Karakteristik Fisikokimia
PENGARUH BERBAGAI METODE THAWING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, SENSORI DAN MIKROBIOLOGI DAGING SAPI SEGAR THE EFFECT OF VARIOUS THAWING METHODS ON THE MICROBIOLOGY, PHYSICOCHEMISTRY AND SENSORY CHARACTERISTICS OF FRESH BEEF MEAT
... terhadap karakteristik fisikokimia, sensori dan mikrobiologi daging sapi segar, yang dibandingkan dengan perlakuan thawing lainnya yaitu penyimpanan pada chiller (±5 o C), suhu ruang (±25 o C), air hangat ...
11
Analisis Hidrokuinon dan Karakteristik Fisikokimia Krim Pencerahan Kluit X, Y dan Z Klinik Kecantikan O di Surabaya - Ubaya Repository
... dan karakteristik fisikokimia krim pencerah kulit X, Y, dan Z klinik kecantikan O yang berada di ...Hasil karakteristik fisikokimia, pH sediaan pencerah kulit X = 4,83; Y = 5,093; dan Z = ...
1
PENGARUH PERBEDAAN PROSES PENGOLAHAN DAN METODE REHIDRASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS NASI JAGUNG INSTAN THE INFLUENCE OF CULTIVATING PROCESS DIFFERENTIATION AND REHYDRATION METHODS TOWARD INSTANT CORN RICE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY
... Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Kuasa atas semua limpahan berkatnya hingga penulis dapat menyelesaikan proses belajar ini dengan membuat laporan skripsi yang berjudul “PENGARUH PROSES PEMBUATAN DAN METODE REHIDRASI ...
11
PENGEMBANGAN PRODUK KERUPUK UDANG YANG DIFORTIFIKASI DENGAN SAYURAN: PENGARUH PERBEDAAN JENIS SAYURAN DAN BENTUK KERUPUK TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS PRODUCT DEVELOPMENT OF SHRIMP CRACKER FORTIFIED WITH VEGETABLES: THE EFFECT OF VEGETAB
... Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia-Nya yang telah diberikan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan skripsi yang berjudul PENGEMBANGAN PRODUK KERUPUK UDANG YANG DIFORTIFIKASI ...
11
KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) TERMODIFIKASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN ASAM LAKTAT.
... analisis karakteristik fisikokimia tepung sukun termodifikasi adalah kadar air sekitar 9,64-10,06%; gula reduksi 8,37-11,36%, swelling power 4,66- 5,31 (g/g), viskositas 3316,00-6022,23 cP, dan derajat ...
12
Karakteristik Fisikokimia Tepung Kecambah Kedelai Dan Tepung Kedelai
... perbandingan karakteristik fisikokimia tepung kecambah kedelai (TKK) dan tepung kedelai (TK), sebelumnya kedelai dan kecambah kedelai dikeringkan dengan freeze drier lalu dilakukan pengecilan ukuran ...
49
PENGARUH PENAMBAHAN ASAM DODESILBENZENA SULFONAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SILIKA MESOPORI - UNS Institutional Repository
... Telah dilakukan studi pengaruh penambahan asam dodesilbenzena sulfonat (DBSA) dalam sintesis silika mesopori. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan DBSA terhadap karakteristik ...
14
Pengaruh Metode dan Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Fungsional Tepung Ubi Jalar Oranye
... terhadap karakteristik fisikokimia dan fungsional yang sesuai untuk produk pangan, mempertahankan warna, dan menghilangkan bau langu pada tepung ubi jalar ...
4
PENGARUH PENGGUNAAN BEBERAPA JENIS PATI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT KENTAL
... Penggunaan pati dalam bahan pangan berkaitan dengan perubahan yang dialami pati tersebut ketika diolah. Pati dapat berinteraksi dengan air dan mengalami beberapa perubahan yaitu gelatinisasi dan pembentukan pasta. ...
57
Karakteristik Fisikokimia dan Sifat Fungsional Tempe yang Dihasilkan dari Berbagai Varietas Kedelai
... memiliki karakteristik lebih tahan terhadap penyakit dan hama, lebih tahan terhadap herbisida, memiliki umur simpan yang lebih lama, memiliki kandungan asam oleat yang tinggi, dan memiliki ukuran biji yang lebih ...
42
PENENTUAN SUHU PEMASAKAN DAN SUHU PASTEURISASI PADA PRODUKSI SUSU KACANG MERAH BERDASARKAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, SENSORIS DAN MIKROBIOLOGI SELAMA PENYIMPANAN
... Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus dan Bunda Maria atas anugerah dan limpahan kasih-Nya maka Penulis dapat menyelesaikan laporan skripsi yang berjudul “ Penentuan Suhu Pemasakan dan Suhu ...
13
EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KANDUNGAN QUERCETIN, KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MADU SELAMA PENYIMPANAN EVALUATION OF ANTIOXIDATIVE ACTIVITY, QUERCETIN CONTENT, PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTIC OF HONEY DURING STORAGE
... Madu merupakan cairan kental yang dihasilkan oleh lebah madu dari nektar bunga melalui kelenjar hipofaringeal yang mengekskresikannya. Komposisi utama madu adalah karbohidrat dan air. Sudah sejak berabad-abad lamanya ...
9
Karakteristik Fisikokimia Pati Pisang pada Berbagai Tingkat Kematangan
... Pematangan buah pisang merupakan proses pemecahan pati menjadi gula- gula sederhana. Hal ini dapat mempengaruhi karakteristik dari pati pisang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perubahan kadar ...
40
Perbandingan Karakteristik Fisikokimia Tempe Dengan Tempe Kecambah Kedelai
... Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia hasil fermentasi kedelai. Inovasi diperlukan untuk meningkatkan kualitas tempe, baik secara fisik maupun kimia. Penduduk Indonesia gemar mengonsumsi tempe karena ...
46
Analisis Hidrokuinon dan Karakteristik Fisikokimia Sediaan Pencerah Kulit M, N, dan O dari Klinik Kecantikan Y di Surabaya - Ubaya Repository
... dan karakteristik fisikokimia krim pencerah kulit M, N, dan O dari klinik kecantikan Y yang berada di ...Hasil karakteristik fisikokimia, pH sediaan pencerah kulit M = 4,93; N = 5,57; dan O = ...
1
DAFTAR PUSTAKA Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Biskuit dari Campuran Tepung Jagung dan Tepung Terigu dengan Volume Air yang Proporsional.
... Febrianto N. A. 2014. Kajian Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Tortila Corn Chips Dengan Variai Larutan Alkali Pada Proses Nikstamalisasi Jagung. Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, ...
5
Pengembangan Produk Bakso Kedelai (Soyballs) dengan Penambahan Gluten Serta Pati Dari Ubi Kayu, Ubi Jalar, Jagung dan Kentang
... mempelajari karakteristik fisikokimia dan fungsional tepung komposit dari tepung kedelai, ampas tahu, dan gluten, serta mempelajari pembuatan bakso kedelai dengan menggunakan tepung komposit dari tepung ...
5
Pengaruh Jenis Zat Penstabil dan Konsentrasi Zat Penstabil terhadap Mutu Fruit Leather Campuran Jambu Biji Merah dan Sirsak
... Widyaningtyas, M. dan W. H. Susanto. 2014. Pengaruh jenis dan konsentrasi hidrokoloid (carboxy methyl cellulose, xanthan gum, dan karagenan) terhadap karakteristik mie kering berbasis pasta ubi jalar varietas ...
6
Pembuatan Patty Lembaran Menggunakan Tepung Kaya Protein Dengan Penambahan Zat Penstabil
... Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi zat penstabil gum arab terhadap nilai fisikokimia patty lembaran. Patty lembaran dibuat dari bahan baku dari perbandingan tepung ikan tenggiri dan ...
147
DAFTAR PUSTAKA Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Raja Terhadap Kadar Serat dan Daya Terima Cookies.
... Patty, R. H., Semadi, N. A., Wayan, I. A. Pengaruh Bagian Rebung dan Perlakuan Pendahuluan Terhadap Karakteristik Tepung dari Rebung Bambu Tabah (Gigantochloa nigrociliata BUSE – KURZ). Bali: Fakultas Teknologi ...
4