total asam
TOTAL ASAM, TOTAL YEAST, DAN PROFIL PROTEIN KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN JENIS DAN KONSENTRASI GULA YANG BERBEDA Total Acid, Total Yeast, Protein and Profile Kefir Goat Milk, With Addition Type and Concentration of Sugar in Different Level
... penghasil asam yang mengubah karbohidrat (laktosa) menjadi asam ...terhadap total asam (%) kefir susu kambing disajikan dalam Tabel ...kandungan total asam yang dihasilkan dari ...
10
Pengaruh Konsentrasi Gula dan pH terhadap Mutu Nata de Yammy dari Limbah Cair Pati Bengkuang
... abu, total asam setelah perebusan, total gula, total padatan terlarut, total mikroba, kadar nitrogen, kadar serat kasar, nilai skor warna, nilai hedonik warna, nilai hedonik aroma, ...
16
PENGARUH PENAMBAHAN WORTEL (Daucus carota) PADA PEMBUATAN CUKA APEL TERHADAP KUALITAS MINUMAN HASIL FERMENTASI
... Masing-masing level diulang sebanyak tujuh kali sehingga dihasilkan 28 satuan percobaan. Perlakuan yang memiliki indeks efektifitas berdasarkan paramater uji organoleptik (warna, rasa dan aroma) dan uji kimia (kadar ...
7
Pengaruh Perbandingan Ubi Jalar Ungu dengan Air dan Konsentrasi Starter terhadap Mutu Minuman Probiotik Sari Ubi Jalar Ungu
... pH, total asam (%), total padatan terlarut ( o Brix), total mikroba (x10 6 CFU/g), viskositas (mPa-s), kadar protein (%) uji organoleptik rasa, aroma dan ...pH, total asam (%), ...
13
TAP.COM - KARAKTERISTIK PROBIOTIK MINUMAN FERMENTASI LAKTAT SARI BUAH ... - NELITI
... Bakteri Asam Laktat (BAL) terhadap karakteristik minuman probiotik sari buah nanas, dan mendapatkan jenis BAL terbaik yang menghasilkan karakteristik probiotik terbaik dari minuman fermentasi laktat sari buah ...
10
PEMURNIAN CAIRAN PULPA HASIL SAMPING FERMENTASI BIJI KAKAO DENGAN WADAH SISTEM "TERMOS" UNTUK PRODUKSI ASAM ASETAT.
... kadar total asam distilat dengan semakin banyak penambahan pelarut, yaitu berturut-turut dari 0,027, 0,018, dan 0,013 meq NaOH/g pada perbandingan pelarut 1:1, 1;2, dan ...kadar total asam ...
7
Peningkatan Cita Rasa Dan Tekstur Yoghurt Dari Susu Kambing Dengan Penambahan Sari Buah Markisa Dan Terung Belanda
... Proses pengolahan susu menjadi yoghurt merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi kualitas tekstur dan cita rasa dari yoghurt tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi cita rasa yoghurt dari susu ...
66
STUDI EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU NABATI BERBASIS KACANG HIJAU (Vigna radiata L.) MENGGUNAKAN KULTUR BACKSLOPE SEBAGAI INOKULUM STUDY OF THE EFFECTIVENESS OF FERMENTATION TOWARDS MUNG BEAN (Vigna Radiata L.) MILK USING BACKSLOPE CULTURE AS INOCULUM SKRIPS
... Analisa produk yoghurt kacang hijau meliputi jumlah bakteri asam laktat menggunakan metode Total Plate Count TPC, kadar protein menggunakan metode Kjeldahl, total asam menggunakan metod[r] ...
12
KARAKTERISTIK IKAN TEMBANG (SARDINELLA GIBBOSA) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN PRODUK FERMENTASI CHAO Charasteristic of Tembang Fish (Sardinella gibbosa) as a Material for Chao Fermented Product
... Kandungan total bakteri asam laktat ikan tembang meningkat selama fermentasi, dari log 4,76 CFU/ml pada hari ke-2 menjadi log 5,30 CFU/ml pada hari ...Kadar total asam ikan tembang meningkat ...
9
Pengaruh Konsentrasi Kultur dan Prebiotik Ubi Jalar terhadap Sifat Sari Jagung Manis Probiotik | Aini | Agritech 25892 62916 1 PB
... bakteri asam laktat dapat meningkatkan fungsinya sebagai minuman ...bakteri asam laktat pada sari jagung manis ...bakteri asam laktat, total asam dan viskositas semakin meningkat; ...
8
Pengaruh Konsentrasi Gula dan pH terhadap Mutu Nata de Yammy dari Limbah Cair Pati Bengkuang
... abu, total asam setelah perebusan, total gula, total padatan terlarut, total mikroba, kadar nitrogen, kadar serat kasar, nilai skor warna, nilai hedonik warna, nilai hedonik aroma, ...
1
Pengaruh Perbandingan Gum Arab dengan Karagenan dan Pemasakan Terhadap Mutu Jelly Markisa
... Data pengamatan total padatan terlarut oBrix Perlakuan Ulangan Total Rataan I II Daftar analisis sidik ragam total padatan terlarutoBrix... Data pengamatan total asam % Perlakuan Ula[r] ...
14
Pengaruh Penambahan Gum Arab dan Jenis Pemanis Terhadap Mutu Serbuk Minuman Penyegar Rosela
... Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adanya pengaruh konsentrasi gum arab dan jenis pemanis terhadap mutu serbuk minuman penyegar rosela. Penelitian ini merupakan salah satu langkah awal untuk mendapatkan minuman ...
73
Pengaruh Konsentrasi Pati Ubi Jalar pada Bahan Pelapis Edibel Terhadap Mutu Buah Salak Terolah Minimal Se Penyimpanan
... Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pati ubi jalar ungu dan lama penyimpanan terhadap mutu salak terolah minimal yang dilapisi pelapis edibel. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah ...
12
Pengaruh Konsentrasi Sukrosa Terhadap Karakteristik Yoghurt dari Susu Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica) dan Kacang Hijau (Phaseolus radiatus L.).
... meliputi total gula, total BAL, total asam laktat, pH, dan sifat sensoris yaitu warna, aroma, rasa, tekstur, konsistensi, dan penerimaan ...nilai total gula, total bakteri ...
37
Pengaruh Konsentrasi Pati Ubi Jalar pada Bahan Pelapis Edibel Terhadap Mutu Buah Salak Terolah Minimal Se Penyimpanan
... bobot, total asam, kadar vitamin C, dan total padatan ...bobot, total asam, kadar vitamin C, total padatan terlarut, total mikroba, organoleptik warna, rasa, aroma, dan ...
1
Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Kajian Penggunaan Kopi Toraja sebagai Media Fermentasi Kombu T1 412012005 BAB IV
... keasaman total paling tinggi dihasilkan pada pengenceran 8,5g/250ml, dan yang paling rendah berada pada pengenceran ...bersifat asam dengan pH ...dan total asam tertitrasi yang lebih tinggi ...
9
Laporan Prakti kum Boh Limeeng
... kandungan total asam, vitamin C dan pH pada buah jeruk, apel dan belimbing diperoleh hasil bahwa kandungan total asam, vitamin C dan pH tiap buah tersebut ...berbeda–beda. Total ...
11
Pengaruh Konsentrasi Kalsium Propionat dan Jumlah Dekstrin terhadap Mutu Minuman Instan Sari Buah Naga Merah
... (%), total soluble solid ( o brix), total asam (%), total gula (%), dan total plate count (10 -4 ...(%), total soluble solid ( o brix), total asam (%), total ...
11