ﻥﺍﺭﺎﮑﻤﻫ ﻭ ﺢﺗﺎﻓ :
ﺵﻭﺭ ﺮﻴﺛﺄﺗ ﮎﺎﺧ ﻱﺰﻴﺨﻠﺻﺎﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻱﺎﻫ
) ﻤﻴﺷ ﻭ ﻲﻘﻴﻔﻠﺗ ،ﻲﻟﺁ ﻴ
ﻲﻳﺎ ( ...
۱۵۵
ﻪﻠﺠﻣ ﻡﻮﻠﻋ ﮔ ﻴ ﻋﺍﺭﺯ ﻥﺎﻫﺎ ﻲ ﻥﺍﺮﻳﺍ
ﺩ ﻩﺭﻭ ۴۰ ﻩﺭﺎﻤﺷ ، ۲ ، ۱۳۸۸ ) ۱۶۸
‐ ۱۵۵ (
ﺵﻭﺭ ﺮﻴﺛﺄﺗ ﺎﻫ
ﻱ ﮎﺎﺧ ﻱﺰﻴﺨﻠﺻﺎﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ )
ﻟﺁ ﻲ ﻔﻠﺗ ، ﻴ ﻘ ﻲ ﺷ ﻭ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ (
ﻤﮐ ﻱﻭﺭ ﻴ
ﮐ ﻭ ﺖ ﻴ ﻔ ﻴ ﮔ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺖ ﻴ
ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎ ﻲ
(Cynara scolymus)
ﺢﺗﺎﻓ ﺭﺎﻳﺪﻨﻔﺳﺍ ،۱
ﺎﭼ ﺎﺿﺭﺪﻤﺤﻣ ﻲﻳ
ﭼ
۲ﻲ
،* ﻫﺍﺮﺑﺍ ﻴ ﺮﺷ ﻢ ﻳ ﻔ ﻲ ﺩﺎﺑﺁﺭﻮﺷﺎﻋ
۳ﻱ
، ﺮﻫﺎﻈﻣ ﺵﻮﻳﺭﺍﺩ
۴ﻱ
ﻭ ﻲﻠﻋ ﺮﻔﻌﺟ ﻑﺮﺷﺍ
۵ﻱ
۱ ﻮﺠﺸﻧﺍﺩ ، ﻱ ﺮﺘﮐﺩ ﻖﺑﺎﺳ ﻱ
ﺲﻳﺩﺮﭘ ، ﻱﺯﺭﻭﺎﺸﮐ ﻲﻌﻴﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﻭ ﻥﺍﺮﻬﺗ ﻩﺎﮕﺸﻧﺍﺩ
ﺩﺎﺘﺳﺍ ﻭ ﻳ ﺯﺭﻭﺎﺸﮐ ﻩﺪﮑﺸﻧﺍﺩ ﺭﺎ ﻱ
ﻬﺷ ﻩﺎﮕﺸﻧﺍﺩ ﻴ
ﺯﺍﻮﻫﺍ ﻥﺍﺮﻤﭼ ﺪ
۲ ، ۴
، ﺸﻧﺍﺩ ﻴ
،ﺩﺎﺘﺳﺍ ﻭ ﺭﺎ ﺩﺮﭘ
ﻳ ﺲ ﺯﺭﻭﺎﺸﮐ ﻱ ﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﻭ ﻴ ﻌ ﻲ ﻥﺍﺮﻬﺗ ﻩﺎﮕﺸﻧﺍﺩ
۳ ، ۵
، ﺀﺎﻀﻋﺍ ﻤﻠﻋ ﺕﺎﻴﻫ ﻲ ﺕﺎﻘﻴﻘﺤﺗ ﻪﺴﺳﺆﻣ ﻞﮕﻨﺟ
ﻊﺗﺍﺮﻣ ﻭ ﺎﻫ
) ﺖﻓﺎﻳﺭﺩ ﺦﻳﺭﺎﺗ :
۱۷ / ۴ / ۸۶
‐ ﺐﻳﻮﺼﺗ ﺦﻳﺭﺎﺗ :
۱ / ۸ / ۸۷ (
ﻩﺪﻴﮑﭼ
ﺳﺭﺮﺑ ﺭﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ
ﻲ ﺛﺎﺗ ﻴ ﺳ ﺮ ﻴ ﻢﺘﺴ ﺎﻫ ﻱ ﺨﻠﺻﺎﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻴ
ﺰ ﻱ ﮎﺎﺧ ) ﺷ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ﻔﻠﺗ ، ﻴ ﻘ ﻲ ﻟﺁ ﻭ ﻲ ( ﺮﺑ ﻤﮐ ﻴ ﻭ ﺖ
ﮐ ﻴ ﻔ ﻴ ﮔ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺖ ﻴ
ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎ ﻲ
Cynara scolymus L.) (
ﺎﻣﺯﺁ ﻳ ﺸ ﻲ ﻋﺍﺭﺯ ﻝﺎﺳ ﺭﺩ ﻲ
١٣٨٥ ﺡﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ ﺭﺩ
ﺎﻫ ﮎﻮﻠﺑ ﻱ ﻓﺩﺎﺼﺗ ﻞﻣﺎﮐ ﻲ
ﺎﺑ ٤ ﺭﺍﺮﮑﺗ ﻭ ١٥ ﺗ ﻴ ﺸﻫﻭﮋﭘ ﻪﻋﺭﺰﻣ ﺭﺩ ﺭﺎﻤ ﻲ
ﺯﺭﻭﺎﺸﮐ ﻩﺪﮑﺸﻧﺍﺩ ﻱ
ﻥﺍﺮﻬﺗ ﻩﺎﮕﺸﻧﺍﺩ
ﺖﻓﺮﮔ ﻡﺎﺠﻧﺍ ﺝﺮﮐ ﺩﺎﺑﺁ ﺖﻟﻭﺩ ﺭﺩ ﻊﻗﺍﻭ .
ﺗﻴ ﺎﻫﺭﺎﻤ ﻱ ﻞﻣﺎﺷ ﻩﺪﺷ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﮐﺮﺗ
ﻴ ﺎﻬﺒ ﻱ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺎﻫﺩﻮﮐ ﺯﺍ ﻱ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻳ ﻲ ﻧ ﻴ ﺳﺎﺘﭘ ﻭ ﺮﻔﺴﻓ ،ﻥﮊﻭﺮﺘ ﻴ
ﻢ ) ﺳ ﻴ ﺷ ﻢﺘﺴ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ( ﺎﻬﺘﺒﺴﻧ ، ﻱ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻲ ) ﺳ ﻴ ﻟﺁ ﻢﺘﺴ ﻲ ( ﮐﺮﺗ ﻭ ﻴ ﺐ
ﺎﻬﺘﺒﺴﻧ ﻱ ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻲ
ﺷ ﻭ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ) ﺳ ﻴ ﻔﻠﺗ ﻢﺘﺴ ﻴ ﻘ ﻲ ( ﺎﻘﻣ ﺭﺩ ﻳ ﺗ ﺎﺑ ﻪﺴ ﻴ ﺩﻮﺑ ﺩﻮﮐ ﻥﻭﺪﺑ ﺪﻫﺎﺷ ﺭﺎﻤ .
ﺎﺘﻧ ﻳ ﺞ
ﺳ ﻪﮐ ﺩﺍﺩ ﻥﺎﺸﻧ ﻴ
ﺎﻫ ﻢﺘﺴ ﻱ ﺨﻠﺻﺎﺣ ﻴ ﺮ ﻱ ﺛﺎﺗ ﮎﺎﺧ ﻴ ﻨﻌﻣ ﺮ ﻲ ﺭﺍﺩ ﻱ ﻤﮐ ﺕﺎﻔﺻ ﺮﺑ ﻲ
ﮐ ﻭ ﻴ ﻔ ﻲ ﮔ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻴ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎ
ﮕﻧﺮﻓ ﻲ ﺖﺷﺍﺩ ﺮﺘﺴﮐﺎﺧ ﺪﺻﺭﺩ ﺰﺠﺑ .
ﺵﻭﺭ ﺭﺩ ﻫﺩﺩﻮﮐ ﻲ ﺷ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ﺗ ﻴ ﺎﻫﺭﺎﻤ ﻱ ٦
kg/h)
K=٢٤٠ ، ٢٠٠
6P= ،
٢٠٠
N= ( ﻭ ٥
kg/h)
, K =١٩٢
, P=١٦٠
N =١٦٠ ( ﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﻴ ﻝﺩﺎﻌﻣ ﺐ ١٢
/ ٤ ﻭ ٦٩ / ٣ ﻦﺗ ﺑ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻴ
ﺮﺘﺸ ﻳ ﻦ
ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﻪﻓﻮﻠﻋ
ﺪﻨﺘﺷﺍﺩ ﺍﺭ . ﺵﻭﺭ ﺭﺩ ﻫﺩﺩﻮﮐ ﻲ ﻔﻠﺗ ﻴ ﻘ ﻲ ﺗ ﻴ ﺎﻫﺭﺎﻤ ﻱ ٨ ) ٢٠ ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻦﺗ ﻲ
ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ +
٩٦ kg/h
٨٠, K=
٨٠, P=
(N=
ﻭ ٩ ) ١٠ ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻦﺗ ﻲ
ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ
kg/ha +
, K=١٤٤
, P=١٢٠
N=١٢٠ ( ﻪﺑ
ﺗﺮﺗ ﻴ ﻟﻮﺗ ﺎﺑ ﺐ ﻴ ﺪ ٩ / ٤ ﻭ ١ / ٤ ﻦﺗ ﺑ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﮏﺸﺧ ﻩﺩﺎﻣ ﻴ
ﺮﺘﺸ ﻳ ﺪﻨﺘﺷﺍﺩ ﺍﺭ ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﻦ .
ﺭﺩ ﻫﺩﺩﻮﮐ ﺵﻭﺭ ﻲ
ﻟﺁ ﻲ ﺗ ﻴ ﺎﻫﺭﺎﻤ ﻱ ٤٠ ﻭ ٣٠ ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻦﺗ ﻲ
ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﺗﺮﺗ ﻪﺑ
ﻴ ﻟﻮﺗ ﺎﺑ ﺐ ﻴ ﺪ ٧ / ٢ ﻭ ٣٧ / ٢ ﻦﺗ ﺑ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻴ
ﺮﺘﺸ ﻳ ﻩﺩﺎﻣ ﻦ
ﻟﻮﺗ ﺍﺭ ﮏﺸﺧ ﻴ
ﺪﻧﺩﺮﮐ ﺪ . ﺛﺎﺗ ﻴ ﺮ ﺵﻭﺭ ﺎﻫ ﻱ ﺨﻠﺻﺎﺣ ﻴ ﺰ ﻱ ﮐ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺕﺎﻔﺻ ﺮﺑ ﮎﺎﺧ ﻴ
ﻔ ﻲ ﺩﻮﺑ ﺕﻭﺎﻔﺘﻣ .
ﺮﺛﺍ
ﺎﻫﺩﻮﮐ ﻱ ﺷ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ﻭ ﺵﻭﺭ ﻔﻠﺗ ﻴ ﻘ ﻲ ﺭﺩ ،ﮏﺸﺧ ﻩﺩﺎﻣ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﺌﺗﻭﺮﭘ
ﻴ ﻡﺎﺧ ﻦ
DMD ،
WSC ,
، ﺯﺍ ﺵﻭﺭ ﻟﺁ ﻲ
ﺑﻴ ﺩﻮﺑ ﺮﺘﺸ . ﻟﻭ ﻲ ﺭﺩ ﺍﺰﻓﺍ ﻳ ﻧﺪﻌﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﺶ ﻲ
ADFﻭ ﺬﻐﺗ ﺵﻭﺭ ، ﻳ
ﻟﺁ ﻪ ﻲ ﺷ ﺵﻭﺭ ﺯﺍ ﺮﺘﻬﺑ ﻴ
ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ﺪﻧﺩﻮﻤﻧ ﻞﻤﻋ .
ﻣ ﻞﮐ ﺭﺩ ﻲ ﺑ ﺩﺭﻮﻣ ﺭﺩ ﻪﮐ ﺖﻔﮔ ﻥﺍﻮﺗ ﻴ
ﺯ ﻭ ﻂﺳﻮﺘﻣ ﺡﻮﻄﺳ ،ﻩﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﻩﺯﺍﺪﻧﺍ ﺕﺎﻔﺻ ﺮﺘﺸ ﻳ
ﺷ ﺩﻮﮐ ﺩﺎ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ﺭﺩ
ﺵﻭﺭ ﺷ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ﺎﻫﺩﻮﮐ ﻂﺳﻮﺘﻣ ﺡﻮﻄﺳ ﻭ ﻱ
ﻣﺍﺩ ﻲ ﺷ ﻭ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ﻔﻠﺗ ﺵﻭﺭ ﺭﺩ ﻴ
ﻘ ﻲ ﺮﺗﺮﺑ ﻱ ﺩﺭﻮﻣ ﺭﺩ ﺰﺠﺑ ﺪﻨﺘﺷﺍﺩ
ﺕﺎﻔﺻ ﺳﺎﺘﭘ ﺏﺬﺟ ﻭ DMD
ﻴ ﺍﺰﻓﺍ ﺎﺑ ﻪﮐ ،ﻢ ﻳ
ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﺶ ﻲ
ﺷ ﺩﻮﮐ ﺶﻫﺎﮐ ﻭ ﻴ
ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ﺌﺗﻭﺮﭘ ﺕﺎﻔﺻ ﻭ ﻴ
ﻭ ﻡﺎﺧ ﻦ
ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﺶﻫﺎﮐ ﺎﺑ ﻪﮐ ، ADF
ﻲ ﺍﺰﻓﺍ ﻭ ﻳ ﺷ ﺩﻮﮐ ﺶ ﻴ ﻤ ﻴﺎ ﻲﻳ ﺍﺰﻓﺍ ، ﻳ ﭘ ﺶ ﻴ ﺪﻧﺩﺮﮐ ﺍﺪ ﺎﺘﻧ.
ﻳ ﻠﮐ ﺞ ﻲ ﺍ ﻳ ﺸﻧ ﺶﻫﻭﮋﭘ ﻦ ﻥﺎ
ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻪﮐ ﺩﺍﺩ ﻲ
ﺍﺭﺍﺩ ﻱ ﻤﮐ ﻴ ﮐ ﻭ ﺖ ﻴ ﻔ ﻴ ﺒﺳﺎﻨﻣ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺖ ﻲ
ﻣ ﻭ ﻩﺩﻮﺑ ﻲ ﺪﻧﺍﻮﺗ ﺑ ﺕﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﻡﺎﺠﻧﺍ ﺎﺑ ﻴ
ﻭ ﺮﺘﺸ
ﻤﮑﺗ ﻴﻠ ﻲ ﻣﺯ ﺭﺩ ﺹﻮﺼﺨﺑ ﻴ
ﮐﺍﺭﻮﺧ ﺵﻮﺧ ﻪﻨ ﻲ
ﺬﻐﺗ ﻭ ﻳ ﻪ ﺍ ﻱ ﺳﺭﺮﺑ ﻭ ، ﻲ ﮐ ﺹﺍﻮﺧ ﻴ
ﻔ ﻲ ﺳ ﻴ ﻮﻠ ﺋ ﻲ ﺍ ﻳ ﮔ ﻦ ﻴ ﻩﺎ ﻪﺑ
ﻥﺍﻮﻨﻋ ﻳ ﮏ ﮔ ﻴ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻩﺎ ﺍ ﻱ ﺪﺟ ﻳ ﺪ ﺍ ﺭﺩ ﻳ ﻥﺍﺮ ﮔ ﺭﺍﺮﻗ ﻪﺟﻮﺗ ﺩﺭﻮﻣ ﻴ
ﺩﺮ .
ﻩﮊﺍﻭ ﺎﻫ ﻱ ﻱﺪﻴﻠﻛ ﺮﮕﻨﮐ :
ﮕﻧﺮﻓ ﻲ
Cynara scolymus L.) (
،ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺖﻴﻔﻴﮐ ،ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ،
ﺵﻭﺭ ﺎﻫ ﻱ ﺰﻴﺨﻠﺻﺎﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻱ
ﮎﺎﺧ .
ﻝﻮﺌﺴﻣ ﻩﺪﻨﺴﻳﻮﻧ *
: ﯽﭼ ﯽﺋﺎﭼ ﺎﺿﺭﺪﻤﺤﻣ
ﻦﻔﻠﺗ : ۵۶۶۸۵۰۱
‐ ۰۹۱۲
E-mail: [email protected]
۱۵۶ ﻪﻠﺠﻣ
ﻲﻋﺍﺭﺯ ﻥﺎﻫﺎﻴﮔ ﻡﻮﻠﻋ ﻩﺭﻭﺩ ،ﻥﺍﺮﻳﺍ
۴۰ ﻩﺭﺎﻤﺷ ، ۲
، ۱۳۸۸
ﻪﻣﺪﻘﻣ
ﺳ ﺭﺩ ﻴ ﻢﺘﺴ ﺎﻫ ﻱ ﺯﺭﻭﺎﺸﮐ ﻱ ﻟﺁ ﺩﺍﻮﻣ ﻩﺩﺮﺸﻓ ﻲ
ﻭ ﮎﺎﺧ
ﺍﺬﻏ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻥﺁ ﺐﻗﺎﻌﺘﻣ ﻲﻳ
ﺧ ﻴ ﻠ ﻲ ﺮﺳ ﻳ ﻠﺨﺗ ﻊ ﻴ ﻣ ﻪ ﻲ ﺍﺬﻟ ﺪﻧﻮﺷ
ﻬﺑ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﺐﺴﮐ ﺖﻬﺟ ﻴ
ﻧ ﻪﻨ ﻴ ﺎﺟ ﻪﺑ ﺯﺎ ﻳ ﺰﮕ ﻳ ﻨ ﻲ ﻋ ﺍﺬﻏ ﺮﺻﺎﻨ ﻲﻳ
ﻣ ﻲ ﺪﺷﺎﺑ . ﻣ ﻥﺎﺸﻧ ﺕﺪﻣ ﺪﻨﻠﺑ ﺕﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﻲ
ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﻪﮐ ﺪﻫﺩ
ﺎﻫﺩﻮﮐ ﺯﺍ ﻩﺩﺮﺸﻓ ﻱ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﮔ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﻴ
ﻋﺍﺭﺯ ﻥﺎﻫﺎ ﻲ
ﺍﺭ
ﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﻲ ﺪﻫﺩ . ﺍﻳ ﺘﻧ ﺶﻫﺎﮐ ﻦ ﻴ
ﺳﺍ ﻪﺠ ﻴ ﺪ ﻱ ،ﮎﺎﺧ ﻥﺪﺷ
ﻟﺎﻌﻓ ﺶﻫﺎﮐ ﻴ
ﺖ ﺎﻫ ﻱ ﺑ ﻴ ﮊﻮﻟﻮ ﻳ ﺻﻮﺼﺧ ﺖﻓﺍ ،ﻥﺁ ﮏ ﻴ
ﻓ ﺕﺎ ﻴ ﺰ ﻳ ﮑ ﻲ
ﺍﺬﻏ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﺩﻮﺟﻭ ﻡﺪﻋ ﻭ ﮎﺎﺧ ﻲﻳ
ﻣ ﻴ ﺎﻫﺩﻮﮐ ﺭﺩ ﻭﺮﮑ ﻱ
ﻧﻴ ﺮﻔﺴﻓ ،ﻥِﮊﻭﺮﺘ ﺳﺎﺘﭘ ﻭ
ﻴ ﻣ ﻢ ﻲ ﺪﺷﺎﺑ
(Adediran, et al.,
2004; Sabahi, 2006)
. ﺯ ﻥﺎﻘﻘﺤﻣ ﻳ
ﺩﺎ ﻱ ﺪﻧﺍ ﻩﺩﺮﮐ ﺵﺭﺍﺰﮔ
ﺎﻫﺩﻮﮐ ﺯﺍ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﻪﮐ ﻱ
ﻣﺍﺩ ﻲ ﻣ ﻲ ﻟﺎﻌﻓ ﺪﻧﺍﻮﺗ ﻴ
ﺑ ﺖ ﻴ ﮊﻮﻟﻮ ﻳ ﻭ ﮏ
ﺻﻮﺼﺧ ﻴ ﻓ ﺕﺎ ﻴ ﺰ ﻳ ﺷﻮﮑ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﺸﺨﺑ ﺩﻮﺒﻬﺑ ﺍﺭ ﮎﺎﺧ ﻴ
ﺭﺩ ﻭ ﻩﺪ
ﺘﻧ ﻴ ﺳﺍ ﻪﺠ ﻴ ﺪ ﻳ ﻀﻌﺑ ،ﻩﺩﻮﻤﻧ ﻝﺩﺎﻌﺘﻣ ﺍﺭ ﮎﺎﺧ ﻪﺘ ﻲ
ﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻴ ﻭﺮﮑ
ﻭﺭ ﻞﺜﻣ ﻱ ﺍﺭ ﺲﻣ ﻭ ﺭﻮﺑ ، ﻣﺎﺗ
ﻴ ﺮﻃ ﺯﺍ ﻭ ﺪﻨﻨﮐ ﻦ ﻳ
ﺩﻮﺒﻬﺑ ﻖ
ﻓﺮﻇ ﻴ ﺭﺍﺪﻬﮕﻧ ﺖ ﻱ
ﮑﺸﺧ ﺶﻨﺗ ﺕﺍﺮﺛﺍ ،ﮎﺎﺧ ﺏﺁ ﻲ
ﺶﻫﺎﮐ ﺍﺭ
ﺪﻨﻫﺩ . ﺍ ﻞﺑﺎﻘﻣ ﺭﺩ ﻳ
ﺍﺰﻣ ﻦ ﻳ ﺎﻫﺩﻮﮐ ﺎ ﻱ ﻟﺁ ﻲ ﺎﻫﺩﻮﮐ ﺹﻮﺼﺨﺑ ﻱ
ﻣﺍﺩ ﻲ ﻋ ﻭﺩ ﻴ ﺰﻫ ﻞﻣﺎﺷ ﻩﺪﻤﻋ ﺐ ﻳ
ﻻﺎﺑ ﻪﻨ ﻱ ﺪﻨﮐ ﻭ ﻑﺮﺼﻣ ﻱ
ﺯﺎﺳﺩﺍﺯﺁ ﻱ ﻧ ﻴ ﺪﻧﺭﺍﺩ ﺍﺭ ﺎﻬﻧﺁ ﺭﺩ ﺩﻮﺟﻮﻣ ﻥﮊﻭﺮﺘ
(Adediran et
al., 2004; Eltun, et al., 2002; Ghourttappeh, 2003;
Sabahi, 2006)
. ﺎﻣﺯﺁ ﻳ ﺎﻬﺸ ﻱ ﻣ ﻥﺎﺸﻧ ﺕﺪﻣ ﻩﺎﺗﻮﮐ ﻲ
ﻪﮐ ﺪﻫﺩ
ﺮﺗﻻﺎﺑ ﺪﺻﺭﺩ ﻱ
ﻧ ﺯﺍ ﻴ ﺎﻫﺩﻮﮐ ﺭﺩ ﻥﮊﻭﺮﺘ ﻱ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ
ﺎﻫﺩﻮﮐ ﻱ ﻟﺁ ﻲ ﮔ ﺏﺬﺟ ﻴ ﻣ ﻩﺎ ﻲ ﺩﻮﺷ
(Kurle et al., 2006;
Poudel et al., 2001)
. ﺍﻳ ﺷﺎﻧ ﺮﻣﺍ ﻦ ﻲ
ﺯﺎﺳﺩﺍﺯﺁ ﺯﺍ ﻱ
ﺪﻨﮐ
ﻧﻴ ﺎﻫﺩﻮﮐ ﺭﺩ ﻥﮊﻭﺮﺘ ﻱ
ﻟﺁ ﻲ ﺖﺳﺍ
(Elia et al., 1996; Loecke
et al., 2004; Dent & Jones, 1997)
. ﺎﻣﺯﺁ ﻳ ﺎﻬﺸ ﻱ
ﺎﻫﺩﻮﮐ ﻪﮐ ﺖﺳﺍ ﻩﺩﺍﺩ ﻥﺎﺸﻧ ﺕﺪﻣﺯﺍﺭﺩ ﻱ
ﻟﺁ ﻲ ﺷ ﻭ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻪﺑ
ﺎﻬﻨﺗ ﻲﻳ ﻤﻧ ﻲ ﺎﭘ ﺪﻨﻧﺍﻮﺗ ﻳ
ﺭﺍﺪ ﻱ ﻟﻮﺗ ﻴ ﺪﻧﺯﺎﺳ ﻖﻘﺤﻣ ﺍﺭ ﺪ
(Ward, 2001)
ﻔﻠﺗ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﻪﮑﻠﺑ ﻴ
ﻘ ﻲ ﺎﻫﺩﻮﮐ ﺯﺍ ﻱ
ﻟﺁ ﻲ ﻭ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻣ ﻲ ﺪﻧﺍﻮﺗ ﻳ ﺳ ﮏ ﻴ ﻟﻮﺗ ﻢﺘﺴ ﻴ ﺩﻮﺟﻭ ﻪﺑ ﺍﺭ ﻩﺩﺮﺸﻓ ﺪ
ﺩﺭﻭﺁ
(Loecke, et al., 2004; Elia, et al., 1996; Dent and Jones, 1997)
.
ﮔ ﻴ ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎ ﻲ
)
Cynara scolymus
( ﮔ ﻴ ﻫﺎ ﻲ ﺖﺳﺍ
ﻩﺩﺍﻮﻧﺎﺧ ﺯﺍ ﻪﻟﺎﺳﺪﻨﭼ
Asteraceae
ﻂﺳﻮﺘﻣ ﺮﻤﻋ ﻝﻮﻃ ﺎﺑ ٤
ﺩﻭﺪﺣ ﻪﺑ ﻥﺁ ﻉﺎﻔﺗﺭﺍ ﻭ ﻝﺎﺳ ٢
ﻣ ﺮﺘﻣ ﻲ ﺪﺳﺭ . ﻠﺻﺍ ﻩﺎﮕﺘﺳﺎﺧ ﻲ
ﺍﻳ ﮔ ﻦ ﻴ ﺎﻫﺭﻮﺸﮐ ﻩﺎ ﻱ
ﺭﺩ ﻩﺯﻮﺣ ﻳﺎ ﻱ ﺪﻣ ﻳ ﻣ ﻪﻧﺍﺮﺘ ﻲ ﺪﻨﺷﺎﺑ . ﺮﮕﻨﮐ
ﮕﻧﺮﻓ ﻲ ﺎﻬﻧﺎﺘﺴﻣﺯ ﺎﺑ ﻖﻃﺎﻨﻣ ﺭﺩ ﻱ
ﻼﻣ ﻳ ﺎﻬﻧﺎﺘﺴﺑﺎﺗ ﻭ ﻢ ﻱ
ﺏﻮﻃﺮﻣ
ﺑ ﮏﻨﺧ ﻭ ﻴ
ﺮﺘﺸ ﻳ ﺩﺭﺍﺩ ﺍﺭ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﻦ .
ﺎﻬﮔﺮﺑ ﻱ ﺮﮕﻨﮐ ﮏﺸﺧ
ﮕﻧﺮﻓ ﻲ ﺍﺭﺍﺩ ﻱ ﺩﻭﺪﺣ ٩ ﺎﺗ ١١ ﻭ ﺏﺁ ﺪﺻﺭﺩ ١٢
ﺎﺗ ١٥ ﺪﺻﺭﺩ
ﻧﺪﻌﻣ ﺩﺍﻮﻣ ﻲ
ﻨﻏ ﻭ ﻩﺩﻮﺑ ﻲ
ﮏﻤﻧ ﺯﺍ ﺎﻫ ﻱ ﺳﺎﺘﭘ ﻴ ﻨﻣ ﻭ ﻢ ﻴ ﺰ ﻳ ﻢ ﻣ ﻲ ﺪﺷﺎﺑ . ﺴﺑ ﻴ ﺭﺎ ﻱ ﮐﺮﺗ ﺯﺍ ﻴ ﻟﻮﻨﻓ ﺕﺎﺒ ﻲ ﻮﻧﻭﻼﻓ ، ﻴﻳ ﺪ ﻱ ) ١ / ٠ ﺗ ﺎ ١
ﺪﺻﺭﺩ ( ﺳﺍ ﻭ ﻴ ﺪ ﻱ ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﺭﺩ ﻲ
ﻳ ﺖﺳﺍ ﻩﺪﺷ ﺖﻓﺎ
)
Prasad, 1996
.(
ﺍﻳ ﮔ ﻦ ﻴ ﻩﺎ ﻳ ﮑ ﻲ ﮔ ﺯﺍ ﻴ ﻭﺭﺍﺩ ﻥﺎﻫﺎ ﻲﻳ
ﻢﻬﻣ
ﺎﻫﺭﻮﺸﮐ ﺭﺩ ﻪﮐ ﻩﺩﻮﺑ ﻱ
ﻭﺭﺍﺩ ﻥﺍﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻱ
ﺎﭘ ﻴﻳ ﻦ ﻩﺪﻧﺭﻭﺁ
ﺑﺮﭼ ﻲ ﻣ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﻥﺁ ﺯﺍ ﻥﻮﺧ ﻲ
ﺮﻃ ﺯﺍ ﻥﺁ ﺮﺛﺍ ﻭ ﺩﻮﺷ ﻳ
ﻖ
ﮔﻮﻠﺟ ﻴ ﺮ ﻱ ﺴﮐﺍ ﺶﻨﺗ ﺯﺍ ﻴ
ﺗﺍﺪ ﻴ
١ ﻮ ﺕﻻﺎﻘﻣ ﺭﺩ ﻪﮐ ﺖﺳﺍ LDL
ﺎﺗ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻴﻳ
ﺷ ﺪ ﺖﺳﺍ ﻩﺪ
(Bonomi, et al., 1999b;
Bonomi, 1999a; Bonomi, et al. 1999c; Meneses, et al., 2007; Ziai, et al., 2004)
. ﺍﻳ ﮔ ﻦ ﻴ ﺎﻤﺣ ﻥﺍﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻩﺎ ﻳ
ﺖ
ﺪﺒﮐ ﻩﺪﻨﻨﮐ ﻱ
ﻧ ﻴ ﺖﺳﺍ ﻩﺪﺷ ﻪﺘﺧﺎﻨﺷ ﺰ )
Ziai, et al., 2004
.(
ﻘﺤﺗ ﻴ ﺯ ﺕﺎﻘ ﻳ ﺩﺎ ﻱ ﻨﺒﻣ ﻲ ﺛﺎﺗ ﺮﺑ ﻴ ﺩﺎﻘﻣ ﻭ ﻉﺍﻮﻧﺍ ﺮ ﻳ
ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺮ
ﺎﻫﺩﻮﮐ ﻱ ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﺩ ﻭ ﻣﺍ ﻲ ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﺮﺑ ﻲ
ﻡﺎﺠﻧﺍ
ﺖﺳﺍ ﻩﺪﺸﻧ .
Elia, et al.
) (1996
ﺎﻬﺘﺒﺴﻧ ، ﻱ ﻧ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻴ
ﺕﺍﺮﺘ
ﻧﻮﻣﺁ ﻪﺑ ﻴ ﻡﻮ )
NH4/No3
( ﺍﺮﺑ ﺍﺭ ﻱ ﻌﺗ ﻴﻴ ﺮﺘﻬﺑ ﻦ ﻳ ﺢﻄﺳ ﻦ
ﮐﺮﺗ ﻴ ﺒ ﻲ ﻥﺁ ﻳ ﻨﻌ ﻲ ) ١٠٠:٠ ( ، ) ٧٠:٣٠ ( ، ) ٣٠:٧٠ ( ﻭ ) ٠:١٠٠ (
ﺎﻣﺯﺁ ﺩﺭﻮﻣ ﻳ
ﺪﻧﺩﺍﺩ ﺭﺍﺮﻗ ﺶ .
ﺎﺘﻧ ﻳ ﮕﻧﺮﻓﺮﮕﻨﮐ ﻪﮐ ﺩﺍﺩ ﻥﺎﺸﻧ ﺞ ﻲ
ﻧ ﻞﮑﺷ ﻴ ﺗﺍﺮﺘ ﻲ ﻧ ﻴ ﻥﮊﻭﺮﺘ ) ٠:١٠٠ ( ﺟﺮﺗ ﺍﺭ ﻴ ﻣ ﺢ ﻲ ﺪﻫﺩ . ﺵﺭﺍﺰﮔ
ﺬﻐﺗ ﻪﮐ ﻩﺪﺷ ﻳ
ﺎﺑ ﻪ ٢٠٠ ﮐ ﻴ ﻧ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻡﺮﮔﻮﻠ ﻴ
ﺭﺩ ﻥ ﮊﻭﺮﺘ
ﺎﻬﮐﺎﺧ ﻱ ﻣ ﻴ ﺸ ﻴ ﻨﻌﻣ ﺭﻮﻄﺑ ﻥﺎﮕ ﻲ
ﺭﺍﺩ ﻱ ﮕﻧﺮﻓﺮﮕﻨﮐ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﻲ
ﺍﺰﻓﺍ ﺍﺭ ﻳ ﻟﺎﺣ ﺭﺩ ﻩﺩﺍﺩ ﺶ ﻲ
ﺳﺎﺘﭘ ﻪﮐ ﻴ ﻨﻌﻣ ﺮﺛﺍ ﺮﻔﺴﻓ ﻭ ﻢ ﻲ
ﺭﺍﺩ ﻱ
ﺪﻨﺘﺷﺍﺪﻧ )
Ghosh, et al., 2004
.(
Meneses et al.
) (2007
،
ﺳﺭﺮﺑ ﺯﺍ ﺲﭘ ﻲ
ﻠﺒﻗ ﺕﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﻲ
ﻭﺭ ﻱ ﺍﺬﻏ ﺵﺯﺭﺍ ﻲﻳ
ﻭ ﺎﻬﮔﺮﺑ
ﺎﻫ ﻪﭽﮔﺮﺑ ﻱ ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻲ
ﺎﭘ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻪﮐ ﺪﻧﺩﺍﺩ ﻥﺎﺸﻧ ، ﻴﻳ
ﻦ
ﻮﺘﺤﻣ ﻥﺩﻮﺑ ﻳ
ﺳﺍ ﺕﺎ ﻴ ﺎﻫﺪ ﻱ ﻣﺁ ﻴ ﻪﺠﮔﺮﺑ ﺭﺩ ﻪﻨ ﺎﻫ
ﻱ ﻣ ﻥﺁ ﻲ ﻥﺍﻮﺗ
ﺍ ﺯﺍ ﻳ ﮔ ﻦ ﻴ ﮊﺭ ﺭﺩ ﻩﺎ ﻳ ﺍﺬﻏ ﻢ ﻲﻳ ﺷ ﻭﺎﮔ ﻴ ﺮ ﻱ ﺘﺷﻮﮔ ﻭ ﻲ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ
ﺩﻮﻤﻧ . ﺳﺎﺘﭘ ﺭﺍﺪﻘﻣ ﻴ
ﺮﮕﻨﮐ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺭﺩ ﺲﻣ ﻭ ﺰﻨﮕﻨﻣ ،ﻦﻫﺁ ،ﻢ
ﮕﻧﺮﻓ ﻲ ﻣ ﻻﺎﺑ ﺎﺘﺒﺴﻧ ﻲ
ﺪﺷﺎﺑ . ﻧﺘ ﻴ ﺍ ﻪﺠ ﻳ ﻘﺤﺗ ﻦ ﻴ ﺭﺩ ﻪﮐ ﺩﻮﺑ ﻥﺁ ﻖ
ﺟ ﻴ ﺍﺬﻏ ﻩﺮ ﻲﻳ ﻪﭽﮔﺮﺑ ،ﻭﺎﮔ ﺎﻫ
ﻱ ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻲ
ﺍﺭﺍﺩ ﻱ ﺵﺯﺭﺍ
ﺍﺬﻏ ﻲﻳ ﺳ ﻪﺑﺎﺸﻣ ﻴ ﻮﻠ ﻱ ﻣ ﺕﺭﺫ ﻲ ﺪﺷﺎﺑ . ﺎﻣﺯﺁ ﺭﺩ ﻳ ﺸ ﻲ ﻩﺪﻫﺎﺸﻣ
ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﮏﺸﺧ ﮒﺮﺑ ﺯﺍ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﻪﮐ ﺪﺷ ﻲ
ﺎﺟ ﻪﺑ ﻱ ﻳ ﻪﺠﻧﻮ
ﺟ ﺭﺩ ﻴ ﺍﺬﻏ ﻩﺮ ﻲﻳ ﺎﻫ ﻪﺟﻮﺟ ﻱ
ﺮﻧ ﻳ ﻨﻌﻣ ﺮﺛﺍ ﮎﺩﺭﺍ ﻩﺯﻭﺭ ﮏ ﻲ
-
ﺭﺍﺩ ﻱ ﺍﺰﻓﺍ ﺭﺩ ﻳ ﻭ ﻥﺯﻭ ﺶ ﻳ
ﺍﺭﺎﮐ ﺎ ﻲﻳ ﺒﺗ ﺪ ﻳ ﺭﺩ ﺩﺍﺪﻧ ﻥﺎﺸﻧ ﺍﺬﻏ ﻞ
ﻟﺎﺣ ﻲ ﻥﺁ ﺭﺩﻮﭘ ﺯﺍ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﻪﮐ ٥
ﻟﺍ ﻲ ١٠ ﺟ ﺭﺩ ﺪﺻﺭﺩ ﻴ
ﻩﺮ
ﺍﺬﻏ ﻲﻳ ﺍﺰﻓﺍ ﺚﻋﺎﺑ ﻪﻟﺎﺳﻮﮔ ﻳ
ﺑﺮﭼ ﺶﻫﺎﮐ ﻭ ﻥﺯﻭ ﺶ ﻲ
ﺎﻬﻧﺁ ﻥﻮﺧ
ﺩﺮﮔ ﻳ ﺪ )
Ziai, et al., 2004
.(
ﻪﻧﻮﮔ
Cynara scolymus
ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻲ
ﺎﻣ ﺭﻮﺸﮐ ﺭﺩ
ﹰﻼﻣﺎﮐ ﻧ ﻩﺪﺷ ﻪﺘﺧﺎﻨﺷ ﻴ
ﻭ ﺖﺴ ﻳ ﻠﻤﺠﺗ ﻼﻣﺎﮐ ﻝﻮﺼﺤﻣ ﮏ ﻲ
ﻣ ﺏﻮﺴﺤﻣ ﻲ
ﻂﻘﻓ ﻪﮐﺩﻮﺷ ﺩﻭﺪﺤﻣ ﻩﺪﻋ
ﻱ ﻥﺍﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺍﺮﻧﺁ
1. Low Density Lipoprotein
ﻥﺍﺭﺎﮑﻤﻫ ﻭ ﺢﺗﺎﻓ :
ﺵﻭﺭ ﺮﻴﺛﺄﺗ ﮎﺎﺧ ﻱﺰﻴﺨﻠﺻﺎﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻱﺎﻫ
) ﻤﻴﺷ ﻭ ﻲﻘﻴﻔﻠﺗ ،ﻲﻟﺁ ﻴ
ﻲﻳﺎ ( ...
۱۵۷
ﻣ ﻑﺮﺼﻣ ﺩﻻﺎﺳ ﻲ
ﺪﻨﻨﮐ . ﻭ ﺖﺧﺎﻨﺷ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻩﺯﻭﺮﻣﺍ ﺎﻣﺍ
ﻫﺎﮔﺁ ﻲ ﻧﺎﻣﺭﺩ ﺕﺍﺮﺛﺍ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻲ
ﺯ ﺢﻄﺳ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻭ ﻳ
ﺮ
ﺴﺑ ﺖﺸﮐ ﻴ
ﺎﭘ ﺭﺎ ﻴﻳ ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻦ ﻲ
ﺍ ﺭﺩ ﻳ ﺍ ﺖﺴﻣﺯﻻ ﻥﺍﺮ ﻳ
ﻦ
ﻥﺍﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻝﻮﺼﺤﻣ ﻳ
ﮔ ﮏ ﻴ ﻋﺍﺭﺯ ﻩﺎ ﻲ ﺻﻮﺼﺧ ﺎﺑ ﻴ
ﻭﺭﺍﺩ ﺕﺎ ﻲﻳ ﻭ
ﺍ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻱ ﮔ ﺭﺍﺮﻗ ﻪﺟﻮﺗ ﺩﺭﻮﻣ ﻴ
ﺩﺮ . ﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻕﻮﻓ ﺩﺭﺍﻮﻣ ﻪﺑ ﻪ ﺍ ،
ﻳ ﻦ
ﺿﺮﻓ ﻴ ﺁ ﻪﮐ ﺖﺳﺍ ﺡﺮﻄﻣ ﻪ ﻳ
ﻔﻠﺗ ﺎ ﻴ ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻖ ﻲ
ﺷ ﻭ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ
ﻣ ﻲ ﻧ ﺕﺎﻔﻠﺗ ﺪﻧﺍﻮﺗ ﻴ
ﺍ ﺯﺍ ﻭ ﺪﻫﺩ ﺶﻫﺎﮐ ﺍﺭ ﻥﮊﻭﺮﺘ ﻳ
ﺮﻃ ﻦ ﻳ ﺛﺎﺗ ﻖ ﻴ ﺮ
ﺘﺒﺜﻣ ﻲ ﻭﺭ ﺮﺑ ﻱ ﻤﮐ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﻲ
ﮐ ﻭ ﻴ ﻔ ﻲ ﮔ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻴ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎ
ﮕﻧﺮﻓ ﻲ ) ﺗﺭﺁ ﻴ ﻮﺸ ( ؟ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷﺍﺩ
ﻲﻠﻛ ﻑﺪﻫ ﺎﺑ ﻭ ﺎﺘﺳﺍﺭ ﻦﻴﻤﻫ ﺭﺩ ﺮﺿﺎﺣ ﻖﻴﻘﺤﺗ ﺖﺧﺎﻨﺷ
ﻓﺮﻇ ﻴ ﺎﻫ ﺖ ﻱ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺍ ﻱ ﮔ ﻴ ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎ ﻲ
ﻲﮕﻧﻮﮕﭼ ﻦﻴﻴﻌﺗ ﻭ
ﮎﺎﺧ ﻱﺰﻴﺨﻠﺻﺎﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻱﺎﻬﻤﺘﺴﻴﺳ ﺮﻴﺛﺎﺗ )
ﻟﺁ ﻲ ﻔﻠﺗ ، ﻴ ﻘ ﻲ ﻭ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ( ﻤﮐ ﺮﺑ ﻴ ﮐ ﻭ ﺖ ﻴ ﻔ ﻴ ﻥﺁ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺖ ﻩﺪﻜﺸﻧﺍﺩ ﻪﻋﺭﺰﻣ ﺭﺩ
ﺖﻓﺮﮔ ﺭﺍﺮﻗ ﻲﺳﺭﺮﺑ ﺩﺭﻮﻣ ﺝﺮﻛ ﻱﺯﺭﻭﺎﺸﻛ .
ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﺮﺑ ﻩﻭﻼﻋ ﺎﺗ
ﺛﺎﺗ ﻴ ﺍ ﺮ ﻳ ﺳﻮﮐﺍ ﺭﺩ ﺩﺍﻮﻣ ﻦ ﻴ
ﻋﺍﺭﺯ ﻢﺘﺴ ﻲ ﺎﻫﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﻭ ﻱ
ﻤﮐ ﻲ ﻪﺑ
ﻟﻮﺑﺎﺘﻣ ﻴ ﺎﻬﺘ ﻱ ﻮﻧﺎﺛ ﻳ ﮐ ﻭ ﻪ ﻴ ﻔ ﻴ ﻭﺭﺍﺩ ﺖ ﻲﻳ ﻨﭽﻤﻫ ﻭ ﻴ ﮐ ﻦ ﻴ ﻔ ﻴ ﺖ
ﺍ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻱ ﺍ ﻳ ﮔ ﻦ ﻴ ﺩﻮﺷ ﻪﺘﺧﺍﺩﺮﭘ ﻩﺎ .
ﺵﻭﺭ ﻭ ﺩﺍﻮﻣ
ﺎﻫ
ﻝﺎﺳ ﻥﺎﺘﺴﺑﺎﺗ ﺭﺩ ﺶﻳﺎﻣﺯﺁ ﻦﻳﺍ ١٣٨٥
ﺡﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ ﺭﺩ
ﻙﻮﻠﺑ ﻱﺭﺎﻣﺁ ﺭﺩ ﻲﻓﺩﺎﺼﺗ ﻞﻣﺎﻛ ﻱﺎﻫ
٤ ﻪﻋﺭﺰﻣ ﺭﺩ ﺭﺍﺮﻜﺗ
ﺝﺮﻛ ﺭﺩ ﻊﻗﺍﻭ ﻥﺍﺮﻬﺗ ﻩﺎﮕﺸﻧﺍﺩ ﻱﺯﺭﻭﺎﺸﻛ ﻩﺪﻜﺸﻧﺍﺩ ﻲﺸﻫﻭﮋﭘ ﺪﺷ ﻡﺎﺠﻧﺍ .
ﺗ ﻝﺎﻤﻋﺍ ﺯﺍ ﻞﺒﻗ ﻴ
ﺎﻫﺭﺎﻤ ﻱ ﺎﻣﺯﺁ ﻳ ﺸ ﻲ ﺭﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ
ﺳﺭﺮﺑ ﻲ ﻭ ﻳ ﮔﮋ ﻴ ﺎﻬ ﻱ ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﺎﻣﺯﺁ ﻞﺤﻣ ﮎﺎﺧ ﻳ
ﺩﻮﮐ ﻭ ﺶ
ﻣﺍﺩ ﻲ ﺭﺍﺩﺮﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ، ﻱ
ﻖﻤﻋ ﺭﺩ ١٥
‐ ٠ ﺘﻧﺎﺳ ﻴ ﻪﮐ ﺪﺷ ﻡﺎﺠﻧﺍ ﺮﺘﻤ
ﺎﺘﻧ ﻳ ﻝﻭﺪﺟ ﺭﺩ ﻥﺁ ﺞ ١
ﺖﺳﺍ ﻩﺪﻣﺁ .
ﻤﻫ ﻪﺑ ﻴ ﺭﻮﻈﻨﻣ ﻦ ١٠
ﻓﺩﺎﺼﺗ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻲ
ﺎﻣﺯﺁ ﻞﺤﻣ ﮎﺎﺧ ﺯﺍ ﻳ
ﻖﻤﻋ ﺭﺩ ﺶ ١٥
‐ ٠
ﺘﻧﺎﺳ ﻴ ﻬﺗ ﺮﺘﻤ ﻴ ﻥﺩﺮﮐ ﻁﻮﻠﺨﻣ ﺯﺍ ﺲﭘ ﻭ ﻩﺪﺷ ﻪ ﻳ
ﺭﺩ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﮏ
ﺩ ﻪﺑ ﻖﻤﻋ ﺮﻫ ﺎﻣﺯﺁ ﻪﺑ ﻝﺎﻘﺘﻧﺍ ﺯﺍ ﺲﭘ ﻭ ،ﻩﺪﻣﺁ ﺖﺳ
ﻳ ﺭﺩ ﻩﺎﮕﺸ
ﮏﻟﺍ ﻂﺳﻮﺗ ﻥﺩﺮﮐ ﮏﻟﺍ ﺯﺍ ﺲﭘ ﻭ ﺪﺷ ﮏﺸﺧ ﺍﻮﻫ ﺽﺮﻌﻣ ٠,٥
ﻣ ﻴ ﻠ ﻴ ،ﺮﺘﻤ ١ ﺩﺮﮔ ﻥﺯﻭ ﻥﺁ ﺯﺍ ﻡﺮﮔ ﻳ
ﺍﺮﺑ ﻭ ﺪ ﻱ ﮔ ﻩﺯﺍﺪﻧﺍ ﻴ ﺮ ﻱ
ﺖﻓﺮﮔ ﺭﺍﺮﻗ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﺩﺭﻮﻣ ﮎﺎﺧ ﺭﺩ ﺩﻮﺟﻮﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ .
ﻦﻳﺍ ﺭﺩ
ﺎﻬﺘﺒﺴﻧ ﺮﻴﺛﺄﺗ ﺶﻳﺎﻣﺯﺁ ﻱ
ﺎﻫﺩﻮﮐ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻱ
N,P,K
ﺩﻮﮐ ﻭ
ﻣﺍﺩ ﻲ ﻖﺒﻃ ﻝﻭﺪﺟ ٢ ﺮﮑﻠﻤﻋ ﺮﺑ ﻤﮐ ﺩ
ﻲ ﮐ ﻭ ﻴ ﻔ ﻲ ﮔ ﻴ ﺩﺭﻮﻣ ﻩﺎ
ﺳﺭﺮﺑ ﻲ ﺖﻓﺮﮔ ﺭﺍﺮﻗ .
ﻊﺒﻨﻣ ﻥﺍﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻱﻭﺎﮔ ﻱﺎﻫﺩﻮﮐ ﻞﻣﺎﺷ ﻱﺩﻮﮐ ﻱﺎﻫﺭﺎﻤﻴﺗ ﺮﭘﻮﺳ ﺩﻮﮐ ،ﻥﮊﻭﺮﺘﻴﻧ ﻊﺒﻨﻣ ﻥﺍﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻩﺭﻭﺍ ﺩﻮﮐ ،ﻲﻟﺁ ﺩﻮﮐ ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ ﺕﺎﻔﻟﻮﺳ ﺩﻮﮐ ﻭ ﺮﻔﺴﻓ ﻊﺒﻨﻣ ﻥﺍﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻞﭙﻳﺮﺗ ﺕﺎﻔﺴﻓ ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ ﺭﺩ ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ ﻊﺒﻨﻣ ﻥﺍﻮﻨﻋ ﻪﺑ .
ﻒﺼﻧ ﺭﺍﺪﻘﻣ ﺩﻮﻛ
ﻔﺴﻓ ﺩﻮﻛ ﻡﺎﻤﺗ ﻭ ﻩﺭﻭﺍ ﺕﺎ
ﺱﺎﺘﭘ ﻭ ﻦﻴﻣﺯ ﻪﺑ ،ﺖﺷﺎﻛ ﻡﺎﮕﻨﻫ ﺭﺩ ﺪﺷ ﻩﺩﺍﺩ
. ﺎﮐﻮﻓ ﺎﺑ ﻪﺘﺸﭘ ﺮﻫ ﻱﻭﺭ ﺮﺑ ﺍﺪﺘﺑﺍ ،ﺭﻮﻈﻨﻣ ﻦﻳﺍ ﻱﺍﺮﺑ
ﻖﻤﻋ ﻪﺑ ﻱﺭﺎﻴﺷ ١٠
‐ ٥ ﻥﺍﺰﻴﻣ ﺲﭙﺳ ﻭ ﺪﺷ ﺩﺎﺠﻳﺍ ﺮﺘﻤﻴﺘﻧﺎﺳ
ﻭ ﺶﺨﭘ ﺖﺧﺍﻮﻨﮑﻳ ﺭﻮﻃ ﻪﺑ ،ﻂﺧ ﺮﻫ ﻱﺍﺮﺑ ﻩﺪﺷ ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ﺩﻮﮐ ﺪﺷ ﻪﺘﺨﻳﺭ ﮎﺎﺧ ﺎﻬﻧﺁ ﻱﻭﺭ .
ﻪﻧﮊﻭﺮﺘﻴﻧ ﺩﻮﻛ ﻒﺼﻧ ﺰﻴﻧ
ﺭﺩ
ﻪﻠﺣﺮﻣ ٨
‐ ٧ ﻲﮔﺮﺑ ﻲﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻪﺑ
ﻩﺪﺷ ﺮﮐﺫ ﻩﻮﻴﺷ )
ﺩﺎﺠﻳﺍ
ﻪﺘﺸﭘ ﻱﻭﺭ ﺭﺎﻴﺷ (
ﻊﻳﺯﻮﺗ ﺯﺍ ﻱﺮﻴﮔﻮﻠﺟ ﺭﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﻪﮐ ﺪﻳﺩﺮﮔ
ﺪﺷ ﻡﺎﺠﻧﺍ ﻱﺭﺎﻴﺑﺁ ﻪﻠﺻﺎﻓﻼﺑ ﺩﻮﮐ ﺪﻴﻌﺼﺗ .
ﻝﻭﺪﺟ ١
‐ ﺻﻮﺼﺧ ﻴ ﺷ ﺕﺎ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻖﻤﻋ ﮎﺎﺧ ١٥
‐ ٠ ﺘﻧﺎﺳ ﻴ ﺮﺘﻤ
ﺎﻣﺯﺁ ﻞﺤﻣ ﻳ ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻭ ﺶ ﻲ
ﻪﺘﻳﺪﻴﺳﺍ pH ﺖﻳﺍﺪﻫ ﺖﻴﻠﺑﺎﻗ
ﻲﮑﻳﺮﺘﮑﻟﺍ dS/m ﻥﮊﻭﺮﺘﻴﻧ
ﻞﮐ
%N ﻞﮐﺮﻔﺴﻓ
mg/kg ) (P ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ
mg/kg ) (K ﻲﻟﺁ ﻦﺑﺮﮐ
OC%
ﮎﺎﺧ ٤ / ٧ ٦٨ / ٠ ٠٨ / ٠ ٨ / ٢٢ ١٤٠ ٦١ ./
ﺩﻮﮐ ﻲﻣﺍﺩ ٦ / ٧ ٩ / ١٧ ٣١ / ٢ ٧٥ / ٠ ٩ / ٢ ٤ / ٣٩
ﻱﺎﻫﺭﺎﻤﻴﺗ ﻦﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ ﺭﺩ ﺎﺑ ﻉﻮﻤﺠﻣ ﺭﺩ ﻲﺸﻳﺎﻣﺯﺁ
ﺮﻫ ،
ﻞﻣﺎﺷ ﻙﻮﻠﺑ ١٥
ﺎﺑ ﻱﺭﺎﻣﺁ ﻪﻌﻣﺎﺟ ﻭ ﺩﻮﺑ ﻲﺸﻳﺎﻣﺯﺁ ﺪﺣﺍﻭ ٤
ﺯﺍ ﹰﺎﻌﻤﺟ ﺭﺍﺮﻜﺗ ٦٠
ﻞﻴﻜﺸﺗ ﻲﺸﻳﺎﻣﺯﺁ ﺪﺣﺍﻭ ﺷ
ﺪ . ﺮﻫ ﻝﻮﻃ
ﺕﺮﻛ ٩ ﻥﺁ ﺽﺮﻋ ﻭ ﺮﺘﻣ ٧٥
/ ٣ ﺮﺘﻣ ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ ﺭﺩ ﻪﻛ
ﺮﺑ ﻞﻤﺘﺸﻣ ٥
ﻪﻠﺻﺎﻓ ﺎﺑ ﻒﻳﺩﺭ ٧٥
ﻲﺘﻧﺎﺳ ﺮﺘﻣ ﺩﻮﺑ . ﻞﺻﺍﻮﻓ
ﻪﺗﻮﺑ ﻪﺘﺸﭘ ﻱﻭﺭ ﺎﻫ ٦٥
ﺪﻧﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ ﺭﺩ ﺮﺘﻤﻴﺘﻧﺎﺳ .
ﺖﺸﻛ
ﺭﺬﺑ ﻲﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﺦﻳﺭﺎﺗ ﺭﺩ
ﻱﺎﻫ ١٦ ﻭ ١٧ ﺖﺸﻬﺒﻳﺩﺭﺍ ١٣٨٥
ﻪﭙﮐ ﺕﺭﻮﺻ ﻪﺑ ﻪﺘﺸﭘ ﺮﻫ ﻂﺳﻭ ﺭﺩ ﻱﺍ
) ٤
‐ ٣ ﺮﻫ ﺭﺩ ﺯﺬﺑ ﺩﺪﻋ
ﻪﻄﻘﻧ ( ﺪﺷ ﻡﺎﺠﻧﺍ .
ﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﺖﺷﺍﺩﺮﺑ ﺕﺎﻴﺻﻮﺼﺧ ﻦﻴﻴﻌﺗ ﺭ
ﺦﻳﺭﺎﺗ ﺭﺩ ﻲﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎﻴﮔ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻲﻔﻴﮐ ﻭ ﻲﻤﮐ ١٦ / ٧ / ١٣٨٥ ﺖﺣﺎﺴﻣ ﻪﺑ ﻱﺍ ﻪﻴﺷﺎﺣ ﺮﺛﺍ ﻑﺬﺣ ﺎﺑ ٥
ﺮﺘﻣ
ﻊﺑﺮﻣ ) ١٠ ﻪﺗﻮﺑ ( ﺭﺩ ﻪﻠﺻﺎﻓﻼﺑ ﻭ ﺪﻳﺩﺮﮔ ﻡﺎﺠﻧﺍ ﺕﺮﮐ ﺮﻫ ﺯﺍ
ﺪﺷ ﻱﺮﻴﮔ ﻩﺯﺍﺪﻧﺍ ﺎﻬﻧﺁ ﺮﺗ ﻥﺯﻭ ﻪﻋﺭﺰﻣ .
ﻩﺯﺍﺪﻧﺍ ﻱﺍﺮﺑ ﺲﭙﺳ -
ﻱﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ،ﻲﻔﻴﮐ ﺕﺎﻴﺻﻮﺼﺧ ﻦﻴﻴﻌﺗ ﻭ ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﻱﺮﻴﮔ ﻮﻠﻴﮐ ﻭﺩ ﺕﺪﻣ ﻪﺑ ﻭ ﻞﻘﺘﻨﻣ ﻩﺎﮕﺸﻳﺎﻣﺯﺁ ﻪﺑ ﺕﺮﮐ ﺮﻫ ﺯﺍ ﻲﻣﺮﮔ
٧٢ ﻱﺎﻣﺩ ﺭﺩ ﺖﻋﺎﺳ ٧٠
ﻭ ﻩﺪﺷ ﮏﺸﺧ ﺱﻮﻴﺴﻴﻠﺳ ﻪﺟﺭﺩ
ﺪﺷ ﻦﻳﺯﻮﺗ ﺲﭙﺳ .
ﺪﺻﺭﺩ ﻞﻣﺎﺷ ﻲﻔﻴﮐ ﺕﺎﻔﺻ ﻲﺑﺎﻳﺯﺭﺍ ﺖﻬﺟ
ﻢﻀﻫ ﺖﻴﻠﺑﺎﻗ ،ﺏﺁ ﺭﺩ ﻝﻮﻠﺤﻣ ﻱﺎﻬﺗﺍﺭﺪﻴﻫﻮﺑﺮﮐ ،ﻡﺎﺧ ﻦﻴﺌﺗﻭﺮﭘ ﻩﺪﻨﻳﻮﺷ ﺭﺩ ﻝﻮﻠﺤﻣ ﻱﺎﻫﺮﺒﻴﻓ ﻭ ﺮﺘﺴﮐﺎﺧ ﺪﺻﺭﺩ ،ﮏﺸﺧ ﻩﺩﺎﻣ ﻪﻧﻮﻤﻧ ،ﻱﺪﻴﺳﺍ ﻣﺮﮔﻮﻠﻴﮐﻭﺩ ﻱﺎﻫ
ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﻪﻴﻬﺗ ﻱﺍﺮﺑ ﻪﮐ ﻲ
ﻪﻧﻮﻤﻧ ﮏﻳ ﻭ ﻩﺩﻮﻤﻧ ﺏﺎﻴﺳﺁ ،ﺩﻮﺑ ﻩﺪﺷ ﻪﻴﻬﺗ ﻲﻳﺎﻬﻧ ﺖﺷﺍﺩﺮﺑ ﺭﺩ ١٠٠ ﺪﺷ ﺍﺪﺟ ﻪﻳﺰﺠﺗ ﻡﺎﺠﻧﺍ ﺖﻬﺟ ﻡﺍﺪﮐ ﺮﻫ ﺯﺍ ﻲﻣﺮﮔ .
ﻦﻳﺍ ﺭﺩ
ﮏﻳﺩﺰﻧ ﺥﺮﺳﻭﺮﻓ ﺞﻨﺳ ﻒﻴﻃ ﻩﺎﮕﺘﺳﺩ ﺯﺍ ﺶﻫﻭﮋﭘ )
(NIR
ﺖﻬﺟ ﻦﻴﻴﻌﺗ ﺕﺎﺒﻴﮐﺮﺗ
ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ
ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﺪﺷ
.
۱۵۸ ﻪﻠﺠﻣ
ﻲﻋﺍﺭﺯ ﻥﺎﻫﺎﻴﮔ ﻡﻮﻠﻋ ﻩﺭﻭﺩ ،ﻥﺍﺮﻳﺍ
۴۰ ﻩﺭﺎﻤﺷ ، ۲
، ۱۳۸۸
ﻝﻭﺪﺟ ٢
‐ ﻣ ﻱﺎﻫﺭﺎﻤﻴﺗ ﻝﺎﻤﻋﺍ ﻩﻮﺤﻧ ﻲﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎﻴﮔ ﺭﺩ ﻱﺩﻮﮐ ﻒﻠﺘﺨ
ﻲﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ
ﺩﻮﺟﻮﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ
(kg/ha) ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷ ﺩﻮﮐ (kg/ha) Tone/ha
N P K N P K
ﻩﺭﺎﻤﺷ
ﺭﺎﻤﻴﺗ
ﻱﺰﻴﺨﻠﺻﺎﺣ ﻱﺎﻬﺷﻭﺭ ﮎﺎﺧ
٠ ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ ١ ﺪﻫﺎﺷ
٠ ٠ ٠ ٠ ٤٠ ٤٠ ٤٨ ٢
٠ ٠ ٠ ٠ ٨٠ ٨٠ ٩٦ ٣
٠ ٠ ٠ ٠ ١٢٠ ١٢٠ ١٤٤ ٤
٠ ٠ ٠ ٠ ١٦٠ ١٦٠ ١٩٢ ٥
٠ ٠ ٠ ٠ ٢٠٠ ٢٠٠ ٢٤٠ ٦
ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷ
٢٥ ٥٧٥ ١٩٠ ٧٢٥ ٤٠ ٤٠ ٤٨ ٧
٢٠ ٤٦٠ ١٥٢ ٥٨٠ ٨٠ ٨٠ ٩٦ ٨
١٥ ٣٤٥ ١١٤ ٤٢٥ ١٢٠ ١٢٠ ١٤٤ ٩
١٠ ٢٣٠ ٧٦ ٢٩٠ ١٦٠ ١٦٠ ١٩٢ ١٠
٥ ١١٥ ٣٨ ١٤٥ ٢٠٠ ٢٠٠ ٢٤٠ ١١
ﻲﻘﻴﻔﻠﺗ
١٠ ٢٤٠ ٦٠ ٢٨٠ ٠ ٠ ٠ ١٢
٢٠ ٤٨٠ ١٢٠ ٥٦٠ ٠ ٠ ٠ ١٣
٣٠ ٧٢٠ ١٨٠ ٨٤٠ ٠ ٠ ٠ ١٤
٤٠ ٩٦٠ ٢٤٠ ١١٢٠ ٠ ٠ ٠ ١٥
ﻲﻟﺁ
ﺭﺩ ﺥﺮﺳﻭﺮﻓ ﻱﺎﻫﻮﺗﺮﭘ ﺱﺎﮑﻌﻧﺍ ﻭ ﺏﺬﺟ ﺱﺎﺳﺍ ﺮﺑ ﻩﺎﮕﺘﺳﺩ ﻦﻳﺍ ﻱﺎﻬﺟﻮﻣ ﻝﻮﻃ ٢٥٠٠
‐ ٧٠٠ ﺖﺳﺍ ﺭﺍﻮﺘﺳﺍ ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ .
ﻦﻳﺍ
ﻩﺮﺒﻴﻟﺎﮐ ﺕﻻﻮﻘﺑ ﻭ ﺕﻼﻏ ﻱﺍ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻥﺎﻫﺎﻴﮔ ﻱﺍﺮﺑ ﻩﺎﮕﺘﺳﺩ ﺪﺷ ﻡﺎﺠﻧﺍ ﺪﻳﺪﺟ ﻥﻮﻴﺳﺍﺮﺒﻴﻟﺎﮐ ﻲﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻱﺍﺮﺑ ﻭ ﻩﺪﺷ .
ﺯﺍ ﺐﻴﺗﺮﺗ ﻦﻳﺪﺑ ٣٠
ﺷ ﺏﺎﻴﺳﺁ ﻪﻧﻮﻤﻧ ،ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷ ﺵﻭﺭ ﻪﺑ ﻩﺪ
ﻦﻴﺌﺗﻭﺮﭘ ﺪﺻﺭﺩ )
ﻝﺍﺪﻠﺠﮐ ﺵﻭﺭ (
ﺪﻴﺳﺍ ﺭﺩ ﻝﻮﻠﺤﻣ ﻱﺎﻫﺮﺒﻴﻓ ﻭ
) (ADF
ﺭﺍﺰﻓﺍ ﻡﺮﻧ ﺯﺍ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﺎﺑ ﻩﺎﮕﺘﺳﺩ ﻭ ﺪﻧﺪﺷ ﻱﺮﻴﮔ ﻩﺯﺍﺪﻧﺍ ﺪﺷ ﻩﺮﺒﻴﻟﺎﮐ .
ﺭﺩ ﻲﻧﺪﻌﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻪﻳﺰﺠﺗ ﺭﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ
ﺮﻔﺴﻓ ﺪﺻﺭﺩ ﻦﻴﻴﻌﺗ ﻱﺍﺮﺑ ﻩﺪﺷ ﺏﺎﻴﺳﺁ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻡﺮﮔ ﮏﻳ ،ﻩﺎﻴﮔ ) ﮓﻧﺭ ﺪﻴﻟﻮﺗ ﻭ ﺕﺍﺩﺎﻧﺍﻭ ﻭﺪﺒﻴﻟﻮﻣ ﺵﻭﺭ ﻱﺮﻴﮔ ﻩﺯﺍﺪﻧﺍ ﻭ ﺩﺭﺯ
ﮏﻴﻧﻭﺮﺘﮑﭙﺳﺍ ﻝﺪﻣ ،ﺮﺘﻣﻮﺗﻮﻓﻭﺮﺘﮑﭙﺳﺍ ﻩﺎﮕﺘﺳﺩ ﺎﺑ ﮓﻧﺭ ﺕﺪﺷ
‐
٢١ ﺝﻮﻣ ﻝﻮﻃ ﺭﺩ ٤٣٠
ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ( ﻢﻳﺪﺳ ،ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ ، )
ﻢﻴﻠﻓ
ﺮﺘﻣﻮﺗﻮﻓ ( ﺪﺷ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ، .
ﺕﺎﻔﺻ ،ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻲﻔﻴﮐ ﺕﺎﻔﺻ ﻥﺎﻴﻣ ﺯﺍ
ﻡﺎﺧ ﻦﻴﺌﺗﻭﺮﭘ )١
(CP
ﺪﻴﺳﺍ ﺭﺩ ﻝﻮﻠﺤﻣ ﺮﺒﻴﻓ ، )٢
(ADF
،
ﺏﺁ ﺭﺩ ﻝﻮﻠﺤﻣ ﻱﺎﻫﺪﻨﻗ ) ٣
(WSC
ﺮﺘﺴﮐﺎﺧ ﺪﺻﺭﺩ ﻭ
٤
) (ASH
ﮏﺸﺧ ﻩﺩﺎﻣ ﻢﻀﻫ ﺖﻴﻠﺑﺎﻗ ﻭ )
DMD5
( ﺯﺍ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﺎﺑ
ﻩﺎﮕﺘﺳﺩ ﻭ ﺎﻬﻠﮕﻨﺟ ﺕﺎﻘﻴﻘﺤﺗ ﻪﺴﺳﻮﻣ ﻩﺎﮕﺸﻳﺎﻣﺯﺁ ﺭﺩ NIR
ﺵﻭﺭ ﻖﺒﻃ ﻊﺗﺍﺮﻣ
Jafari et al.
) (2003
ﺪﻧﺪﺷ ﻱﺮﻴﮔ ﻩﺯﺍﺪﻧﺍ .
1. Crude protein
2. Acid detergent fiber 3. Water soluble carbohydrate 4. Ash
5. Dry matter digestibility
ﻩﺩﺍﺩ ﻱﺭﺎﻣﺁ ﺕﺎﺒﺳﺎﺤﻣ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﺎﺑ ﺶﻳﺎﻣﺯﺁ ﺯﺍ ﻞﺻﺎﺣ ﻱﺎﻫ
ﺭﺍﺰﻓﺍ ﻡﺮﻧ ﺯﺍ ﺎﻳ ﻭ SAS
Mstat-c
ﺪﻳﺩﺮﮔ ﻡﺎﺠﻧﺍ .
ﻢﺳﺭ ﻱﺍﺮﺑ
ﺭﺍﺩﻮﻤﻧ ﻞﺴﻛﺍ ﺭﺍﺰﻓﺍ ﻡﺮﻧ ﺯﺍ ﺎﻫ )
Excel
( ﻪﺴﻳﺎﻘﻣ ﻱﺍﺮﺑ ﻭ
ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ ﺯﺍ ﺎﻫ ﺵﻭﺭ ﻲﻨﻌﻣ ﺕﻭﺎﻔﺗ ﻞﻗﺍﺪﺣ ﻥﻮﻣﺯﺁ ﺭﺍﺩ
) (LSD
ﻝﺎﻤﺘﺣﺍ ﺢﻄﺳ ﺭﺩ ٥
% ﺪﺷ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ .
ﺎﺘﻧ
ﻳ ﺚﺤﺑ ﻭ ﺞ
ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﮏﺸﺧ
ﺎﻘﻣ ﺭﺩ ﻳ ﮔ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﻪﺴ ﻴ
ﺍ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻥﺎﻫﺎ ﻱ
،ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ،
ﻳ ﮑ ﻲ ﺮﺘﻤﻬﻣ ﺯﺍ ﻳ
ﻭ ﻦ ﻳ ﮔﮋ ﻲ ﺎﻫ ﻱ ﻤﮐ ﻲ ﺖﺳﺍ . ﺰﺠﺗ ﻝﻭﺪﺟ ﻳ
ﻪ
ﺭﺍﻭ ﻳ ﺲﻧﺎ ) ﻝﻭﺪﺟ ٣ ( ﺭﺩ ﻞﮐ ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﺖﻔﺻ ﺩﺭﻮﻣ ﺭﺩ
ﺢﻄﺳ ١ % ﻨﻌﻣ ﻲ ﺩﻮﺑ ﺭﺍﺩ . ﺎﺘﻧ ﻳ ﺎﻘﻣ ﺞ ﻳ ﻣ ﻪﺴ ﻴ ﮕﻧﺎ ﻴ ﺎﻫ ﻦ
) ﻝﻭﺪﺟ ٤ ( ﺮﺘﻤﮐ ﻪﮐ ﺩﺍﺩ ﻥﺎﺸﻧ ﻳ
ﺑ ﻭ ﻦ ﻴ ﺮﺘﺸ ﻳ ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﻦ
ﮔ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﻴ ﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎ ﻲ
ﺭﺍﺪﻘﻣ ﻪﺑ ١٥٢٠ ﻭ ٤٩٠٠ ﻡﺮﮔﻮﻠﻴﮐ
ﺐﻴﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻁﻮﺑﺮﻣ
ﻩﺭﺎﻤﺷ ﺭﺎﻤﻴﺗ ﻭ ﺪﻫﺎﺷ ﺭﺎﻤﻴﺗ ﻪﺑ ٨
) ٩٦ ،K
٨٠ ﻭ P
٨٠ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻡﺮﮔﻮﻠﻴﮐ N
+ ٢٠ ﺩﻮﮐ ﻦﺗ
ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻲﻣﺍﺩ (
ﺩﻮﺑ . ﺭﺎﻤﻴﺗ ﻲﻳﺎﻴﻤﻴﺷ ﻱﺎﻫﺭﺎﻤﻴﺗ ﻦﻴﺑ ﺭﺩ
ﻩﺭﺎﻤﺷ ٦ ﺭﺍﺪﻘﻣ ﻪﺑ ﺍﺭ ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﻦﻳﺮﺘﺸﻴﺑ ٤١٢٠
ﻡﺮﮔﻮﻠﻴﮐ
ﻩﺭﺎﻤﺷ ﺭﺎﻤﻴﺗ ﻥﺍﻮﺗ ﻲﻣ ﻲﻟﻭ ﺖﺷﺍﺩ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ٥
ﺪﻳﺰﮔﺮﺑ ﺍﺭ
ﻲﻟﻭ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺭﺍﺮﻗ ﻩﻭﺮﮔ ﮏﻳ ﺭﺩ ﻱﺭﺎﻣﺁ ﻅﺎﺤﻟ ﺯﺍ ﻥﻮﭼ
ﻩﺭﺎﻤﺷ ﺭﺎﻤﻴﺗ ﺭﺩ ﺩﻮﮐ ﻑﺮﺼﻣ ٥
ﺖﺳﺍ ﺮﺘﻤﮐ .
ﻦﻴﺑ ﺭﺩ
ﻲﻟﺁ ﻢﺘﺴﻴﺳ ﻱﺎﻫﺭﺎﻤﻴﺗ ،
١٤ ) ٣٠ ﻲﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻦﺗ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ
( ﻭ
ﻥﺍﺭﺎﮑﻤﻫ ﻭ ﺢﺗﺎﻓ :
ﺵﻭﺭ ﺮﻴﺛﺄﺗ ﮎﺎﺧ ﻱﺰﻴﺨﻠﺻﺎﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻱﺎﻫ
) ﻤﻴﺷ ﻭ ﻲﻘﻴﻔﻠﺗ ،ﻲﻟﺁ ﻴ
ﻲﻳﺎ ( ...
۱۵۹
ﻝﻭﺪﺟ ٣
‐ ﻭ ﺮﻔﺴﻓ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻭ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺖﻴﻔﻴﮐ ﻭ ﺖﻴﻤﮐ ﻱﻭﺭ ﺮﺑ ﮎﺎﺧ ﻱﺰﻴﺨﻠﺻﺎﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻱﺎﻬﻤﺘﺴﻴﺳ ﺮﻴﺛﺎﺗ ﻪﺑ ﻁﻮﺑﺮﻣ ﺲﻧﺎﻳﺭﺍﻭ ﻪﻳﺰﺠﺗ ﻝﻭﺪﺟ
ﻲﮕﻧﺮﻓ ﺮﮕﻨﮐ ﻩﺎﻴﮔ ﺭﺩ ﺩﻮﺟﻮﻣ ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ )
Cynara Scolymus (
ﺕﺎﻌﺑﺮﻣ ﻦﻴﮕﻧﺎﻴﻣ
ﺮﻴﻴﻐﺗ ﻊﺑﺎﻨﻣ ﻪﺟﺭﺩ
ﻱﺩﺍﺯﺁ ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﻦﻴﺌﺗﻭﺮﭘ ﺪﺻﺭﺩ
ﻡﺎﺧ CP ﺭﺩ ﻝﻮﻠﺤﻣ ﺮﺒﻴﻓ
ﺪﻴﺳﺍ ADF ﻩﺩﺎﻣ ﻢﻀﻫ ﺖﻴﻠﺑﺎﻗ
ﮏﺸﺧ DMD ﻝﻮﻠﺤﻣ ﺕﺍﺭﺪﻴﻫﻮﺑﺮﮐ
ﺏﺁ ﺭﺩ WSC ﺪﺻﺭﺩ
ﺮﺘﺴﮐﺎﺧ ﺮﻔﺴﻓ ﺪﺻﺭﺩ
ﻩﺎﻴﮔ ﺭﺩ ﻢﻴﺳﺎﺘﭘ ﺪﺻﺭﺩ
ﻩﺎﻴﮔ ﺭﺩ
ﺭﺍﺮﮑﺗ ٣
٧ / ١ ns ٥٥
/ ٣ * ١٣
/ ١٨ **
١٩ / ٢٩ **
٨٥ / ٣ * ٥٦
/ ٢ **
٠٠٢ /
٠ **
٠٩ / ٠ ns
ﻱﺰﻴﺨﻠﺻﺎﺣ ﻱﺎﻫﺭﺎﻤﻴﺗ
١٤ ٣
/ ٣ **
٨٦ / ٢ * ٣٢**
/ ١٢ ٤٢ / ١٧ **
٩٨ / ١ * ٥٦
/ ٠ ns ٠٠٣
/
٠ **
٧٤ / ٠ **
ﺎﻄﺧ ٤٢
٧٣ / ٠ ١٤
/ ١ ٨٧
/ ٣ ٨٨
/ ٥ ٠٦
/ ١ ٣٧
/ ٠ ٠٠٠٦ / ٠ ٢٢ / ٠
ﻭ * ﻭ ﺪﺻﺭﺩ ﮏﻳ ﻭ ﺞﻨﭘ ﺢﻄﺳ ﺭﺩ ﺭﺍﺩ ﻲﻨﻌﻣ ﺐﻴﺗﺮﺗ ﻪﺑ **
ﺭﺍﺩ ﻲﻨﻌﻣ ﻑﻼﺘﺧﺍ ﻥﻭﺪﺑ ns
.
١٥ ) ٤٠ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻲﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻦﺗ (
ﺑ ﻴ ﺮﺘﺸ ﻳ ﻣ ﻦ ﻴ ﻩﺩﺎﻣ ﻥﺍﺰ
ﺭﺍﺪﻘﻣ ﻪﺑ ﺍﺭ ﮏﺸﺧ ٢٣٧٠
ﻭ ٢٧٠٠ ﮐ ﻴ ﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻡﺮﮔﻮﻠ ﻟﻮﺗﺭ
ﻴ ﺪ
ﺮﺘﻤﮐ ﻭ ﺪﻧﺩﻮﻤﻧ ﻳ
ﺩﺮﮔ ﺮﮐﺫ ﻼﺒﻗ ﻪﮐ ﺭﻮﻄﻧﺎﻤﻫ ﺎﻬﻧﺁ ﻦ ﻳ
ﻁﻮﺑﺮﻣ ﺪ
ﺗ ﻪﺑ ﻴ ﺭﺎﻤ ١٣ ) ٢٠ ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻦﺗ ﻲ
ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ (
ﺩﻮﺑ . ﺑ ﺭﺩ ﻴ ﻦ
ﺗ ﻴ ﺎﻫﺭﺎﻤ ﻱ ﻔﻠﺗ ﻴ ﻘ ﻲ ﺗ ، ﻴ ﺎﻫﺭﺎﻤ ﻱ ﻩﺭﺎﻤﺷ ٨ ) ٩٦ ،K
٨٠ ﻭ P
٨٠
N
ﮐ ﻴ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻡﺮﮔﻮﻠ +
٢٠ ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻦﺗ ﻲ
ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ (
ﻭ ٩
) ١٤٤ ،K
١٢٠ ﻭ P
١٢٠ ﮐ N
ﻴ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻡﺮﮔﻮﻠ +
١٥ ﺩﻮﮐ ﻦﺗ
ﺩ ﻣﺍ ﻲ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ (
ﺗﺮﺗ ﻪﺑ ﻴ ﺭﺍﺪﻘﻣ ﻪﺑ ﺐ ٤٩٠٠
ﻭ ٤١٠٠
ﮐ ﻴ ﺪﻧﺩﻮﺑ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻡﺮﮔﻮﻠ .
ﺴﻔﺗ ﺭﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﻴ
ﺎﺘﻧ ﺮﺘﻬﺑ ﺮ ﻳ
ﺞ
ﺎﻣﺯﺁ ﻳ ﺎﻘﻣ ﺯﺍ ﺶ ﻳ
ﻫﻭﺮﮔ ﺕﺎﺴ ﻲ
) ﺪﻣﺎﻌﺘﻣ ( ﻝﻭﺪﺟ ﻖﺒﻃ ٥
ﺪﺷ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ .
ﺎﺘﻧ ﻳ ﺎﻘﻣ ﺯﺍ ﻞﺻﺎﺣ ﺞ ﻳ
ﻫﻭﺮﮔ ﺕﺎﺴ ﻲ
ﺩﺭﻮﻣ ﺭﺩ
ﮏﺸﺧ ﻩﺩﺎﻣ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ )
ﻝﻭﺪﺟ ٥ ( ﺎﻬﺷﻭﺭ ﻪﮐ ﺩﺍﺩ ﻥﺎﺸﻧ ﻱ
ﺪﻣ ﻳ ﺮ ﻳ ﺨﻠﺻﺎﺣ ﺖ ﻴ
ﺰ ﻱ ﻠﺗ ﻞﻣﺎﺷ ﮎﺎﺧ ﻔ
ﻴ ﻘ ﻲ ﺷ ، ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻟﺁ ﻭ ﻲ
ﺛﺎﺗ ﺪﻫﺎﺷ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻴ
ﻨﻌﻣ ﻭ ﺖﺒﺜﻣ ﺮ ﻲ
ﺭﺍﺩ ﻱ ﻭﺭ ﻱ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ
ﺪﻨﺘﺷﺍﺩ ﮏﺸﺧ ﻩﺩﺎﻣ .
ﺭﻮﻄﺑ ﻳ ﺗ ﺭﺩ ﻂﺳﻮﺘﻣ ﺭﻮﻃ ﻪﺑ ﻪﮑ ﻴ
ﺭﺎﻤ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ١٠٩
% ﻔﻠﺗ ، ﻴ ﻘ ﻲ ١٢٤ % ﻟﺁ ﻭ ﻲ ٤٥ % ﺪﻫﺎﺷ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ
ﺮﺗﺮﺑ ﻱ ﺪﻨﺘﺷﺍﺩ . ﻨﭽﻤﻫ ﻴ ﺩﺮﮔ ﺺﺨﺸﻣ ﻦ ﻳ
ﺩﺎﻘﻣ ﻪﮐ ﺪ ﻳ
ﻻﺎﺑ ﺮ ﻱ
ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻲ ) ٤٠ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻦﺗ (
ﺎﻘﻣ ﺭﺩ ﻳ ﺩﺎﻘﻣ ﺎﺑ ﻪﺴ ﻳ
ﺮ ﺎﭘ ﻴﻳ ﻦ
) ١٠ ﺭﺎﺘﮑﻫ ﺭﺩ ﻦﺗ (
ﺍﺰﻓﺍ ﺐﺒﺳ ﻥﺁ ﻳ
ﻨﻌﻣ ﻭ ﺖﺒﺜﻣ ﺶ ﻲ
ﺭﺍﺩ
ﺪﺷ ﮏﺸﺧ ﻩﺩﺎﻣ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ .
ﺷ ﺵﻭﺭ ﺩﺭﻮﻣ ﺭﺩ ﻴ
ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﺺﺨﺸﻣ
ﺑ ﻪﮐ ﺪﺷ ﻴ ﺯ ﻭ ﻂﺳﻮﺘﻣ ،ﻢﮐ ﻑﺮﺼﻣ ﺭﺍﺪﻘﻣ ﻦ ﻳ
ﺷ ﺩﻮﮐ ﺩﺎ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ
ﻨﻌﻣ ﺕﻭﺎﻔﺗ ﻲ
ﺭﺍﺩ ﻱ ﺭﻮﻄﺑ ﺩﺭﺍﺩ ﺩﻮﺟﻭ ﻳ
ﺩﺎﻘﻣ ﻪﮑ ﻳ ﻭ ﻂﺳﻮﺘﻣ ﺮ
ﺯ ﻳ ﺷ ﺩﻮﮐ ﺩﺎ ﻴ ﺎﻤ ﻲﻳ ﺍﺰﻓﺍ ﺐﺒﺳ ﻳ
ﻨﻌﻣ ﻭ ﺖﺒﺜﻣ ﺶ ﻲ
ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﺭﺍﺩ
ﮏﺸﺧ ﻩﺩﺎﻣ ﺷ ﺩﻮﮐ ﻢﮐ ﺭﺍﺪﻘﻣ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ
ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻟﻭ ﺪﺷ ﻲ ﺑ ﻴ ﻦ
ﺩﺎﻘﻣ ﻳ ﺯ ﺮ ﻳ ﺷ ﺩﻮﮐ ﻂﺳﻮﺘﻣ ﻭ ﺩﺎ ﻴ
ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻨﻌﻣ ﺕﻭﺎﻔﺗ ﻲ
ﺭﺍﺩ ﻱ
ﺎﺘﻧ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻪﮐ ﺪﺸﻧ ﻩﺪﻫﺎﺸﻣ ﻳ
ﻣ ﻕﻮﻓ ﺞ ﻲ ﺎﺟ ﻪﺑ ﻥﺍﻮﺗ ﻱ
ﺩﺎﻘﻣ ﻳ ﺯ ﺮ ﻳ ﺷ ﺩﻮﮐ ﺩﺎ ﻴ
ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ) ﺗ ﻴ ﺭﺎﻤ ٦ ( ﺩﺎﻘﻣ ﺯﺍ ﻳ ﻥﺁ ﻂﺳﻮﺘﻣ ﺮ
) ﺗ ﻴ ﺭﺎﻤ ٤ ( ﺩﺮﮐ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ .
ﺯﺭﻭﺎﺸﮐ ﺚﺤﺑ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻱ
ﺎﭘ ﻳ ﻭ ﺭﺍﺪ
ﻬﺑ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﻴ
ﻨ ﺷ ﻡﻮﻤﺳ ﺯﺍ ﺮﺘﻤﮐ ﻭ ﻪ ﻴ
ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﺎﺟ ﻪﺑ ﻱ ﺩﺎﻘﻣ ﻳ ﺮ
ﻻﺎﺑ ﻱ ﺷ ﺩﻮﮐ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﺩﺎﻘﻣ ﺯﺍ ﻳ ﺩﺮﮐ ﻩﺩﺎﻔﺘﺳﺍ ﻥﺁ ﻂﺳﻮﺘﻣ ﺮ .
ﺍﻳ ﻦ
ﺎﺘﻧ ﺎﺑ ﺎﻫﺩﺭﻭﺎﺘﺳﺩ ﻳ
ﺴﺑ ﺞ ﻴ ﺭﺎ ﻱ ﻨﺒﻣ ﻥﺎﻘﻘﺤﻣ ﺯﺍ ﻲ
ﺮﺗﺮﺑ ﺮﺑ ﻱ ﺳ
ﻴ ﺎﻬﻤﺘﺴ ﻱ ﻔﻠﺗ ﻴ ﻘ ﻲ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﺮﻈﻧ ﺯﺍ
ﺳ ﻴ ﺎﻬﻤﺘﺴ ﻱ ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻟﺁ ﻭ ﻲ ﺩﺭﺍﺩ ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ )
(Adediran, et
al., 2004; Fallah, 2006; Ghourttappeh, 2003;
Lebaschi, 2000; Sharifi Ashor Abadi, 1998; Ward, 2001)
. ﺵﻭﺭ ﺭﺩ ﮏﺸﺧ ﻩﺩﺎﻣ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﻥﺩﻮﺑ ﺮﺗﻻﺎﺑ ﺖﻠﻋ
ﻔﻠﺗ ﻴ ﻘ ﻲ ﻟﺁ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻲ
ﻣ ﻲ ﺍ ﺪﻧﺍﻮﺗ ﻳ ﺮﺑ ﻩﻭﻼﻋ ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ ﻦ
ﺍﻳ ﺎﻫﺩﻮﮐ ﻪﮑﻨ ﻱ
ﻣﺍﺩ ﻲ ﺍﺮﺷ ﺩﻮﺒﻬﺑ ﺐﺒﺳ ﻳ
ﻓ ﻂ ﻴ ﺰ ﻳ ﮑ ﻲ ﻭ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻣ ﮎﺎﺧ ﻲ ﺎﻫﺩﻮﮐ ،ﺪﻧﻮﺷ ﻱ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻧ ﻴ ﺐﺟﻮﻣ ﺰ
ﺎﺗ ﻣ ﻴ ﻧ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻦ ﻴ
ﻧ ﺩﺭﻮﻣ ﺮﻔﺴﻓ ﻭ ﻥﮊﻭﺮﺘ ﻴ
ﮔ ﺯﺎ ﻴ ﹰﺎﺻﻮﺼﺨﻣ ﻩﺎ ﺭﺩ
ﺍﻭﺍ ﻳ ﮔ ﺪﺷﺭ ﻩﺭﻭﺩ ﻞ ﻴ
ﻣ ﻩﺎ ﻲ ﺘﻧ ﺭﺩ ﻪﮐ ﺩﻮﺷ ﻴ
ﺍ ﺚﻋﺎﺑ ﻪﺠ ﻳ
ﺩﺎﺠ
ﺍﺮﺷ ﻳ ﺐﺳﺎﻨﻣ ﻂ ﺍﺮﺑ ﺮﺗ
ﻱ ﻟﻮﺗ ﻭ ﺪﺷﺭ ﻴ
ﮔ ﺪ ﻴ ﻣ ﻩﺎ ﻲ ﺪﻧﻮﺷ . ﺍﻳ ﻦ
ﺎﺘﻧ ﺎﺑ ﺎﻫﺩﺭﻭﺎﺘﺳﺩ ﻳ
ﺴﺑ ﺞ ﻴ ﺭﺎ ﻱ ﻨﺒﻣ ﻥﺎﻘﻘﺤﻣ ﺯﺍ ﻲ
ﺮﺗﺮﺑ ﺮﺑ ﻱ
ﺎﻬﺷﻭﺭ ﻱ ﻔﻠﺗ ﻴ ﻘ ﻲ ﺵﻭﺭ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﮏﺸﺧ ﻥﺯﻭ ﺮﻈﻧ ﺯﺍ ﺎﻫ
ﻱ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻭ ﻟﺁ ﻲ ﺩﺭﺍﺩ ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ
(Eltun, et al., 2002;
Fallah, 2006; Ginting, et al., 1998; Pouryosef, 2007;
Sharifi Ashor Abadi, 1998; Eghbal, et al., 2001)
.
Ghosh et al.
) (2004
ﺮﺗﻻﺎﺑ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﻢﻫ ﻱ
ﻮﺳ ﺭﺩ ﻳ ﻭ ﺎ
ﺳ ﺭﺩ ﻡﻮﮔﺭﻮﺳ ﻴ
ﻔﻠﺗ ﻢﺘﺴ ﻴ ﻘ ﻲ ﺳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻴ
ﺷ ﻢﺘﺴ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ
ﺪﻧﺩﺮﮐ ﺵﺭﺍﺰﮔ .
Eghbal & Power
) (1999
ﻭ
Adediran et
) al.
(2004
ﺗﺭﻮﺻ ﺭﺩ ﺪﻧﺩﺮﮐ ﺵﺭﺍﺰﮔ ﻢﻫ ﻲ
ﻣﺍﺩ ﺩﻮﮐ ﻪﮐ ﻲ
ﺮﺑ
ﻧ ﺱﺎﺳﺍ ﻴ ﻣ ﺩﻮﺷ ﻑﺮﺼﻣ ﺏﺬﺟ ﻞﺑﺎﻗ ﻥﮊﻭﺮﺘ ﻲ
ﻥﺎﻤﻫ ﺯﺍ ﺪﻧﺍﻮﺗ
ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﻝﻭﺍ ﻝﺎﺳ ﻱ
ﺳ ﻪﺑﺎﺸﻣ ﻴ
ﺷ ﻢﺘﺴ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﻟﻮﺗ ﻴ ﺪﻨﮐ ﺪ .
Kramer et al.
) (2002
ﺭﺩ ﻢﻫ ﻳ ﻠﻋ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﻓﺎ ﻴ
ﺍ ﻢﻏﺮ ﻳ ﻞﮐ ﻪﮑﻨ
ﻧﻴ ﺳ ﺭﺩ ﻩﺪﺷ ﺏﺬﺟ ﻥﮊﻭﺮﺘ ﻴ
ﻟﺁ ﻢﺘﺴ ﻲ ﮐ ﺳ ﺯﺍ ﺮﺘﻤ ﻴ
ﻢﺘﺴ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﺩﻮﺑ
، ﻟﻭ ﻲ ﺯﺎﺳﺎﻫﺭ ﻱ ﻧ ﻡﻭﺍﺪﻣ ﻴ ﻟﺁ ﺩﻮﮐ ﺯﺍ ﻥﮊﻭﺮﺘ ﻲ
ﻧ ﺏﺬﺟ ﺪﺷ ﺚﻋﺎﺑ ﻴ
ﺑ ﻡﻭﺍﺪﺗ ﻥﮊﻭﺮﺘ ﻴ
ﺮﺘﺸ ﻱ ﺩﻮﮐ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ
ﺷ ﻴ ﻤ ﻴ ﺎ ﻲﻳ ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷﺍﺩ .
ﺘﻧ ﺭﺩ ﻴ ﻧﺎﻣﺰﻤﻫ ﻪﺠ ﻲ
ﺮﺘﻬﺑ ﻱ ﺑ ﻴ ﻦ
ﻣ ﻭ ﺏﺬﺟ ﺖﻋﺮﺳ ﻴ
ﻧ ﻥﺍﺰ ﻴ ﻪﺘﺷﺍﺩ ﺩﻮﺟﻭ ﺱﺮﺘﺳﺩ ﻞﺑﺎﻗ ﻥﮊﻭﺮﺘ
ﺖﺳﺍ ﺘﻧ ﺭﺩ ﻪﮐ ﻴ ﺪﺷ ﺪﻫﺍﻮﺧ ﻪﻧﺍﺩ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ ﺩﻮﺒﻬﺑ ﺚﻋﺎﺑ ﻪﺠ .
ﻧ ﻪﺑ ﻣ ﺮﻈ ﻲ ﺑ ﺭﺩ ،ﻞﮐ ﮏﺸﺧ ﻪﻓﻮﻠﻋ ﺩﺭﻮﻣ ﺭﺩ ﻪﮐ ﺪﺳﺭ ﻴ
ﻦ
ﺎﻬﺷﻭﺭ ﻱ ﺨﻠﺻﺎﺣ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻴ
ﺰ ﻱ ﻟﺁ ﺵﻭﺭ ، ﻲ
ﺮﺘﻤﮐ ﻳ ﺍﺰﻓﺍ ﻦ ﻳ ﺶ
ﺖﺳﺍ ﻪﺘﺷﺍﺩ ﺪﻫﺎﺷ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺍﺭ ﺩﺮﮑﻠﻤﻋ .
ﺍ ﺖﻠﻋ ﻳ ﻣ ﺍﺭ ﺮﻣﺍ ﻦ ﻲ
