[PDF] Top 20 Minuman Fungsional Buah Buni (Antidesma bunius (L.) Spreng) Kaya Antioksidan Sebagai Pemanfaatan Buah Lokal (Underutilized fruit)

... manfaat buah buni yang matang dapat dimakan dalam keadaan segar, tetapi dapat mewarnai mulut dan ...Sari buah dari buah yang matang benar berguna sebagai minuman penyegar dan ... Lihat dokumen lengkap

... kulit buah manggis (Garcinia mangostana ...Kulit buah manggis memiliki aktivitas farmakologis sebagai anti alergi, anti inflamasi, anti mikroorganisme, antioksidan, antikanker, antiaterosklerosis, anti HIV ... Lihat dokumen lengkap

... pembuatan minuman berkarbonat atau minuman ringan, karena kesadahan karbonat yang tinggi (alkalinitas) dapat menyebabkan minuman asam menjadi tidak lezat dan rasanya menjadi ...tawar. Minuman ... Lihat dokumen lengkap

... dan minuman, antara lain digunakan sebagai pemberi rasa asam, antioksidan dan ...sari buah, es krim, marmalde diperkuat dan diawetkan dengan menggunakan asam ... Lihat dokumen lengkap

... jus buah, seperti di beberapa gerai jus buah di babakan raya, kantin asrama putra TPB, serta kantin-kantin tiap fakultas yang ada di ...Jus Buah berbasis Spirulina ... Lihat dokumen lengkap

... Aktivitas antioksidan terbaik ada pada formulasi A131 sebesar 1.107,08 ppm dengan formulasi kerang pisau 35%, jahe merah 40%, asam jawa 15% dan jeruk lemon 10%. Hal ini menunjukkan adanya sinergi antara antioksidan di ... Lihat dokumen lengkap

... Aktivitas antioksidan terbaik ada pada formulasi A131 sebesar 1.107,08 ppm dengan formulasi kerang pisau 35%, jahe merah 40%, asam jawa 15% dan jeruk lemon 10%. Hal ini menunjukkan adanya sinergi antara antioksidan di ... Lihat dokumen lengkap

... primadona buah tropis. Buah ini banyak digemari karena memiliki aroma dan rasa yang ...baku buah manggis ...mengingat buah manggis merupakan buah ... Lihat dokumen lengkap

... Citrus aurantiifolia dikenal dengan nama jeruk nipis, memiliki sinonim yaitu lain yaitu Limonia aurantifolia Christm., Limon spinosum Mill., Citrus limonia Osbeck, Citrus lima Luman, Citrus spinosissima G.F.W. Meyer, ... Lihat dokumen lengkap

... Buah jeruk nipis berbentuk bulat sebesar bola pingpong dengan kulit luar berwarna hijau atau kekuning-kuningan seperti yang terlihat pada Gambar 2.2. Buah jeruk nipis yang sudah tua rasanya asam. Jeruk ... Lihat dokumen lengkap

... bahwa buah nenas bersifat fungsional untuk diolah menjadi produk minuman beku sherbet karena buah nenas mengandung nutrisi dan kadar air yang tinggi, tetapi kandungan air yang tinggi dapat ... Lihat dokumen lengkap

... Larutan sirup ekstrak air buah bakau lebih lanjut dianalisis untuk mengetahui karakteristik fisikokimia yang meliputi parameter pH dan viskositas. Pengukuran parameter tersebut masing-masing dilakukan sebanyak ... Lihat dokumen lengkap

... pada buah- buahan berwarna ungu, antara lain adalah tingkat kematangan ...Pada buah yang hijau hanya terdiri dari malvidin-3-acetylglucoside dan pigmen polymeric sedangkan pada buah yang masak ... Lihat dokumen lengkap

... Buah buni merupakan salah satu jenis buah berry yang kandungan antosianinnya paling tinggi jika dibandingkan dengan buah lain seperti buah apel, stroberi dan plum, sehingga baik untuk ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... kelompok 3 minuman sinbiotik ekstrak cincau hijau yang dikombinasikan sari buah dengan aktivitas antioksidan tertinggi. Perlakuan dilakukan selama 30 hari. Masing-masing kelompok terdiri dari 9 ekor mencit ... Lihat dokumen lengkap

... Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimasi proses ekstraksi bahan bakuyang digunakan dalam pembuatan minuman fungsional berbasis pegagan. Ekstrak kering dari tanaman pegagan (Centella asiatica), kumis ... Lihat dokumen lengkap

... Ekstraksi buah buni dilakukan dengan metode maserasi yaitu sampel sebanyak 100 g dihaluskan, kemudian dimasukan kedalam wadah kaca warna coklat dan ditambahkan etanol 70% sebanyak 1000 mL yang diasamkan ... Lihat dokumen lengkap

... Perendaman yang terlalu lama menyebabkan buah buni kontak dengan etanol terlalu lama. Menurut Maslukhah et al. (2016) terlalu lama kontak dengan pelarut dapat berdampak negatif pada ekstrak yang dihasilkan. ... Lihat dokumen lengkap

... pembuatan minuman sinbiotik ekstrak cincau hijau dengan kombinasi sari buah jambu biji dan sari buah nanas dapat dilihat pada Gambar ...sari buah jambu biji dan sari buah nanas ke dalam ... Lihat dokumen lengkap