Ikan Segar
Desain alat transportasi ikan segar berpendingin untuk pedagang ikan keliling
... pada ikan yang dipengaruhi oleh spesies ikan, lingkungan air, cara penanganan dan suhu udara lingkungan (Widiastuti ...spesies ikan terhadap populasi mikroorganisme terutama dipengaruhi kandungan ...
95
Karakteristik Pendistribusian Ikan Segar dan Olahan dari Pangkalan Prndaratan Ikan Cituis Tangerang.
... besar ikan hasil tangkapan yang didaratkan di PPI Cituis berasal dari nelayan setempat yang didatangkan melalui ...laut. Ikan-ikan yang didatangkan melalui laut umumnya berbentuk produk ikan ...
130
SISTEM PENYEDIAAN DAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK IKAN SEGAR DI HYPERMARKET
... penanganan ikan akan terus terjadi, karena sifat ikan yang mudah cepat ...produk ikan segar di Giant, Botani ...penanganan ikan segar, namun demikian proses kemunduran mutu tidak ...
9
Pengaruh Jenis Asam Jeruk dan Perendaman Terhadap Mutu Ikan Mas Naniura
... etnis Batak dengan bahan dasar ikan segar yang diolah tanpa melalui proses pemasakan ataupun perebusan. Dalam bahasa Batak, dengke naniura berarti ikan yang tidak dimasak. Naniura sangat menyehatkan, ...
5
II. TINJAUAN PUSTAKA - Analisis Karakteristik Nelayan dan Pengaruhnya terhadap Pendapatan Nelayan di Kelurahan Bagan Deli Kecamatan Medan Belawan Kota Medan
... menangkap ikan di laut dapat ditelaah berdasarkan analisis mikro ekonomi usaha-usaha nelayan ...penangkapan ikan di laut untuk mendapatkan produk/output (sejumlah hasil tangkapan berupa ikan ...
13
Article Text 257 1 10 20180521
... Usaha ikan segar (penendak ikan) selama ini memang memberikan prospek yang lebih menguntungkan, karena tempat pemasaran yang luas tidak hanya di pasar sekitar nelayan tinggal, tetapi sudah merambah ...
15
Jurnal Tentang Ikan Tentang Hormon
... Ikan segar lebih cepat mengalami kebusukan dibandingkan daging ...Kebusukan ikan mulai terjadi setelah rigor mortis ...yangmenyebabkan ikan cepat busuk adalah kadar glikogennya rendah ...
6
DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH DIREKTORAT PENDIDIKAN MENENGAH KEJURUAN TAHUN 2004
... Sosis ikan harus dibuat dari bahan baku daging ikan segar yang berkualitas ...Ciri-ciri ikan segar dapat diketahui dari penampilan fisik, yaitu : ikan segar tampak ...
48
ANALISIS TINGKAT KEBERDAYAAN PENGOLAH IKAN YANG BERORIENTASI PASAR (Studi Empiris di Kota Tegal) - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR) RIFKA NUR ANISAH
... pengolah ikan asin dengan menurunnya produksi, antara lain karena musim (ketersediaan ikan), kenaikan harga ikan segar dan kenaikan ...pengusaha ikan asin di Kota Tegal yang telah lama ...
108
PENINGKATAN PENDAPATAN MASYARAKAT MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN IKAN (Abon Tuna , Dendeng Lemuru, Krupuk Rambak Tuna)
... antara ikan yang hanya dijual dalam bentuk segar maupun ikan yang telah ...apabila ikan dilakukan pengolahan menjadi beberapa produk olahan, seperti bentuk kemasan akan menjadi lebih menarik ...
11
Pengaruh pengawetan menggunakan biji picung (Pangium edule Reinw) terhadap kesegaran dan keamanan ikan kembung segar (Rastrelliger brachysoma)
... adalah ikan kembung segar bebas formalin dari Tempat Pendaratan Ikan Muara Angke, Jakarta Utara dan Tempat Pendaratan Ikan Belanakan, Subang, Jawa Barat,test kit buatan aquamerck, biji picung ...
141
PROPOSAL RENCANA KEGIATAN dan rencana
... Penggunaan ikan marlin akan menghasilkan serat abon yang sangat baik dan ...harga ikan relatif murah, tetapi nilai gizinya, terutama kandungan proteinnya lebih ...Protein ikan merupakan sumber ...
6
Agus Wahdian Prodi PGSD STKIP PGRI Sumenep Email: aguswahdian060889gmail.com ABSTRAK: Tindak tutur digunakan oleh orang-orang atau masyarakat yang kegiatannya berhubungan
... penjual ikan di ...penjual ikan harus mengolah kata-kata yang ...beli ikan di pasar Keppo ...beli ikan di pasar Keppo Pamekasan, dengan tujuan ingin memperoleh deskripsi yang objektif tentang ...
15
Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Ikan Pelagis di Muara Angke Jakarta
... pendaratan ikan yang berperan penting dalam pemasaran hasil tangkapan baik ikan yang didaratkan di PPI Muara Angke maupun ikan kiriman dari beberapa ...daerah. Ikan pelagis merupakan ...
180
KANDUNGAN ZAT GIZI DAN BAKTERI PROTEOLITIK PADA PRODUK OLAHAN IKAN BILIH
... air ikan bilih segar dan asap diketahui P sebesar 0,00 (<0,05) demikian juga dengan T-test berpasangan ikan bilih segar dan goreng dengan P sebesar 0,00 (<0,05), hal ini berarti proses ...
5
FORMALIN IDENTIFICATION IN FRESH MARINE FISH USING QUALITATIVE METHOD IN BANDAR LAMPUNG
... Rigor mortis terjadi saat siklus kontraksi-relaksasi antara miosin dan aktin di dalam miofibril terhenti dan terbentuknya aktomiosin yang permanen. Rigor mortis dianggap penting dalam industri perikanan, selain dapat ...
41
1 rpermen persyaratan jaminan mutu 10 nov 2017
... penangkap ikan dan/atau kapal pengangkut ikan harus didesain dan dikonstruksi sesuai standar untuk mempertahankan suhu sesuai dengan yang dipersyaratkan dan menghindari kontaminasi produk dari jenis ...
42
PERUBAHAN KANDUNGAN MIKROFLORA AKIBAT PENAMBAHAN STARTER Pediococcus acidilactici F-11 DAN GARAM SELAMA FERMENTASI PEDA
... pada ikan setelah satu minggu fermentasi tahap pertama dimungkinkan karena kondisi ikan (media tumbuh) yang masih dapat digunakan untuk pertumbuhan ...pada ikan sebesar 6,22- ...
15
Pemeriksaan Kadar Mineral Magnesium, Kalium, dan Kalsium Pada Ikan Sarden (Sardinella lemuru) Kemasan Kaleng dan Segar dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom
... Dari hasil penelitian diketahui bahwa proses pengemasan memiliki pengaruh terhadap kadar mineral yang terdapat di dalam ikan sarden. Kadar mineral magnesium dan kalium yang lebih tinggi terdapat pada ikan ...
2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Ikan 2.1.1. Kandungan Gizi dalam Ikan dan Manfaatnya
... Selenium sudah diakui sebagai unsur esensial bagi manusia dan merupakan bagian penting dari enzym yang berperan dalam membuat antioksidan. Selenium membantu mencegah kerusakan DNA yang disebabkan zat kimiawi dan radiasi. ...
20