاد ﺮﺑ رد لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﻲﻣ ﺖﺒﻏر ﺎﺑ تاﺪﻴﻟﻮﺗ ﻪﻧﻮﮕﻨﻳا زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻚﺷ نوﺪﺑ ،ﺪﺷﺎﺑ

ﻮﺑ ﺪﻫاﻮﺧ هاﺮﻤﻫ يﺮﺘﻤﻛ د

.

ًﺎﻨﺌﻤﻄﻣ ﻚﻳدﺰﻧ يا هﺪﻨﻳآ رد

هﺮﻬﺑ ﺎﻳرد يﺎﻬﻜﺒﻠﺟ زا يﺮﻴﮔ ﻳ

هﺎﮕﻳﺎﺟ لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺶﻫﺎﻛرد ﻲ

هﮋﻳو يا داد ﺪﻫاﻮﺧ صﺎﺼﺘﺧا دﻮﺨﺑ ار .

تﺎﻴﺻﻮﺼﺧ ﻲﺧﺮﺑ

ﻞﻴﺒﻗ زا ﺪﻴﻔﻣ يﺎﻬﻳﺮﺘﻛﺎﺑ ﺎﺑ ﻲﺘﺴﻳﺰﻤﻫ ﻞﻴﺒﻗ زا ﺎﻬﻧآ هﮋﻳو

(7)

Archive of SID

ﺎﻬﻠﻴﺳﺎﺑ ] 11 [ ﻪﺑ نﻮﻨﻛا ﻢﻫ ﻪﻛ رﻮﻴﻃ ﻚﻴﺗﻮﻴﺑوﺮﭘ ناﻮﻨﻋ

ﺪﻨﺘﺴﻫ حﺮﻄﻣ .

ﺎﻧاﻮﺗ ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ ﻳ

ﻠﺟ ﻲ ﻲﺘﻧآﺮﺛا ﺶﻳاﺰﻓا رد ﺎﻬﻜﺒ

هدﺎﻔﺘﺳا نآ زا ﻪﻛ ﻲﻧارﻮﻧﺎﺟ و نﺎﻫﺎﻴﮔ ﺮﻳﺎﺳ رد ﻲﻧاﺪﻴﺴﻛا ﻲﻣ ﻪﺘﻜﻧ ،ﺪﻨﻨﻛ يا

ﻲﻌﻴﺒﻃ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﻪﻛ ﺖﺳا ﻲﻣ

ﺪﻧاﻮﺗ

ار ﻞﺻﺎﺣ غﺮﻣ ﻢﺨﺗ و غﺮﻣ ﺖﺷﻮﮔ ﺖﻴﻔﻴﻛ دﻮﺒﻬﺑ تﺎﺒﺟﻮﻣ ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد ﻲﭘرد .

ﺎﻬﻨﺗ ﻪﻧ دﺮﻓ ﻪﺑ ﺮﺼﺤﻨﻣ ﺖﻴﺻﺎﺧ ﻦﻳا

لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺶﻫﺎﻛ ﺐﺟﻮﻣ ﻲﻣ

دﻮﺷ ﻪﻜﻠﺑ ﻲﻣ ﻣ ﺪﻧاﻮﺗ يرﺎﮔﺪﻧﺎ

ﺪﻫد ﺶﻳاﺰﻓا ار غﺮﻣ ﻢﺨﺗ و غﺮﻣ ﺖﺷﻮﮔ .

ﺎﺑ صاﻮﺧ ﻦﻳا

ﺖﻳﻮﻘﺗ ﺎﻬﻜﺒﻠﺟ ﻦﻳا رد ﻦﻳرﻮﺗ دازآ ﻪﻨﻴﻣآ ﺪﻴﺳا دﻮﺟو ﻲﻣ دﻮﺷ . ﻪﺘﺴﻧاﻮﺗ ﻲﻜﺒﻠﺟ يﺎﻫرﺎﻤﻴﺗ ﺮﺜﻛا ﻖﻴﻘﺤﺗ ﻦﻳا رد ناﺰﻴﻣ ﺪﻧا

ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ نﺎﻴﻣ نآ زا ﻪﻛ ﺪﻨﻫد ﺶﻫﺎﻛ ار لوﺮﺘﺴﻠﻛ 1

%

و ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد ﺮﺑ رد ار ﻪﺠﻴﺘﻧ ﻦﻳﺮﺘﻬﺑ 34

% ار لوﺮﺘﺴﻠﻛ

ﺖﺳا هداد ﺶﻫﺎﻛ .

% ناﺰﻴﻣ ﺰﻴﻧ رﻮﻃ ﻪﺑ ار HDL

ﺖﺳا هدﻮﺑ ﻲﻟﺎﺣ رد ﻦﻳاو ﺖﺳا هداد ﺶﻳاﺰﻓا يراد ﻲﻨﻌﻣ ﺪﻧا ﻪﺘﺷاﺪﻧ يراد ﻲﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﺪﻳﺮﺴﻴﻠﮔ يﺮﺗ ناﺰﻴﻣ ﺮﺑ ﻪﻛ .

ﻚﺒﻠﺟ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻲﻣ

ﺖﺒﺜﻣ ﺮﺛا ﻲﻫد ﻢﺨﺗ ناﺰﻴﻣﺮﺑ ﺪﻧاﻮﺗ

ﻦﻳﺪﻴﻤﻳﺰﻴﻧ ،دراﺬﮕﺑ 5

% ﻪﺘﺴﻧاﻮﺗ 11 % ار غﺮﻣ ﻲﻫد ﻢﺨﺗ

ﺨﺑ دﻮﺒﻬﺑ ﺪﺸ . ﺘﺴﻧاد ﺎﺑ و ﻚﺷ نوﺪﺑ ﻲﻨ

ﺎﻫ ﻲﻧﻮﻨﻛ ي ، ﻚﺒﻠﺟ زا هدﺎﻔﺘﺳا

لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺶﻫﺎﻛ ياﺮﺑ ﻢﺳﺎﮔرﺎﺳ ﻲﻣ

زا ﻲﻜﻳ ﺪﻧاﻮﺗ

و ﻪﺘﺸﮔ داﺪﻤﻠﻗ ﻲﺒﻧﺎﺟ ضراﻮﻋ نوﺪﺑ و بﻮﺧ يﺎﻬﺷور اﺬﻏ هﺮﻴﺟ دﺎﺠﻳا ياﺮﺑ ﻳ

ﻪﻴﺻﻮﺗ ﺮﺘﻬﺑ ﻲ دﻮﺷ

.

ﻚﺒﻠﺟ ﺮﺛا درﻮﻣ رد يرﺎﻴﺴﺑ ﻖﻴﻘﺤﺗ يﺎﺟ ﻚﺷ نوﺪﺑ ﻖﻴﻘﺤﺗ و دراد دﻮﺟو لوﺮﺘﺴﻠﻛ ﺶﻫﺎﻛ ﺮﺑ ﻂﻘﻓ هﺪﺷ مﺎﺠﻧا

ﻲﻣ داﺪﻤﻠﻗ عوﺮﺷ ﻚﻳ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺪﻧاﻮﺗ دﻮﺷ

. دﻮﺟو ﺪﻴﻣا ﻦﻳا

لﺬﺑ زا نﺎﮔﺪﻧرﺎﮕﻧ دﺎﺷرا ﻦﻤﺿ ناﺪﻨﻣ ﻪﻗﻼﻋ ﻪﻛ دراد ﺪﻨﻳﺎﻣﺮﻔﻧ ﻎﻳرد دﻮﺧ ﻲﺣﻼﺻا تاﺮﻈﻧ .

5 - ﻲﻧادرﺪﻗ

ﻴﻫ ﻪﻧﺎﻤﻴﻤﺻ يرﺎﻜﻤﻫ زا ﻪﻛ ﺖﺳا ﻪﺘﺴﻳﺎﺷ ﺄ

هﺮﻳﺪﻣ ت

ﻪﻨﻳﺰﻫ و تﺎﻧﺎﻜﻣا ﺪﻨﻠﺑ ﺮﻈﻧ ﺎﺑ ﻪﻛ ﻚﺟﻮﺟ يﺪﻴﻟﻮﺗ ﺖﻛﺮﺷ ياﺮﺟا و ﺮﻜﺸﺗ لﺎﻤﻛ ﺪﻨﺘﺷاﺬﮔ رﺎﻴﺘﺧا رد ار هژوﺮﭘ ﻦﻳا ﺪﻳآ ﻞﻤﻋ ﻪﺑ سﺎﭙﺳ

. ﺖﻛﺮﺷ ﻦﻳا ﺖﺒﺜﻣ دﺮﻜﻠﻤﻋ نﺎﻤﮔ ﻲﺑ

ﻲﻣ رﺎﻴﺴﺑ يﻮﮕﻟا ﻲﺗﺎﻘﻴﻘﺤﺗ يﺎﻬﺣﺮﻃ ياﺮﺟا ﻪﻨﻴﻣز رد ﺪﻧاﻮﺗ بﻮﺴﺤﻣ تﺎﻘﻴﻘﺤﺗ دﺮﺒﺸﻴﭘ ﻪﻨﻴﻣز رد ﻦﻳ ﺮﻳﺎﺳ ياﺮﺑ ﻲﺑﻮﺧ

ددﺮﮔ . ﻪﺑ نﻮﻓﻮﺑ يﺎﻬﻫﺎﮕﺸﻳﺎﻣزآ ﻖﻴﻗد تﺎﻣﺪﺧ زا ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ

ﺎﻗآ بﺎﻨﺟ ﺖﻳﺮﻳﺪﻣ هﺎﮕﺸﻳﺎﻣزآ و ناﻮﻴﻛ ﻦﻴﻣا ﺮﺘﻛد ي

ﺐﻴﺒﻃ ﺎﺿر ﺪﻴﻤﺣ ﺮﺘﻛد يﺎﻗآ بﺎﻨﺟ ﺖﻳﺮﻳﺪﻣ ﻪﺑ نﺎﺘﺴﻠﮔ وﺮﻜﺸﺗ لﺎﻤﻛ يﻮﻔﻄﺼﻣ ﻪﻟاژ ﺮﺘﻛد ﻢﻧﺎﺧ رﺎﻛﺮﺳ و هداز دراد ار سﺎﭙﺳ .

۵ - ﻊﺑﺎﻨﻣ

[1] Sheather, K.R., 1992, Successes and failures in Australia, Poultry international, 31,60-68[

[2] Mori, A.V., Mendonca,C.J., Santos, C. 1999, Effect of dietry lipid- lowering drugs upon plasma and egg yolk cholesterol level of laying hens . Journal of Agricultural and food Chemistry, 47, 4731-4735.

[3] Ankari, A., Najib, H., Hozab, A., 1998, Yolk and serum cholerol and production traits, as affected by incorporating a supraoptimal amount of copper in the diet of the leghorn hen British Poultry Science, 39,393-397.

[4] Reddy,R.V.,Lightsey,S.F.,Maurice,D.V.,1991, Effect of feeding garlic oil on performance and egg yolk cholesterol concentration, Poultry Science, 70, 2006-2009

[5] Chenfeng , L.V., Tang, Y., Wang, l., Ji,W., Chen , Y., Yang,S., Wang, W., 2002, Bioconversion of yolk cholesterol by extracellular cholesterol oxidase from Brevibacterium sp., LSEVIER, Food chemistry, vol 77, pp 457-463.

[6] Arntfield, S.D.,Bully,N.R.,Crerar, W.j., 1992, Supercritical CO2 extraction of egg yolk:

impact of temperature and entrainer on

(8)

Archive of SID

residual protein, Journal of American Oil Chemist, Society,69,823-825

[7] Noda, H., 1993, J., Appl. Phycol. Vol. 5 , pp.

255-258, in Sahoo, D., Tang, X., Yarish, C., 2002, Porphyra- the economic seaweed as a newexperimental system, Scientific Corresponding Vol. 83, NO, 11, PP 1313-1316.

[8] Sahoo, D., Tang, X., Yarish, C., 2002, Porphyra- the economic seaweed as a new experimental system, Scientific Corresponding Vol. 83, NO, 11, PP 1313-1316

[9] Alle V.G., Pond,K.R., Saker,K.E.,Fontenot, J.P., Bagley, R.L., Ivy.R.L., Evans, R.R., Schmidt, J.H., Fike.,J.H., Zhang, X., Ayad, J.Y., Brown, C.P., Miller, M.F., Montgomery,

J.L., Mahan, J., Wester, D.B., and Melton, C., 2001, Influence of a brown seaweed on antioxdants in forages and livestock – A review, American Society of Animal Science [10] Pasin , G., Smith, G.M. ,O’Mahony, M.,

1998 , Rapid determination of total cholesterol in egg yolk using commercial diagnostic cholesterol reagent , ELSEVIER, Food chemistry, vol 61, No, ½, pp 2255-259

] 11 [

،ﺎﺿرﺪﻤﺤﻣ،ﺎﻴﻧ ﻦﺴﺣ 1379

ياﺬﻏ تاﺮﺛا ﻲﺳرﺮﺑ ،

ﻞﻤﻜﻣ ) ﺲﻨﺳورﻮﻠﻓ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺴﭘ يﺮﺘﻛﺎﺑ (

ياﺬﻏ و

هﺪﻧز ) ﺎﻴﻤﺗرآ و ﻚﺒﻠﺟ (

يﺪﻨﻫ ﺪﻴﻔﺳ يﻮﮕﻴﻣ ﺮﺑ

) Penaeus indicus (

ورﻻ ﻞﺣاﺮﻣ رد دازآ هﺎﮕﺸﻧاد ، ي

ﻲﻣﻼﺳا .

(9)

Archive of SID

Effects of marine algae on egg cholesterol

Mohammad Reza Hasannia¹*¹, Bairam Mohammad Gharanjik², Ali Asghar Dadghani³ 1- Assistant Professor, Department of Aquaculture Engineering, Shilat Research Organization of Iran

2- Lecturer, Chabahar Research Center 3- Production Manager of Jojac Company

In order to reduce egg cholesterol, two types of marine algae; Sargassum glaucescens and Nizimuddinia zanardinii were substituted 1% , 2.5% and 5% of poultry routine diet. During 18 days period, effects of algae on cholesterol factors of hen blood and egg like LDL and HDL were studied. The efficiency of egg production as a result of algae impact also was determined. the results of this study showed that using of 1% Sargassum can reduce 34% cholesterol in egg and 2.5% Sargassum sp can increase 11% egg production in comapare with control.

Keywords: Algae, Seaweed, Sargassum, Nizimuddinia, Cholesterol.

∗Corresponding author E-mail: hassannia_mr@yahoo.com